Centro Escolar Mexico Junior College es una institución de nivel terciario en San Roman Village en el distrito de Corozal de Belice . Fue financiado por el gobierno mexicano en 2007. Esta escuela secundaria funciona principalmente como una institución vocacional. Los programas de estudio incluyen turismo, agricultura, tecnología de la información, matemáticas, biología, gestión de recursos naturales y arquitectura.
Esta escuela técnica vocacional les enseña a sus estudiantes la parte teórica de los cursos y la parte práctica donde participan en actividades divertidas y emocionantes.
Los estudiantes de agricultura participan en la cría de pollos y la producción de cultivos. Hace algunos años este programa hacía apicultura y extraía miel de sus abejas, las cuales se mantenían en el Parque Ecológico.
El Parque Ecológico es un bosque secundario adyacente al Junior College; protege a los organismos que viven allí. El parque ecológico se comparte con la Escuela Secundaria Técnica México , la escuela secundaria que está al lado del Junior College. Los estudiantes de la ESTM también cuidan el parque ecológico limpiando los senderos; participan en un programa con un santuario de mariposas. El santuario está en una parte del parque ecológico.
Para el programa de Manejo de Recursos Naturales de Biología, cada año el grupo trabaja con organizaciones como la Sociedad Audubon de Belice y Blue Ventures donde realizan la recolección de datos de investigación en estudios marinos en lugares como la Reserva Marina Bacalar Chico, Cayo Halfmoon y Cayo Calabash. Al final del año presentan sus datos al jefe de su departamento con miembros de las organizaciones.
Los estudiantes de Turismo participan en una recreación de la ceremonia de la boda como parte de sus actividades curriculares. Están expuestos a esta experiencia y realizan recorridos guiados por los sitios mayas.