Un vino Chianti ( / k i AE n camiseta T i / , también de Estados Unidos : / - ɑː n - / , italiano: [kjanti] ) es cualquier vino producido en la región de Chianti del centro de la Toscana . Históricamente se asoció con una botella rechoncha encerrada en una canasta de paja, llamada fiasco ("frasco"; pl. Fiaschi ). Sin embargo, el fiascosolo lo utilizan unos pocos fabricantes de vino, ya que la mayoría de Chianti ahora se embotella en botellas de vino de forma más estándar. A mediados del siglo XIX, el barón Bettino Ricasoli (más tarde Primer Ministro del Reino de Italia ) ayudó a establecer Sangiovese como la variedad dominante de la mezcla, creando el modelo para los vinos Chianti de hoy. [1]
La primera definición de una zona vinícola llamada Chianti se realizó en 1716. Describía la zona cercana a los pueblos de Gaiole , Castellina y Radda ; la llamada Lega del Chianti y más tarde Provincia del Chianti (provincia de Chianti). En 1932, el área de Chianti fue completamente rediseñada y dividida en siete subáreas: Classico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano y Rùfina. La mayoría de las aldeas que en 1932 se agregaron a la recién definida región de Chianti Classico agregaron in Chianti a sus nombres, por ejemplo, Greve in Chianti, que modificó su nombre en 1972. Los vinos etiquetados como "Chianti Classico" provienen de la subzona más grande de Chianti, que incluye el corazón original de Chianti. Solo Chianti de esta subzona puede exhibir el sello del gallo negro ( gallo nero ) en el cuello de la botella, lo que indica que el productor del vino es miembro del Consorcio Chianti Classico, la asociación local de productores. [2] [3] Otras variantes, con la excepción de Rufina del lado noreste de Florencia y Montalbano en el sur de Pistoia , se originan en las respectivas provincias nombradas: Siena para Colli Senesi, Florencia para Colli Fiorentini, Arezzo para el Colli Aretini yPisa para el Colline Pisane. En 1996, parte de la subzona de Colli Fiorentini pasó a llamarse Montespertoli .
Durante la década de 1970, los productores comenzaron a reducir la cantidad de uvas blancas en Chianti. En 1995 se hizo legal producir un Chianti con 100% Sangiovese. Para que un vino conserve el nombre de Chianti, debe elaborarse con al menos un 80% de uvas Sangiovese. [4] El Chianti envejecido (38 meses en lugar de 4-7) puede etiquetarse como Riserva. El Chianti que cumpla con requisitos más estrictos (menor rendimiento, mayor contenido de alcohol y extracto seco) puede etiquetarse como Chianti Superiore , aunque el Chianti de la subzona "Classico" no puede en ningún caso etiquetarse como "Superiore".
Historia [ editar ]
La documentación más antigua de un "vino de Chianti" se remonta al siglo XIV, cuando se sabía que la viticultura florecía en las "montañas de Chianti" alrededor de Florencia. Hacia 1250 se formó una liga militar denominada Lega del Chianti (Liga del Chianti) entre los municipios de Castellina, Gaiole y Radda, que llevaría a que el vino de esta zona tomara un nombre similar. [5] En 1398, el registro más antiguo conocido señala al Chianti como un vino blanco, [6] aunque los vinos tintos del Chianti también se discutieron por la misma época en documentos similares. [7]El primer intento de clasificar el vino de Chianti de alguna manera se produjo en 1427, cuando Florencia desarrolló un sistema de tarifas para los vinos de la campiña circundante, incluida una zona denominada "Chianti y toda su provincia". [5] En 1716 Cosme III de 'Medici , Gran Duque de Toscana emitió un edicto que legislaba que los tres pueblos de la Lega del Chianti ( Castellina in Chianti , Gaiole in Chianti y Radda in Chianti ) así como el pueblo de Greve y un Tramo de 3,2 kilómetros (2 millas) de ladera al norte de Greve cerca de Spedaluzzocomo los únicos productores oficialmente reconocidos de Chianti. Esta delimitación existió hasta julio de 1932, cuando el gobierno italiano amplió la zona de Chianti para incluir las áreas periféricas de Barberino Val d'Elsa , Chiocchio , Robbiano , San Casciano en Val di Pesa y Strada . Las posteriores expansiones en 1967 eventualmente llevarían a la zona de Chianti a cubrir un área muy grande en todo el centro de la Toscana.
En el siglo XVIII, el Chianti era ampliamente reconocido como vino tinto, pero se desconoce la composición exacta y las variedades de uva utilizadas para elaborar el Chianti en este momento. Los amperógrafos encuentran pistas sobre qué variedades de uva eran populares en ese momento en los escritos del escritor italiano Cosimo Villifranchi, quien señaló que Canaiolo era una variedad ampliamente plantada en el área junto con Sangiovese, Mammolo y Marzemino . [6] No fue hasta el trabajo del estadista italiano Bettino Ricasoli que la moderna "receta del Chianti" como vino a base de Sangiovese tomó forma. [8]Antes de Ricasoli, Canaiolo emergía como la variedad dominante en la mezcla de Chianti con Sangiovese y Malvasia Bianca Lunga desempeñando papeles secundarios. A mediados del siglo XIX, Ricasoli desarrolló una receta de Chianti basada principalmente en Sangiovese. Aunque a menudo se le atribuye la creación y difusión de una fórmula específica (generalmente se informa como 70% Sangiovese, 20% Canaiolo, 10% Malvasia Bianca Lunga), una revisión de su correspondencia de la época no corrobora esto. [1] Además, sus esfuerzos fueron rápidamente corrompidos por otros enólogos locales (por ejemplo, reemplazando Malvasia con Trebbiano Toscano, o confiando demasiado en este último), lo que llevó a una mayor incomprensión de la "fórmula de Ricasoli". [1]En 1967, el reglamento Denominazione di origine controllata (DOC) establecido por el gobierno italiano se basó en una interpretación vaga de la "receta" de Ricasoli, que pedía una mezcla a base de Sangiovese con un 10-30% de Malvasia y Trebbiano. [9]
A finales del siglo XIX se produjo un período de agitación económica y política. Primero vino el oidio y luego la epidemia de filoxera pasaría factura a los viñedos de Chianti tal como habían devastado los viñedos del resto de Europa. El caos y la pobreza que siguieron al Risorgimento presagiaron el comienzo de la diáspora italiana que llevaría a los trabajadores de viñedos y enólogos italianos al extranjero como inmigrantes a nuevas tierras. [8] Aquellos que se quedaron y replantaron eligen variedades de alto rendimiento como clones Trebbiano y Sangiovese, como Sangiovese di Romagna de la cercana región de Romagna . Después de la Segunda Guerra Mundial, la tendencia general en el mercado mundial del vino para el vino barato y fácil de beber experimentó un breve auge en la región. Con el cultivo excesivo y el énfasis en la cantidad sobre la calidad, la reputación de Chianti entre los consumidores finalmente se desplomó. En la década de 1950, Trebbiano (que es conocido por sus sabores neutros) constituía hasta el 30% de muchos Chiantis del mercado masivo. [10] A finales del siglo XX, el Chianti se asociaba a menudo con el Chianti básico que se vendía en una botella pequeña encerrada en una cesta de paja, lo que se denomina fiasco . Sin embargo, durante el mismo período, un grupo de productores ambiciosos comenzó a trabajar fuera de los límites de las regulaciones del Departamento de Comercio para hacer lo que creían que sería un vino de mayor calidad. Estos vinos finalmente se conocieron como los " super toscanos ". [6]
Muchos de los productores detrás del movimiento Súper Toscano eran originalmente productores de Chianti que se rebelaron contra lo que sentían eran regulaciones anticuadas del DOC. Algunos de estos productores querían hacer Chiantis que fueran 100% varietales Sangiovese. Otros querían tener la flexibilidad de experimentar con la mezcla de variedades de uva francesas como Cabernet Sauvignon y Merlot o no estar obligados a mezclar ninguna variedad de uva blanca. A finales del siglo XX, se produjo una oleada de creatividad e innovación en las zonas de Chianti cuando los productores experimentaron con nuevas variedades de uva e introdujeron técnicas modernas de elaboración de vino, como el uso de barricas nuevas de roble . Los precios y valoraciones de los vinos.de algunos súper toscanos eclipsaría regularmente a los de Chiantis sancionado por el DOC. El éxito de los súper toscanos alentó a los funcionarios del gobierno a reconsiderar las regulaciones del DOC para traer algunos de estos vinos nuevamente al redil etiquetados como Chianti. [9]
Subregiones de Chianti [ editar ]
La región de Chianti cubre una vasta área de la Toscana e incluye dentro de sus límites varias regiones superpuestas de Denominazione di origine controllata (DOC) y Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Otros vinos toscanos conocidos de Sangiovese , como Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano, podrían embotellarse y etiquetarse con la designación más básica de "Chianti" si sus productores decidieran hacerlo. [11]Dentro de la región colectiva de Chianti, se producen cada año más de 8 millones de cajas de vinos clasificados como nivel DOC o superior. Hoy en día, la mayoría de Chianti se encuentra bajo dos designaciones principales de Chianti DOCG, que incluye Chianti de nivel básico, así como el de siete subzonas designadas, y Chianti Classico DOCG. [4] Juntas, estas dos zonas de Chianti producen el mayor volumen de vinos DOC / G en Italia. [9]
El Chianti DOCG cubre todo el vino de Chianti e incluye una gran extensión de tierra que abarca los confines occidentales de la provincia de Pisa cerca de la costa del mar Tirreno , las colinas florentinas en la provincia de Florencia al norte, hasta la provincia de Arezzo en el este y las colinas de Siena al sur. Dentro de estas regiones hay viñedos que se superponen a las regiones DOCG de Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano y Vernaccia di San Gimignano . Cualquier vino a base de Sangiovese elaborado de acuerdo con las pautas de Chianti de estos viñedos puede etiquetarse y marcarse con el Chianti DOCG básico si el productor desea utilizar la designación. [4]
Dentro del Chianti DOCG hay ocho subzonas definidas a las que se les permite colocar su nombre en la etiqueta del vino . [11] Los vinos que están etiquetados simplemente como Chianti se elaboran a partir de una mezcla de estas subzonas o incluyen uvas de áreas periféricas que no se encuentran dentro de los límites de una subzona. Las subzonas son (en el sentido de las agujas del reloj desde el norte): Colli Fiorentini, que se encuentra al sur de la ciudad de Florencia; Chianti Rufina en la parte noreste de la zona ubicada alrededor de la comuna de Rufina; Classico en el centro de Chianti, en las provincias de Florencia y Siena; Colli Aretini en la provincia de Arezzo al este; Colli Senesi al sur de Chianti Classico en las colinas de Siena, que es la más grande de las subzonas e incluye las áreas de Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano; Colline Pisane, la subzona más occidental de la provincia de Pisa; Montespertoli ubicado dentro de Colli Fiorentini alrededor de la comuna de Montespertoli ; Montalbano en la parte noroeste de la zona que incluye el Carmignano DOCG. [4] A partir de 2006[actualizar], había 318 hectáreas (786 acres) en producción en Montalbano, 905 ha (2236 acres) en Colli Fiorentini, 57 ha (140 acres) en Montespertoli, 740 ha (1840 acres) en Rufina, 3550 ha (8780 acres) en Colli Senesi, 150 ha (380 acres) en Colline Pisane, 649 ha (1,603 acres) en Colli Aretini, y 10,324 ha (25,511 acres) adicionales en las áreas periféricas que no se encuentran dentro de una de las clasificaciones de subzona. . Los vinos producidos en estos viñedos se denominan simplemente "Chianti". [6]
Chianti Classico [ editar ]
El área original dictada por el edicto de Cosimo III de 'Medici eventualmente se consideraría el corazón de la subregión moderna del "Chianti Classico". [9] En 2006 [actualizar], había 7.140 ha (17.640 acres) de viñedos en la subregión de Chianti Classico. [6] La subregión de Chianti Classico cubre un área de aproximadamente 260 km 2 (100 millas cuadradas) entre la ciudad de Florencia al norte y Siena al sur. Los cuatro municipios de Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti y Radda in Chianti se encuentran completamente dentro de los límites del área Classico con partes de Barberino Val d'Elsa, San Casciano in Val di Pesa y Tavarnelle Val di Pesaen la provincia de Florencia , así como Castelnuovo Berardenga y Poggibonsi en la provincia de Siena incluidos dentro de los límites permitidos de Chianti Classico. El suelo y la geografía de esta subregión pueden ser bastante variados, con altitudes que oscilan entre 250 y 610 m (820 a 2,000 pies) y colinas onduladas que producen diferentes macroclimas . Hay dos tipos principales de suelo en el área: una arenisca erosionada conocida como alberese y una marga calcárea de color gris azulado conocida como galestro . [9] El suelo en el norte es más rico y fértil con más galestro, con el suelo cada vez más duro y pedregoso con más albarese en el sur. En el norte, el río Arno puede influir en el clima, manteniendo las temperaturas ligeramente más frescas, influencia que disminuye más al sur en el territorio Classico más cálido hacia Castelnuovo Berardenga. [4]
Chianti Classico son vinos Chianti premium que tienden a ser de cuerpo medio con taninos firmes y acidez media-alta a alta . Las notas florales, de cereza y ligeras nueces son aromas característicos con los vinos expresando más notas en el paladar medio y final que en la parte delantera de la boca. Al igual que en Burdeos , las diferentes zonas de Chianti Classico tienen características únicas que pueden ejemplificarse y percibirse en algunos vinos de esas áreas. Según la maestra del vino Mary Ewing-Mulligan , los vinos de Chianti Classico de la zona de Castellina tienden a tener un aroma y sabor muy delicado, los vinos de Castelnuovo Berardegna tienden a ser los más maduros.Y de sabor más rico, los vinos de Gaiole tienden a caracterizarse por su estructura y taninos firmes, mientras que los vinos de la zona de Greve tienden a tener sabores muy concentrados. [4]
La producción de Chianti Classico se realiza bajo la supervisión del Consorzio del Vino Chianti Classico , una unión de productores de la subregión de Chianti Classico. El Consorzio se fundó con el objetivo de promover los vinos de la subregión, mejorar la calidad y prevenir el fraude enológico . Desde la década de 1980, la fundación ha patrocinado una extensa investigación sobre la práctica vitivinícola y enológica del área de Chianti Classico, particularmente en el área de la investigación clonal. En las últimas tres décadas, más del 50% de los viñedos de la subregión de Chianti Classico se han replantado con clones de Sangiovese mejorados y técnicas modernas de viñedo como parte del proyecto "Chianti 2000" del Consorzio Chianti Classico. [9]
En 2014 se introdujo una nueva categoría de Chianti Classico: Chianti Classico Gran Selezione. [12] Gran Selezione se elabora exclusivamente con uvas propias de una bodega cultivadas de acuerdo con regulaciones más estrictas en comparación con el Chianti Classico regular. [12] Gran Selezione se otorga a un Chianti Classico después de pasar una prueba de idoneidad realizada por laboratorios autorizados y después de ser aprobado por un comité de degustación especial. [12] La creación del Chianti Classico Gran Selezione DOCG ha sido criticada, y algunos la describen como "innecesaria; una capa adicional de confusión creada por la gente de marketing que espera ayudar a Chianti Classico a salir de una crisis de ventas". [13] [14]
Gran región de Chianti [ editar ]
Fuera del área de Chianti Classico, los vinos de la subzona de Chianti de Rufina se encuentran entre los más reconocidos y exportados de la región de Chianti. Situada en el valle de Arno , cerca de la ciudad de Pontassieve , la región de Rufina incluye gran parte de la región de Pomino , un área que tiene una larga historia de producción de vino. La zona se caracteriza por el clima fresco de sus viñedos elevados ubicados hasta 900 m (2950 pies). Los suelos de viñedo de la zona son predominantemente margas y calcáreas . Las familias mercantes florentinas de los Antinori y FrescobaldiPosee la mayoría de los viñedos de Rufina. Chianti de la zona de Rufina se caracteriza por su complejidad y elegancia de múltiples capas . [9]
La subregión de Colli Fiorentini ha experimentado una afluencia de actividad y el desarrollo de nuevos viñedos en los últimos años a medida que los ricos empresarios florentinos se mudan al país para plantar viñedos y abrir bodegas. Muchos " enólogos voladores " extranjeros han participado en este desarrollo, trayendo la viticultura global y técnicas de elaboración del vino a Colli Fiorentini. Ubicados en las colinas entre el área de Chianti Classico y el valle de Arno, los vinos de Colli Fiorentini varían ampliamente según el productor, pero tienden a tener una estructura simple con un fuerte carácter y notas frutales. [9] La subzona de Montespertoli era parte de la subzona de Colli Fiorentini hasta 2002, cuando se convirtió en su propio enclave diminuto. [6]
La subregión de Montalbano se encuentra a la sombra del Carmignano DOCG, y gran parte del mejor Sangiovese va a ese vino. Una situación similar existe en Colli Senesi, que incluye la conocida región DOCG de Vino Nobile di Montepulciano. Ambas regiones rara vez aparecen en las etiquetas de los vinos que se exportan fuera de la Toscana. El área de Colli Pisane produce Chiantis típicos con el cuerpo y el color más claros. El Colli Aretini es un área relativamente nueva y emergente que ha experimentado una afluencia de inversión y nueva vinificación en los últimos años. [9]
Uvas y clasificación [ editar ]
Desde 1996, la mezcla de Chianti y Chianti Classico ha sido 75–100% Sangiovese, hasta 10% Canaiolo y hasta 20% de cualquier otra variedad de uva tinta aprobada como Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah. Desde 2006, el uso de variedades de uva blanca como Malvasia y Trebbiano está prohibido en Chianti Classico. [15] Chianti Classico debe tener un grado mínimo de alcohol de al menos 12% con un mínimo de 7 meses de crianza en roble, mientras que Chianti Classicos etiquetado como riserva debe tener un mínimo de 24 meses en bodega, con un mínimo de alcohol de al menos 12,5%. [4] La cosecha rindepara Chianti Classico están restringidos a no más de 7.5 t / ha (3 toneladas por acre). Para el Chianti básico, el nivel mínimo de alcohol es del 11,5% con rendimientos restringidos a 9 t / ha (4 toneladas por acre). [9] [16]
La crianza para el Chianti DOCG básico es mucho menos estricta y la mayoría de las variedades pueden salir al mercado el 1 de marzo siguiente al año de cosecha. Las subzonas de Colli Fiorentini, Montespertoli y Rufina deben envejecerse durante otros tres meses y no deben ser liberadas hasta el 1 de junio. Todos los Chianti Classicos deben retenerse hasta el 1 de octubre del año siguiente a la vendimia. [6]
| Cuadro comparativo de las leyes de producción del Chianti [17] | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| normal | Classico | Colli Aretini | Colli Fiorentini | Colli Senesi | Colline Pisane | Montalbano | Montespertoli | Rùfina | Superiore | |
| Max. uva prod. ( t / ha ) | 9.0 | 7.5 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 8.0 | 7.5 |
| Max. uva prod. (kg / vid) | 4.0 | 3,0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 4.0 | 2.2 |
| Min. cepas / ha | 3.300 | 3.350 | 3.300 | 3.300 | 3.300 | 3.300 | 3.300 | 3.300 | 3.300 | 4000 |
| Min. edad de los viñedos (años) | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Min. extracto seco de vino ( g / l ) | 19 | 23 | 21 | 21 | 21 | 21 | 21 | 21 | 21 | 22 |
| Min. alcohol cont. ( % ) | 11,5 | 12,0 | 11,5 | 12,0 | 11,5 | 11,5 | 11,5 | 12,0 | 12,0 | 12,0 |
| Min. envejecimiento (meses) | 3 | 10 | 3 | 9 | 3 | 3 | 3 | 6 | 9 | 9 |
Jancis Robinson señala que al Chianti a veces se le llama el " Burdeos de Italia ", pero la estructura de los vinos es muy diferente a la de cualquier vino francés. [15] La flexibilidad en la receta de mezcla de Chianti explica parte de la variabilidad de estilos entre Chiantis. Los estilos de cuerpo más ligero generalmente tendrán una mayor proporción de variedades de uva blanca mezcladas, mientras que las Chiantis que solo tienen variedades de uva tinta serán más completas y ricas. Si bien solo se permite el 15% de Cabernet Sauvignon en la mezcla, la naturaleza de la variedad de uva puede tener una personalidad dominante en la mezcla de Chianti y tener una fuerte influencia en el vino. [4]
Los vinos de Chianti Classico se caracterizan en su juventud por su bouquet predominantemente floral y picante de canela. A medida que el vino envejece, pueden surgir aromas a tabaco y cuero. Los chiantis tienden a tener una acidez media-alta y taninos medios . El nivel básico de Chianti se caracteriza a menudo por sus jugosas notas frutales de cereza, ciruela y frambuesa y puede variar desde simples vinos para beber hasta aquellos que se acercan al nivel de Chianti Classico. El experto en vinos Tom Stevensonseñala que estos Chiantis básicos que se beben todos los días están en su punto máximo de bebida a menudo entre tres y cinco años después de la cosecha, y los ejemplos premium tienen el potencial de envejecer de cuatro a ocho años. Los ejemplos bien hechos de Chianti Classico a menudo tienen el potencial de envejecer y mejorar en la botella durante seis a veinte años. [11]
Chianti Superiore [ editar ]
Chianti Superiore es un vino DOCG italiano producido en las provincias de Arezzo, Florencia, Pisa, Pistoia, Prato y Siena, en Toscana. Superiore es una especificación para vinos producidos con una regla de producción más estricta que otros vinos de Chianti. Chianti Superiore está autorizado desde 1996. [18]Los vinos de Chianti Superiore solo se pueden producir a partir de uvas cultivadas en las zonas vinícolas de Chianti, excepto de los viñedos que están registrados en la subzona de Chianti Classico. Los viñedos registrados en subzonas de Chianti que no sean Classico pueden producir vinos Chianti Superiore, pero deben omitir el nombre de la subzona en la etiqueta. La crianza se calcula a partir del 1 de enero posterior a la recolección. Chianti Superiore no se puede vender al consumidor antes de los nueve meses de crianza, de los cuales tres deben estar en botella. Por lo tanto, no se puede embotellar antes de junio después de la recolección ni venderse a los consumidores antes del próximo septiembre.
| Producción de 2004 [17] | |||
|---|---|---|---|
| Chianti Superiore | Otro Chianti | % Ch. Superiore | |
| Viñedos registrados ( ha ) | 297,98 | 25.333,67 | 1,18% |
| Producción de uva ( t ) | 1.808,51 | 184.023,10 | 0,98% |
| Producción de vino ( l ) | 1,166,169 | 106,124,871 | 1,09% |
Ediciones especiales [ editar ]
Chianti Classico fue promocionado como el "Vino oficial del Campeonato Mundial de Ruta UCI 2013 " y vendió botellas dedicadas al Campeonato con etiquetas especiales. [19]
Cultura popular [ editar ]
En la película de 1991 El silencio de los corderos, Hannibal Lecter ofrece su línea más citable: "Una vez un censista trató de ponerme a prueba. Me comí su hígado con algunas habas y un buen Chianti". En el libro original , sin embargo, Lecter declaró que comió la comida con "un gran Amarone ". Chianti fue elegido para la película por su reconocimiento. [20] [21] [22] [23] [24]
Después de la primera reacción en cadena nuclear autosostenida , el 2 de diciembre de 1942, el físico Enrico Fermi abrió una botella de Chianti para hacer un brindis. La envoltura de paja de la botella fue firmada por 49 personas que presenciaron el evento, en una cancha de raquetas abandonada debajo del antiguo estadio de fútbol de la Universidad de Chicago . La mayoría de las firmas se han desvanecido, pero quedan algunas, incluida la de Fermi, escritas debajo de la etiqueta de la botella. [25]
Ver también [ editar ]
- Chiantishire
- Alimentos que contienen tiramina
Referencias [ editar ]
- ^ a b c Madaio, Mike. "Chianti: El mito de la Ricasoli famoso 'Receta ' " . Medio . Consultado el 6 de marzo de 2021 .
- ^ Consorzio del Marchio Storico
- ^ Consorzio del vino Chianti Classico
- ^ a b c d e f g h M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy Vinos italianos para tontos pg 147-159 Hungry Minds 2001 ISBN 0-7645-5355-0
- ^ a b Madaio, Mike. "Chianti: ¿Por qué hay dos regiones DOCG?" . Medio . Consultado el 16 de febrero de 2021 .
- ^ a b c d e f g J. Robinson (ed) The Oxford Companion to Wine Tercera edición pg 162-163 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
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- ^ AvenueChicago, Universidad de ChicagoEdward H. Levi Hall5801 South Ellis; Nosotros, Illinois 60637773702 1234 Contacto. "Un testigo de la historia atómica" . Universidad de Chicago .
Enlaces externos [ editar ]
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Chianti (vino) . |
 | Wikivoyage tiene una guía de viajes para Chianti . |
- Asociación de productores de vino de Chianti Classico
- Asociación de productores de vino de Chianti Superiore
