Beefalo constituye una descendencia híbrida fértil de ganado doméstico ( Bos taurus ), generalmente un macho en programas de cría administrada, y el bisonte americano ( Bison bison ), generalmente una hembra en programas de cría administrada. [2] [3] La raza fue creada para combinar las características de ambos animales para la producción de carne.
Beefalo | |
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Toro Beefalo | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Mammalia |
Pedido: | Artiodactyla |
Familia: | Bóvidos |
Subfamilia: | Bovinae |
Tribu: | Bovini |
Subtribu: | Bovina |
Híbrido: | Bos taurus × Bison bison |
Beefalo es principalmente ganado en genética y apariencia, y la asociación de razas define un Beefalo completo como uno con tres octavos (37,5%) de genética de bisonte, mientras que los animales con porcentajes más altos de genética de bisonte se denominan "híbridos de bisonte". [4]
Historia
Los cruces accidentales se notaron ya en 1749 en los estados del sur de América del Norte, durante la colonización británica. El ganado y el bisonte se cruzaron intencionalmente por primera vez a mediados del siglo XIX. [5]
Los primeros intentos deliberados de cruzar bisontes con ganado fueron hechos por el coronel Samuel Bedson, director de la penitenciaría de Stoney Mountain , Winnipeg , en 1880. Bedson compró ocho bisontes de una manada cautiva de James McKay y los cruzó con ganado de Durham . Los híbridos criados por Bedson fueron descritos por el naturalista Ernest Thompson Seton : [6]
Se [afirma] que el animal híbrido es una gran mejora en ambos de sus progenitores, ya que es más dócil y un mejor ordeñador que el búfalo, pero conserva su dureza, mientras que la túnica es más fina, más oscura y más uniforme, y el general la forma del animal se mejora mediante la reducción de la joroba y el aumento de la proporción de los cuartos traseros.
Después de ver morir a miles de ganado en una tormenta de nieve en Kansas en 1886, Charles "Buffalo" Jones , cofundador de Garden City , Kansas , también trabajó para cruzar bisontes y ganado en un rancho cerca del futuro Parque Nacional del Gran Cañón , con la esperanza de los animales podrían sobrevivir a los duros inviernos. [7] Llamó al resultado "cattalo" en 1888. [8] Mossom Martin Boyd de Bobcaygeon , Ontario , comenzó la práctica en Canadá, publicando algunos de sus resultados en el Journal of Heredity. [9] Después de su muerte en 1914, el gobierno canadiense continuó los experimentos de mestizaje hasta 1964, con poco éxito. Por ejemplo, en 1936 el gobierno canadiense había cruzado con éxito solo 30 cattalos. [10]
Desde el principio se descubrió que cruzar un bisonte macho con una vaca doméstica produciría pocas crías, pero que cruzar un toro doméstico con una vaca bisonte aparentemente resolvía el problema. La descendencia femenina resultó fértil, pero rara vez lo fue para los machos. Aunque el cattalo se desempeñó bien, los problemas de apareamiento hicieron que el criador tuviera que mantener un rebaño de vacas bisontes salvajes y difíciles de manejar. [ cita requerida ]
En 1965, Jim Burnett de Montana produjo un toro híbrido que era fértil. [ cita requerida ] Poco después, Cory Skowronek de California formó la Asociación Mundial de Beefalo y comenzó a comercializar los híbridos como una nueva raza. El nuevo nombre, Beefalo, estaba destinado a separar este híbrido de los problemas asociados con los viejos híbridos cattalo. La raza finalmente se estableció en genéticamente al menos cinco octavos de Bos taurus y como máximo tres octavos de bisonte bisonte .
Características nutricionales
Un estudio del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos encontró que la carne de Beefalo, como la carne de bisonte, tiene menos grasa y colesterol que el ganado de carne estándar. [11]
Registro
En 1983, los tres principales grupos de registro de Beefalo se reorganizaron bajo el American Beefalo World Registry. Hasta noviembre de 2008, había dos asociaciones Beefalo, American Beefalo World Registry [12] y American Beefalo International. Estas organizaciones formaron conjuntamente la American Beefalo Association, Inc., que actualmente opera como el organismo de registro de Beefalo en los Estados Unidos. [13]
Efecto sobre la conservación del bisonte
La mayoría de las manadas de bisontes actuales están genéticamente contaminadas o parcialmente cruzadas con ganado. [14] [15] [16] [17] Sólo quedan cuatro manadas de bisontes americanos genéticamente sin mezclar, y sólo dos que también están libres de brucelosis : la manada de bisontes Wind Cave que deambula por el Parque Nacional Wind Cave , Dakota del Sur ; y el rebaño de las montañas Henry en las montañas Henry de Utah. [18] Una manada en Catalina Island, California, no es genéticamente pura ni autosuficiente. [ cita requerida ]
Sin embargo, el Dr. Dirk Van Vuren, ex miembro de la Universidad de Kansas, señala que "los bisontes de hoy que llevan el ADN del ganado se ven exactamente como los bisontes, funcionan exactamente como los bisontes y de hecho son bisontes. Para los grupos conservacionistas, el interés es que no son totalmente puros ". [19]
Cattalo
El término "cattalo" está definido por la ley de los Estados Unidos como un cruce de bisontes y ganado que tienen apariencia de bisonte. [20] En Canadá , sin embargo, el término se usa para híbridos de todos los grados y apariencia. [ cita requerida ]
En algunos estados de Estados Unidos, el cattalo está regulado como "animales exóticos", junto con el bisonte puro y el ciervo . Sin embargo, en la mayoría de los estados, el bisonte y los híbridos que se crían únicamente con fines ganaderos (carne y venta) similares al ganado, se consideran animales domésticos como el ganado y no requieren permisos especiales. [ cita requerida ]
Ver también
- Raza americana
- Híbrido bovid
- Dzo
- La regla de Haldane
- Yakalo
- Żubroń
Referencias
- ^ Error de cita: la referencia nombrada
iucn
se invocó pero nunca se definió (consulte la página de ayuda ). - ^ Porter, Valerie (2008). La guía de campo para el ganado . Prensa Voyageur. pag. 70. ISBN 978-0-7603-3192-7. Consultado el 14 de mayo de 2015 .
- ^ Drew, KR; Baskin, LM (1989). Sistemas de producción de vida silvestre: utilización económica de ungulados silvestres . Archivo CUP. pag. 354. ISBN 978-0-521-34099-1. Consultado el 14 de mayo de 2015 .
- ^ "Razas - Beefalo" . El sitio del ganado . Consultado el 29 de octubre de 2020 .
- ^ Dafoe, John W. (abril de 1889). "Domesticación del búfalo" . Popular Science Monthly . 34 . Consultado el 21 de marzo de 2018 .
- ^ Brower, Jennifer (2008). Pistas perdidas: Parque Nacional Buffalo, 1909-1939 . Prensa de la Universidad de Athabasca. págs. 132-133. ISBN 978-1-897425-10-7. Consultado el 14 de mayo de 2015 .
- ^ "Charles Jesse" Buffalo "Jones" . Kshs.org . Consultado el 2 de octubre de 2009 .
- ^ "La Historia de Cattalo" . canadiangeographic.ca. Mayo de 2011. Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2005.
- ^ Boyd, MM (1914). "Cruce de bisontes y ganado". J Hered . 5 (5: 189-197): 189-197. doi : 10.1093 / oxfordjournals.jhered.a107838 .
- ^ Revistas, Hearst (diciembre de 1934). "El ganado desarrollado para el norte es parte Buffalo" . Mecánica popular . Revista de Mecánica Popular . Revistas Hearst. pag. 863. ISSN 0032-4558 . Consultado el 14 de mayo de 2015 .
- ^ Hechos de Beefalo
- ^ "ABWR" . ABWR. Archivado desde el original el 12 de octubre de 2009 . Consultado el 2 de octubre de 2009 .
- ^ "Asociación Americana de Beefalo" . Consultado el 14 de mayo de 2015 .
- ^ "Hebras de ADN indeseable vagan con Buffalo, por Jim Robbins, 9 de enero de 2007, The New York Times" . Wildcattleconservation.org . Consultado el 2 de octubre de 2009 .
- ^ Polzhiehn, RO; C. Strobeck; J. Sheraton y R. Beech (1995). "ADNmt bovino descubierto en poblaciones de bisontes de América del Norte". Biología de la conservación . 9 (6): 1638–43. doi : 10.1046 / j.1523-1739.1995.09061638.x . JSTOR 2387208 . S2CID 85575841 .
- ^ "Halbert, ND, Ward, TJ, Schnabel, RD, Taylor, JF y Derr, JN (2005) Genómica de conservación: mapeo de desequilibrio de segmentos cromosómicos de ganado doméstico en poblaciones de bisontes de América del Norte. Molecular Ecology (2005) 14, 2343-2362" (PDF) . Animalgenomics.missouri.edu. 2009-02-12. Archivado desde el original (PDF) el 22 de abril de 2006 . Consultado el 2 de octubre de 2009 .
- ^ "Halbert, Natalie Dierschke (2003) La utilización de marcadores genéticos para resolver problemas de gestión moderna en poblaciones históricas de bisontes: implicaciones para la conservación de especies Ph. D. Disertación, Texas A&M University, diciembre de 2003" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 23 de julio de 2015 . Consultado el 2 de octubre de 2009 .
- ^ "Bisonte genéticamente puro encontrado en Utah" . Relación pública de UPR Utah. 2015-12-16 . Consultado el 24 de diciembre de 2015 .
- ^ Catherine Brahic (15 de octubre de 2008). "Los iconos estadounidenses no son los animales que solían ser" . Nuevo científico . Consultado el 7 de enero de 2015 .
- ^ "Código de Regulaciones Federales (9CFR352.1) rev. 2004. -" Catalo o Cattalo significa cualquier animal híbrido con apariencia de bisonte americano resultante del cruzamiento directo de bisonte americano y ganado. " " . Access.gpo.gov. Archivado desde el original el 26 de agosto de 2009 . Consultado el 2 de octubre de 2009 .
enlaces externos
- Sociedad Histórica del Estado de Kansas
- La historia de Cattalo . Canadian Geographic