El agua destilada es agua que se ha hervido en vapor y se ha condensado nuevamente en líquido en un recipiente separado. Las impurezas en el agua original que no hierven por debajo o cerca del punto de ebullición del agua permanecen en el recipiente original. Por tanto, el agua destilada es un tipo de agua purificada .
Historia
El agua potable se ha destilado del agua de mar desde al menos aproximadamente el año 200 d.C., cuando el proceso fue descrito claramente por Alejandro de Afrodisias . [1] Su historia anterior a esto, como un pasaje de Aristóteles 's Meteorologica (II.3, 358b16) se refiere a la destilación de agua. [2] El capitán Israel Williams de la Amistad (1797) improvisó una forma de destilar agua, que describió en su diario. [3]
Aplicaciones
En los laboratorios químicos y biológicos, así como en la industria, en algunos aparatos se puede utilizar agua desionizada en lugar de agua destilada como alternativa más barata. Si se requiere agua de una pureza excepcional, se utiliza agua bidestilada .
En general, el agua no purificada podría causar o interferir con reacciones químicas, así como dejar depósitos minerales después de hervir. Un método para eliminar las impurezas del agua y otros fluidos es la destilación .
Por ejemplo, los iones que se encuentran comúnmente en el agua del grifo reducirían drásticamente la vida útil de las baterías de plomo-ácido utilizadas en automóviles y camiones. Estos iones no son aceptables en los sistemas de enfriamiento de automóviles porque corroen los componentes internos del motor y agotan los aditivos anticorrosión anticongelantes típicos . [4]
Cualquier componente no volátil o mineral del agua se queda cuando el agua se evapora o hierve. El agua que se escapa en forma de vapor, por ejemplo, de una caldera de un sistema de calefacción o una máquina de vapor, deja cualquier material disuelto que conduce a depósitos minerales conocidos como incrustaciones de caldera .
Humidificadores de bajo volumen tales como cigarros humidors puede utilizar agua destilada a los depósitos evitar minerales.
Ciertas aplicaciones biológicas requieren impurezas controladas, especialmente en experimentos. Por ejemplo, la destilación del agua que se agregará a un acuario eliminaría los contaminantes no volátiles conocidos y desconocidos. Los seres vivos requieren minerales específicos; agregar agua destilada a un ecosistema, como un acuario, reduciría la concentración de estos minerales. Se debe esperar que los peces y otros seres vivos que han evolucionado para sobrevivir en lagos y océanos prosperen en los rangos minerales que se encuentran en su hábitat original. [5]
Las impurezas controladas, así como la confiabilidad del equipo, son de importancia crítica en aplicaciones médicas donde, por ejemplo, se usa agua destilada en máquinas de presión positiva constante en las vías respiratorias (CPAP) para humidificar el aire para respirar. El agua destilada no dejará contaminantes cuando el humidificador de la máquina CPAP evapora el agua. [6] [7]
También es posible que los cerveceros mezclen agua destilada con agua dura para imitar las aguas blandas de Pilsen . [8]
Otra aplicación fue aumentar la densidad del aire para ayudar a los primeros motores a reacción de los aviones durante el despegue en condiciones atmosféricas "calientes y altas", como se utilizó en los primeros Boeing 707 . [9]
Usar en planchas de vapor
Aunque posiblemente alguna vez fue el procedimiento recomendado, el uso de agua destilada en planchas de vapor para planchar la ropa (que alguna vez se pensó para ayudar a reducir la acumulación de minerales y aumentar la vida útil de la plancha), a menudo ya no es necesario. [10]
Equipo para destilar agua
Hasta la Segunda Guerra Mundial, destilar agua de mar para producir agua dulce consumía mucho tiempo y era caro en combustible. El dicho decía: "Se necesitan un galón de combustible para producir un galón de agua dulce". [ cita requerida ] Poco antes de la guerra, el Dr. R. V. Kleinschmidt desarrolló un alambique de compresión, que se conoció como alambique de Kleinschmidt, para extraer agua dulce del agua de mar o agua contaminada. Al comprimir el vapor producido por el agua hirviendo, se podrían extraer 175 galones estadounidenses (660 l; 146 imp gal) de agua dulce del agua de mar por cada galón (3,8 l; 0,83 imp gal) de combustible utilizado. Durante la Segunda Guerra Mundial, este equipo se convirtió en estándar en los barcos aliados y en los montajes de remolque de los ejércitos. Este método fue de uso generalizado en barcos y unidades portátiles de destilación de agua [11] durante la segunda mitad del siglo. Los recipientes modernos ahora usan evaporadores de tipo flash para hervir el agua de mar, calentar el agua entre 70 y 80 ° C (158 y 176 ° F) y evaporar el agua al vacío; esto luego se recolecta como condensación antes de ser almacenado.
Los alambiques solares pueden ser relativamente simples de diseñar y construir, con materiales muy baratos. [12]
Beber agua destilada
El agua destilada embotellada generalmente se puede encontrar en supermercados o farmacias, y también hay destiladores de agua domésticos disponibles. La purificación del agua, como la destilación, es especialmente importante en regiones donde los recursos hídricos o el agua del grifo no son aptos para ingerir sin hervir o sin tratamiento químico.
Los suministros de agua municipales casi siempre contienen componentes traza a niveles que están regulados para que sean seguros para el consumo. [13] Algunos otros componentes, como niveles traza de aluminio, pueden resultar del proceso de tratamiento (ver purificación de agua ). El flúor y otros iones no se eliminan mediante los tratamientos de filtración de agua convencionales. Sin embargo, la destilación elimina la mayoría de las impurezas. [14]
El agua destilada también se utiliza para beber en zonas áridas costeras que carecen de suficiente agua dulce, mediante la desalinización del agua de mar. [15]
Efectos en la salud
La destilación elimina todos los minerales del agua. Esto da como resultado agua desmineralizada, que no se ha demostrado que sea más saludable que el agua potable . La Organización Mundial de la Salud investigó los efectos sobre la salud del agua desmineralizada en 1982, y sus experimentos en humanos encontraron que el agua desmineralizada aumentaba la diuresis y la eliminación de electrolitos , con una disminución de la concentración sérica de potasio. [ cita requerida ] El magnesio , el calcio y otros nutrientes en el agua pueden ayudar a proteger contra la deficiencia nutricional. Las recomendaciones para el magnesio se han establecido en un mínimo de 10 mg / L con un óptimo de 20 a 30 mg / L; para el calcio a 20 mg / L mínimo y un 40-80 mg / L óptimo, y una dureza total de agua (adición de magnesio y calcio) de 2-4 mmol / L . Con una dureza del agua superior a 5 mmol / L, se ha observado una mayor incidencia de cálculos biliares , cálculos renales , cálculos urinarios , artrosis y artropatías . [ cita requerida ] Para el fluoruro, la concentración recomendada para la salud dental es de 0,5 a 1,0 mg / L, con un valor de referencia máximo de 1,5 mg / L para evitar la fluorosis dental . [dieciséis]
Los dispositivos de filtración y destilación de agua son cada vez más comunes en los hogares. Los suministros de agua municipales a menudo tienen minerales agregados o trazas de impurezas a niveles que están regulados para ser seguros para el consumo. Muchas de estas impurezas adicionales, como los compuestos orgánicos volátiles , el fluoruro y un estimado de> 75.000 otros compuestos químicos [17] [18] [19] no se eliminan mediante filtración convencional; sin embargo, la destilación y la ósmosis inversa eliminan casi todas estas impurezas.
El consumo de agua destilada como sustituto del agua potable se ha recomendado y desalentado por motivos de salud. El agua destilada carece de minerales e iones como el calcio que desempeñan un papel clave en funciones biológicas, como la homeostasis del sistema nervioso , y normalmente se encuentran en el agua potable. La falta de minerales naturales en el agua destilada ha suscitado algunas preocupaciones. El Journal of General Internal Medicine publicó un estudio sobre el contenido mineral de diferentes aguas disponibles en EE. UU. El estudio encontró que "las fuentes de agua potable disponibles para los norteamericanos pueden contener altos niveles de calcio , magnesio y sodio y pueden proporcionar porciones clínicamente importantes de la ingesta dietética recomendada de estos minerales". Animó a la gente a "comprobar el contenido mineral de su agua potable, ya sea del grifo o embotellada, y elegir el agua más adecuada para sus necesidades". Dado que el agua destilada carece de minerales, la ingesta de minerales a través de la dieta es necesaria para mantener una buena salud. [20]
El consumo de agua "dura" (agua con minerales) se asocia con efectos cardiovasculares beneficiosos. Como se señaló en el American Journal of Epidemiology , el consumo de agua potable se correlaciona negativamente con la enfermedad cardíaca aterosclerótica . [21]
Ver también
- Generador de agua atmosférica
- Agua desionizada
- Desalinización
- Destilación
- Agua pesada
- Agua purificada
- Agua ultra pura
Referencias
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La falta de agua dulce causa alarma - La invención del capitán Williams para hacer que el agua salada sea fresca - Su 'destilado' descrito por él
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