Los plátanos Cavendish son los frutos de uno de varios cultivares de banano que pertenecen al subgrupo Cavendish del grupo de cultivares de banano AAA . El mismo término también se usa para describir las plantas en las que crecen los plátanos.
Cavendish | |
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Especies | Musa acuminata |
Grupo de cultivares | Subgrupo Cavendish del Grupo AAA |
Miembros del grupo de cultivares | Ver texto |
Incluyen cultivares comercialmente importantes como ' Dwarf Cavendish ' (1888) y ' Grand Nain ' (el " plátano Chiquita "). Desde la década de 1950, estos cultivares han sido los bananos más comercializados internacionalmente. [1] Reemplazaron el plátano Gros Michel (comúnmente conocido como plátano Kampala en Kenia y Bogoya en Uganda ) [2] después de que fuera devastado por la enfermedad de Panamá .
No pueden reproducirse sexualmente , sino que se propagan a través de clones idénticos . Debido a esto, la diversidad genética del banano Cavendish es muy baja. La extrema falta de biodiversidad y el hecho de que el Cavendish se planta en trozos densos en un monocultivo sin ninguna otra especie natural o planta que los amortigüe, significa que el Cavendish es extremadamente vulnerable a enfermedades , brotes de hongos y mutaciones genéticas que posiblemente conduzcan a una eventual extinción comercial. . [3] [4] [5]
Historia del cultivo
Los plátanos Cavendish llevan el nombre de William Cavendish, sexto duque de Devonshire . Aunque no fueron los primeros especímenes de banano conocidos en Europa, alrededor de 1834 Cavendish recibió un envío de bananos (de Mauricio ) cortesía del capellán de Alton Towers (entonces la sede de los Condes de Shrewsbury ). Su jardinero jefe y amigo, Sir Joseph Paxton , los cultivó en los invernaderos de Chatsworth House . Las plantas fueron descritas botánicamente por Paxton como Musa cavendishii , en honor al Duque. [6] Por su trabajo, Paxton ganó una medalla en la exposición de la Royal Horticultural Society de 1835 . [7]
Los plátanos Chatsworth se enviaron a varios lugares del Pacífico alrededor de la década de 1850. Se cree que algunos de ellos pudieron haber terminado en las Islas Canarias , [6] aunque otros autores creen que los plátanos en las Islas Canarias habían estado allí desde el siglo XV y habían sido introducidos por otros medios, a saber, por los primeros exploradores portugueses. quienes los obtuvieron de África Occidental y luego fueron los encargados de difundirlos al Caribe . [8] Los plátanos africanos, a su vez, fueron introducidos desde el sudeste asiático en Madagascar por los primeros marineros austronesios . [9] En 1888, Thomas Fyffe importó bananas de las Islas Canarias a Inglaterra . Ahora se sabe que estos plátanos pertenecen al cultivar Dwarf Cavendish . [10]
Los bananos Cavendish entraron en producción comercial en masa en 1903, pero no ganaron prominencia hasta más tarde, cuando la enfermedad de Panamá atacó la variedad dominante Gros Michel ("Big Mike") en la década de 1950. Debido a que se cultivaron con éxito en los mismos suelos que las plantas Gros Michel previamente afectadas, muchos asumieron que los cultivares Cavendish eran más resistentes a la enfermedad de Panamá. Contrariamente a esta noción, a mediados de 2008, informes de Sumatra y Malasia sugirieron que la enfermedad de Panamá había comenzado a atacar los cultivares Cavendish. [11]
Después de años de intentar mantenerlo fuera de las Américas, a mediados de 2019, se descubrió la enfermedad de Panamá Tropical Race 4 (TR4) en las fincas bananeras de la región costera del Caribe. Sin fungicida eficaz contra TR4, el Cavendish puede correr la misma suerte que el Gros Michel . [12]
Taxonomía y nomenclatura
Los plátanos Cavendish son un subgrupo del grupo triploide ( AAA ) de cultivares de Musa acuminata . [13]
Los cultivares de Cavendish se distinguen por la altura de la planta y las características de los frutos, [8] [14] y distintas autoridades pueden reconocer diferentes cultivares como distintos. Los clones más importantes para la producción de frutas incluyen: ' Dwarf Cavendish ', ' Grande Naine ', ' Lacatan ' ( bungulan ), 'Poyo', 'Valéry' y 'Williams' bajo un sistema de clasificación de cultivares. [8] Otra clasificación incluye: 'Double', 'Dwarf Cavendish', 'Extra Dwarf Cavendish', 'Grande Naine', ' Pisang Masak Hijau ' ( sin 'Lacatan') y ' Giant Cavendish ' como un grupo de varios para distinguir cultivares (incluidos 'Poyo', 'Robusta', 'Valéry' y 'Williams'). [14] 'Grande Naine' es el clon más importante en el comercio internacional, mientras que 'Dwarf Cavendish' es el clon más cultivado. [14] 'Grande Naine' también se conoce como plátano Chiquita. [15]
Usos
Los bananos Cavendish representaron el 47% de la producción mundial de banano entre 1998 y 2000, y la gran mayoría de los bananos que ingresan al comercio internacional. [1]
Los frutos de los plátanos Cavendish se comen crudos, se utilizan para hornear, ensaladas de frutas y para complementar los alimentos. La piel exterior es parcialmente verde cuando los plátanos se venden en los mercados de alimentos y se vuelve amarilla cuando la fruta madura. A medida que madura, el almidón se convierte en azúcares volviendo la fruta dulce. Cuando alcanza su etapa final (etapa 7), se desarrollan "manchas de azúcar" de color marrón / negro. Cuando está demasiado madura, la piel se vuelve negra y la carne se vuelve blanda.
Los plátanos maduran de forma natural o mediante un proceso inducido. Una vez recolectadas, pueden volverse amarillas por sí solas siempre que estén completamente maduras en el momento de la recolección, o pueden exponerse al gas etileno [16] para inducir la maduración. Los plátanos que se están volviendo amarillos emiten etileno natural que se caracteriza por la emisión de ésteres perfumados dulces. [17] La mayoría de los minoristas venden bananas en las etapas 3 a 6, siendo la etapa 5 a 7 la más ideal para el consumo inmediato. Los PLU utilizados para los plátanos Cavendish son 4011 (amarillo) y 4186 (amarillo pequeño). A los plátanos orgánicos Cavendish se les asigna el PLU 94011. [18]
Debido a su forma fálica, a veces se usan en clases de educación sexual para demostrar el uso correcto de un condón . [19]
Enfermedades
Los plátanos cultivados son partenocárpicos y se reproducen a través de la reproducción vegetativa convencional más que a través de la reproducción sexual. El desarrollo de la resistencia a las enfermedades depende de las mutaciones que ocurren en las unidades de propagación y, por lo tanto, evoluciona más lentamente que en los cultivos propagados por semillas. Por tanto, el desarrollo de variedades resistentes ha sido la única alternativa para proteger los árboles frutales de enfermedades tropicales y subtropicales como la marchitez bacteriana y la marchitez por Fusarium , comúnmente conocida como enfermedad de Panamá .
Ver también
- Lista de cultivares de banano
- Industria bananera
- Musa (género)
Referencias
- ^ a b Arias, Pedro; Dankers, Cora; Liu, Pascal; Pilkauskas, Paul (2003). La economía mundial del banano 1985–2002 . Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. ISBN 92-5-105057-0. ISSN 1810-0783 . Consultado el 30 de julio de 2013 .
- ^ "Kampala Express" . www.facebook.com . Consultado el 7 de diciembre de 2018 .
- ^ "La 'extinción' de los plátanos nos muestra por qué nuestro sistema alimentario necesita ayuda" . HuffPost . 16 de diciembre de 2015.
- ^ Liu, Pei; Goh, Chong-Jin; Loh, Chiang-Shiong; Pua, Eng-Chong (16 de mayo de 2002). "Expresión diferencial y caracterización de tres genes similares a la metalotioneína en banano Cavendish (Musa acuminata)" . Physiologia Plantarum . 114 (2): 241–250. doi : 10.1034 / j.1399-3054.2002.1140210.x - a través de la biblioteca en línea de Wiley.
- ^ Vishnevetsky, Jane; White, Thomas L .; Palmateer, Aaron J .; Flaishman, Moshe; Cohen, Yuval; Elad, Yigal; Velcheva, Margarita; Hanania, Uri; Sahar, Nachman; Dgani, Oded; Perl, Avihai (1 de febrero de 2011). "Mejora de la tolerancia a enfermedades fúngicas en banano Cavendish transgénico (Musa spp. Grupo AAA) cv. Grand Nain" . Investigación transgénica . 20 (1): 61–72. doi : 10.1007 / s11248-010-9392-7 - a través de Springer Link.
- ^ a b "El plátano Cavendish" . Peakland Heritage.org. 2002-07-19. Archivado desde el original el 14 de marzo de 2016 . Consultado el 26 de noviembre de 2014 .
- ^ Leatherdale, Duncan (enero de 2016). "La inminente muerte del plátano Cavendish y por qué nos afecta a todos" . BBC News .
- ^ a b c Mohan Jain, S .; Priyadarshan, PM (2009). Cultivo de árboles de plantación: especies tropicales . Springer Science + Business Media, LLC. ISBN 978-0-387-71199-7.
- ^ Rowe, Phillip; Rosales, Franklin E. (1996). "Plátanos y Plátanos" . En Janick, Jules; Moore, James N. (eds.). Árboles y frutas tropicales . Cultivo de frutas. Yo . John Wiley e hijos. págs. 169-171. ISBN 978-0-471-31014-3.
- ^ Davies, Peter N. (1 de enero de 1990). Fyffes y el plátano: Musa Sapientum: una historia centenaria, 1888-1988 . Athlone Press. págs. 23–51. ISBN 978-0-485-11382-2.
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- ^ Karp, Miles (12 de agosto de 2019). "El plátano está un paso más cerca de desaparecer" . National Geographic . Consultado el 13 de agosto de 2019 .
- ^ Porcher, Michel H .; Barlow, nieve (19 de julio de 2002). "Clasificación de nombres de Musa" . La Universidad de Melbourne . Consultado el 11 de enero de 2011 .
- ^ a b c Ploetz, RC; Kepler, AK; Daniells, J .; Nelson, Carolina del Sur (2007). "Plátano y plátano: una visión general con énfasis en los cultivares de las islas del Pacífico". En Elevitch, CR (ed.). Perfiles de especies para la agrosilvicultura de las islas del Pacífico (PDF) . Hōlualoa, Hawai'i: Recursos agrícolas permanentes (PAR) . Consultado el 10 de enero de 2013 .
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- ^ Wight, Daniel y Charles Abraham. "De la teoría psicosocial a la práctica sostenible en el aula: desarrollo de un programa de educación sexual impartido por profesores basado en la investigación". Investigación en educación para la salud 15.1 (2000): 25-38.
enlaces externos
- ¿Puede salvarse este fruto? ( Artículo de Popular Science de junio de 2005 )
- Mikkelson, Barbara y David P. "Banana Peal" en Snopes.com : Páginas de referencia de Urban Legends .
- Información y etiqueta nutricional del banano (agosto de 2009)
- Sí, no tendremos plátanos (artículo de junio de 2008 del New York Times sobre la enfermedad de Panamá que podría afectar al plátano Cavendish)