La agricultura es uno de los sectores clave de la economía de Indonesia . En los últimos 50 años, la participación del sector en el producto interno bruto nacional ha disminuido considerablemente, debido al aumento de la industrialización y el sector de servicios. Sin embargo, para la mayoría de los hogares indonesios, la agricultura y las plantaciones siguen siendo un generador de ingresos vital. En 2013, el sector agrícola contribuyó con el 14,43% del PIB nacional, una ligera disminución con respecto a la contribución de 2003, que fue del 15,19%. [1] En 2012, el sector agrícola proporciona empleo a aproximadamente 49 millones de indonesios, lo que representa el 41% de la fuerza laboral total del país. [2]
Actualmente, aproximadamente el 30% de la superficie terrestre de Indonesia se utiliza para la agricultura. El sector agrícola de Indonesia está supervisado y regulado por el Ministerio de Agricultura de Indonesia . [3]
El sector agrícola de Indonesia se compone de:
- Grandes plantaciones, ya sean de propiedad estatal o privada;
- Modos de producción de pequeños agricultores , en su mayoría de propiedad familiar y administrados por hogares agrícolas tradicionales.
Los productos básicos de exportación a escala industrial, como el aceite de palma y el caucho, son suministrados principalmente por grandes plantaciones, mientras que los pequeños agricultores se centran en productos hortícolas como arroz, maíz, soja, mango, frutas y verduras para satisfacer el consumo de alimentos de la población local. y población regional. [2]
Ubicada en la región tropical , Indonesia disfruta de abundantes lluvias y sol la mayor parte del tiempo, que son elementos importantes para que prosperen los productos agrícolas. El país posee extensos y abundantes suelos fértiles arables. Como una de las naciones agrícolas más importantes del mundo, el país ofrece una amplia diversidad de productos tropicales e importantes materias primas agrícolas; que incluyen aceite de palma , caucho natural , cacao , café , té , mandioca , arroz y especias tropicales . [2]
En la actualidad, Indonesia es también el mayor productor mundial de aceite de palma , [4] clavo , [5] y canela , [6] el segundo mayor productor de nuez moscada [7] caucho natural [8] [9] mandioca [10] vainilla [11] y aceite de coco , [12] el tercer mayor productor de arroz [13] y cacao , [14] el cuarto mayor productor de café . [15] el quinto mayor productor de tabaco . [16] y el sexto mayor productor de té. [17]
Historia
En la historia de Indonesia, las actividades agrícolas se extendieron durante algunos milenios y aún se pueden observar algunos rastros en algunas partes del archipiélago. La sociedad de cazadores-recolectores todavía existe en el interior de Kalimantan (Borneo indonesio) y Papua (Nueva Guinea indonesia), como el pueblo Kombai , [18] mientras que eran una comunidad sofisticada de cultivo de arroz, los restos de la política hindú-budista todavía pueden ser observado en Bali a través de su sistema de riego subak . [19]
Era antigua
La agricultura en Indonesia comenzó como un medio para cultivar y proporcionar alimentos. El arroz, el coco , la palma azucarera , el taro , los tubérculos , las chalotas y las frutas tropicales fueron algunos de los primeros productos que se cultivaron en el archipiélago. La evidencia del cultivo de arroz silvestre en la isla de Sulawesi se remonta al 3000 a. C. El arroz ha sido un alimento básico para los indonesios durante milenios [20] y ocupa un lugar central en la cultura y la cocina indonesias .
La importancia del arroz en la cultura indonesia se demuestra a través de la reverencia de Dewi Sri , la diosa del arroz de la antigua Java y Bali. [21] Tradicionalmente, los ciclos agrícolas relacionados con el cultivo del arroz se celebraban a través de rituales, como el Seren Taun de Sundanese o el "festival de la cosecha del arroz". En Bali , se creó el sistema de riego subak tradicional para garantizar que haya un suministro de agua adecuado para los arrozales. El sistema de riego fue administrado por sacerdotes y creado alrededor de " templos de agua ". [19] [22] arquitectura vernácula de Indonesia también reconoce los números de Lumbung o arroz graneros estilos, como Sundanese leuit , Sasak granero de arroz estilo, de Toraja tongkonan forma, a de Minangkabau rangkiang . [23] El cultivo de arroz da forma al paisaje, se vende en los mercados y se sirve en la mayoría de las comidas. [22] [24]
Mientras que algunos paneles de los bajorrelieves en las paredes del templo , como Borobudur y Prambanan , describen actividades agrícolas, las inscripciones en piedra javanesas que se remontan al siglo VIII describen al rey imponiendo un impuesto al arroz. [25] Junto al arroz, los bajorrelieves de Borobudur describen también otros productos agrícolas autóctonos, como el plátano ( musa paradisiaca ), el coco ( Cocos nucifera ), la caña de azúcar ( Saccharum officinarum '), la manzana de Java ( Syzygium samarangense ), la jaca ( Artocarpus heterophyllus ), durián ( Durio zibethinus ) y mangostán ( Mangifera indica ). [26]
Los reinos locales de Indonesia estuvieron entre las primeras organizaciones políticas en participar en el comercio mundial de especias . Los antiguos imperios marítimos de Srivijaya (siglos VII al XI) y Majapahit (siglos XIII al XV), por ejemplo, participaron activamente en el comercio de especias con China, India y Oriente Medio. Los puertos de Sunda y Banten fueron importantes centros de comercio de pimienta en los siglos XIV al XVII. [27]
Época colonial
Ciertas especias endémicas de Indonesia, como la nuez moscada, que es autóctona de las islas Banda, y el clavo, fueron muy buscadas en Occidente y provocaron la era de la exploración europea . Los portugueses fueron los primeros europeos que establecieron su presencia en el archipiélago a principios del siglo XVI. Los portugueses, a través de intermediarios españoles, introdujeron en el suelo del archipiélago productos del Nuevo Mundo como el ají , el maíz , la papaya , el maní , la patata, el tomate, el caucho y el tabaco . [28]
El auge del comercio mundial de especias fue lo que llevó a los comerciantes europeos a llegar al archipiélago indonesio que buscaban fuentes directas de especias valiosas, al mismo tiempo, se abrieron paso entre los intermediarios en Asia (comerciantes árabes e indios) y en Europa (comerciantes italianos). . A principios del siglo XVII, la Compañía Holandesa de las Indias Orientales (VOC) comenzó a establecer su influencia dentro del archipiélago mediante la construcción de oficinas comerciales, almacenes y fortalezas en Amboina y Batavia . [29] Para entonces, VOC monopolizó el comercio de productos básicos de especias, especialmente pimienta y nuez moscada , [30] y persiguió activamente sus participaciones en los intercambios intraasiáticos con India y China. VOC estableció además plantaciones de azúcar en Java. [31]
A principios del siglo XIX, VOC fue declarada en quiebra y fue nacionalizada por los holandeses como Indias Orientales Holandesas . Este evento marcó oficialmente el período colonial holandés en el archipiélago. [32] A mediados del siglo XIX, el gobierno de las Indias Orientales Holandesas implementó cultuurstelsel que requería que una parte de las tierras de producción agrícola se dedicara a cultivos de exportación. El sistema de cultivo se impuso en Java y otras partes de Indonesia por el gobierno colonial holandés entre 1830 y 1870. Los historiadores indonesios se refieren a él como Tanam Paksa ("Plantación de aplicación"). Los holandeses introdujeron varios cultivos comerciales y productos básicos para crear y establecer un motor económico en su colonia. También se amplió en la colonia el establecimiento de plantaciones de caña de azúcar, café, té , tabaco, quinina, caucho y aceite de palma. [33]
Durante la era de las Indias Orientales Holandesas, el sector agrícola estaba regulado por Departement van Landbouw (1905), Departement van Landbouw, Nijverheid en Handel (1911) y Departement van Ekonomische Zaken (1934). [3]
Era de la República
En 1942, las Indias Orientales Holandesas cayeron bajo el control del Imperio Japonés. Durante la ocupación japonesa, el sector agrícola fue supervisado por Gunseikanbu Sangyobu . [3] Durante la Segunda Guerra Mundial (1942-1945), las Indias experimentaron dificultades que incluyeron escasez agrícola y hambruna. Los rendimientos de arroz y los productos básicos de las plantaciones estaban controlados por la autoridad militar del imperio japonés. El negocio de las plantaciones, que era un sector económico importante, se cerró relativamente durante la Guerra del Pacífico y la subsiguiente guerra de independencia de Indonesia (1945-1949). Todos los esfuerzos del sector agrícola se centraron en satisfacer las necesidades básicas de alimentación (arroz) y vestido (algodón). La autoridad imperial japonesa intentó aumentar la producción de arroz y algodón en las Indias ocupadas mediante la movilización de mano de obra. Sin embargo, prevaleció la escasez de estos productos básicos y resultó en hambruna y escasez de ropa. [34]
La República de Indonesia declaró su independencia el 17 de agosto de 1945 . Indonesia se convirtió en miembro de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 1948. La asociación se fortaleció con la apertura de una oficina de la FAO en el país en 1978. [35] El sector agrícola de la república ha sido supervisado y regulado por el Ministerio de Indonesia. de Agricultura . [3] La República de Indonesia también nacionalizó muchas de sus infraestructuras económicas coloniales, instituciones y negocios y heredó el sistema agrícola de su predecesor, las Indias Orientales Holandesas.
Desde la década de 1960 hasta la de 1980, la república hizo todo lo posible por desarrollar un sector agrícola de posguerra y condujo a una expansión significativa del sector. Durante la era Suharto , el gobierno lanzó el programa de transmigración que reubicó a los agricultores sin tierra de la superpoblada Java a las menos pobladas Sumatra, Kalimantan, Sulawesi y Papua, expandiendo así las granjas agrícolas en las islas exteriores del territorio. [36]
El indicador de crecimiento más significativo es la expansión de las plantaciones de aceite de palma, que se convirtió en la nueva forma de programa de transmigración. [37] Actualmente, Indonesia es el mayor productor mundial de aceite de palma y el principal productor de café, caucho y cacao. Sin embargo, Indonesia todavía tiene vastas extensiones de tierras ociosas que potencialmente pueden convertirse en tierras de cultivo. Estos cubren 40 millones de hectáreas de áreas forestales degradadas que se han convertido en pastizales luego de ser abandonadas por los concesionarios madereros.
Los productos básicos agrícolas son conocidos por su capacidad de recuperación económica y se encuentran entre los primeros en recuperarse de los impactos del colapso financiero mundial. Con una gran parte de su población todavía trabajando en el segmento agrícola, Indonesia tiene un gran potencial para atraer inversiones extranjeras. [38]
Producción
Indonesia produjo en 2018:
- 115,2 millones de toneladas de aceite de palma (mayor productor del mundo);
- 83,0 millones de toneladas de arroz (tercer productor mundial, detrás de China e India);
- 30,2 millones de toneladas de maíz (sexto productor mundial);
- 21,7 millones de toneladas de caña de azúcar (12º productor mundial);
- 18,5 millones de toneladas de coco (mayor productor del mundo);
- 16,1 millones de toneladas de yuca (sexto productor mundial);
- 7,2 millones de toneladas de banano (quinto productor mundial);
- 3,6 millones de toneladas de caucho natural (segundo productor mundial, solo detrás de Tailandia);
- 3,0 millones de toneladas de mango (incluidos mangostán y guayaba ) (cuarto productor mundial, solo detrás de India, China y Tailandia);
- 2,5 millones de toneladas de ají (cuarto productor mundial, detrás de China, México y Turquía);
- 2,5 millones de toneladas de naranja (octavo productor mundial);
- 1,8 millones de toneladas de piña (quinto productor mundial, solo detrás de Costa Rica, Filipinas, Brasil y Tailandia);
- 1,8 millones de toneladas de boniato (sexto productor mundial);
- 1,5 millones de toneladas de cebolla (el 14º productor mundial);
- 1,4 millones de toneladas de repollo ;
- 1,2 millones de toneladas de patata ;
- 976 mil toneladas de tomates ;
- 953 mil toneladas de soja ;
- 939 mil toneladas de frijol ;
- 887 mil toneladas de papaya (quinto productor mundial, solo detrás de India, Brasil, México y República Dominicana);
- 722 mil toneladas de café (3er productor mundial, detrás de Brasil y Vietnam);
- 593 mil toneladas de cacao (tercer productor mundial, solo detrás de Costa de Marfil y Ghana);
- 410 mil toneladas de aguacate (cuarto productor mundial, solo detrás de México, República Dominicana y Perú);
Además de las producciones menores de otros productos agrícolas, como puerros (573 mil toneladas), berenjena (551 mil toneladas), pepino (433 mil toneladas), jengibre (207 mil toneladas), anacardos (136 mil toneladas, décimo mayor productor en el mundo), clavo (123 mil toneladas), nuez de areca (128 mil toneladas), fruta de ceiba (196 mil toneladas), té (141 mil toneladas), tabaco (181 mil toneladas, sexto productor mundial), etc. [39]
Productos alimenticios
El sector agrícola desempeña un papel vital en la producción de alimentos y la seguridad alimentaria y en la satisfacción de las necesidades de una enorme población de Indonesia. [40]
Mariscos
En 2015, la producción total de productos del mar alcanzó alrededor de 22,31 millones de toneladas métricas, valoradas en alrededor de 18,10 mil millones de dólares estadounidenses. Para la captura de peces silvestres (tanto continentales como marinos), la tendencia de producción se mantuvo estable en 2011-2015, mientras que hubo un fuerte aumento en la producción de la acuicultura durante el mismo período. [41]
Arroz
El arroz es un alimento básico en la dieta de Indonesia, [20] ya que la comida típica de Indonesia consiste en guarniciones de ricos sabores, carne o aves y verduras, rodeando una pila de arroz al vapor . Indonesia es el tercer productor de arroz del mundo después de China e India. Sin embargo, debido a la gran población de Indonesia, el arroz que produce se consume internamente.
Como una necesidad vital para los hogares indonesios, el gobierno es responsable de regular el precio y la disponibilidad del arroz a través de la Oficina de Logística de Indonesia (Bulog), que garantiza su suministro continuo y la estabilidad de precios. Para garantizar la seguridad alimentaria, el gobierno llena el vacío importando de países vecinos como Tailandia, Vietnam y Camboya. [42]
Horticultura
La horticultura , que abarca la producción de frutas y hortalizas , desempeña un papel importante en la economía local de Indonesia y en el logro de la seguridad alimentaria. Indonesia posee una variedad de productos hortícolas. Sus frutos nativos incluyen durian , mangostán , rambután , salak , plátano , yaca , mango , kedondong , jambu air , buni , jamblang y kecapi . [43] La mayor parte de las frutas y hortalizas que necesitan los consumidores son suministradas por agricultores tradicionales locales. Los precios de los productos dependen en gran medida de la disponibilidad estacional y la proximidad a los centros de producción, debido a las restricciones de infraestructura de transporte y carga. Como resultado, los precios de los productos hortícolas varían mucho en toda Indonesia. Los precios pueden ser más baratos en Bandung y Bukittinggi, ya que están más cerca de las granjas hortícolas, pero son significativamente más caros en Pekanbaru y Balikpapan, que se encuentran lejos de los centros de producción. Recientemente, debido a la variada topografía de Indonesia, en la región montañosa más fría de Indonesia se cultivan productos hortícolas no tropicales como la manzana , la fresa , la mielada , la uva y la fruta del dragón . La región montañosa alrededor de Malang en Java Oriental es el centro de producción de la manzana y la fruta del dragón, mientras que las de Bandung en Java Occidental son los centros de producción de fresa, mielada y champiñones. [44]
A pesar de ser el hogar de la cuarta población más grande del mundo, lo que lo convierte en un gran mercado para los productos hortícolas, el sector hortícola en Indonesia se considera de bajo rendimiento, lo que lleva a la necesidad de importar frutas y verduras. [45] Los agricultores locales de Indonesia se enfrentan a una situación difícil: los productos hortícolas importados suelen ser más baratos y de mejor calidad que los producidos localmente. [46] En comparación con los países vecinos con un sector hortícola bien desarrollado como Tailandia , Indonesia tiene mucho que mejorar. Actualmente, Indonesia importa gran parte de sus necesidades hortícolas de Tailandia (durian, zanahoria y ají), China ( ajo , naranja y pera) y de Estados Unidos (soja y manzana). Para proteger a los agricultores locales, el gobierno de Indonesia aplicó políticas proteccionistas en los entornos de importación de productos hortícolas, además de restringir los puertos de entrada. [47]
Las especias son un elemento esencial en la cocina indonesia . En indonesio , la especia se llama rempah , mientras que la mezcla de especias se llama bumbu , se cortan finamente o se muelen hasta obtener una pasta con un mortero de piedra tradicional y se esparcen sobre verduras, carnes, aves, pescados y mariscos para agregar aroma y sabor. [48] Conocidas en todo el mundo como las "islas de las especias", las islas indonesias de Maluku contribuyeron a la introducción de sus especias nativas en el mundo. Especias como pala ( nuez moscada / macis ), cengkeh ( clavo ), daun pandan ( hojas de Pandan ), kluwek ( Pangium edule ) y laos ( galangal ) son nativas de Indonesia. Sin embargo, sorprendentemente la nuez moscada, la macis y el clavo rara vez se usan en la cocina indonesia. [49]
Es probable que lada hitam ( pimienta negra ), kunyit ( cúrcuma ), sereh ( limoncillo ), salam koja ( hoja de curry ), bawang merah ( chalota ), kayu manis ( canela ), kemiri ( candlenut ), ketumbar ( cilantro ), y asam jawa ( tamarindo ) se introdujeron de la India o del sudeste asiático continental, mientras que jahe ( jengibre ), daun bawang ( cebolletas ) y bawang putih ( ajo ) se introdujeron de China. Esas especias de Asia continental se introdujeron temprano, en la antigüedad, por lo que se convirtieron en ingredientes integrales de la cocina indonesia. Mientras que las especias del Nuevo Mundo como el ají y el tomate fueron introducidas por comerciantes portugueses y españoles durante la era de la exploración en el siglo XVI. [48] [50]
Materias primas
aceite de palma
Indonesia es el mayor productor y consumidor mundial de este producto, y proporciona aproximadamente la mitad del suministro mundial. Las plantaciones de palma aceitera se extienden a lo largo de 6 millones de hectáreas. El aceite de palma es el ingrediente esencial para producir aceite de cocina , así como otros productos alimenticios y cosméticos. El país también aspiraba a ser el mayor centro de producción de biocombustibles a base de palma . [51] [52]
Coco
El coco juega un papel importante en la cocina indonesia y en su economía. La leche de coco es un ingrediente común importante en varios de los favoritos de Indonesia, incluidos el rendang y el soto . Según las cifras publicadas en diciembre de 2009 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación , es el segundo mayor productor mundial de cocos, con 15.319.500 toneladas en 2009. [53]
Goma
La industria del caucho de Indonesia tiene sus raíces en las Indias Orientales Holandesas coloniales; a principios del siglo XX, la plantación de caucho en la colonia estaba en auge, debido en gran parte al advenimiento de la industria de neumáticos de caucho natural para abastecer a la creciente industria automotriz en los Estados Unidos y Europa.
Actualmente, la producción de caucho de Indonesia es la segunda más grande del mundo después de Tailandia. [8] El caucho natural es un importante producto de exportación que genera divisas, con una tendencia de producción creciente. De hecho, las naciones de la ASEAN se encuentran entre los mayores productores de caucho natural; el rendimiento combinado de caucho de tres miembros de la ASEAN (Tailandia, Indonesia y Malasia) representa casi el 66 por ciento de la producción total mundial de caucho. Sin embargo, en comparación con los países vecinos, el nivel de productividad de Indonesia es menor (1.080 kg / ha), en comparación con Tailandia (1.800 kg / ha), Vietnam (1.720 kg / ha) y Malasia (1.510 kg / ha).
La mayoría de las plantaciones de caucho en Indonesia son pequeños agricultores, que retienen alrededor del 85 por ciento. Este hecho implicó que el gobierno y las grandes propiedades privadas asumieron un papel menor en la industria del caucho de Indonesia. Otro problema es la falta de instalaciones de procesamiento de caucho e industria manufacturera. En Indonesia, solo la mitad del caucho natural que se absorbe internamente va a las fábricas de productos de caucho, mientras que el resto se vende y exporta como materia prima. Las instalaciones de procesamiento de caucho incluyen la industria de fabricación de neumáticos , seguida de guantes de caucho, hilo de caucho, calzado, neumáticos recauchutados, guantes médicos, alfombras de caucho y diversas herramientas de caucho. [54]
Café
En 2014, Indonesia fue el cuarto mayor productor de café . El café en Indonesia comenzó con su historia colonial y ha jugado un papel importante en el crecimiento del país. La ubicación geográfica de Indonesia se considera ideal para las plantaciones de café. Se encuentra cerca del ecuador y con numerosas regiones montañosas a lo largo de las islas, lo que crea microclimas adecuados para el crecimiento y la producción de café. [55]
Indonesia produjo unas 540.000 toneladas métricas de café en 2014. [55] De este total, se necesitaron 154.800 toneladas estimadas para el consumo interno en el ejercicio económico 2013-2014. [56] De las exportaciones, el 25 por ciento son frijoles arábica ; el saldo es robusta . [57]
Té
Indonesia es el sexto productor de té del mundo . La producción de té en Indonesia comenzó en el siglo XVIII, introducido por los holandeses como cultivo comercial. Indonesia produjo 150.100 toneladas de té en 2013. Sin embargo, el 65% de eso se exportó desde el país, lo que sugiere que los indonesios consumen té relativamente bajo. Gran parte del té producido en Indonesia es principalmente té negro , aunque también se producen pequeñas cantidades de té verde . Además, la mayoría de las variedades de té de Indonesia no gozan de reconocimiento mundial, por lo que muchas de ellas se utilizan simplemente en mezclas, mezcladas con otros tés. [17]
Tabaco
Indonesia es el quinto mayor productor de tabaco del mundo, y también el quinto mercado de tabaco más grande del mundo, y en 2008 se vendieron más de 165 mil millones de cigarrillos en el país. [58]
Cuestiones ambientales
Como las actividades agrícolas alteraron los paisajes naturales; de la selva tropical , las turberas y los pantanos a las tierras cultivables, sin duda tiene consecuencias naturales y medioambientales. Los problemas ambientales como la deforestación y los incendios forestales y de plantaciones, causados por los sectores forestal y agrícola en Indonesia, siguen siendo un problema persistente que debe abordarse y resolverse. [59]
Deforestación
La deforestación en Indonesia es causada por la industria maderera , ya sea legal o ilegal, y a su vez también contribuyó a la conversión de la selva tropical natural en tierras agrícolas, especialmente plantaciones de aceite de palma. [60] La expansión a gran escala de las plantaciones de aceite de palma ha sido acusada de ser la culpable de la tala de las selvas tropicales de Indonesia, que destruyeron hábitats críticos para especies en peligro de extinción como rinocerontes, elefantes, tigres y orangutanes. Gran parte de esta especie endémica ha sido empujada al borde de la extinción. Esta práctica ha provocado un escrutinio internacional sobre la industria del aceite de palma en Indonesia, especialmente del Fondo Mundial para la Naturaleza , y ha aumentado la demanda de producción y certificación de aceite de palma sostenible. [61]
Incendios forestales y de plantaciones
Las malas prácticas y la escasa responsabilidad medioambiental de las plantaciones de aceite de palma de Indonesia han provocado un enorme problema de neblina cada año. Desde 1997 Indonesia ha estado luchando por contener los incendios forestales, especialmente en las islas de Sumatra y Kalimantan . La neblina ocurre anualmente durante la estación seca y es causada en gran parte por incendios agrícolas ilegales debido a prácticas de tala y quema en Indonesia, especialmente en las provincias de Sumatra del Sur y Riau en la isla de Sumatra en Indonesia , y Kalimantan en Borneo indonesio . [62] [63] [64] La neblina que se produjo en 1997 fue una de las más graves; En 2005 , 2006 , 2009 , 2013 volvieron a producirse densas nevadas , y la peor fue en 2015 , que causó la muerte de decenas de indonesios como resultado de enfermedades respiratorias y accidentes de tráfico debido a la escasa visibilidad. [65] [66] [67] [68] [69]
Ver también
- Producción de arroz en Indonesia
- Producción de aceite de palma en Indonesia
- Producción de coco en Indonesia
- Producción de café en Indonesia
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enlaces externos
- Ministerio de Agricultura de la República de Indonesia