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Acuicultura
Producción mundial de la pesca de captura y la acuicultura por grupo de especies, del Anuario estadístico de la FAO 2020 [1]
Producción acuícola por región

La acuicultura (menos comúnmente deletreada acuicultura [2] ), también conocida como acuicultura , es el cultivo de peces , crustáceos , moluscos , plantas acuáticas , algas y otros organismos. La acuicultura implica el cultivo de poblaciones de agua dulce y salada en condiciones controladas, y se puede contrastar con la pesca comercial , que es la captura de peces silvestres . [3] La maricultura comúnmente conocida como cultivo marino se refiere a la acuicultura practicada en ambientes marinos y en hábitats submarinos, en oposición a la acuicultura en agua dulce.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) , se entiende por acuicultura el cultivo de organismos acuáticos, incluidos peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas. El cultivo implica alguna forma de intervención en el proceso de cría para mejorar la producción, como la repoblación regular , alimentación, protección contra depredadores, etc. La agricultura también implica la propiedad individual o corporativa del ganado que se está cultivando ". [4] La producción notificada de las operaciones de acuicultura mundial en 2014 suministró más de la mitad del pescado y los mariscos que consumen directamente los seres humanos; [5] [6] sin embargo, existen problemas sobre la confiabilidad de las cifras reportadas. [7]Además, en la práctica acuícola actual, los productos de varias libras de pescado salvaje se utilizan para producir una libra de un pez piscívoro como el salmón . [8]

Clases particulares de la acuicultura incluyen la piscicultura , el cultivo de camarón , el cultivo de ostras , la maricultura , el cultivo de algas (como el cultivo de algas marinas ), y el cultivo de peces ornamentales . Los métodos particulares incluyen la acuaponía y la acuicultura multitrófica integrada , que integran la piscicultura y la cría de plantas acuáticas. La Organización para la Agricultura y la Alimentación describe la acuicultura como una de las industrias más directamente afectadas por el cambio climático y sus impactos. [9] Algunas formas de acuicultura, como el cultivo de algas marinas, tienen la oportunidad de ser parte de la mitigación del cambio climático, mientras que otras formas de acuicultura tienen impactos negativos en el medio ambiente, como la contaminación de nutrientes o la transferencia de enfermedades a las poblaciones silvestres.

Historia [ editar ]

Trabajadores recolectan bagre de las granjas de bagre Delta Pride en Mississippi

Los Gunditjmara , los aborígenes australianos locales en el suroeste de Victoria , Australia, pueden haber criado anguilas de aleta corta ya en el año 4.580 a. C. (6.530 años AP ). [10] La evidencia indica que desarrollaron alrededor de 100 km 2 (39 millas cuadradas) de llanuras aluviales volcánicas en las cercanías del lago Condah en un complejo de canales y presas, y usaron trampas tejidas para capturar anguilas y conservarlas para comer durante todo el año. [11] [12] El paisaje cultural Budj Bim , unPatrimonio de la Humanidad , se cree que es uno de los sitios de acuicultura más antiguos del mundo. [13] [14]

La tradición oral en China habla de la cultura de la carpa común, Cyprinus carpio , ya en 2000-2100 aC (alrededor de 4.000 años BP ), pero la evidencia más temprana mentiras significativas en la literatura, en la primera monografía sobre el cultivo de peces denominado El clásico de la piscicultura , por Fan Li , escrito alrededor del 475 aC (c.2475 BP ). [15] Otra antigua guía china de la acuicultura fue la de Yang Yu Jing, escrita alrededor del 460 a . C. , que muestra que el cultivo de carpas se estaba volviendo más sofisticado. El JiahuEl sitio en China tiene evidencia arqueológica circunstancial como posiblemente los lugares de acuicultura más antiguos, que datan de 6200 a. C. (alrededor de 8.200 años AP ), pero esto es especulativo. [16] Cuando las aguas bajaron después de las crecidas de los ríos, algunos peces, principalmente carpas , quedaron atrapados en los lagos. Los primeros acuicultores alimentaron a sus crías con ninfas y heces de gusanos de seda , y se las comieron. [17]

Los antiguos egipcios podrían haber cultivado pescado (especialmente dorada ) en el lago Bardawil alrededor del 1.500 a. C. (3520 años AP ), y lo intercambiaron con Canaán . [17]

El cultivo de Gim es la acuicultura más antigua de Corea . [18] Los primeros métodos de cultivo utilizabanpalos de bambú o roble , [18] que fueron reemplazados por métodos más nuevos que utilizaban redes en el siglo XIX. [18] [19] Las balsas flotantes se han utilizado para la producción en masa desde la década de 1920. [18]

Los japoneses cultivaron algas al proporcionar cañas de bambú y, más tarde, redes y conchas de ostras para que sirvieran como superficies de anclaje para las esporas . [20]

Romanos crían peces en estanques y cultivaban ostras en las lagunas costeras antes 100 CE . [21]

En Europa central, los primeros monasterios cristianos adoptaron prácticas acuícolas romanas. [22] La acuicultura se extendió en Europa durante la Edad Media, ya que lejos de las costas y los grandes ríos, el pescado tenía que ser salado para que no se pudriera. [23] Las mejoras en el transporte durante el siglo XIX hicieron que el pescado fresco fuera fácilmente asequible y económico, incluso en las zonas del interior, lo que hizo que la acuicultura fuera menos popular. Los estanques de peces del siglo XV de la cuenca de Trebon en la República Checa se mantienen como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO . [24]

Los hawaianos construyeron estanques de peces oceánicos . Un ejemplo notable es el estanque de peces "Menehune" que data de al menos 1000 años atrás, en Alekoko. La leyenda dice que fue construido por el mítico pueblo enano Menehune . [25]

En la primera mitad del siglo XVIII, el alemán Stephan Ludwig Jacobi experimentó con la fertilización externa de truchas marrones y salmones . Escribió un artículo "Von der künstlichen Erzeugung der Forellen und Lachse" ( Sobre la producción artificial de trucha y salmón ) que resume sus hallazgos y es considerado el fundador de la cría artificial de peces en Europa. [26] En las últimas décadas del siglo XVIII, la cría de ostras había comenzado en los estuarios a lo largo de la costa atlántica de América del Norte. [27]

La palabra acuicultura apareció en un artículo de periódico de 1855 en referencia a la recolección de hielo. [28] También apareció en descripciones de la práctica agrícola terrestre de sub-riego a finales del siglo XIX [29] antes de asociarse principalmente con el cultivo de especies de plantas y animales acuáticos.

En 1859, Stephen Ainsworth de West Bloomfield, Nueva York , comenzó experimentos con truchas de arroyo . Para 1864, Seth Green había establecido una operación comercial de incubación de peces en Caledonia Springs, cerca de Rochester, Nueva York . En 1866, con la participación del Dr. WW Fletcher de Concord, Massachusetts , se iniciaron criaderos de peces artificiales tanto en Canadá como en los Estados Unidos. [30] Cuando se inauguró el criadero de peces Dildo Island en Terranova en 1889, era el más grande y avanzado del mundo. La palabra acuicultura se utilizó en las descripciones de los experimentos de los criaderos con bacalao y langosta en 1890. [31]

En la década de 1920, la American Fish Culture Company of Carolina, Rhode Island , fundada en la década de 1870, era uno de los principales productores de trucha. Durante la década de 1940, habían perfeccionado el método de manipulación del ciclo diurno y nocturno de los peces para que pudieran desovar artificialmente durante todo el año. [32]

Californianos recolección silvestre, algas e intentaron manejar el suministro en torno a 1900, más tarde el etiquetado es un recurso en tiempos de guerra. [33]

Práctica del siglo XXI [ editar ]

Producción mundial de la pesca de captura y la acuicultura informada por la FAO, 1990-2030
Producción acuícola mundial de peces comestibles y plantas acuáticas, 1990-2016.

El estancamiento de la cosecha en las pesquerías silvestres y la sobreexplotación de especies marinas populares, combinado con una demanda creciente de proteína de alta calidad, alentó a los acuicultores a domesticar otras especies marinas. [34] [35] Al comienzo de la acuicultura moderna, muchos eran optimistas de que una "Revolución Azul" podría tener lugar en la acuicultura, al igual que la Revolución Verde del siglo XX había revolucionado la agricultura. [36] Aunque los animales terrestres habían sido domesticados durante mucho tiempo, la mayoría de las especies de mariscos todavía se capturaban en la naturaleza. Preocupado por el impacto de la creciente demanda de productos del mar en los océanos del mundo, el destacado explorador oceánico Jacques Cousteauescribió en 1973: "Con las florecientes poblaciones humanas de la Tierra que alimentar, debemos volvernos hacia el mar con nuevos conocimientos y nuevas tecnologías". [37]

Aproximadamente 430 (97%) de las especies cultivadas hasta 2007 fueron domesticadas durante los siglos XX y XXI, de las cuales se estima que 106 llegaron en la década hasta 2007. Dada la importancia a largo plazo de la agricultura, hasta la fecha, solo el 0.08% de Las especies de plantas terrestres conocidas y el 0,0002% de las especies de animales terrestres conocidas han sido domesticadas, en comparación con el 0,17% de las especies de plantas marinas conocidas y el 0,13% de las especies de animales marinos conocidas. La domesticación suele implicar alrededor de una década de investigación científica. [38] La domesticación de especies acuáticas implica menos riesgos para los seres humanos que los animales terrestres, lo que cobró un gran número de vidas humanas. La mayoría de las principales enfermedades humanas se originaron en animales domésticos, [39] incluidas enfermedades como la viruela y la difteria., que como la mayoría de las enfermedades infecciosas, se trasladan a los humanos desde los animales. Aún no ha surgido ningún patógeno humano de virulencia comparable a partir de especies marinas. [ cita requerida ] [40]

Ya se están utilizando métodos de control biológico para manejar los parásitos, como los peces limpiadores (por ejemplo, chupadores y lábridos) para controlar las poblaciones de piojos de mar en la cría de salmón. [41] Se están utilizando modelos para ayudar con la planificación espacial y la ubicación de las piscifactorías con el fin de minimizar el impacto. [42]

La disminución de las poblaciones de peces silvestres ha aumentado la demanda de peces de piscifactoría. [43] Sin embargo, es necesario encontrar fuentes alternativas de proteínas y aceite para la alimentación de los peces para que la industria de la acuicultura pueda crecer de forma sostenible; de lo contrario, representa un gran riesgo de sobreexplotación de peces forrajeros. [44]

Otro problema reciente que siguió a la prohibición en 2008 de los organoestaños por parte de la Organización Marítima Internacional es la necesidad de encontrar compuestos ecológicos, pero aún efectivos, con efectos antiincrustantes.

Cada año se descubren muchos compuestos naturales nuevos, pero producirlos en una escala lo suficientemente grande para fines comerciales es casi imposible.

Es muy probable que los desarrollos futuros en este campo dependan de los microorganismos, pero se necesita una mayor financiación y más investigación para superar la falta de conocimiento en este campo. [45]

Grupos de especies [ editar ]

Producción acuícola mundial en millones de toneladas, 1950-2010, según lo informado por la FAO [46]
Principales grupos de especies
Grupos de especies menores
Producción mundial de la pesca de captura y la acuicultura por principales productores (2018), del Anuario estadístico de la FAO 2020 [47]

Plantas acuáticas [ editar ]

Cultivar plantas acuáticas emergentes en contenedores flotantes
Ver también: Cultivo de algas y cultivo de algas

Las microalgas , también conocidas como fitoplancton , microfitas o algas planctónicas , constituyen la mayoría de las algas cultivadas . Las macroalgas comúnmente conocidas como algas también tienen muchos usos comerciales e industriales, pero debido a su tamaño y requisitos específicos, no se cultivan fácilmente a gran escala y con mayor frecuencia se capturan en la naturaleza.

En 2016, la acuicultura fue la fuente del 96,5 por ciento en volumen del total de 31,2 millones de toneladas de plantas acuáticas recolectadas en la naturaleza y cultivadas combinadas. La producción mundial de plantas acuáticas cultivadas, dominada abrumadoramente por algas marinas, aumentó en volumen de producción de 13,5 millones de toneladas en 1995 a poco más de 30 millones de toneladas en 2016. [48]

Cultivo de algas [ editar ]

Esta sección es un extracto del cultivo de algas [ editar ]
Cultivo subacuático de Eucheuma en Filipinas
Un cultivador de algas en Nusa Lembongan (Indonesia) recolecta algas comestibles que han crecido en una cuerda.

El cultivo de algas o algas marinas es la práctica de cultivar y cosechar algas . En su forma más simple, consiste en la gestión de lotes encontrados de forma natural. En su forma más avanzada, consiste en controlar completamente el ciclo de vida de las algas.

Los siete taxones de algas más cultivados son Eucheuma spp., Kappaphycus alvarezii , Gracilaria spp., Saccharina japonica , Undaria pinnatifida , Pyropia spp. Y Sargassum fusiforme . Eucheuma y K. alvarezii se cultivan para obtener carragenina (un agente gelificante ); Gracilaria se cultiva para agar ; mientras que el resto se cultiva para la alimentación. Los países productores de algas más grandes son China , Indonesia y Filipinas.. Otros productores notables son Corea del Sur , Corea del Norte , Japón , Malasia y Zanzíbar ( Tanzania ). [49] El cultivo de algas se ha desarrollado con frecuencia como una alternativa para mejorar las condiciones económicas y reducir la presión pesquera y las pesquerías sobreexplotadas. [50]

La producción mundial de plantas acuáticas cultivadas, dominada abrumadoramente por algas, aumentó en volumen de producción de 13,5 millones de toneladas en 1995 a poco más de 30 millones de toneladas en 2016. [51] En 2014, las algas representaban el 27% de toda la acuicultura marina. [52] El cultivo de algas marinas es un cultivo de carbono negativo , con un alto potencial para la mitigación del cambio climático . [52] El Informe especial del IPCC sobre el océano y la criosfera en un clima cambiante recomienda "una mayor atención a la investigación" como táctica de mitigación. [53]

Pescado [ editar ]

Artículo principal: piscicultura

El cultivo de peces es la forma más común de acuicultura. Implica la cría comercial de peces en tanques, estanques de peces o recintos oceánicos, generalmente como alimento. Una instalación que libera peces juveniles en la naturaleza para la pesca recreativa o para complementar el número natural de una especie se conoce generalmente como un criadero de peces . A nivel mundial, las especies de peces más importantes utilizadas en la piscicultura son, en orden, la carpa , el salmón , la tilapia y el bagre . [46]

En el Mediterráneo, los jóvenes de atún rojo se pescan en el mar y se remolcan lentamente hacia la orilla. Luego son internadas en corrales costa afuera (a veces hechos de tubería de HDPE flotante) [54] donde se cultivan aún más para el mercado. [55] En 2009, investigadores en Australia lograron por primera vez persuadir al atún rojo del sur para que se reprodujera en tanques sin salida al mar. El atún rojo del sur también se captura en la naturaleza y se engorda en jaulas marinas de engorde en el sur del golfo de Spencer , Australia del Sur .

Un proceso similar se utiliza en la sección de cultivo de salmón de esta industria; los juveniles se extraen de los criaderos y se utilizan una variedad de métodos para ayudarlos en su maduración. Por ejemplo, como se indicó anteriormente, algunas de las especies de peces más importantes de la industria, el salmón, se pueden cultivar utilizando un sistema de jaulas. Esto se hace teniendo jaulas con redes, preferiblemente en aguas abiertas que tengan un flujo fuerte, y alimentando al salmón con una mezcla de alimento especial que ayuda a su crecimiento. Este proceso permite el crecimiento de los peces durante todo el año y, por lo tanto, una mayor cosecha durante las temporadas correctas. [56] [57] Un método adicional, conocido a veces como cría en el mar, también se ha utilizado dentro de la industria. La ganadería en el mar implica la cría de peces en un criaderodurante un breve tiempo y luego soltarlos en aguas marinas para un mayor desarrollo, después de lo cual los peces son recapturados cuando han madurado. [58]

Crustáceos [ editar ]

Ver también: cultivo de camarón , cultivo de camarón de agua dulce y astacicultura

El cultivo comercial de camarón comenzó en la década de 1970 y la producción creció abruptamente a partir de entonces. La producción mundial alcanzó más de 1,6 millones de toneladas en 2003, por un valor aproximado de 9 000 millones de dólares EE.UU. Aproximadamente el 75% del camarón de cultivo se produce en Asia, en particular en China y Tailandia. El otro 25% se produce principalmente en América Latina, donde Brasil es el mayor productor. Tailandia es el mayor exportador.

El cultivo de camarón ha cambiado de su forma tradicional a pequeña escala en el sudeste asiático a una industria global. Los avances tecnológicos han llevado a densidades cada vez mayores por unidad de área y los reproductores se envían a todo el mundo. Prácticamente todos los camarones cultivados son peneidos (es decir, camarones de la familia Penaeidae ), y solo dos especies de camarones, el camarón blanco del Pacífico y el langostino tigre gigante , representan alrededor del 80% de todos los camarones cultivados. Estos monocultivos industriales son muy susceptibles a las enfermedades, que han diezmado las poblaciones de camarones en regiones enteras. El aumento de los problemas ecológicos , los brotes repetidos de enfermedades y la presión y las críticas de ambosLas organizaciones no gubernamentales y los países consumidores provocaron cambios en la industria a fines de la década de 1990 y, en general, regulaciones más estrictas. En 1999, gobiernos, representantes de la industria y organizaciones ambientales iniciaron un programa destinado a desarrollar y promover prácticas agrícolas más sostenibles a través del programa Seafood Watch . [59]

El cultivo de camarón de agua dulce comparte muchas características, incluidos muchos problemas con el cultivo de camarón marino. El ciclo de vida de desarrollo de la principal especie, el camarón gigante de río , introduce problemas únicos . [60]

La producción anual mundial de langostinos de agua dulce (excluidos los cangrejos de río y los cangrejos ) en 2007 fue de unas 460.000 toneladas , superando los 1.860 millones de dólares. [61] Además, China produjo alrededor de 370.000 toneladas de cangrejo de río chino . [62]

Además, la astacicultura es el cultivo de cangrejos de río en agua dulce (principalmente en los EE. UU., Australia y Europa). [63]

Moluscos [ editar ]

Granja de abulón
Granja de esturiones
Ver también: cultivo de ostras y acuicultura de geoduck

Los mariscos de la acuicultura incluyen varias especies de ostras , mejillones y almejas. Estos bivalvos se alimentan por filtración y / o depósito, que dependen de la producción primaria ambiental en lugar de insumos de peces u otros alimentos. Como tal, la acuicultura de mariscos se percibe generalmente como benigna o incluso beneficiosa. [64]

Dependiendo de la especie y las condiciones locales, los moluscos bivalvos se cultivan en la playa, en palangres o se suspenden de balsas y se recolectan a mano o mediante dragado. En mayo de 2017, un consorcio belga instaló la primera de dos granjas de mejillón de prueba en un parque eólico en el Mar del Norte . [sesenta y cinco]

El cultivo de abulón comenzó a fines de la década de 1950 y principios de la de 1960 en Japón y China. [66] Desde mediados de la década de 1990, esta industria se ha vuelto cada vez más exitosa. [67] La sobrepesca y la caza furtiva han reducido las poblaciones silvestres en la medida en que el abulón cultivado ahora suministra la mayor parte de la carne de abulón. Los moluscos cultivados de manera sostenible pueden ser certificados por Seafood Watch y otras organizaciones, incluido el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF). WWF inició los "Diálogos sobre acuicultura" en 2004 para desarrollar estándares mensurables y basados ​​en el desempeño para los productos del mar cultivados de manera responsable. En 2009, WWF cofundó el Aquaculture Stewardship Councilcon la Iniciativa de Comercio Sostenible de los Países Bajos para gestionar los estándares globales y los programas de certificación. [68]

Después de los ensayos en 2012, [69] se estableció un "rancho marino" comercial en Flinders Bay , Australia Occidental, para criar abulón. El rancho se basa en un arrecife artificial compuesto por 5000 (a partir de abril de 2016 ) unidades de concreto separadas llamadas abitats (hábitats de abulón). Los abitats de 900 kg pueden albergar 400 abulones cada uno. El arrecife está sembrado con abulón joven de un criadero en tierra. El abulón se alimenta de algas que han crecido naturalmente en los hábitats, y el enriquecimiento del ecosistema de la bahía también resulta en un número creciente de peces dhufish, pargos rosados, lábridos y peces Samson, entre otras especies.

Brad Adams, de la compañía, ha enfatizado la similitud con el abulón salvaje y la diferencia con la acuicultura en la costa. "No somos acuicultura, somos ganadería, porque una vez que están en el agua se cuidan a sí mismos". [70] [71]

Otros grupos [ editar ]

Otros grupos incluyen reptiles acuáticos, anfibios e invertebrados diversos, como equinodermos y medusas . Están graficados por separado en la parte superior derecha de esta sección, ya que no aportan suficiente volumen para mostrarse claramente en el gráfico principal. [ cita requerida ]

Los equinodermos cosechados comercialmente incluyen pepinos de mar y erizos de mar . En China, los pepinos de mar se cultivan en estanques artificiales de hasta 1000 acres (400 ha). [72]

Alrededor del mundo [ editar ]

La producción mundial de pescado alcanzó un máximo de alrededor de 171 millones de toneladas en 2016, y la acuicultura representa el 47 por ciento del total y el 53 por ciento si se excluyen los usos no alimentarios (incluida la reducción a harina y aceite de pescado). Con la producción de la pesca de captura relativamente estática desde fines de la década de 1980, la acuicultura ha sido responsable del continuo crecimiento en el suministro de pescado para consumo humano. [48]La producción acuícola mundial (incluidas las plantas acuáticas) en 2016 fue de 110,2 millones de toneladas, con un valor de primera venta estimado en 243.500 millones de dólares EE.UU. La contribución de la acuicultura a la producción mundial de la pesca de captura y la acuicultura combinadas ha aumentado continuamente, alcanzando el 46,8 por ciento en 2016, frente al 25,7 por ciento en 2000. Con una tasa de crecimiento anual del 5,8 por ciento durante el período 2001-2016, la acuicultura sigue creciendo más rápido que otros importantes sectores de producción de alimentos, pero ya no tiene las altas tasas de crecimiento anual experimentadas en los años ochenta y noventa. [48]

En 2012, la producción mundial total de la pesca fue de 158 millones de toneladas , de las cuales la acuicultura contribuyó con 66,6 millones de toneladas, alrededor del 42%. [73] La tasa de crecimiento de la acuicultura mundial ha sido sostenida y rápida, con un promedio de alrededor del 8% anual durante más de 30 años, mientras que la captura de las pesquerías silvestres ha sido esencialmente plana durante la última década. El mercado de la acuicultura alcanzó los 86.000 millones de dólares [74] en 2009. [75]

La acuicultura es una actividad económica especialmente importante en China. Entre 1980 y 1997, informa la Oficina de Pesca de China, las cosechas de la acuicultura crecieron a una tasa anual del 16,7%, pasando de 1,9 millones de toneladas a casi 23 millones de toneladas. En 2005, China representó el 70% de la producción mundial. [76] [77] La acuicultura es también actualmente una de las zonas de mayor crecimiento de la producción de alimentos en los EE.UU. [78]

Aproximadamente el 90% de todo el consumo de camarón de EE. UU. Se cultiva e importa. [79] En los últimos años, la acuicultura de salmón se ha convertido en una de las principales exportaciones en el sur de Chile, especialmente en Puerto Montt , la ciudad de más rápido crecimiento de Chile.

Un informe de las Naciones Unidas titulado El estado mundial de la pesca y la acuicultura publicado en mayo de 2014 mantuvo que la pesca y la acuicultura respaldan los medios de vida de unos 60 millones de personas en Asia y África. [80] La FAO estima que en 2016, en general, las mujeres representaron casi el 14 por ciento de todas las personas directamente involucradas en el sector primario de la pesca y la acuicultura. [48]

Categoría201120122013201420152016
Producción
Capturar
Interior10,711,211,211,311,411,6
Marina81,578,479,479,981,279,3
Captura total92,289,590,691,292,790,9
Acuicultura
Interior38,64244,846,948,651,4
Marina23,224,425,426,827,528,7
Acuicultura total61,866,470,273,776,180
Pesquerías y acuicultura mundiales totales154156160,7164,9168,7170,9
Utilización
Consumo humano130136,4140,1144,8148,4151,2
Usos no alimentarios2419,620,62020,319,7
Población (miles de millones)77.17.27.37.37.4
Consumo aparente per cápita (kg)18,519,219,519,920,220,3 [48]

Leyes, reglamentos y gestión nacionales [ editar ]

Las leyes que rigen las prácticas de acuicultura varían mucho de un país a otro [81] y, a menudo, no están estrictamente reguladas o no son fáciles de rastrear. En los Estados Unidos, la acuicultura terrestre y cercana a la costa está regulada a nivel federal y estatal; [82] sin embargo, ninguna ley nacional rige la acuicultura en alta mar en aguas de la zona económica exclusiva de Estados Unidos . En junio de 2011, el Departamento de Comercio y la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica emitieron políticas acuícolas nacionales [83] para abordar este problema y "satisfacer la creciente demanda de productos del mar saludables, crear puestos de trabajo en las comunidades costeras y restaurar ecosistemas vitales". En 2011, la congresista Lois Cappsintrodujo la Ley Nacional de Acuicultura Marina Sostenible de 2011 [84] "para establecer un sistema regulatorio y un programa de investigación para la acuicultura sostenible en alta mar en la zona económica exclusiva de los Estados Unidos"; sin embargo, el proyecto de ley no se convirtió en ley.

Sobreinforme [ editar ]

China domina de forma abrumadora el mundo en la producción de acuicultura declarada, [85] que informa una producción total que es el doble de la del resto del mundo en conjunto. Sin embargo, existen algunos problemas históricos con la precisión de los retornos de China.

En 2001, los científicos pesqueros Reg Watson y Daniel Pauly expresaron su preocupación en una carta a Nature , que China estaba sobre reportando sus capturas de pesquerías silvestres en la década de 1990. [7] [86] Dijeron que parecía que la captura mundial desde 1988 estaba aumentando anualmente en 300.000 toneladas, mientras que en realidad se estaba reduciendo anualmente en 350.000 toneladas. Watson y Pauly sugirieron que esto puede haber estado relacionado con las políticas chinas donde las entidades estatales que monitoreaban la economía también tenían la tarea de aumentar la producción. Además, hasta hace poco tiempo, la promoción de los funcionarios chinos se basaba en aumentos de producción de sus propias áreas. [87] [88]

China impugnó esta afirmación. La agencia oficial de noticias Xinhua citó a Yang Jian, director general de la Oficina de Pesca del Ministerio de Agricultura, diciendo que las cifras de China eran "básicamente correctas". [89] Sin embargo, la FAO aceptó que había problemas con la confiabilidad de los resultados estadísticos de China y, durante un período, trató los datos de China, incluidos los datos de acuicultura, además del resto del mundo. [90] [91]

Métodos de acuicultura [ editar ]

Maricultura [ editar ]

Maricultura frente a High Island , Hong Kong
La carpa es uno de los peces dominantes en la acuicultura [92]
La tilapia adaptable es otro pez comúnmente cultivado
Artículo principal: Maricultura

La maricultura se refiere al cultivo de organismos marinos en agua de mar , generalmente en aguas costeras protegidas o en alta mar. El cultivo de peces marinos es un ejemplo de maricultura, al igual que el cultivo de crustáceos marinos (como el camarón ), moluscos (como las ostras ) y algas. El bagre de canal ( Ictalurus punctatus ), las almejas duras ( Mercenaria mercenaria ) y el salmón del Atlántico ( Salmo salar ) son prominentes en la maricultura estadounidense. [93]

La maricultura puede consistir en la cría de organismos sobre o en recintos artificiales, como recintos flotantes con redes para el salmón y en estanterías para las ostras. En el caso de los salmones encerrados, son alimentados por los operadores; Las ostras en rejillas filtran se alimentan de alimentos naturalmente disponibles. El abulón se ha cultivado en un arrecife artificial que consume algas marinas que crecen naturalmente en las unidades del arrecife. [71]

Integrado [ editar ]

Artículo principal: Acuicultura multitrófica integrada

La acuicultura multitrófica integrada (IMTA) es una práctica en la que los subproductos (desechos) de una especie se reciclan para convertirse en insumos ( fertilizantes , alimentos ) de otra. La acuicultura alimentada (por ejemplo, pescado , camarón ) se combina con la acuicultura extractiva inorgánica y extractiva orgánica (por ejemplo, mariscos ) para crear sistemas equilibrados de sostenibilidad ambiental (biomitigación), estabilidad económica (diversificación de productos y reducción de riesgos) y aceptabilidad social (mejor Prácticas de manejo). [94]

"Multitrófico" se refiere a la incorporación de especies de diferentes niveles tróficos o nutricionales en un mismo sistema. [95] Esta es una posible distinción de la práctica ancestral del policultivo acuático , que podría ser simplemente el cocultivo de diferentes especies de peces del mismo nivel trófico. En este caso, todos estos organismos pueden compartir los mismos procesos biológicos y químicos, con pocos beneficios sinérgicos , lo que potencialmente podría conducir a cambios significativos en el ecosistema . Algunos sistemas de policultivo tradicionales pueden, de hecho, incorporar una mayor diversidad de especies, ocupando varios nichos., como cultivos extensivos (baja intensidad, bajo manejo) dentro del mismo 2006 "/> Un sistema IMTA en funcionamiento puede resultar en una mayor producción total basada en beneficios mutuos para las especies co-cultivadas y una mejor salud del ecosistema , incluso si la producción de especies individuales es menor que en un monocultivo durante un período corto. [96]

A veces, el término "acuicultura integrada" se utiliza para describir la integración de monocultivos a través de la transferencia de agua. [96] Sin embargo, a todos los efectos, los términos "IMTA" y "acuicultura integrada" sólo difieren en su grado de descriptivo. La acuaponia , la acuicultura fraccionada, los sistemas integrados de agricultura y acuicultura, los sistemas integrados de acuicultura periurbana y los sistemas integrados de pesca y acuicultura son otras variaciones del concepto IMTA.

Materiales de red [ editar ]

Varios materiales, incluidos nailon , poliéster , polipropileno , polietileno , alambre soldado recubierto de plástico , caucho , productos de cuerda patentados (Spectra, Thorn-D, Dyneema), acero galvanizado y cobre se utilizan para redes en recintos de peces de acuicultura en todo el mundo. [97] [98] [99] [100] [101] Todos estos materiales se seleccionan por una variedad de razones, incluida la viabilidad del diseño, la resistencia del material , el costo y la resistencia a la corrosión .

Artículo principal: Aleaciones de cobre en acuicultura

Recientemente, las aleaciones de cobre se han convertido en importantes materiales de red en la acuicultura porque son antimicrobianos (es decir, destruyen bacterias , virus , hongos , algas y otros microbios ) y, por lo tanto, previenen la bioincrustación (es decir, la acumulación, adhesión y crecimiento indeseables de microorganismos). , plantas, algas, gusanos tubícolas, percebes, moluscos y otros organismos). Al inhibir el crecimiento microbiano, las jaulas de acuicultura de aleación de cobre evitan los costosos cambios netos que son necesarios con otros materiales. La resistencia del crecimiento de organismos en las redes de aleación de cobre también proporciona un entorno más limpio y saludable para que los peces cultivados crezcan y prosperen.

Problemas [ editar ]

Ver también: Problemas con la acuicultura del salmón

Si se realiza sin tener en cuenta los posibles impactos ambientales locales, la acuicultura en aguas continentales puede provocar más daños ambientales que la pesca salvaje , aunque con menos desechos producidos por kg a escala mundial. [102] Las preocupaciones locales con la acuicultura en aguas continentales pueden incluir la manipulación de desechos, los efectos secundarios de los antibióticos , la competencia entre animales de granja y animales salvajes y la posible introducción de especies de plantas y animales invasoras o patógenos extraños, especialmente si se utiliza pescado sin procesar para alimentar carnívoros más comercializablespez. Si se utilizan piensos vivos no locales, la acuicultura puede introducir plantas o animales exóticos con efectos desastrosos. Las mejoras en los métodos resultantes de los avances en la investigación y la disponibilidad de piensos comerciales han reducido algunas de estas preocupaciones desde su mayor prevalencia en las décadas de 1990 y 2000. [103] [104]

Los desechos de pescado son orgánicos y están compuestos de nutrientes necesarios en todos los componentes de las redes alimentarias acuáticas. La acuicultura en el océano a menudo produce concentraciones de desechos de pescado mucho más altas de lo normal. Los desechos se acumulan en el fondo del océano, dañando o eliminando la vida que habita en el fondo. [105] Los desechos también pueden disminuir los niveles de oxígeno disuelto en la columna de agua , ejerciendo más presión sobre los animales salvajes. [106] Un modelo alternativo a los alimentos que se agregan al ecosistema es la instalación de estructuras de arrecifes artificiales para aumentar los nichos de hábitat disponibles, sin la necesidad de agregar nada más que alimento y nutrientes ambientales. Esto se ha utilizado en la "ganadería" de abulón en Australia Occidental. [71]

Impactos en los peces silvestres [ editar ]

Algunas especies de peces de cultivo carnívoros y omnívoros se alimentan de peces forrajeros silvestres . Aunque los peces de cultivo carnívoros representaron sólo el 13 por ciento de la producción acuícola en peso en 2000, representaron el 34 por ciento de la producción acuícola en valor. [107]

El cultivo de especies carnívoras como el salmón y el camarón conduce a una gran demanda de peces forrajeros para que coincida con la nutrición que obtienen en la naturaleza. En realidad, los peces no producen ácidos grasos omega-3, sino que los acumulan al consumir microalgas que producen estos ácidos grasos, como es el caso de los peces forrajeros como el arenque y las sardinas , o, como es el caso de los peces depredadores grasos , como el salmón. , al comer pescado de presa que ha acumulado ácidos grasos omega-3 de microalgas. Para satisfacer este requisito, más del 50 por ciento de la producción mundial de aceite de pescado se destina al salmón de piscifactoría. [108]

El salmón de piscifactoría consume más pescado silvestre del que genera como producto final, aunque la eficiencia de la producción está mejorando. Para producir una libra de salmón de piscifactoría, se les alimenta con productos de varias libras de pescado salvaje; esto se puede describir como la relación "pescado dentro-pescado-fuera" (PEPS). En 1995, el salmón tenía una proporción FIFO de 7.5 (lo que significa que se requerían 7.5 libras de alimento para peces silvestres para producir 1 libra de salmón); en 2006, la proporción había caído a 4,9. [109] Además, una parte cada vez mayor del aceite de pescado y la harina de pescado proviene de residuos (subproductos del procesamiento del pescado), en lugar de pescado entero dedicado. [110] En 2012, el 34 por ciento del aceite de pescado y el 28 por ciento de la harina de pescado procedían de residuos. [111]Sin embargo, la harina y el aceite de pescado de los residuos en lugar del pescado entero tienen una composición diferente con más cenizas y menos proteínas, lo que puede limitar su uso potencial para la acuicultura.

A medida que la industria del cultivo del salmón se expande, necesita más peces forrajeros silvestres como alimento, en un momento en que el setenta y cinco por ciento de las pesquerías monitoreadas en el mundo ya están cerca o han excedido su rendimiento máximo sostenible . [8] La extracción a escala industrial de peces forrajeros silvestres para la cría de salmón afecta la supervivencia de los peces depredadores silvestres que dependen de ellos para alimentarse. Un paso importante para reducir el impacto de la acuicultura en los peces silvestres es el cambio de especies carnívoras a alimentos basados ​​en plantas. Los alimentos para salmón, por ejemplo, han pasado de contener solo harina y aceite de pescado a contener un 40 por ciento de proteína vegetal. [112] El USDA también ha experimentado con el uso de piensos a base de cereales para la trucha de piscifactoría . [113]Cuando se formulan correctamente (y a menudo se mezclan con harina o aceite de pescado), los alimentos a base de plantas pueden proporcionar una nutrición adecuada y tasas de crecimiento similares en los peces carnívoros de cultivo. [114]

Otro impacto que la producción acuícola puede tener en los peces silvestres es el riesgo de que los peces se escapen de los corrales costeros, donde pueden cruzarse con sus contrapartes silvestres, diluyendo las reservas genéticas silvestres. [115] Los peces que se escapan pueden convertirse en especies nativas invasoras que superan la competencia. [116] [117] [118]

Ecosistemas costeros [ editar ]

La acuicultura se está convirtiendo en una amenaza importante para los ecosistemas costeros . Aproximadamente el 20 por ciento de los bosques de manglares han sido destruidos desde 1980, en parte debido al cultivo de camarones . [119] Un análisis de costo- beneficio extendido del valor económico total de la acuicultura de camarón construida en ecosistemas de manglares encontró que los costos externos eran mucho más altos que los beneficios externos. [120] Durante cuatro décadas, 269.000 hectáreas (660.000 acres) de manglares indonesios se han convertido en granjas camaroneras. La mayoría de estas granjas se abandonan en una década debido a la acumulación de toxinas y la pérdida de nutrientes . [121] [122]

Contaminación de la acuicultura en jaulas marinas [ editar ]

Acuicultura de salmón, Noruega

Las granjas de salmón suelen estar ubicadas en ecosistemas costeros vírgenes que luego contaminan. Una granja con 200.000 salmones descarga más desechos fecales que una ciudad de 60.000 habitantes. Estos desechos se descargan directamente en el medio ambiente acuático circundante, sin tratamiento, y a menudo contienen antibióticos y pesticidas ". [8] También hay una acumulación de metales pesados en el bentos (fondo marino) cerca de las granjas de salmón, particularmente cobre y zinc . [123]

En 2016, los eventos de muerte masiva de peces afectaron a los productores de salmón a lo largo de la costa de Chile y la ecología en general. [124] Se consideró que los aumentos en la producción acuícola y sus efluentes asociados eran posibles factores que contribuían a la mortalidad de peces y moluscos. [125]

La acuicultura en jaulas marinas es responsable del enriquecimiento de nutrientes de las aguas en las que se establecen. Esto se debe a los desechos de pescado y los insumos de alimentos no consumidos. Los elementos más preocupantes son el nitrógeno y el fósforo, que pueden promover el crecimiento de algas, incluidas las floraciones de algas nocivas que pueden ser tóxicas para los peces. Los tiempos de descarga, las velocidades de las corrientes, la distancia desde la costa y la profundidad del agua son consideraciones importantes al ubicar las jaulas marinas para minimizar los impactos del enriquecimiento de nutrientes en los ecosistemas costeros.

El alcance de los efectos de la contaminación de la acuicultura en jaulas marinas varía según el lugar donde se encuentran las jaulas, las especies que se mantienen, la densidad de población de las jaulas y la alimentación de los peces. Las variables importantes específicas de la especie incluyen el índice de conversión alimentaria (FCR) de la especie y la retención de nitrógeno.

Ecosistemas de agua dulce [ editar ]

Los experimentos de todo el lago llevados a cabo en el Área Experimental de Lagos en Ontario, Canadá, han mostrado el potencial de la acuicultura en jaulas para generar numerosos cambios en los ecosistemas de agua dulce. Después del inicio de una granja experimental de truchas arco iris en jaulas en un pequeño lago boreal , se observaron reducciones dramáticas en las concentraciones de misis asociadas con una disminución en el oxígeno disuelto. [126] Se midieron aumentos significativos en el amonio y el fósforo total, un factor de eutrofización en los sistemas de agua dulce, [127] en el hipolimniondel lago. Los aportes anuales de fósforo de los desechos de la acuicultura superaron a los aportes naturales de la deposición atmosférica y las afluencias [128], y la biomasa de fitoplancton se ha cuadriplicado por año tras el inicio de la granja experimental. [129]

Modificación genética [ editar ]

Un tipo de salmón llamado salmón AquAdvantage ha sido modificado genéticamente para un crecimiento más rápido, aunque no ha sido aprobado para uso comercial debido a la controversia. [130] El salmón alterado incorpora una hormona de crecimiento de un salmón Chinook que le permite alcanzar su tamaño completo en 16-28 meses, en lugar de los 36 meses normales del salmón del Atlántico, y mientras consume un 25 por ciento menos de alimento. [131] La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos examinó el salmón AquAdvantage en un proyecto de evaluación ambiental y determinó que "no tendría un impacto significativo (FONSI) en el medio ambiente de los Estados Unidos". [132]

[133]

Enfermedades y parásitos de los peces [ editar ]

Una dificultad importante para la acuicultura es la tendencia al monocultivo y el riesgo asociado de una enfermedad generalizada . La acuicultura también está asociada con riesgos ambientales; por ejemplo, el cultivo de camarón ha causado la destrucción de importantes bosques de manglares en todo el sureste de Asia . [134]

En la década de 1990, la enfermedad acabó con la vieira y el camarón blanco cultivados en China y requirió su reemplazo por otras especies. [135]

Beneficios ecológicos [ editar ]

Si bien algunas formas de acuicultura pueden ser devastadoras para los ecosistemas, como el cultivo de camarón en los manglares, otras formas pueden ser muy beneficiosas. La acuicultura de mariscos agrega una capacidad sustancial de alimentación por filtración a un ambiente que puede mejorar significativamente la calidad del agua. Una sola ostra puede filtrar 15 galones de agua al día, eliminando células microscópicas de algas. Al eliminar estas células, los mariscos eliminan el nitrógeno y otros nutrientes del sistema y lo retienen o lo liberan como desechos que se hunden en el fondo. Al cosechar estos mariscos, el nitrógeno que retuvieron se elimina completamente del sistema. [136]La cría y la recolección de algas marinas y otras macroalgas eliminan directamente nutrientes como el nitrógeno y el fósforo. El reenvasado de estos nutrientes puede aliviar las condiciones eutróficas, o ricas en nutrientes, conocidas por su bajo oxígeno disuelto, que puede diezmar la diversidad de especies y la abundancia de vida marina. La eliminación de las células de algas del agua también aumenta la penetración de la luz, lo que permite que las plantas como la hierba marina se restablezcan y aumenten aún más los niveles de oxígeno. [ cita requerida ] ( [137]

La acuicultura en un área puede proporcionar funciones ecológicas cruciales para los habitantes. Los lechos o jaulas de mariscos pueden proporcionar una estructura de hábitat. Esta estructura puede ser utilizada como refugio por invertebrados, peces pequeños o crustáceos para aumentar potencialmente su abundancia y mantener la biodiversidad. Un mayor refugio aumenta las poblaciones de peces presa y pequeños crustáceos al aumentar las oportunidades de reclutamiento, proporcionando a su vez más presas para niveles tróficos más altos. Un estudio estimó que 10 metros cuadrados de arrecife de ostras podrían mejorar la biomasa de un ecosistema en 2,57 kg [138] Los mariscos que actúan como herbívoros también serán presa. Esto mueve la energía directamente de los productores primarios a niveles tróficos más altos, potencialmente saltando en múltiples saltos tróficos energéticamente costosos que aumentarían la biomasa en el ecosistema.[ cita requerida ]

El cultivo de algas es un cultivo de carbono negativo , con un alto potencial para la mitigación del cambio climático . [139] El Informe especial del IPCC sobre el océano y la criosfera en un clima cambiante recomienda "una mayor atención a la investigación" como táctica de mitigación. [140]

Bienestar animal [ editar ]

Ver también: Dolor en peces y Dolor en invertebrados

Al igual que con la cría de animales terrestres, las actitudes sociales influyen en la necesidad de prácticas y regulaciones humanitarias en los animales marinos de cría. Según las pautas recomendadas por el Farm Animal Welfare Council, el buen bienestar animal significa tanto la aptitud como una sensación de bienestar en el estado físico y mental del animal. Esto puede ser definido por las Cinco Libertades :

  • Libre de hambre y sed
  • Libre de molestias
  • Libre de dolor, enfermedad o lesión.
  • Libertad para expresar un comportamiento normal.
  • Libertad del miedo y la angustia

Sin embargo, la cuestión controvertida en la acuicultura es si los peces y los invertebrados marinos de cultivo son realmente sensibles o tienen la percepción y la conciencia para experimentar sufrimiento. Aunque no se ha encontrado evidencia de esto en invertebrados marinos, [141] estudios recientes concluyen que los peces tienen los receptores necesarios ( nociceptores ) para sentir estímulos nocivos y, por lo tanto, es probable que experimenten estados de dolor, miedo y estrés. [141] [142] En consecuencia, el bienestar en la acuicultura se dirige a los vertebrados; peces de aleta en particular. [143]

Preocupaciones comunes sobre el bienestar [ editar ]

El bienestar en la acuicultura puede verse afectado por una serie de cuestiones, como la densidad de población, las interacciones conductuales, las enfermedades y el parasitismo . Un problema importante a la hora de determinar la causa del deterioro del bienestar es que estos problemas a menudo están interrelacionados y se influyen entre sí en diferentes momentos. [144]

La densidad de población óptima se define a menudo por la capacidad de carga del entorno de la población y la cantidad de espacio individual que necesitan los peces, que es muy específico de la especie. Aunque las interacciones de comportamiento, como los cardúmenes, pueden significar que las densidades de población elevadas son beneficiosas para algunas especies, [141] [145] en muchas especies cultivadas las densidades de población elevadas pueden ser motivo de preocupación. El hacinamiento puede restringir el comportamiento normal de natación, así como aumentar los comportamientos agresivos y competitivos como el canibalismo, [146] la competencia de alimentos, [147] territorialidad y jerarquías de dominación / subordinación. [148]Esto aumenta potencialmente el riesgo de daño tisular debido a la abrasión por contacto de pez a pez o contacto de pez a jaula. [141] El pescado puede sufrir reducciones en la ingesta de alimentos y la eficiencia de conversión de alimentos . [148] Además, las altas densidades de población pueden provocar que el flujo de agua sea insuficiente, lo que genera un suministro de oxígeno y una eliminación de productos de desecho inadecuados. [145] El oxígeno disuelto es esencial para la respiración de los peces y las concentraciones por debajo de los niveles críticos pueden inducir estrés e incluso provocar asfixia . [148] El amoníaco, un producto de excreción de nitrógeno, es altamente tóxico para los peces a niveles acumulados, particularmente cuando las concentraciones de oxígeno son bajas. [149]

Muchas de estas interacciones y efectos causan estrés en los peces, lo que puede ser un factor importante para facilitar la enfermedad de los peces. [143] Para muchos parásitos, la infestación depende del grado de movilidad del huésped, la densidad de la población del huésped y la vulnerabilidad del sistema de defensa del huésped. [150] Los piojos de mar son el principal problema parasitario de los peces en la acuicultura, y su elevado número causa erosión y hemorragia cutáneas generalizadas, congestión de las branquias y aumento de la producción de moco. [151] También hay una serie de patógenos virales y bacterianos prominentes que pueden tener efectos graves en los órganos internos y el sistema nervioso. [152]

Mejorando el bienestar [ editar ]

La clave para mejorar el bienestar de los organismos marinos cultivados es reducir el estrés al mínimo, ya que el estrés prolongado o repetido puede causar una variedad de efectos adversos. Los intentos de minimizar el estrés pueden ocurrir durante todo el proceso de cultivo. Durante el engorde, es importante mantener la densidad de población en los niveles apropiados específicos para cada especie, así como separar las clases de tamaño y la clasificación para reducir las interacciones de comportamiento agresivo. Mantener las redes y jaulas limpias puede ayudar a un flujo de agua positivo para reducir el riesgo de degradación del agua.

No es sorprendente que las enfermedades y el parasitismo puedan tener un efecto importante en el bienestar de los peces y es importante que los agricultores no solo gestionen las poblaciones infectadas, sino que también apliquen medidas de prevención de enfermedades. Sin embargo, los métodos de prevención, como la vacunación, también pueden inducir estrés debido a la manipulación e inyección adicionales. [145] Otros métodos incluyen la adición de antibióticos a la alimentación, la adición de productos químicos al agua para baños de tratamiento y control biológico, como el uso de lábridos limpiadores para eliminar los piojos del salmón de piscifactoría. [145]

Muchos pasos están involucrados en el transporte, incluida la captura, la privación de alimentos para reducir la contaminación fecal del agua de transporte, la transferencia al vehículo de transporte a través de redes o bombas, además del transporte y la transferencia al lugar de entrega. Durante el transporte, el agua debe mantenerse a una alta calidad, con temperatura regulada, suficiente oxígeno y productos de desecho mínimos. [143] [145] En algunos casos, se pueden usar anestésicos en pequeñas dosis para calmar a los peces antes del transporte. [145]

La acuicultura a veces es parte de un programa de rehabilitación ambiental o como ayuda para la conservación de especies en peligro de extinción. [153]

Prospectos [ editar ]

Las pesquerías silvestres mundiales están en declive, con hábitats valiosos como los estuarios en condiciones críticas. [154] La acuicultura o el cultivo de peces piscívoros , como el salmón , no alivia el problema porque necesitan comer productos de otros pescados, como harina y aceite de pescado . Los estudios han demostrado que el cultivo de salmón tiene importantes impactos negativos en el salmón salvaje, así como en los peces forrajeros que deben capturarse para alimentarlos. [155] [156] Pescados que se encuentran más arriba en la cadena alimentaria son fuentes menos eficientes de energía alimentaria.

Aparte del pescado y el camarón, algunas actividades de acuicultura, como las algas y los moluscos bivalvos que se alimentan por filtración, como las ostras , las almejas , los mejillones y las vieiras , son relativamente benignas e incluso restauran el medio ambiente. [35] Los filtros-alimentadores filtran los contaminantes y los nutrientes del agua, mejorando la calidad del agua. [157] Las algas extraen nutrientes como el nitrógeno y el fósforo inorgánicos directamente del agua, [94] y los moluscos que se alimentan por filtración pueden extraer nutrientes a medida que se alimentan de partículas, como el fitoplancton y los detritos . [158]

Algunas cooperativas de acuicultura rentables promueven prácticas sostenibles. [159] Los nuevos métodos reducen el riesgo de contaminación biológica y química al minimizar el estrés de los peces, el barbecho de las redes y la aplicación de la gestión integrada de plagas . Las vacunas se utilizan cada vez más para reducir el uso de antibióticos para el control de enfermedades. [160]

Los sistemas de recirculación de la acuicultura en tierra, las instalaciones que utilizan técnicas de policultivo y las instalaciones debidamente ubicadas (por ejemplo, áreas en alta mar con fuertes corrientes) son ejemplos de formas de gestionar los efectos ambientales negativos.

Los sistemas de recirculación de acuicultura (RAS) reciclan el agua haciéndola circular a través de filtros para eliminar los desechos de pescado y los alimentos y luego recircularlos nuevamente en los tanques. Esto ahorra agua y los residuos recogidos se pueden utilizar en compost o, en algunos casos, incluso se pueden tratar y utilizar en tierra. Si bien RAS se desarrolló teniendo en cuenta los peces de agua dulce, los científicos asociados con el Servicio de Investigación Agrícola han encontrado una manera de criar peces de agua salada utilizando RAS en aguas de baja salinidad. [161] Aunque los peces de agua salada se crían en jaulas en alta mar o se capturan con redes en agua que normalmente tiene una salinidad de 35 partes por mil(ppt), los científicos pudieron producir un pámpano saludable, un pez de agua salada, en tanques con una salinidad de solo 5 ppt. Se prevé que la comercialización de RAS de baja salinidad tendrá efectos ambientales y económicos positivos. Los nutrientes no deseados de la comida para peces no se agregarían al océano y se reduciría considerablemente el riesgo de transmisión de enfermedades entre peces silvestres y criados en granjas. Se reduciría el precio del costoso pescado de agua salada, como el pámpano y la combia utilizados en los experimentos. Sin embargo, antes de que se pueda hacer algo de esto, los investigadores deben estudiar todos los aspectos del ciclo de vida de los peces, incluida la cantidad de amoníaco y nitrato que los peces tolerarán en el agua, qué alimentar a los peces durante cada etapa de su ciclo de vida, la tasa de almacenamiento que producirá el pescado más sano, etc. [161]

Unos 16 países ahora utilizan energía geotérmica para la acuicultura, incluidos China, Israel y Estados Unidos. [162] En California, por ejemplo, 15 piscifactorías producen tilapia, lubina y bagre con agua tibia del subsuelo. Esta agua más cálida permite que los peces crezcan durante todo el año y maduren más rápidamente. En conjunto, estas granjas de California producen 4,5 millones de kilogramos de pescado cada año. [162]

Ver también [ editar ]

  • Agroecologia
  • Granja de caimanes
  • Acuaponia
  • Revolución azul
  • Aleaciones de cobre en acuicultura
  • Gusanos utilizados como alimento para peces
  • Criadero de peces
  • Ciencia pesquera
  • Acuicultura industrial
  • Lista de especies de peces de importancia comercial
  • Sistema de recirculación de acuicultura
  • Desacoplamiento de recursos

Acuicultura por país:

  • Acuicultura en Australia
  • Acuicultura en Canadá
  • Acuicultura en Chile
  • Acuicultura en China
  • Acuicultura en Timor Oriental
  • Acuicultura en los Estados Federados de Micronesia
  • Acuicultura en Fiji
  • Acuicultura en Indonesia
  • Acuicultura en Kiribati
  • Acuicultura en Madagascar
  • Acuicultura en las Islas Marshall
  • Acuicultura en Nauru
  • Acuicultura en Nueva Zelanda
  • Acuicultura en Palau
  • Acuicultura en Papua Nueva Guinea
  • Acuicultura en Samoa
  • Acuicultura en las Islas Salomón
  • Acuicultura en Sudáfrica
  • Acuicultura en Corea del Sur
  • Acuicultura en Tonga
  • Acuicultura en Tuvalu
  • Acuicultura en Vanuatu

Fuentes [ editar ]

 Este artículo incorpora texto de un trabajo de contenido gratuito . Con licencia bajo CC BY-SA 3.0 IGO Declaración de licencia / permiso en Wikimedia Commons . Texto tomado de En resumen, El estado mundial de la pesca y la acuicultura, 2018 , FAO, FAO. Para aprender cómo agregar texto de licencia abierta a los artículos de Wikipedia, consulte esta página de instrucciones . Para obtener información sobre cómo reutilizar texto de Wikipedia , consulte los términos de uso .

Notas [ editar ]

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Referencias [ editar ]

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Lectura adicional [ editar ]

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Enlaces externos [ editar ]

  • Página de temas de acuicultura de la Institución Oceanográfica Woods Hole
  • "Ficha técnica de acuicultura" . Waitt Institute. Archivado desde el original el 17 de junio de 2015 . Consultado el 8 de junio de 2015 .
  • Acuicultura en Curlie
  • Ciencias de la acuicultura en Curlie
  • El Centro de Recursos Costeros
  • Acuicultura NOAA
  • AquacultureHub de la Universidad de Hawái
  • Lección TED-Ed sobre acuicultura
Recursos de la biblioteca sobre
acuicultura
  • Recursos en su biblioteca