Un sándwich de Denver , también conocido como sándwich occidental , consiste en una tortilla de Denver (que consiste al menos en jamón , cebolla , pimiento verde y huevos revueltos ), intercalados entre dos piezas de pan.
Nombres alternativos | Sándwich occidental |
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Tipo | Emparedado |
Lugar de origen | Denver , Colorado , Estados Unidos |
Ingredientes principales | Pan, tortilla de Denver ( jamón , cebolla , pimiento verde , huevos revueltos ) |
Variaciones | Sándwich de Manhattan |
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Se ha afirmado que el sándwich fue inventado por muchas personas diferentes, incluido el restaurador de Denver Albert A. McVittie en 1907, así como MD Looney, de Denver, en el mismo año. También se ha afirmado que el "sándwich de Denver" se inventó en el hotel Tabor de Denver, pero las menciones de este en los periódicos son anteriores a todos estos demandantes. [1]
Ya en 1908 se conocía como el "Western Sandwich", citado en un periódico de San Antonio. Un "Manhattan Sandwich" (citado desde 1909) era similar en que contenía huevo frito, jamón picado y cebolla.
Los escritores gastronómicos James Beard y Evan Jones creían que el sándwich Denver o Western fue creado antes por "los muchos chefs chinos que cocinaron para campamentos madereros y bandas de ferrocarriles en el siglo XIX y principios del XX" y probablemente se derivó de egg foo young . [2] [3]
Ver también
Referencias
- ^ Popik, Barry (17 de octubre de 2007). "Sándwich occidental (sándwich de Denver; tortilla de Denver)" . La Gran Manzana (blog) .
- ^ Beard, James (2009). Cocina americana de James Beard . ISBN 9780316069816.
- ^ Jones, Evan (1981). Comida americana: la historia gastronómica . pag. 166. ISBN 9780879513542. OCLC 762998917 .