Hormigas en un tronco

Hormigas en un tronco, con mantequilla de maní

Hormigas en un tronco "nevado", usando queso crema

Hormigas en un registro es un aperitivo fabricado mediante el rociado de mantequilla de cacahuete , crema de queso , queso ricotta , u otra propagación en apio o los plátanos y la colocación de las pasas (o, si se prefiere, virutas de chocolate ) en la parte superior. Se presume que el bocadillo y su nombre datan de la década de 1950. ^[1]^[2] El Centro de Salud McKinley de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign recomienda la versión clásica de mantequilla de maní de las hormigas en un tronco como refrigerio saludable . ^[3] El nombre divertido y los sabores simples atraen a los niños (ver también: alergia al maní ).

Orígenes

El apio relleno se convirtió en un bocadillo popular a principios del siglo XX después de la inclusión de recetas como Apio con Roquefort en el libro Catering para ocasiones especiales con menús y recetas.por Fannie Merritt Farmer. El apio se rellenaba más comúnmente con una forma de queso, el más popular era el queso crema, y a menudo se cubría con alcaparras o aceitunas. Se desconoce el inventor de la combinación de mantequilla de maní / pasas del bocadillo. Sin embargo, muchos atribuyen la popularización de la combinación a las Girl Scouts, donde la receta ha aparecido en varias versiones del Libro de cocina Girl Scout desde 1946, aunque en ese momento la receta se titulaba "Apio Sticks" y no incluía Pasas. La primera vez que se mencionó el bocadillo "Hormigas en un tronco" en forma impresa fue en un artículo publicado por el Star Tribune el 15 de febrero de 1959 que dice: "Anne Marie está trabajando en bocadillos. Palomitas de maíz, salsas de queso y la otra noche, hormigas en un tronco han sido algunos de los alimentos que la familia ha compartido ". ^[4]

Variantes

Existen numerosas variaciones de hormigas en un tronco, que incluyen:

Mosquitos en un tronco: grosellas ^[5]
Hormigas de vacaciones: sin "hormigas" (pasas) ^[3]
Hormigas en un Slip 'n Slide : agregue miel encima de la mantequilla de maní antes de agregar pasas ^[6]
Hormigas en los pantalones: sin mantequilla de maní para untar (el "tronco" marrón)
Bomberos en un tronco: sustituya los arándanos secos por pasas.
Hipopótamos en Thomases: Medio muffin inglés con mantequilla de maní y ciruelas pasas . ^[7]
Hormigas fantasma en un tronco / cerdos en el abrevadero: mini malvaviscos en lugar de pasas.
Garrapatas en un palito (apio relleno): reemplace la mantequilla de maní y las pasas con queso crema y aceitunas negras picadas

Ver también

Lista de platos de maní
Lista de platos de verduras

Referencias

^ Smith, Andrew F. (ed.) (2007). El compañero de Oxford para la comida y bebida estadounidense . Nueva York: Oxford University Press. pag. 100 . ISBN 9780195307962.CS1 maint: texto adicional: lista de autores ( enlace )
^ " Hormigas en un tronco: ¿Cómo se convirtió el apio, la mantequilla de maní y las pasas en un alimento básico para la merienda? " Por Aimee Levitt. La comida para llevar . 8 de junio de 2020. Consultado el 10 de junio de 2020.
^ a b "Aperitivos inteligentes" (PDF) . Centro de salud McKinley, Universidad de Illinois. 26 de marzo de 2008 . Consultado el 1 de julio de 2019 .
^ "La historia de origen extrañamente imposible de rastrear de las hormigas en un tronco" . Comida 52 . 2019-09-12 . Consultado el 27 de marzo de 2021 .
^ Bailey, Stephanie (26 de enero de 2009). "Comida con temática de insectos" . Departamento de Entomología, Univ. del Colegio de Agricultura de Kentucky . Consultado el 15 de diciembre de 2014 .
^ Cain, Lisa (18 de junio de 2009). "Hormigas en un tronco" . Chica de bocadillos . Consultado el 15 de diciembre de 2014 . Las hormigas en un tronco son una combinación de apio, queso crema (o mantequilla de maní) y pasas.
^ "21 formas divertidas de reinventar las hormigas en un tronco" . Nickelodeon . 18 de junio de 2016 . Consultado el 25 de septiembre de 2019 .

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[oxfordcomp-1] Smith, Andrew F. (ed.) (2007). El compañero de Oxford para la comida y bebida estadounidense . Nueva York: Oxford University Press. pag. 100 . ISBN 9780195307962.CS1 maint: texto adicional: lista de autores ( enlace )

[2] " Hormigas en un tronco: ¿Cómo se convirtió el apio, la mantequilla de maní y las pasas en un alimento básico para la merienda? " Por Aimee Levitt. La comida para llevar . 8 de junio de 2020. Consultado el 10 de junio de 2020.

[mckinley-3] "Aperitivos inteligentes" (PDF) . Centro de salud McKinley, Universidad de Illinois. 26 de marzo de 2008 . Consultado el 1 de julio de 2019 .

[4] "La historia de origen extrañamente imposible de rastrear de las hormigas en un tronco" . Comida 52 . 2019-09-12 . Consultado el 27 de marzo de 2021 .

[KyUniv-5] Bailey, Stephanie (26 de enero de 2009). "Comida con temática de insectos" . Departamento de Entomología, Univ. del Colegio de Agricultura de Kentucky . Consultado el 15 de diciembre de 2014 .

[SnackGirl-6] Cain, Lisa (18 de junio de 2009). "Hormigas en un tronco" . Chica de bocadillos . Consultado el 15 de diciembre de 2014 . Las hormigas en un tronco son una combinación de apio, queso crema (o mantequilla de maní) y pasas.

[NickParents-7] "21 formas divertidas de reinventar las hormigas en un tronco" . Nickelodeon . 18 de junio de 2016 . Consultado el 25 de septiembre de 2019 .

[1]