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Los árabes transformaron la agricultura durante la Edad de Oro del Islam mediante la difusión de importantes cultivos y técnicas como el riego por todo el Viejo Mundo .

La Revolución Agrícola Árabe fue la transformación de la agricultura del siglo VIII al XIII en la región islámica del Viejo Mundo . La literatura agronómica de la época, con importantes libros de Ibn Bassal y Abū l-Khayr al-Ishbīlī , demuestra la amplia difusión de plantas útiles a la España medieval ( al-Andalus ) y el crecimiento del conocimiento científico islámico de agricultura y horticultura . Historiadores y geógrafos árabes medievales describieron al-Andalus como una región fértil y próspera con abundante agua, llena de frutos de árboles como el olivoy granada . La evidencia arqueológica demuestra mejoras en la cría de animales y en el riego , como con la rueda de agua sakia . Estos cambios hicieron que la agricultura fuera mucho más productiva, apoyando el crecimiento de la población, la urbanización y una mayor estratificación de la sociedad.

La revolución fue descrita por primera vez por el historiador Antonio García Maceira en 1876. [1] El nombre [a] fue acuñado por el historiador Andrew Watson en un influyente [6] [8] pero en ese momento controvertido artículo de 1974. Sin embargo, 40 años después, ha resultado útil para los historiadores y ha sido respaldado por hallazgos en arqueología y arqueobotánica . [8]

Historia medieval [ editar ]

Véase también: La ciencia en el mundo islámico medieval

Agronomía islámica [ editar ]

Islámico medieval arboricultura : Ibn Bassal y Abu l-Jayr al-Ishbīlī describe en detalle cómo propagar y cuidado de árboles como de oliva y palma datilera .
Ver también: corpus agrícola andalusí

El primer libro en árabe en la agronomía para llegar a al-Andalus, en el siglo 10, fue Ibn Wahshiyya 's al-al-Filahat Nabatiyya ( nabateo Agricultura), de Irak; le siguieron textos escritos en al-Andalus, como el Mukhtasar kitab al-filaha (Libro abreviado de agricultura) de Al-Zahrawi (Abulcasis) de Córdoba, hacia el año 1000 d. C. [9]

El agrónomo de Toledo del siglo XI Ibn Bassal describió 177 especies en su Dīwān al-filāha (El tribunal de agricultura). Ibn Bassal había viajado mucho por el mundo islámico y regresó con un conocimiento detallado de la agronomía. Su libro práctico y sistemático brinda descripciones detalladas de plantas útiles, incluidas las verduras de hoja y raíz, hierbas, especias y árboles, y explica cómo propagarlas y cuidarlas. [10]

Escena de aldea con aves, ovejas y cabras de una copia de Maqamat al-Hariri ilustrada por al-Wasiti , 1237

El agrónomo del siglo XII Abū l-Khayr al-Ishbīlī de Sevilla describió en detalle en su Kitāb al-Filāha (Tratado de agricultura) cómo los olivos deben cultivarse, injertarse (con un relato de sus propios experimentos), tratarse por enfermedades y cosechado, y dio detalles similares para cultivos como el algodón. [11]

Agrónomos islámicos medievales, incluidos Ibn Bassal y Abū l-Khayr, describieron técnicas agrícolas y hortícolas que incluyen cómo propagar la aceituna y la palmera datilera , la rotación de cultivos de lino con trigo o cebada y la siembra de uvas y aceitunas. [9] Estos libros demuestran la importancia de la agricultura como práctica tradicional y como ciencia académica. [9]En al-Andalus, hay evidencia de que los almanaques y manuales de agronomía ayudaron a catalizar el cambio, haciendo que los académicos buscaran nuevos tipos de verduras y frutas y llevaran a cabo experimentos en botánica; a su vez, estos ayudaron a mejorar la práctica real en la agricultura de la región. [12] Durante la dinastía Abbadid del siglo XI en Sevilla, el sultán se interesó personalmente por la producción de frutas, y descubrió de un campesino el método que había utilizado para cultivar algunos melones excepcionalmente grandes : arrancando todos los cogollos menos diez y utilizando madera apoyos para mantener los tallos del suelo. [12]

Cría de animales islámica [ editar ]

Pastores de ovejas árabes, de Antonio Leto

La evidencia arqueológica de la medición de huesos ( osteometría ) demuestra que las ovejas en el sur de Portugal aumentaron de tamaño durante el período islámico, mientras que el ganado aumentó cuando la zona se convirtió en cristiana tras su reconquista . El arqueólogo Simon Davis supone que el cambio de tamaño significa una mejora en la cría de animales , mientras que, en su opinión, la elección de las ovejas se explica fácilmente por el gusto islámico por el cordero . [13]

Irrigación islámica [ editar ]

El antiguo canal Bahr Yussef conecta la depresión de Fayyum con el río Nilo a unos 25 km de distancia.

Durante el período, el cultivo de regadío se desarrolló debido al creciente uso de la energía animal , la energía hidráulica y la energía eólica . [14] [15] Las bombas de viento se usaban para bombear agua desde al menos el siglo IX en lo que hoy es Afganistán , Irán y Pakistán . [dieciséis]

El período islámico en la depresión de Fayyum en el Medio Egipto, como la España islámica medieval (al-Andalus), se caracterizó por sistemas de riego a gran escala , tanto con el suministro, a través de canales alimentados por gravedad , como con la gestión del agua bajo el control local. control tribal. [17] En el período islámico en al-Andalus, cuyas zonas rurales eran igualmente tribales, [17] la red de canales de riego se amplió mucho. [18] De manera similar, en el Fayyum, se establecieron nuevas aldeas en el período y se desarrollaron nuevos huertos y plantaciones de azúcar dependientes del agua. [17]

La rueda de riego sakia de propulsión animal se mejoró y se difundió más allá de la España islámica.

La sakia [b] o rueda de riego impulsada por animales probablemente se introdujo en la España islámica a principios de la época omeya (en el siglo VIII). Las mejoras fueron descritas por agrónomos hispanoárabes en los siglos XI y XII. A partir de ahí, el riego de sakia se extendió más por España y Marruecos. [19] Un observador del siglo XIII afirmó que había "5000" ruedas hidráulicas a lo largo del Guadalquivir en la España islámica; incluso teniendo en cuenta la exageración medieval, [20] los sistemas de riego eran ciertamente extensos en la región en ese momento. El suministro de agua era suficiente para las ciudades y la agricultura: la red de acueductos romanos en la ciudad deCórdoba fue reparada en el período omeya y ampliada. [20] [21]

Primeros relatos de la España islámica [ editar ]

Historiadores andaluces medievales como Ibn Bassam , Ibn Hayyan e Ibn Hazm , y geógrafos como al-Bakri , [22] [23] al-Idrisi , [24] y al-Zuhri , describieron a la España islámica como una entidad afortunada. [25] [26] De hecho, el escriba judío del siglo X Menahem Ben Saruq escribió al rey jázaro: "El nombre de nuestra tierra en la que habitamos ... en el idioma de los árabes, los habitantes de la tierra, al- Andalus ... la tierra es rica, abundante en ríos, manantiales y acueductos; una tierra de maíz , aceite y vino, de frutas y todo tipo de manjares; tiene jardines de recreo y huertos, árboles frutales de todo tipo, incluida ... [la morera blanca ] de la que se alimenta el gusano de seda ". [26] al-Maqqari , citando a Ahmad ibn Muhammad ibn Musa al-Razi del siglo IX. , describe al-Andalus como una tierra rica "con buena tierra cultivable, asentamientos fértiles, que fluye copiosamente con abundantes ríos y manantiales frescos". [26] Al-Andalus se asoció con árboles cultivados como el olivo y el granado . Después de la reconquista cristiana , La agricultura arable se abandonaba con frecuencia y la tierra volvía a ser pastos, aunque algunos agricultores intentaron adoptar la agronomía islámica. [27]Los historiadores occidentales se han preguntado si los historiadores árabes medievales eran confiables, dado que tenían un motivo para enfatizar el esplendor de al-Andalus, pero la evidencia de la arqueología ha respaldado ampliamente sus afirmaciones. [28] [1]

Debate académico [ editar ]

Escena agrícola de un manuscrito árabe medieval de al-Andalus (España islámica) c. 1200

En 1876, la historiadora Antonia García Maceira argumentó que donde los romanos y luego los godos que cultivaban en España hicieron pocos esfuerzos para mejorar sus cultivos o importar especies de otras regiones, bajo "los árabes", hubo una "revolución" agrícola en al-Andalus provocó "al poner en práctica los conocimientos que adquirieron mediante la observación durante sus peregrinaciones, [c] y el resultado fue un extenso asentamiento agrícola". [1]

En 1974, el historiador Andrew Watson publicó un artículo [2] proponiendo una extensión de la hipótesis de García Maceira sobre la revolución agrícola en Al-Andalus. [29] [d] Watson argumentó que la economía establecida por los comerciantes árabes y musulmanes en todo el Viejo Mundo permitió la difusión de muchos cultivos y técnicas agrícolas en todo el mundo islámico, así como la adaptación de cultivos y técnicas desde y hacia regiones externas eso. Cultivos de África, como el sorgo , de China, como los cítricos , y de la India, como el mango , el arroz , el algodón y la caña de azúcar., se distribuyeron por todas las tierras islámicas, que él creía que no habían cultivado previamente estas plantas. [2] Enumeró dieciocho de esos cultivos. [30] [e] Watson sugirió que estas introducciones, junto con una mayor mecanización de la agricultura y el riego , llevaron a cambios importantes en la economía, distribución de la población , cobertura vegetal, [31] producción agrícola e ingresos, población, crecimiento urbano , distribución de la mano de obra, las industrias vinculadas a la agricultura, la cocina, la alimentación y la confección en el mundo islámico. [2]

Regar a mano en el siglo XX

En 1997, el historiador de la ciencia Howard R. Turner escribió que el estudio islámico del suelo, el clima, las estaciones y la ecología "promovió una horticultura y una agricultura notablemente avanzadas. El conocimiento resultante, transmitido a Europa después del siglo XI, ayudó a mejorar las técnicas agrícolas, ampliar la variedad de cultivos y aumentar los rendimientos en las tierras agrícolas del continente. Además, se introdujo una enorme variedad de cultivos en Occidente desde o a través de tierras musulmanas ". [32]

En 2006, James E. McClellan III y Harold Dorn declararon en su libro Science and Technology in World History que el Islam había dependido tanto de sus agricultores como de sus soldados, y que los agricultores habían ayudado a crear una "civilización científica": "en lo que equivalió a una revolución agrícola, adaptaron cultivos alimentarios nuevos y más diversificados al ecosistema mediterráneo: arroz, caña de azúcar, algodón, melones, cítricos y otros productos. Con sistemas de riego reconstruidos y ampliados, la agricultura islámica extendió la temporada de crecimiento y productividad incrementada." [33]Afirmaron además que la importancia de estos esfuerzos estaba indicada por la "serie ininterrumpida" de libros sobre agricultura y riego; Otra indicación fue proporcionada por los muchos libros sobre animales particulares de importancia para la agricultura y el gobierno islámicos, incluidos los caballos y las abejas. Atribuyeron el crecimiento de la población, la urbanización, la estratificación social, la centralización de la política y la erudición controlada por el estado a la mejora de la productividad agrícola. [33]

Innovación del Siglo de Oro islámico : los moriscos trajeron a Al-Andalus una nueva arquitectura, incluidos jardines con ingeniería hidráulica, como en el Palacio del Generalife de la Alhambra .

En 2008, el arqueólogo Simon Davis pudo escribir sin reservas que en la península Ibérica "la agricultura floreció: los musulmanes introdujeron nuevas técnicas de riego y nuevas plantas como caña de azúcar, arroz, algodón, espinacas, granadas y cítricos, por nombrar sólo algunos". .. Sevilla se había convertido en la meca de los agrónomos, y su interior, o el Aljarafe , su laboratorio ". [13]

En 2011, la arabista Paulina B. Lewicka  [ pl ] escribió que en el Egipto medieval , la Revolución Agrícola Árabe fue seguida por una "revolución comercial" cuando los fatimíes (en el poder 909-1171) hicieron de Egipto un importante centro comercial para el Mediterráneo y el Océano Índico, y en la sociedad más cosmopolita y sofisticada que resultó, una "revolución culinaria" que transformó la cocina egipcia . [34]

Escepticismo temprano [ editar ]

El trabajo de Watson fue recibido con cierto escepticismo temprano, como el del historiador Jeremy Johns en 1984. Johns argumentó que la selección de Watson de 18 plantas era "peculiar", ya que el plátano , el coco , el mango y el sábalo no eran importantes en la región islámica en ese momento. , restando valor a la discusión de los cultivos básicos. Johns señaló además que la evidencia de difusión de cultivos era imperfecta, que Watson cometió "demasiados deslices menores y errores mayores", como equivocarse en las fechas o afirmar que un documento de 1439 era normando , y no había hecho el mejor uso posible de la evidencia de que estaba disponible, como del declive de la agricultura clásica, o incluso para mencionar la geomorfología cambiante. Johns, sin embargo, concluyó que "la hipótesis de una 'revolución agrícola abasí es desafiante y puede resultar útil". [35] [36]

El historiador Eliyahu Ashtor escribió en 1976 que la producción agrícola disminuyó en el período inmediatamente posterior a la conquista árabe en áreas de Mesopotamia y Egipto , sobre la base limitada de registros de impuestos recaudados sobre áreas cultivadas. [37] En un documento de 2012 centrado en el área de Sawād en Irak, Michele Campopiano concluyó que la producción agrícola iraquí disminuyó entre los siglos VII y X; Atribuyó este declive a "la competencia de los diferentes grupos dominantes para acceder a los excedentes de tierra". [38]

Difusión, no revolución [ editar ]

Sistemas romanos e islámicos: la rueda de riego de Albolafia frente al puente romano de Córdoba , España. [39] [f] [40]

En 2009, el historiador Michael Decker [41] [g] afirmó que el cultivo y consumo generalizados de cuatro productos básicos, a saber , trigo duro , arroz asiático , sorgo y algodón , ya eran algo habitual en el Imperio Romano y el Imperio Sasánida , siglos antes del período islámico. [41] Sugirió que su papel real en la agricultura islámica había sido exagerado, argumentando que las prácticas agrícolas de los cultivadores musulmanes no diferían fundamentalmente de las de la época preislámica, sino que evolucionaron a partir del conocimiento hidráulico y la 'canasta' de agricultura. plantas heredadas de sus predecesores romanos y persas. [42]En el caso del algodón, que los romanos cultivaban principalmente en Egipto, la planta siguió siendo un cultivo secundario en el período islámico clásico: la fibra principal era el lino, como en la época romana. [43] Decker afirmó además que el estado avanzado de las prácticas de riego antiguas "refuta partes considerables de la tesis de Watson", ya que, por ejemplo, en España, el trabajo arqueológico indicó que el sistema de riego islámico se desarrolló a partir de la red romana existente, en lugar de reemplazarlo. . [44] Decker estuvo de acuerdo en que "los musulmanes hicieron una contribución importante a la agricultura mundial a través de la difusión hacia el oeste de algunos cultivos", pero que la introducción de "técnicas y materiales agronómicos" había sido menos generalizada y menos consistente de lo que había sugerido Watson. [41]Además, hay una clara evidencia de que los dispositivos agrícolas, tales como molinos de agua y molinos de agua , shadufs , norias , sakias , tornillos de agua y las bombas de agua fueron ampliamente conocidas y aplicadas en Greco - agricultura romano mucho antes de las conquistas musulmanes. [45] [46]

Revolución impulsada por instituciones sociales [ editar ]

El principal comercio de [Sevilla] son ​​los aceites [de oliva] que se exportan al este y al oeste por tierra y mar. Estos aceites provienen de un distrito llamado al-Sharaf que se extiende por 40 millas y que está completamente plantado con olivos e higos. Llega desde Sevilla hasta Niébla, con una anchura de más de 12 millas. Comprende, se dice, ocho mil aldeas prósperas, con un gran número de baños y hermosas casas.— Muhammad al-Idrisi , siglo XII [24]

D. Fairchild Ruggles rechazó la opinión de que los historiadores árabes medievales se habían equivocado al afirmar que la agricultura había sido revolucionada y que, en cambio, simplemente había sido restaurada a un estado como ese antes del colapso del Imperio Romano.. Ella argumentó que si bien los historiadores árabes medievales pueden no haber tenido una imagen confiable del conocimiento agrícola antes de su tiempo, estaban diciendo la verdad sobre un cambio dramático en el paisaje de la España islámica. Todo un nuevo "sistema de rotación de cultivos, fertilización, trasplante, injerto e irrigación" se implementó rápida y sistemáticamente bajo un nuevo marco legal de propiedad y tenencia de la tierra. Por lo tanto, en su opinión, efectivamente hubo una revolución agrícola en al-Andalus, pero consistió principalmente en nuevas instituciones sociales más que en nuevas técnicas agronómicas. [1] Ruggles afirmó que esta "dramática transformación económica, científica y social" comenzó en al-Andalus y se había extendido por todo el Mediterráneo islámico en el siglo X. [12]

Historiografía [ editar ]

Mirando hacia atrás más de 40 años de estudios desde la teoría de Watson, el historiador del uso de la tierra Paolo Squatriti [h] escribió en 2014 que la tesis había sido ampliamente utilizada y citada por historiadores y arqueólogos que trabajaban en diferentes campos. Había "demostrado ser aplicable en los debates académicos sobre la difusión tecnológica en las sociedades preindustriales, el 'declive' de la civilización islámica, las relaciones entre la élite y los sistemas culturales campesinos, la histórica Sonderweg de Europa.en el segundo milenio EC, los orígenes de la globalización [y] la naturaleza de la mediterraneidad ". Squatriti señaló que Watson se había formado originalmente en economía y aplicó este interés a sus estudios históricos. Squatriti describió el artículo de Watson como conciso, elegante y popular por su utilidad para apoyar las tesis de muchos historiadores diferentes. Observó que la tesis de Watson no dependía de las afirmaciones de nuevas introducciones de plantas en ninguna región, sino de su "difusión y normalización", es decir, de su uso generalizado y generalizado, incluso si se conocían desde la época romana. Calificando el enfoque "filológico" de Watson "anticuado", y dado que Watson había trabajado "prácticamente sin arqueología",Squatrini expresó su sorpresa de que la investigación reciente en arqueobotánicano había logrado "socavar decisivamente" la tesis de Watson. [8]

Notas [ editar ]

  1. ↑ La Revolución Agrícola Árabe [2] también ha sido llamada Revolución Verde Medieval, [3] [4] Revolución Agrícola Musulmana, [5] Revolución Agrícola Islámica [6] y Revolución Verde Islámica. [7]
  2. ↑ Glick usa el término noria , pero afirma que es impulsado por animales, [19] por lo que sakia es el nombre más habitual.
  3. ↑ Por "mítica" [1] que fuera la idea del árabe errante, Ibn Bassal viajó mucho y escribió a partir de sus propias observaciones. [10]
  4. ↑ En opinión de Paolo Squatriti, la tesis de Watson también recordó lavisión de 1939 delhistoriador económico belga Henri Pirenne sobre la forma en que una potencia marítima islámica del siglo VII en el Mediterráneo había impedido que Europa comerciara allí. [8]
  5. ^ Decker escribió: "En apoyo de su tesis, Watson trazó el avance de diecisiete cultivos alimentarios y un cultivo de fibra que se hicieron importantes en una gran área del mundo mediterráneo durante los primeros cuatro siglos de dominio islámico (aproximadamente del siglo VII al XI d. C. ) " [30] Los cultivos alimentarios nombrados por Watson fueron arroz , sorgo , trigo duro , caña de azúcar , sandía , berenjena (berenjena), espinaca , alcachofa , taro , naranja agria (pomelo), limón , lima , plátano ,plátano , mango y coco ; la fibra era algodón .
  6. ↑ El sitio web 'Alcázar de los Reyes Cristianos' explica: "La hipótesis más plausible apunta a una construcción almorávide de 1136-1137. La estructura fue luego reutilizada en la época almohade para abastecer de agua la parte baja de la Alcazaba. El molino de agua fue en funcionamiento hasta finales del siglo XV, cuando, según la tradición, la reina Isabel la Católica ordenó su desmontaje porque el ruido que producía le impedía dormir ". [40]
  7. ↑ Decker escribió: "Sin embargo, no se ha escrito nada que ataque el pilar central de la tesis de Watson, a saber, la 'canasta' de plantas que está indisolublemente ligada a todos los demás elementos de su análisis. Por lo tanto, este trabajo evaluará el lugar y la importancia de cuatro cultivos de la 'Revolución Agrícola Islámica' de la que hay una considerable evidencia preislámica en el mundo mediterráneo ". [41]
  8. ^ Squatriti es conocido por trabajos sobre el uso de la tierra medieval como Paisaje y cambio en la Italia medieval temprana , Cambridge University Press, 2013.

Referencias [ editar ]

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  8. ↑ a b c d Squatriti , 2014 , págs. 1205-1220.
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Enlaces externos [ editar ]

  • Introducción , Proyecto Filāḥa Texts
  • Difusión de cultivos en el mundo islámico temprano