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La química se define como la ciencia de la materia, a diferencia de la física, en términos de estructura química, reactividad, propiedades y reacciones o transformaciones de la materia. Es la ciencia de la materia , su estructura, reactividad química y propiedades, y las transformaciones que sufre. A menudo se le llama " la ciencia central " porque se ocupa de la energía o fuerzas fundamentales que mantienen unida la materia estudiada en física y los sistemas moleculares y las características de los organismos complejos estudiados en biología (ver física , biología ).

Las teorías de los enlaces químicos , resultantes de la filosofía científica de la química , explica no solo las propiedades químicas de las diferentes formas de materia, sino también la mayoría de las físicas.

Debido a la diversidad de la materia (que tiene al átomo como partícula fundamental, a excepción de los protones, neutrones y electrones individuales), los químicos a menudo se dedican a estudiar cómo los átomos interactúan para formar moléculas y cómo las moléculas interactúan entre sí. En consecuencia, la química incluye el estudio de fenómenos microscópicos, como los cúmulos de átomos y sus características en la escala nanométrica , y los fenómenos macroscópicos, como la interacción de proteínas y ADN en soluciones complejas y las propiedades de nuevos materiales.

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