La carpa común o carpa europea ( Cyprinus carpio ) es un pez de agua dulce muy extendido de aguas eutróficas en lagos y grandes ríos de Europa y Asia . [2] [3] Las poblaciones silvestres nativas son consideradas vulnerables a la extinción por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza ( UICN ), [1] pero la especie también ha sido domesticada e introducida (ver acuicultura ) en ambientes de todo el mundo, y a menudo se considerada una especie invasora destructiva, [2] incluida en la lista de las 100 peores especies invasoras del mundo . Da su nombre a la familia de las carpas , los ciprínidos .
Carpa común | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Cipriniformes |
Familia: | Ciprínidos |
Subfamilia: | Cyprininae |
Género: | Cyprinus |
Especies: | C. carpio |
Nombre binomial | |
Cyprinus carpio |
Taxonomía
Las dos subespecies son:
- C. c. carpio es originario de gran parte de Europa (en particular, los ríos Danubio y Volga ). [2] [4]
- C. c. yilmaz (carpa de Deniz) es de Anatolia Turquía (notablemente alrededor de Çorum ). [ cita requerida ]
Una tercera subespecie, C. c. haematopterus (carpa de Amur) nativa del este de Asia, fue reconocida en el pasado, [4] pero las autoridades recientes la tratan como una especie separada con el nombre de C. rubrofuscus . [1] [5] La carpa común y varios parientes asiáticos en las formas puras se pueden separar por merística y también difieren en genética , pero son capaces de cruzarse . [1] [6] La carpa común también puede cruzarse con el pez dorado ( Carassius auratus ); el resultado se llama carpa Kollar . [7] [8]
Historia
La carpa común es originaria de Europa y Asia, y se ha introducido en todas partes del mundo excepto en los polos. Son la tercera especie (de peces) introducida con mayor frecuencia en todo el mundo, [9] y su historia como pez de cultivo se remonta a la época romana. [10] La carpa se utiliza como alimento en muchas áreas, pero también se considera una plaga en varias regiones debido a su capacidad para competir con las poblaciones de peces nativos. [11] La carpa común original se encontró en el delta interior del río Danubio hace unos 2000 años, y tenía forma de torpedo y era de color amarillo dorado. Tenía dos pares de barbillas y un patrón de escamas en forma de malla. Aunque este pez se mantuvo inicialmente como cautivo explotado, más tarde fue mantenido en grandes estanques especialmente construidos por los romanos en el centro-sur de Europa (verificado por el descubrimiento de restos de carpa común en asentamientos excavados en el área del delta del Danubio). A medida que la acuicultura se convirtió en una rama rentable de la agricultura, se hicieron esfuerzos para criar animales y los sistemas de cultivo pronto incluyeron estanques de desove y crecimiento. [12] El área de distribución nativa de la carpa común también se extiende al Mar Negro , el Mar Caspio y el Mar de Aral . [ cita requerida ]
Se han domesticado tanto subespecies europeas como asiáticas . [4] En Europa, la domesticación de la carpa como pescado comestible fue difundida por los monjes entre los siglos XIII y XVI. Las formas salvajes de carpa ya habían llegado al delta del Rin en el siglo XII, probablemente con alguna ayuda humana. [13] Las variantes que han surgido con la domesticación incluyen la carpa espejo , con grandes escamas en forma de espejo (espejo lineal - sin escamas excepto por una fila de escamas grandes que corren a lo largo de la línea lateral ; originaria de Alemania ), la carpa de cuero (prácticamente sin escamas excepto cerca de la aleta dorsal) y la carpa completamente escamada. La carpa koi (錦鯉 ( nishikigoi ) en japonés, 鯉魚 ( pinyin : lĭ yú ) en chino) es una variedad ornamental domesticada que se originó en la región de Niigata de Japón en la década de 1820, [14] pero sus especies parentales son probablemente la carpa de Asia oriental , posiblemente C. rubrofuscus . [1] [5]
Fisiología
La carpa común silvestre es típicamente más delgada que las formas domesticadas, con una longitud corporal aproximadamente cuatro veces la altura del cuerpo, carne roja y una boca que sobresale hacia adelante. La carpa común puede crecer a tamaños muy grandes si se les da el espacio y los nutrientes adecuados. Su tasa de crecimiento promedio en peso es aproximadamente la mitad de la tasa de crecimiento de la carpa domesticada [15] [16] No alcanzan la longitud ni el peso de la carpa domesticada, que (rango, 3.2-4.8 veces) [2] puede crecer al máximo longitud de 120 centímetros (47 pulgadas), un peso máximo de más de 40 kilogramos (88 libras), [2] y una edad más antigua registrada de 38 años. [2] La carpa más grande registrada, capturada por el pescador británico, Colin Smith, en 2013 en Etang La Saussaie Fishery, Francia, pesaba 45,59 kilogramos (100,5 libras). El tamaño medio de la carpa común es de unos 40 a 80 cm (15,75 a 31,5 pulgadas) y de 2 a 14 kg (4,5 a 31 libras). [ cita requerida ]
Habitat
Aunque tolera la mayoría de las condiciones, la carpa común prefiere grandes masas de agua lenta o estancada y sedimentos vegetativos blandos. Como cardúmenes, prefieren estar en grupos de cinco o más. Ellos, naturalmente, en vivo en templadas climas en fresco o ligeramente salobre agua con un pH de 6,5-9,0 y la salinidad de hasta aproximadamente 0,5%, [17] y las temperaturas de 3 a 35 ° C (37-95 ° F). [2] La temperatura ideal es de 23 a 30 ° C (73–86 ° F), y el desove comienza entre 17 y 18 ° C (63–64 ° F); sobreviven fácilmente al invierno en un estanque congelado, siempre que quede algo de agua libre debajo del hielo. [17] Las carpas pueden tolerar agua con niveles muy bajos de oxígeno, tragando aire en la superficie. [3] [18]
Dieta
La carpa común es omnívora . Pueden comer una dieta herbívora de plantas acuáticas, pero prefieren hurgar en el fondo en busca de insectos , crustáceos (incluido el zooplancton ), cangrejos y gusanos bentónicos . [ cita requerida ]
Reproducción
Un huevo-capa, una hembra adulto típico puede poner 300.000 huevos en una sola semilla . [19] Aunque la carpa generalmente desova en la primavera, en respuesta al aumento de la temperatura del agua y la lluvia, la carpa puede desovar varias veces en una temporada. En las operaciones comerciales, el desove a menudo se estimula mediante un proceso llamado hipofisación, en el que se inyecta al pez extracto de pituitaria liofilizado. El extracto de pituitaria contiene hormonas gonadotrópicas que estimulan la maduración de las gónadas y la producción de esteroides sexuales, promoviendo finalmente la reproducción. [ cita requerida ]
Depredacion
Una sola carpa puede poner más de un millón de huevos en un año. [3] Los huevos y los alevines a menudo son víctimas de bacterias, hongos y la gran variedad de pequeños depredadores en el entorno del estanque. Las carpas que sobreviven hasta ser juveniles son depredadas por otros peces como el lucio norteño y la lobina negra , y varias aves (incluidos cormoranes , garzas , goosanders y águilas pescadoras ) [20] y mamíferos (incluidos la nutria y el visón). [ cita requerida ]
Introducción a otros hábitats
La carpa común se ha introducido en la mayoría de los continentes y en unos 59 países. En ausencia de depredadores naturales o pesca comercial , pueden alterar extensamente sus ambientes debido a su tasa de reproducción y su hábito alimenticio de escarbar a través de los sedimentos del fondo para alimentarse. Al alimentarse, pueden destruir, arrancar de raíz, perturbar y comer la vegetación sumergida, causando graves daños a los patos nativos, como los lomos y las poblaciones de peces. [21] [22]
La carpa se introdujo en Australia hace más de 150 años, pero no se consideró una plaga reconocida hasta que apareció la cepa 'Boolarra' en la década de 1960. [23] [24] Después de extenderse masivamente a través de la cuenca Murray-Darling , ayudados por las inundaciones masivas en 1974, [23] se han establecido en todos los territorios australianos excepto en el Territorio del Norte . [25] En Victoria , la carpa común ha sido declarada una especie de pez nocivo y la cantidad que un pescador puede capturar es ilimitada. [26] En Australia del Sur , es un delito que esta especie sea devuelta a la naturaleza. [27] Una empresa australiana produce fertilizantes vegetales a partir de carpas. [28] [29]
Los esfuerzos para erradicar una pequeña colonia del lago Crescent en Tasmania , sin utilizar productos químicos, han tenido éxito, pero la empresa a largo plazo, costosa e intensiva es un ejemplo tanto de la posibilidad como de la dificultad de eliminar la especie de forma segura una vez establecida. [30] Una propuesta, considerada ambientalmente cuestionable, es controlar el número de carpas comunes exponiéndolas deliberadamente al virus del herpes koi específico de la carpa con su alta tasa de mortalidad. [25] En 2016, el gobierno australiano anunció planes para liberar este virus en la cuenca Murray-Darling en un intento por reducir el número de carpas comunes invasoras en el sistema de agua. [31] [32] Sin embargo, en 2020 se descubrió que era poco probable que este plan funcionara. [33] El CSIRO también ha desarrollado una técnica para modificar genéticamente las carpas para que solo produzcan descendencia masculina. Este método de carpa sin hijas se muestra prometedor para erradicar totalmente la carpa de las vías fluviales de Australia. [ cita requerida ]
La carpa común fue traída a los Estados Unidos en 1831. [34] A fines del siglo XIX, el gobierno las distribuía ampliamente en todo el país como pescado comestible, pero ahora rara vez se comen en los Estados Unidos, donde se encuentran generalmente consideradas plagas. Al igual que en Australia, se ha demostrado que su introducción tiene consecuencias ambientales negativas. [35]
En Utah , se espera que la población de carpas comunes en el lago Utah se reduzca en un 75 por ciento mediante el uso de redes para atrapar millones de ellas y dándolas a las personas que las comerán o procesándolas como fertilizante . Esto, a su vez, le dará a la población en declive del lechón nativo de junio la oportunidad de recuperarse. [36] Otro método de control es atraparlos con redes de cerco en los afluentes que utilizan para desovar y exponerlos al piscicida rotenona . Se ha demostrado que este método reduce su impacto en 24 horas y aumenta en gran medida la vegetación nativa y las especies de peces deseables. También permite que los peces nativos se aprovechen más fácilmente de las carpas jóvenes. [ cita requerida ]
Se cree que la carpa común se introdujo en la provincia canadiense de Columbia Británica desde el estado de Washington. Se observaron por primera vez en el valle de Okanagan en 1912, al igual que su rápido crecimiento de la población. La carpa se distribuye actualmente en la parte inferior de Columbia ( Arrow Lakes ), la parte inferior de Kootenay , Kettle ( Christina Lake ) y en todo el sistema de Okanagan. [37]
En 2020, los científicos demostraron que una pequeña proporción de huevos de carpa común fertilizados ingeridos por aves acuáticas sobreviven al pasar por el tracto digestivo y eclosionan después de ser recuperados de las heces. [38] [39] Las aves muestran una fuerte preferencia por los huevos de peces, mientras que los ciprínidos producen cientos de miles de huevos en un solo evento de desove. Estos datos indican que, a pesar de la baja proporción de huevos que sobreviven en el tracto digestivo de las aves, la endozoocoria podría proporcionar un mecanismo de dispersión de los peces ciprínidos invasores que potencialmente se pasa por alto. Si se prueba en circunstancias naturales, la dispersión endozoocorosa de peces invasores podría ser una gran preocupación para la conservación de la biodiversidad de agua dulce. [ cita requerida ]
Acuicultura de carpa común
La carpa común aportó alrededor de 4,67 millones de toneladas a escala mundial durante 2015-2016, lo que representa aproximadamente el 7,4% de la producción total de la pesca continental. En Europa, la carpa común contribuyó con el 1,8% (0,17 Mt) de la producción total de la pesca continental (9,42 Mt) durante 2015-2016. Es una de las principales especies cultivadas en la acuicultura europea de agua dulce con una producción localizada en los países de Europa central y oriental. La Federación de Rusia (0,06 Mt) seguida de Polonia (0,02 Mt), República Checa (0,02 Mt), Hungría (0,01 Mt) y Ucrania (0,01 Mt) representa alrededor del 70% de la producción de carpa en Europa durante 2016. De hecho, la tierra Los países centroeuropeos bloqueados dependen en gran medida de la acuicultura de carpa común en estanques de peces. La productividad media de los sistemas de cultivo de carpas en los países de Europa central oscila entre 0,3 y 1 tonelada ha-1. La producción europea de carpa común, en términos de volumen, alcanzó su punto máximo (0,18 Mt) durante 2009-2010 y ha ido disminuyendo desde entonces. El cultivo de carpas a menudo se critica como un impulsor antropogénico de la eutrofización de los cuerpos de agua dulce continentales, especialmente en la Región de Europa Central y Oriental (CEER). Ha habido cierto debate entre ambientalistas y criadores de carpas sobre la eutrofización de los cuerpos de agua, que se manifiesta en el cabildeo a nivel ministerial en torno a las legislaciones de estanques de peces. [40] [41] La acuicultura europea de carpa en estanques de peces tiene muy probablemente la menor carga de nutrientes para el medio ambiente que la mayoría de los sectores de producción de alimentos en la Unión Europea . [42]
Como comida y deporte
Cyprinus carpio es el pez número 3 de la acuicultura después de la carpa herbívora y la carpa plateada . [43] [ referencia circular ] El tonelaje anual de carpa común producida en China solo, sin mencionar los otros ciprínidos, excede el peso de todos los demás peces, como la trucha y el salmón, producidos por la acuicultura en todo el mundo. Aproximadamente tres millones de toneladas se producen anualmente, lo que representa el 14% de todos los peces de agua dulce cultivados en 2002. China es, con mucho, el mayor productor comercial y representa aproximadamente el 70% de la producción de carpa. [17] La carpa se consume en muchas partes del mundo, tanto cuando se captura en el medio silvestre como cuando se cría en la acuicultura .
En Europa Central , es una parte tradicional de una cena de Nochebuena . La sopa de pescador húngara , una sopa de pescado especialmente preparada de carpa sola o mezclada con otros peces de agua dulce, es parte de la comida tradicional de Nochebuena en Hungría junto con repollo relleno y rollo de semillas de amapola y rollo de nueces. Una cena tradicional checa de Nochebuena es una sopa espesa de cabeza y despojos de carpa, carne de carpa frita (a veces la carne se pela y se hornea en su lugar) con ensalada de papa o carpa hervida en salsa negra. Una cena eslovaca de Nochebuena es bastante similar, con sopa que varía según la región y carpa frita como plato principal. También en Austria , partes de Alemania y Polonia , la carpa frita es uno de los platos tradicionales en Nochebuena.
En Europa occidental , la carpa se cultiva más comúnmente como pescado deportivo, aunque existe un pequeño mercado para ella como pescado para consumo. [44] [45] La carpa se mezcla con otros pescados comunes para hacer pescado gefilte , popular en la cocina judía . La carpa común es extremadamente popular entre los pescadores en muchas partes de Europa, y su popularidad como cantera está aumentando lentamente entre los pescadores en los Estados Unidos (aunque todavía generalmente se consideran plagas y se destruyen en la mayoría de las áreas de los Estados Unidos) y el sur de Canadá. Las carpas también son populares entre los pescadores con lanza, arco y mosca.
En los EE . UU. , La carpa se ignora principalmente como pescado comestible. Casi todos los compradores estadounidenses pasan por alto la carpa, debido a una preferencia por el pescado fileteado en lugar de cocinarlo entero. Las carpas tienen huesos intramusculares más pequeños llamados huesos en Y, lo que los convierte en una especie de pescado completa para cocinar.
Los romanos cultivaban carpa y este cultivo de estanques continuó a través de los monasterios de Europa y hasta el día de hoy. En China, Corea y Japón, la cría de carpas se llevó a cabo desde el Período Yayoi (c. 300 a. C. - 300 d. C.). [46]
Los huevos de carpa, utilizados para el caviar , son cada vez más populares en los Estados Unidos. [ cita requerida ]
Ver también
- Lista de especies de peces de acuario de agua dulce
- Pescado áspero
- Benson , una carpa común notable
- Carpa de barro
Referencias
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enlaces externos
- Cyprinus carpio Arkive
- Fotos de la carpa común en la colección Sealife
- Herpesvirus de la carpa - Manejo de ecosistemas hídricos - CSIRO