Häagen-Dazs ( Estados Unidos : / h ɑː ɡ ə n d æ s / , UK : / ˌ h ɑː ɡ ə n d ɑː z / ) [1] es un americano helado marca, establecido por Reuben y Rose Mattus en The Bronx , Nueva York, en 1960. Comenzando con solo tres sabores: vainilla , chocolate y café , la compañía abrió su primeratienda minorista en Brooklyn, Nueva York , el 15 de noviembre de 1976. [2] La empresa ahora tiene franquicias en los Estados Unidos y muchos otros países del mundo, incluidos Arabia Saudita , Japón , Reino Unido , Singapur , Hong Kong , Australia , India , Sudáfrica , China , Líbano , Nueva Zelanda , Perú , México y Brasil . [3]
Tipo | Subsidiario |
---|---|
Industria | Venta minorista |
Fundado | Bronx , Nueva York (1960 ) |
Fundador | Rubén y Rose Mattus |
Sede | Minneapolis, Minnesota , Estados Unidos |
Productos | Helado |
Padre | Froneri (propietario del producto, Estados Unidos), General Mills (propietario de la marca, internacionalmente) |
Sitio web | haagendazs |
La empresa también produce barras de helado, tortas de helado, sorbete , yogur helado y helado . [4]
Origen de la marca
Reuben Mattus inventó la frase "Häagen-Dazs" en la búsqueda de un nombre de marca que, según él, sonaba danés ; sin embargo, la pronunciación del nombre de la empresa ignora las letras "ä" y "z"; letras como "ä" o dígrafos como "zs" no existen en danés, pero las palabras similares "hagen" y "das (s)" que también corresponden a la pronunciación de la empresa de su nombre significan "la barbilla" y " letrina / WC ", respectivamente, en los idiomas escandinavos , siendo" das (s) "" el "o" eso "en alemán . [5] [nota 1] Según Mattus, fue un tributo al trato ejemplar de Dinamarca a sus judíos durante la Segunda Guerra Mundial , [10] e incluyó un mapa de contorno de Dinamarca en las primeras etiquetas. Mattus sintió que Dinamarca también era conocida por sus productos lácteos y tenía una imagen positiva en los Estados Unidos. [11] Su hija Doris Hurley informó en el documental de PBS de 1999 An Ice Cream Show que su padre se sentó a la mesa de la cocina durante horas diciendo palabras sin sentido hasta que se le ocurrió una combinación que le gustó. La razón por la que eligió este método fue para que el nombre fuera único y original. [12]
Conflicto con Frusen Glädjé
En 1980, Häagen-Dazs demandó sin éxito a Frusen Glädjé , un fabricante de helados estadounidense fundado ese año, por utilizar estrategias de marcas extranjeras. La frase frusen glädje —sin el acento agudo— es sueco para "deleite helado". [13] En 1985, Frusen Glädjé fue vendido a Kraft General Foods . Una portavoz de Kraft declaró que Kraft vendió su licencia Frusen Glädjé a la corporación Unilever en 1993, pero un portavoz de Unilever afirmó que Frusen Glädjé no era parte del trato. [14] Desde entonces, la marca se ha descontinuado.
Nörgen Vaaz
Una marca similar de helado premium llamada Nörgen Vaaz se comercializa, principalmente en el sureste de Australia, a más tardar desde la década de 1980. Häagen-Dazs no parece haber desafiado la marca Nörgen Vaaz, quizás debido a su falta de éxito contra Frusen Glädjé.
Productos
El helado Häagen-Dazs viene en varios sabores tradicionales, así como en varios sabores esotéricos que son específicos de la marca, como Vanilla Swiss Almond y Bananas Foster . Se comercializa como una marca "super-premium": es bastante densa (se mezcla muy poco aire durante la fabricación), no utiliza emulsionantes ni estabilizadores distintos de las yemas de huevo y tiene un alto contenido de grasa láctea . Se vende tanto en supermercados como en puntos de venta dedicados que sirven conos de helado , helados , etc.
Desde 1992, la mayoría de los productos Häagen-Dazs del mundo se fabrican en una planta en Tilloy-lès-Mofflaines , Francia , que ahora está controlada por General Mills. [15] En los Estados Unidos y Canadá , Häagen-Dazs tiene licencia y es producida por la subsidiaria de Nestlé Dreyer's . [16] Häagen-Dazs entró en el mercado japonés en 1984 formando una empresa conjunta con Suntory y Takanashi Milk, que desde entonces produce sus productos allí.
Para compensar los crecientes costos de sus ingredientes y la entrega del producto, Häagen-Dazs anunció que, en enero de 2009, reduciría el tamaño de sus cajas de helado en los EE. UU. De 16 onzas líquidas estadounidenses (470 ml) a 14 onzas líquidas estadounidenses. fl oz (410 ml). [17] En marzo de 2009, anunciaron que reducirían el envase de 32 onzas líquidas estadounidenses (950 ml) a 28 onzas líquidas estadounidenses (830 ml). [18]
Historia
El fundador de Häagen-Dazs, Reuben Mattus, nació en Polonia en 1912 de padres judíos . Su padre murió durante la Primera Guerra Mundial , y su madre viuda emigró a la ciudad de Nueva York con sus dos hijos en 1921. [19] Se unieron a un tío que estaba en el negocio italiano de helado de limón en Brooklyn . A fines de la década de 1920, la familia comenzó a hacer paletas heladas y, para 1929, barras de helado y sándwiches cubiertos de chocolate con el nombre de Senator Frozen Products en Southern Boulevard en el sur del Bronx , entregándolos con un carro tirado por caballos a las tiendas del vecindario en el Bronx. [10] [6]
La empresa Senator Frozen Products era rentable, pero en la década de 1950 los grandes productores masivos de helados iniciaron una guerra de precios [5] que llevó a su decisión de hacer un tipo pesado de helado de alta gama. En 1959, decidió formar una nueva empresa de helados con lo que pensó que era un nombre que sonaba danés, Häagen-Dazs, como tributo al trato ejemplar de Dinamarca a los judíos durante la Segunda Guerra Mundial, [10] una medida conocida en el la industria del marketing como marca extranjera . Rose Mattus se vestía con ropa elegante para distribuir muestras gratis, dándole al helado un aire de sofisticación y clase. [5]
The Pillsbury Company compró Häagen-Dazs en 1983. En 1999, Pillsbury y Nestlé fusionaron sus operaciones de helados en Estados Unidos y Canadá en una empresa conjunta llamada Ice Cream Partners. General Mills , a su vez, compró Pillsbury en 2001 y logró su participación en la empresa conjunta. [20] [21] Ese mismo año, Nestlé ejerció su derecho contractual de comprar la participación de General Mills en Ice Cream Partners, que incluía el derecho a una licencia de 99 años para la marca Häagen-Dazs, hasta 2010. [22] [23] Desde entonces, de conformidad con esa licencia, la filial de Nestlé de Dreyer ha producido y comercializado productos Häagen-Dazs en los Estados Unidos y Canadá. En diciembre de 2019, Nestlé vendió Dreyer's junto con sus derechos sobre la marca Häagen-Dazs a Froneri , una empresa conjunta creada por Nestlé y PAI Partners en 2016.
Notas
- ^ El término no existe en danés ni en ningún otro idioma conocido; y el danés no tiene diéresis ä (la ligadura æ es la contraparte correspondiente) ni el dígrafo zs ("s" o "ss" se usarían normalmente en las lenguas escandinavas para representar sus sonidos equivalentes s ); la diéresis es típica del alemán, mientras que el dígrafo es típico del húngaro . [6] La aplicación de las reglas de la ortografía alemana y húngara resultaría en la pronunciación ˌhæaɡenˈdɒʒ . En noruego "hagen" (cognado con danés "refugio") significa "el jardín" [7], mientras que "das" o "dass" (zs se pronunciaría de forma idéntica a s en los idiomas nórdicos) es un término de jerga vulgar para una letrina o en el uso moderno a veces también un retrete modernoen todas las lenguas escandinavas, palabra prestada derivada del artículo definido alemán das , originalmente de la expresión alemana das Häuschen (la casa pequeña, es decir, la letrina ), por omisión eufemística de la palabra principal; por lo tanto, en las lenguas escandinavas, Häagen-Dazs recordaría mucho una forma gramaticalmente incorrecta de decir "la letrina del jardín" con letras y diagramas adicionales de aspecto húngaro y alemán. [8] [9]
Referencias
- ^ Jones, Daniel (2011). Roach, Peter ; Setter, Jane ; Esling, John (eds.). Diccionario de pronunciación de Cambridge English (18th ed.). Prensa de la Universidad de Cambridge. ISBN 978-0-521-15255-6.
- ^ Vea el letrero afuera de esa primera tienda, que se muestra en Archivo: Primera tienda de Häagen-Dazs '.jpg .
- ^ "Historia" . Häagen-Dazs®. Archivado desde el original el 17 de octubre de 2012 . Consultado el 25 de septiembre de 2011 .
- ^ "Productos" . Haagen Dazs. Archivado desde el original el 4 de junio de 2010 . Consultado el 10 de junio de 2010 .
- ^ a b c "¡¿Häagen-Dazs viene de dónde ?!" . HuffPost . 2015-05-13 . Consultado el 26 de marzo de 2020 .
- ^ a b Dennis Hevesi (1 de diciembre de 2006). "Rose Mattus, 90, co-creadora de Häagen-Dazs Ice Cream, muere" . The New York Times . Consultado el 7 de agosto de 2012 .
- ^ "hage (n)" . Det Norske Akademis ordbok .
- ^ "dass" . Det Norske Akademis ordbok .
- ^ "das" . Sproget.dk . Dansk Sprognævn.
- ^ a b c Joan Nathan (2 de agosto de 2012). "Innovadores judíos de helado" . Revista Tablet . Consultado el 7 de agosto de 2012 .
- ^ "Haagen-Dazs aumenta las ganancias de Japón con helado mezclado a medida". El diario Yomiuri . Tokio. 16 de agosto de 2004. p. 1.
- ^ Beth Deki (2008). "Un espectáculo de helados (1999)" . Departamento de Películas y TV The New York Times . Guía básica y de todas las películas . Archivado desde el original el 12 de julio de 2008 . Consultado el 10 de junio de 2010 .
- ^ "Protección de la imagen comercial para campañas publicitarias" . Hall Dickler Kent Goldstein y Wood, LLP . Consultado el 6 de abril de 2011 .
- ^ '¿Qué pasó con ... Frusen Gladje? The Christian Science Monitor 28 de septiembre de 2000
- ^ "Vingt ans pour l'usine Häagen Dazs Arras, c'est le bel âge… de glace" . www.lavoixdunord.fr .
- ^ Sharkov, Damien (13 de abril de 2016). "Haagen-Dazs marca su helado como 'Hecho en Francia ' " . Newsweek . Nueva York: Newsweek LLC . Consultado el 11 de febrero de 2017 .
- ^ York, Emily Bryson (9 de marzo de 2009). "Ben y Jerry llama a Haagen-Dazs sobre contracción" . Edad de la publicidad . Consultado el 10 de junio de 2010 .
- ^ "Nuestras nuevas cajas de cartón Häagen-Dazs" . Haagen Dazs. Archivado desde el original el 25 de febrero de 2010 . Consultado el 10 de junio de 2010 .
- ^ Bobbie Stein (17 de agosto de 1981). "Reuben Mattus ganó la competencia con su caro y sin sentido Haagen-Dazs llamado" . Revista People . Consultado el 7 de agosto de 2012 .
- ^ Barboza, David (18 de julio de 2000). "Trato general Mills-Pillsbury incluye cultura e historia" . The New York Times . Reuters . pag. C.2 . Consultado el 10 de junio de 2010 .
- ^ "Resumen de noticias" . The New York Times . 24 de octubre de 2001. p. C.1 . Consultado el 10 de junio de 2010 .
- ^ "Nestlé se hace cargo de Dreyer's" . San Francisco Business Times . 25 de junio de 2003 . Consultado el 10 de junio de 2010 .
- ^ "Haagen-Dazs recogió" . CNNMoney.com . 26 de diciembre de 2001 . Consultado el 10 de junio de 2010 .
enlaces externos
- Página web oficial