Château Ausone
Château Ausone es un vino de Burdeos desde Saint-Émilion denominación , uno de los cuatro vinos, junto con el castillo Angélus , Château Cheval Blanc y Château Pavie a su clasificación Premier Grand Cru Classé (A) en la clasificación de vino Saint-Émilion . La bodega está ubicada en la orilla derecha de la región vinícola de Burdeos en el departamento de Gironde , cerca de la ciudad de Saint-Émilion.
Ubicado en el extremo occidental del pueblo de Saint-Émilion del siglo XI, con viñedos elevados hacia el sur en terrazas empinadas en una situación ideal, Ausone toma su nombre de Decimius Magnus Ausonius (310-395 d.C. ), un estadista y poeta de Burdeos que poseía alrededor de 100 acres (0,40 km 2 ) de viñedo. Algunos creen que Château Ausone se encuentra en los cimientos de su villa. [1] [2]
La moderna finca se remonta al siglo XVIII, cuando era propiedad de Jean Cantenat. Más tarde, bajo la propiedad de la familia Lafargue, el viñedo fue heredado por Edouard Dubois, quien dirigió el castillo a través de las dificultades de finales del siglo XIX, y en 1916 agregó el adyacente Château Belair a su finca. Los castillos se administraron por separado, aunque ambos envejecen su vino en las bodegas Ausone, cuevas en los acantilados de piedra caliza debajo de la ciudad de Saint-Émilion. [1] Después de la muerte de Dubois en 1921, su viuda Heylette Dubois-Challon y los hijos de Dubois de un matrimonio anterior que se casaron con miembros de la familia Vauthier tomaron el control de la propiedad. [3]
Ausone fue una de las pocas fincas que escapó de la terrible helada de 1956, a diferencia de su vecino Cheval Blanc que perdió varias cosechas de años. Otros vecinos sufrieron la destrucción de sus viñedos. [1] A pesar de ser uno de los grandes nombres de Burdeos, Ausone cayó en declive hasta que Pascal Delbeck fue nombrado enólogo en 1976. [4]
Durante varios años Ausone fue propiedad conjunta de las familias Dubois-Challon y Vauthier. Después de un tiempo inquietante, las disputas en los tribunales terminaron cuando los Vauthier compraron las acciones de Dubois-Challon a mediados de la década de 1990. [3] Alain Vauthier se convirtió en director gerente de Ausone, mientras que Heylette Dubois-Challon ganó el derecho a vivir en el castillo hasta su muerte en 2003. [3]
El éxito del vino producido en Ausone se atribuye a una combinación de exposición y suelo, una mezcla de arena y arcilla sobre piedra caliza única en el distrito. [2] El viñedo es de 7 hectáreas, arreglado con las variedades de uva 50% Cabernet Franc y 50% Merlot , plantadas con una densidad de 6.500 plantas por hectárea. [3] [4] Debido a la pequeña escala de los viñedos, la vendimia se puede realizar en un momento óptimo, generalmente en dos tardes. [2]
