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Este artículo trata sobre los aspectos sociales y políticos del hambre. Para la sensación física, consulte Hambre (fisiología) . Para los extremos físicos, véase El hambre y la hambruna . Para otros usos, consulte Hambre (desambiguación) .
"Hambriento" vuelve a dirigir aquí. Para otros usos, consulte Hungry (desambiguación) .
No confundir con Hungría .

Martin Luther King Jr. (centro), una de las muchas figuras políticas del siglo XX que consideraban importante luchar contra el hambre: "Cuando muera, no me construyan un monumento. No me otorguen títulos de grandes universidades. el desnudo. Diga que traté de albergar a los desamparados. Que la gente diga que traté de alimentar a los hambrientos ". [1]

En política , ayuda humanitaria y ciencias sociales , el hambre se define como una condición en la que una persona no puede comer suficientes alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales básicas durante un período prolongado. En el campo del alivio del hambre, el término hambre se usa en un sentido que va más allá del deseo común de comida que experimentan todos los seres humanos. La forma más extrema de hambre, cuando la desnutrición está generalizada y cuando la gente ha comenzado a morir de hambre por falta de acceso a alimentos nutritivos suficientes, conduce a una declaración de hambruna. [2]

La Marcha del Hambre en Copenhague (dk)

A lo largo de la historia, una parte de la población mundial ha sufrido a menudo períodos prolongados de hambre. En muchos casos, el hambre se debió a interrupciones en el suministro de alimentos causadas por guerras , plagas o condiciones climáticas adversas . En las décadas posteriores a la Segunda Guerra Mundial , el progreso tecnológico y la cooperación política mejorada sugirieron que podría ser posible reducir sustancialmente el número de personas que padecen hambre. Si bien el progreso fue desigual, en 2014, la amenaza del hambre extrema disminuyó para gran parte de la población mundial. Según el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2020 de la FAO(SOFI), sin embargo, el número de personas que padecen hambre crónica ha aumentado durante los seis años anteriores. En 2019, casi 750 millones, o cerca de una de cada diez personas en el mundo, sufrieron niveles severos de inseguridad alimentaria, una medida que se aproxima al hambre [3] .

Si bien la mayoría de la población mundial sigue viviendo en Asia , gran parte del aumento del hambre desde 2015 se produjo en África y América del Sur . El informe de la FAO de 2017 analizó tres razones principales del reciente aumento del hambre: el clima , los conflictos y la desaceleración económica . La edición de 2018 se centró en el clima extremo como el principal impulsor del aumento del hambre, y encontró que las tasas crecientes son especialmente graves en países donde los sistemas agrícolas eran más sensibles a las variaciones climáticas extremas. El informe SOFI de 2019 encontró una fuerte correlación entre el aumento del hambre y los países que habían sufrido una desaceleración económica.. En cambio, la última edición de 2020 analizó las perspectivas de lograr el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionado con el hambre . Advirtió que si no se hace nada para contrarrestar las tendencias adversas de los últimos seis años, el número de personas que padecen hambre crónica está en camino de aumentar en más de 150 millones para 2030.

Muchos miles de organizaciones están involucradas en el campo del alivio del hambre y operan a nivel local, nacional, regional o internacional. Algunas de estas organizaciones se dedican al alivio del hambre, mientras que otras pueden trabajar en varios campos diferentes. Las organizaciones van desde instituciones multilaterales hasta gobiernos nacionales, hasta pequeñas iniciativas locales como comedores de beneficencia independientes . Muchos participan en redes generales que conectan a miles de diferentes organizaciones de ayuda al hambre. A nivel mundial, gran parte de los esfuerzos de alivio del hambre en el mundo están coordinados por la ONU y están orientados a lograr el ODS 2 del Hambre Cero para 2030.

Definición y términos relacionados [ editar ]

Existe un enfoque reconocido a nivel mundial para definir y medir el hambre, generalmente utilizado por quienes estudian o trabajan para aliviar el hambre como un problema social. Esta es la medición de la FAO de las Naciones Unidas , que generalmente se conoce como desnutrición crónica (o en publicaciones más antiguas, como 'privación de alimentos', 'hambre crónica' o simplemente 'hambre'). Para la FAO:

  • El hambre o la desnutrición crónica existe cuando "la ingesta calórica está por debajo del requerimiento mínimo de energía dietética (MDER). El MDER es la cantidad de energía necesaria para realizar una actividad ligera y para mantener un peso mínimo aceptable para la altura alcanzada". [4] La FAO utiliza diferentes umbrales de MDER para diferentes países, debido a variaciones en el clima y factores culturales. Por lo general, se utiliza un enfoque de "balance general" anual, con el requerimiento mínimo de energía dietética comparado con las calorías totales estimadas consumidas durante el año. Las definiciones de la FAO diferencian el hambre de la malnutrición y la inseguridad alimentaria: [5] [6] [7]
  • La desnutrición es el resultado de " deficiencias , excesos o desequilibrios en el consumo de macronutrientes y / o micronutrientes". Según la definición de la FAO , todas las personas que padecen hambre sufren desnutrición, pero las personas desnutridas pueden no tener hambre. Pueden obtener suficientes calorías crudas para evitar el hambre, pero carecen de micronutrientes esenciales, o incluso pueden consumir un exceso de calorías crudas y, por lo tanto, sufren de obesidad . [7] [6] [5]
  • La inseguridad alimentaria se produce cuando las personas corren riesgo o están preocupadas por no poder satisfacer sus preferencias alimentarias, incluso en términos de calorías crudas y valor nutricional. Según la definición de la FAO , todas las personas que padecen hambre padecen inseguridad alimentaria, pero no todas las personas que padecen inseguridad alimentaria padecen hambre (aunque existe una superposición muy fuerte entre el hambre y la inseguridad alimentaria grave ). La FAO ha informado que la inseguridad alimentaria a menudo resulta en un retraso en el crecimiento simultáneo de los niños y obesidad en los adultos. Para los actores del alivio del hambre que operan a nivel mundial o regional, una métrica de inseguridad alimentaria que se usa cada vez más comúnmente es la escala de la CIF .[7] [6] [5]
  • El hambre aguda se usa típicamente para denotar hambruna como hambre, aunque la frase carece de una definición formal ampliamente aceptada. En el contexto del alivio del hambre, las personas que experimentan un 'aumento agudo' también pueden sufrir 'hambre crónica'. En contraste con la forma en que la palabra "aguda" se usa a menudo en otros lugares, la palabra se usa principalmente para denotar severidad, no una falta de duración a largo plazo. [7] [8] [5]

No todas las organizaciones en el campo del alivio del hambre utilizan la definición de hambre de la FAO . Algunos utilizan una definición más amplia que se superpone más plenamente con la desnutrición. Sin embargo, las definiciones alternativas tienden a ir más allá del significado comúnmente entendido de hambre como una condición motivacional dolorosa o incómoda; el deseo por la comida es algo que experimentan con frecuencia todos los seres humanos, incluso los más pudientes, y no es en sí mismo un problema social . [9] [7] [6] [5]

El suministro de alimentos muy bajo puede describirse como "inseguridad alimentaria con hambre". En 2006 se realizó un cambio en la descripción por recomendación del Comité de Estadísticas Nacionales (Consejo Nacional de Investigación , 2006) para distinguir el estado fisiológico del hambre de los indicadores de disponibilidad de alimentos. [10] La inseguridad alimentaria se produce cuando la ingesta de alimentos de uno o más miembros del hogar se redujo y sus patrones de alimentación se interrumpieron en ocasiones durante el año porque el hogar carecía de dinero y otros recursos para la alimentación. [11] Las estadísticas de seguridad alimentaria se miden utilizando datos de encuestas, basadas en las respuestas de los hogares a los elementos sobre si el hogar pudo obtener suficientes alimentos para satisfacer sus necesidades. [12]

Estadísticas mundiales [ editar ]

Ver también: Seguridad alimentaria § Desnutrición
HungerMap LIVE del PMA monitorea la seguridad alimentaria y predice el estado de las áreas afectadas por crisis donde los datos son limitados, Programa Mundial de Alimentos , 2021

Las Naciones Unidas publican un informe anual sobre el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo. Liderado por la FAO , el informe de 2020 fue elaborado conjuntamente por otras cuatro agencias de la ONU: el PMA , el FIDA , la OMS y UNICEF.. En comparación con informes anteriores, la versión de 2020 revisó a la baja el número de personas que padecen hambre severa, aunque esto se aplica a las cifras de cada año que se remontan al 2000, por lo que la tendencia de que el hambre haya aumentado desde 2014 aún era evidente. El informe anual de la FAO ofrece un panorama estadístico sobre la prevalencia del hambre en el mundo y se considera en general la principal referencia mundial para el seguimiento del hambre. Sin embargo, ningún conjunto simple de estadísticas puede captar completamente la naturaleza multidimensional del hambre. Las razones incluyen que la métrica clave de la FAO para el hambre, la "desnutrición", se define únicamente en términos de disponibilidad de energía alimentaria, sin tener en cuenta los micronutrientes como las vitaminas o los minerales. En segundo lugar, la FAO utiliza los requisitos energéticos para niveles mínimos de actividad como punto de referencia;muchas personas no contarían como hambrientas según la medida de la FAO, pero seguirían comiendo muy poco para realizar trabajos manuales duros, que podrían ser el único tipo de trabajo disponible para ellos. En tercer lugar, las estadísticas de la FAO no siempre reflejan la subnutrición a corto plazo. Por último, el informe de 2020 advirtió que aún es demasiado pronto para evaluar el impacto de laPandemia de Covid . [6] [13] [14]

Año2005201020152016201720182019
Número (millones) de personas desnutridas (mundial) [14]825,6668,2653,3657,6653,2678,1687,8
Porcentaje de personas desnutridas (mundial) [13]12,6%9,6%8,9%8,8%8,7%8,9%8,9%

Una medida alternativa del hambre en todo el mundo es el Índice Global del Hambre (GHI). A diferencia de la medida de la FAO, el GHI define el hambre de una manera que va más allá de la ingesta de calorías crudas, para incluir, por ejemplo, la ingestión de micronutrientes. GDI es una herramienta estadística multidimensional que se utiliza para describir el estado de la situación del hambre en los países. El GHI mide los avances y fracasos en la lucha global contra el hambre. [15] El GHI se actualiza una vez al año. Los datos del informe de 2015 mostraron que los niveles de hambre se han reducido un 27% desde 2000. Cincuenta y dos países se mantuvieron en niveles graves o alarmantes. [dieciséis]El informe de la GHI de 2019 expresa su preocupación por el aumento del hambre desde 2015. Además de las últimas estadísticas sobre el hambre y la seguridad alimentaria, la GHI también presenta diferentes temas especiales cada año. El informe de 2019 incluye un ensayo sobre el hambre y el cambio climático, con evidencia que sugiere que las áreas más vulnerables al cambio climático han sufrido gran parte de los recientes aumentos del hambre. [17] [18]

La lucha contra el hambre [ editar ]

Antes de la Segunda Guerra Mundial [ editar ]

Hombres desempleados fuera de un comedor de beneficencia en Chicago, 1931

A lo largo de la historia, la necesidad de ayudar a quienes padecen hambre ha sido comúnmente, aunque no universalmente, [19] reconocida. La filósofa Simone Weil escribió que alimentar a los hambrientos cuando tienes recursos para hacerlo es la más obvia de todas las obligaciones humanas . Ella dice que ya en el Antiguo Egipto , muchos creían que las personas tenían que demostrar que habían ayudado a los hambrientos para poder justificarse en la otra vida. Weil escribe que comúnmente se considera que el progreso social es, en primer lugar, "... una transición a un estado de sociedad humana en el que la gente no padecerá hambre". [20] Historiador social Karl Polanyiescribió que antes de que los mercados se convirtieran en la forma de organización económica dominante en el mundo en el siglo XIX, la mayoría de las sociedades humanas se morirían de hambre todas juntas o no morirían de hambre, porque las comunidades invariablemente compartirían su comida. [21]

Si bien algunos de los principios para evitar las hambrunas se habían establecido en el primer libro de la Biblia, [22] no siempre se entendieron. Los esfuerzos históricos de alivio del hambre a menudo se dejaron en gran parte a las organizaciones religiosas y la bondad individual. Incluso hasta los primeros tiempos modernos, los líderes políticos a menudo reaccionaban al hambre con desconcierto y confusión. Desde la primera era de la globalización, que comenzó en el siglo XIX, se hizo más común que la élite considerara problemas como el hambre en términos globales. Sin embargo, como la globalización temprana coincidió en gran medida con el alto pico de influencia del liberalismo clásico , hubo relativamente poco llamado a los políticos para abordar el hambre en el mundo. [23] [24]

A finales del siglo XIX y principios del XX, la opinión de que los políticos no deberían intervenir contra el hambre fue cuestionada cada vez más por los periodistas en campaña. También hubo llamamientos más frecuentes para una intervención a gran escala contra el hambre en el mundo por parte de académicos y políticos, como el presidente de los Estados Unidos, Woodrow Wilson . Financiado tanto por el gobierno como por donaciones privadas, Estados Unidos pudo enviar millones de toneladas de ayuda alimentaria a los países europeos durante y en los años inmediatamente posteriores a la Primera Guerra Mundial, organizada por agencias como la Administración de Ayuda Estadounidense . El hambre como tema académico y social ganó mayor prominencia en los Estados Unidos gracias a la cobertura de los medios de comunicación del tema como un problema interno durante la Gran Depresión . [25][26] [27] [28] [1] [29]

Esfuerzos posteriores a la Segunda Guerra Mundial [ editar ]

Si bien se había prestado una atención creciente al alivio del hambre desde finales del siglo XIX, el Dr. David Grigg ha resumido que antes del final de la Segunda Guerra Mundial , el hambre en el mundo todavía recibía relativamente poca atención académica o política; mientras que después de 1945 hubo una explosión de interés en el tema. [27]

Después de la Segunda Guerra Mundial , surgió un nuevo orden político-económico internacional, que luego se describió como liberalismo incrustado . Durante al menos la primera década después de la guerra, Estados Unidos , entonces, con mucho, el actor nacional más dominante del período, apoyó firmemente los esfuerzos para combatir el hambre en el mundo y promover el desarrollo internacional. Financió en gran medida los programas de desarrollo de las Naciones Unidas y, más tarde, los esfuerzos de otras organizaciones multilaterales como el Fondo Monetario Internacional (FMI) y el Banco Mundial (BM). [27] [1] [30]

Las Naciones Unidas, de reciente creación, se convirtieron en un actor destacado en la coordinación de la lucha mundial contra el hambre. La ONU tiene tres agencias que trabajan para promover la seguridad alimentaria y el desarrollo agrícola: la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA). La FAO es la agencia mundial de conocimientos agrícolas que proporciona asistencia técnica y de políticas a los países en desarrollo para promover la seguridad alimentaria, la nutrición y la producción agrícola sostenible, especialmente en las zonas rurales. La misión clave del PMA es entregar alimentos a los pobres que padecen hambre. La agencia interviene durante las emergenciasy utiliza alimentos para ayudar a la recuperación después de una emergencia. Sus enfoques a más largo plazo sobre el hambre ayudan a la transición de la recuperación al desarrollo. El FIDA , con su conocimiento de la pobreza rural y su enfoque exclusivo en la población rural pobre, diseña e implementa programas para ayudar a esas personas a acceder a los activos, servicios y oportunidades que necesitan para superar la pobreza. [27] [1] [30]

Tras la exitosa reconstrucción de Alemania y Japón posterior a la Segunda Guerra Mundial , el FMI y el BM comenzaron a centrar su atención en el mundo en desarrollo. Un gran número de actores de la sociedad civil también participaron activamente en la lucha contra el hambre, especialmente después de finales de la década de 1970, cuando los medios de comunicación mundiales comenzaron a llamar más la atención sobre la difícil situación de las personas hambrientas en lugares como Etiopía . Lo más significativo de todo, especialmente a finales de los años sesenta y setenta, fue que la revolución verde ayudó a que la tecnología agrícola mejorada se propagara por todo el mundo. [27] [1] [30]

El Estados Unidos comenzó a cambiar su enfoque al problema del hambre en el mundo a partir de los mediados 1950. Los miembros influyentes de la administración se mostraron menos entusiasmados con los métodos que consideraban que promovían una dependencia excesiva del estado, ya que temían que pudieran ayudar a la expansión del comunismo . En la década de 1980, el consenso anterior a favor de una intervención gubernamental moderada se había desplazado en todo el mundo occidental. El FMI y el Banco Mundial, en particular, comenzaron a promover soluciones basadas en el mercado. En los casos en que los países se volvieron dependientes del FMI , a veces obligaron a los gobiernos nacionales a priorizar el pago de la deuda y recortar drásticamente los servicios públicos. En ocasiones, esto tuvo un efecto negativo en los esfuerzos por combatir el hambre.[31] [32] [33]

El mayor uso del riego jugó un papel importante en la Revolución Verde .

Organizaciones como Food First plantearon la cuestión de la soberanía alimentaria y afirmaron que todos los países del mundo (con las posibles excepciones menores de algunas ciudades-estado) tienen suficiente capacidad agrícola para alimentar a su propia gente, pero que el orden económico de " libre comercio ", que desde finales de la década de 1970 hasta aproximadamente 2008 se había asociado con instituciones como el FMI y el Banco Mundial, había evitado que esto sucediera. El propio Banco Mundial afirmó que era parte de la solución al hambre, y afirmó que la mejor manera de que los países rompan el ciclo de la pobreza y el hambre es construir economías impulsadas por las exportaciones que proporcionen los medios financieros para comprar alimentos en el mercado mundial. Sin embargo, a principios del siglo XXI, el Banco Mundial y el FMI se volvieron menos dogmáticos sobre la promoción de reformas de libre mercado . Volvieron cada vez más a la opinión de que la intervención gubernamental sí tiene un papel que desempeñar, y que puede ser aconsejable que los gobiernos apoyen la seguridad alimentaria con políticas favorables a la agricultura nacional, incluso para países que no tienen una ventaja comparativa en esa área. A partir de 2012, el Banco Mundial sigue activo para ayudar a los gobiernos a intervenir contra el hambre.[34] [27] [1] [30] [35]

Hasta al menos los años ochenta y, en cierta medida, hasta los noventa, la visión académica dominante sobre el hambre en el mundo era que se trataba de un problema de demanda que excedía a la oferta. Las soluciones propuestas a menudo se centraban en impulsar la producción de alimentos y, a veces, en el control de la natalidad. Hubo excepciones a esto, incluso ya en la década de 1940, Lord Boyd-Orr , el primer jefe de la ONU 's de la FAO el hambre, había percibido como gran parte un problema de distribución y elaboraron planes integrales para corregir esto. Sin embargo, pocos estuvieron de acuerdo con él en ese momento, y renunció después de no conseguir el apoyo de Estados Unidos y Gran Bretaña para sus planes . En 1998, Amartya Sen ganó un premio Nobelen parte para demostrar que el hambre en los tiempos modernos no es típicamente producto de la falta de alimentos. Más bien, el hambre generalmente surge de problemas de distribución de alimentos o de políticas gubernamentales en el mundo desarrollado y en desarrollo. Desde entonces, se ha aceptado ampliamente que el hambre en el mundo es el resultado de problemas con la distribución y la producción de alimentos. [31] [32] [33] El ensayo de 1981 de Sen Poverty and Famines: An Essay on Entitlement and Deprivation jugó un papel destacado en la creación del nuevo consenso. [1] [36]

En 2007 y 2008, el rápido aumento de los precios de los alimentos provocó una crisis alimentaria mundial . Los disturbios por alimentos estallaron en varias docenas de países; en al menos dos casos, Haití y Madagascar , esto llevó al derrocamiento de gobiernos. Se produjo una segunda crisis alimentaria mundial debido al repunte de los precios de los alimentos a finales de 2010 y principios de 2011. Se produjeron menos disturbios por alimentos, debido en parte a una mayor disponibilidad de reservas de alimentos para el socorro. Sin embargo, varios analistas sostienen que la crisis alimentaria fue una de las causas de la Primavera Árabe . [30] [37] [38]

Esfuerzos desde la crisis mundial de 2008 [ editar ]

Ratificadores y (potenciales) signatarios del Convenio de Asistencia Alimentaria :
  Firmado y ratificado
  Firmado y ratificado, parte de la Unión Europea (que ha ratificado el tratado)
  Firmado
  Firmado, parte de la Unión Europea (que ha ratificado el tratado)
  Potencial signatario, parte de la Unión Europea (que ha ratificado el tratado)
  Signatario potencial

A principios del siglo XXI, la atención prestada al problema del hambre por los líderes de las naciones avanzadas como las que forman el G8 había disminuido algo. [37] Antes de 2009, los gobiernos de los países más afectados, los agentes de la sociedad civil y las organizaciones multilaterales y regionales realizaban esfuerzos a gran escala para luchar contra el hambre. En 2009, el Papa Benedicto XVI publicó su tercera encíclica, Caritas in Veritate , que enfatizaba la importancia de luchar contra el hambre. La encíclica se publicó intencionalmente inmediatamente antes de la Cumbre del G8 de julio de 2009 para maximizar su influencia en ese evento. En la Cumbre, que tuvo lugar en L'Aquila, en el centro de Italia, elSe lanzó la Iniciativa de Seguridad Alimentaria de L'Aquila , con un total de US $ 22 mil millones comprometidos para combatir el hambre. [39] [40]

Los precios de los alimentos cayeron bruscamente en 2009 y principios de 2010, aunque los analistas atribuyen esto mucho más a los agricultores que aumentaron la producción en respuesta al aumento de precios de 2008, que a los frutos de una mayor acción gubernamental. Sin embargo, desde la cumbre del G8 de 2009, la lucha contra el hambre se convirtió en un tema de alto perfil entre los líderes de las principales naciones del mundo y fue una parte destacada de la agenda de la cumbre del G-20 de 2012 . [37] [41] [42]

En abril de 2012, se firmó la Convención de Asistencia Alimentaria , el primer acuerdo internacional legalmente vinculante en el mundo sobre ayuda alimentaria. El Consenso de Copenhague de mayo de 2012 recomendó que los esfuerzos para combatir el hambre y la desnutrición deberían ser la primera prioridad para los políticos y filántropos del sector privado que buscan maximizar la efectividad del gasto de ayuda. Anteponen esto a otras prioridades, como la lucha contra la malaria y el sida . [43] También en mayo de 2012, el presidente de Estados Unidos, Barack Obamalanzó una "nueva alianza para la seguridad alimentaria y la nutrición", una amplia asociación entre el sector privado, el gobierno y los actores de la sociedad civil, que tenía como objetivo "... lograr un crecimiento agrícola sostenido e inclusivo y sacar a 50 millones de personas de la pobreza en los próximos diez años años." [31] [41] [44] [45] El primer ministro del Reino Unido, David Cameron, celebró una cumbre sobre el hambre el 12 de agosto, último día de los Juegos Olímpicos de Verano de 2012 . [41]

A la lucha contra el hambre también se ha sumado un mayor número de personas normales. Si bien la gente de todo el mundo ha contribuido durante mucho tiempo a los esfuerzos para aliviar el hambre en el mundo en desarrollo, recientemente ha habido un rápido aumento en el número de personas que participan en la lucha contra el hambre doméstica, incluso dentro de las naciones económicamente avanzadas del Norte Global . Esto había sucedido mucho antes en América del Norte que en Europa. En los EE. UU., ReaganLa administración redujo la asistencia social a principios de la década de 1980, lo que llevó a un gran aumento de los esfuerzos del sector de la caridad para ayudar a los estadounidenses que no podían comprar lo suficiente para comer. Según una encuesta de 1992 de 1000 votantes estadounidenses seleccionados al azar, el 77% de los estadounidenses habían contribuido a los esfuerzos para alimentar a los hambrientos, ya sea como voluntario para varias agencias de alivio del hambre, como bancos de alimentos y comedores de beneficencia , o donando dinero en efectivo o alimentos. [46] Europa, con su sistema de bienestar más generoso, tenía poca conciencia del hambre interna hasta la inflación de los precios de los alimentos que comenzó a fines de 2006, y especialmente cuando los recortes de bienestar impuestos por la austeridad comenzaron a entrar en vigor en 2010. Varias encuestas informaron que más del 10% de La población europea había comenzado a sufrir inseguridad alimentaria. Especialmente desde 2011, ha habido un aumento sustancial en los esfuerzos de base para ayudar a los hambrientos a través de bancos de alimentos, tanto en el Reino Unido como en Europa continental. [47] [48] [49] [50] [51]

Zonas afectadas en el cinturón del Sahel occidental durante la sequía de 2012 .

Para julio de 2012, la sequía de 2012 en EE. UU. Ya había provocado un rápido aumento en el precio del grano y la soja, lo que repercutió en el precio de la carne. Además de afectar a las personas que padecen hambre en los Estados Unidos, esto provocó que los precios subieran en los mercados mundiales; Estados Unidos es el mayor exportador de alimentos del mundo. Esto dio lugar a que se hablara mucho de una posible tercera crisis alimentaria mundial del siglo XXI. El Financial Times informó que es posible que los BRICS no se vean tan afectados como en las crisis anteriores de 2008 y 2011. Sin embargo, los países en desarrollo más pequeños que deben importar una parte sustancial de sus alimentos podrían verse seriamente afectados. La ONU y el G20 han comenzado la planificación de contingencias para estar preparados para intervenir si estalla una tercera crisis mundial. [34][38] [52] [53] En agosto de 2013, sin embargo, las preocupaciones se habían disipado, y se esperaban cosechas de cereales superiores a la media de los principales exportadores, incluidos Brasil, Ucrania y los Estados Unidos. [54] En 2014 también se registró una buena cosecha mundial, lo que dio lugar a especulaciones. que los precios de los cereales pronto podrían empezar a caer. [55]

En una cumbre celebrada en abril de 2013 en Dublín sobre el hambre, la nutrición, la justicia climática y el marco de los ODM para la justicia global posterior a 2015, el presidente de Irlanda Higgins dijo que solo el 10% de las muertes por hambre se deben a conflictos armados y desastres naturales, y que el hambre continúa. siendo a la vez el "mayor fracaso ético del sistema global actual" y el "mayor desafío ético que enfrenta la comunidad global". [56] Se asumieron 4.150 millones de dólares en nuevos compromisos para combatir el hambre en una Cumbre sobre el Hambre celebrada en junio de 2013 en Londres, organizada por los gobiernos de Gran Bretaña y Brasil, junto con The Children's Investment Fund Foundation . [57] [58]

A pesar de las dificultades causadas por la crisis financiera de 2007-2009 y los aumentos globales en los precios de los alimentos que ocurrieron casi al mismo tiempo, las estadísticas globales de la ONU muestran que fue seguida por reducciones de año en año en el número de personas que padecen hambre en todo el mundo. Sin embargo, para 2019, se había acumulado evidencia de que este progreso parecía haberse revertido en los últimos cuatro años. El número de personas que padecen hambre ha aumentado tanto en términos absolutos como muy levemente incluso como porcentaje de la población mundial. [59] [60] [13]

En 2019, la FAO su edición anual de El estado mundial de la agricultura y la alimentaciónque afirmó que la pérdida y el desperdicio de alimentos tiene efectos potenciales sobre la seguridad alimentaria y la nutrición a través de cambios en las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria: disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de los alimentos. Sin embargo, los vínculos entre la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos y la seguridad alimentaria son complejos, y los resultados positivos no siempre son seguros. Alcanzar niveles aceptables de seguridad alimentaria y nutrición implica inevitablemente ciertos niveles de pérdida y desperdicio de alimentos. Mantener tampones para garantizar la estabilidad de los alimentos requiere que se pierda o desperdicie una cierta cantidad de alimentos. Al mismo tiempo, garantizar la inocuidad de los alimentos implica desechar los alimentos no inocuos, que luego se contabilizan como perdidos o desperdiciados, mientras que las dietas de mayor calidad tienden a incluir alimentos más perecederos.La forma en que los impactos en las diferentes dimensiones de la seguridad alimentaria se manifiestan y afectan la seguridad alimentaria de diferentes grupos de población depende de en qué parte de la cadena de suministro de alimentos se produce la reducción de las pérdidas o el desperdicio, así como de dónde se encuentran las personas nutricionalmente vulnerables y con inseguridad alimentaria. ubicado geográficamente[61] .

En abril y mayo de 2020, se expresó la preocupación de que la pandemia de COVID-19 podría resultar en una duplicación del hambre global a menos que los líderes mundiales actuaran para prevenirlo. Organismos como el PMA han advertido que esto podría incluir que el número de personas que padecen hambre aguda aumente de 135 millones a unos 265 millones para fines de 2020. Se han observado indicios de hambre extrema en varias ciudades, como estampidas fatales cuando se corrió la voz. que se estaba distribuyendo ayuda alimentaria de emergencia. Se han escrito cartas al G20 y al G7 pidiendo una acción coordinada para contrarrestar los efectos de la pandemia de COVID-19 , por varios actores, incluidas ONG, personal de la ONU, corporaciones, académicos y ex líderes nacionales. [62] [63] [64] [8]

Organizaciones de lucha contra el hambre [ editar ]

Existen muchos miles de organizaciones de ayuda al hambre en todo el mundo. Algunos, pero no todos, se dedican por completo a combatir el hambre. Van desde comedores de beneficencia independientes que sirven solo a una localidad, hasta organizaciones globales. Las organizaciones que trabajan a nivel mundial y regional a menudo centrarán gran parte de sus esfuerzos en ayudar a las comunidades hambrientas a alimentarse mejor, por ejemplo, compartiendo tecnología agrícola. Con algunas excepciones, las organizaciones que trabajan solo a nivel local tienden a centrarse más en proporcionar alimentos directamente a las personas que padecen hambre. Muchas de las entidades están conectadas por una red de alianzas nacionales, regionales y globales que las ayudan a compartir recursos, conocimientos y coordinar esfuerzos. [sesenta y cinco]

Global [ editar ]

Las Naciones Unidas son fundamentales para los esfuerzos mundiales para aliviar el hambre, especialmente a través de la FAO , y también a través de otras agencias: como el PMA , el FIDA , la OMS y el UNICEF . Después de que expiraran los Objetivos de Desarrollo del Milenio en 2015, los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) se convirtieron en objetivos clave para dar forma a la respuesta mundial a los desafíos del desarrollo como el hambre. En particular, el Objetivo 2 : Hambre Cero establece objetivos acordados a nivel mundial para acabar con el hambre, lograr la seguridad alimentaria y una mejor nutrición y promover la agricultura sostenible. [66] [7] [8]

Aparte de las propias agencias de la ONU, cientos de otros actores abordan el problema del hambre a nivel mundial, a menudo involucrando la participación en grandes organizaciones coordinadoras. Estos incluyen gobiernos nacionales, grupos religiosos, organizaciones benéficas internacionales y, en algunos casos, corporaciones internacionales. Aunque excepto quizás en los casos de organizaciones benéficas dedicadas, la prioridad que estas organizaciones asignan al alivio del hambre puede variar de un año a otro. En muchos casos, las organizaciones se asocian con las agencias de la ONU, aunque a menudo persiguen objetivos independientes. Por ejemplo, cuando comenzó a formarse un consenso para que el objetivo Hambre cero de los ODS apunte a acabar con el hambre para 2030, varias organizaciones formaron iniciativas con el objetivo más ambicioso de lograr este resultado temprano, para 2025:

  • En 2013, Caritas International puso en marcha una iniciativa para toda Caritas destinada a acabar con el hambre sistémica para 2025. La campaña Una familia humana, alimentos para todos se centra en la concienciación, la mejora del impacto de los programas de Caritas y la promoción de la implementación del derecho a la alimentación. [67]
  • La asociación Compact2025 , liderada por el IFPRI con la participación de organizaciones de la ONU, ONG y fundaciones privadas [68] desarrolla y difunde asesoramiento basado en evidencias para políticos y otros tomadores de decisiones con el objetivo de acabar con el hambre y la desnutrición en los próximos 10 años, para 2025. [69] Basa su afirmación de que se puede acabar con el hambre para 2025 en un informe de Shenggen Fan y Paul Polman que analizó las experiencias de China, Vietnam, Brasil y Tailandia y concluye que la eliminación del hambre y la desnutrición era posible para 2025. [70]
  • En junio de 2015, la Unión Europea y la Fundación Bill & Melinda Gates lanzaron una alianza para combatir la desnutrición, especialmente en los niños. El programa se implementará inicialmente en Bangladesh, Burundi, Etiopía, Kenia, Laos y Níger y ayudará a estos países a mejorar la información y el análisis sobre nutrición para que puedan desarrollar políticas nacionales de nutrición efectivas. [71]

Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 (ODS 2 o Objetivo 2) [ editar ]

El objetivo del ODS 2 es "acabar con el hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible " para 2030. El ODS 2 reconoce que hacer frente al hambre no solo se basa en el aumento de la producción de alimentos, sino también en mercados adecuados, acceso a la tierra y a la tecnología e ingresos mayores y eficientes para los agricultores. [72]

Un informe del Instituto Internacional de Investigaciones sobre Políticas Alimentarias (IFPRI) de 2013 argumentó que el énfasis de los ODS debería estar en la eliminación del hambre y la desnutrición, en lugar de en la pobreza, y que se debería intentar hacerlo para 2025 en lugar de 2030. . [70] el argumento se basa en un análisis de experiencias en china, Vietnam, Brasil y Tailandia y el hecho de que las personas que sufren de hambre cara graves impedimentos adicionales para mejorar sus vidas, ya sea por la educación o el trabajo. Se identificaron tres vías para lograrlo: 1) impulsada por la agricultura; 2) intervenciones impulsadas por la protección social y la nutrición; o 3) una combinación de ambos enfoques. [70]

Regional [ editar ]

Gran parte de las alianzas regionales del mundo se encuentran en África. Por ejemplo, la Alianza para la Soberanía Alimentaria en África o la Alianza para una Revolución Verde en África . [73] [65]

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación ha creado una asociación que actuará a través del marco del CAADP de la Unión Africana con el objetivo de acabar con el hambre en África para 2025. Incluye diferentes intervenciones, incluido el apoyo a la mejora de la producción de alimentos, el fortalecimiento de la protección social y la integración. del derecho a la alimentación en la legislación nacional. [74]

Nacional [ editar ]

Los voluntarios reparten alimentos de un banco de alimentos administrado por Feeding America

Ejemplos de organizaciones de alivio del hambre que operan a nivel nacional incluyen The Trussell Trust en el Reino Unido, la Fundación Nalabothu en India y Feeding America en los Estados Unidos. [75]

Local [ editar ]

Banco de alimentos [ editar ]

Un banco de alimentos (o banco de alimentos ) es una organización benéfica sin fines de lucro que ayuda en la distribución de alimentos a quienes tienen dificultades para comprar lo suficiente para evitar el hambre. Los bancos de alimentos tienden a funcionar con diferentes modelos operativos dependiendo de dónde se encuentren. En los EE. UU., Australia y, hasta cierto punto, en Canadá, los bancos de alimentos tienden a realizar una función tipo almacén, almacenando y entregando alimentos a las organizaciones de alimentos de primera línea, pero no entregándolos directamente a las personas que padecen hambre. En gran parte de Europa y en otros lugares, los bancos de alimentos operan en primera línea.modelo, donde entregan paquetes de comida cruda directamente a los hambrientos, por lo general les dan suficiente para varias comidas que pueden comer en sus hogares. En los EE. UU. Y Australia, los establecimientos que entregan alimentos crudos a personas individuales se denominan en cambio despensas de alimentos , estantes de alimentos o armarios de alimentos. [76]

En los países menos desarrollados , hay bancos de alimentos administrados por organizaciones benéficas que operan en un sistema semicomercial que difiere de los modelos más comunes de "almacén" y "primera línea". En algunos PMA rurales como Malawi, los alimentos suelen ser relativamente baratos y abundantes durante los primeros meses después de la cosecha, pero luego se vuelven cada vez más caros. Los bancos de alimentos en esas áreas pueden comprar grandes cantidades de alimentos poco después de la cosecha y luego, cuando los precios de los alimentos comienzan a subir, los venden a la población local durante todo el año a precios muy por debajo del mercado. A veces, estos bancos de alimentos también actuarán como centros para proporcionar a los pequeños propietarios y agricultores de subsistencia diversas formas de apoyo. [77]

Cocina de sopa [ editar ]

Un comedor de beneficencia en Montreal , Quebec , Canadá en 1931.

Un comedor de beneficencia , un centro de comidas o un comedor de comida es un lugar donde se ofrece comida a los hambrientos de forma gratuita o a un precio inferior al del mercado . Con frecuencia ubicados en vecindarios de bajos ingresos, a menudo cuentan con organizaciones voluntarias , como iglesias o grupos comunitarios. Los comedores sociales a veces obtienen alimentos de un banco de alimentos de forma gratuita o a bajo precio, porque se consideran una organización benéfica , lo que les facilita la alimentación de las muchas personas que requieren sus servicios.

Otros [ editar ]

Los establecimientos locales que se llaman a sí mismos "bancos de alimentos" o "comedores populares" a menudo son administrados por iglesias cristianas o, con menos frecuencia, por grupos laicos de la sociedad civil. Otras religiones llevan a cabo esfuerzos similares para aliviar el hambre, aunque a veces con métodos ligeramente diferentes. Por ejemplo, en la tradición sij de Langar , la comida se sirve a los hambrientos directamente desde los templos sij. Hay excepciones a esto, por ejemplo, en el Reino Unido, los sijs administran algunos de los bancos de alimentos, además de distribuir alimentos directamente de sus Gurdwara . [78] [79]

Hambre y género [ editar ]

Ver también: Seguridad alimentaria § Género y seguridad alimentaria
Madre migrante de Dorothea Lange (1936).

Tanto en los países en desarrollo como en los avanzados, los padres a veces se quedan sin comida para poder alimentar a sus hijos. Las mujeres, sin embargo, parecen más propensas a hacer este sacrificio que los hombres. Los estudios del Banco Mundial encuentran sistemáticamente que alrededor del 60% de las personas que padecen hambre son mujeres. La aparente explicación de este desequilibrio es que, en comparación con los hombres, las mujeres suelen prescindir de las comidas para alimentar a sus hijos. Fuentes más antiguas a veces afirman que este fenómeno es exclusivo de los países en desarrollo, debido a una mayor desigualdad sexual. Hallazgos más recientes sugirieron que las madres a menudo también se saltan las comidas en las economías avanzadas. Por ejemplo, un estudio de 2012 realizado por Netmums en el Reino Unido encontró que una de cada cinco madres a veces se pierde la comida para salvar a sus hijos del hambre. [34] [80] [81]

En varios períodos y regiones, el género también ha sido un factor importante para determinar si las víctimas del hambre serían ejemplos adecuados para generar entusiasmo por los esfuerzos de alivio del hambre. James Vernon, en su Hunger: A Modern History , escribió que en Gran Bretaña antes del siglo XX, generalmente solo las mujeres y los niños que padecían hambre podían despertar compasión. Los hombres que no podían mantenerse a sí mismos y a sus familias a menudo eran considerados con desprecio. [26]

Esto cambió después de la Primera Guerra Mundial , donde miles de hombres que habían demostrado su hombría en combate se vieron incapaces de conseguir un empleo. De manera similar, el género femenino podría ser ventajoso para quienes deseen abogar por el alivio del hambre, ya que Vernon escribió que ser mujer ayudó a Emily Hobhouse a llamar la atención sobre la difícil situación de las personas hambrientas durante la Segunda Guerra Bóer . [26]

Ver también [ editar ]

  • Acción contra el hambre
  • Un lugar en la mesa
  • Renta básica
  • Categoría: organizaciones de ayuda contra el hambre
  • Donación
  • Problemas económicos
  • Hambruna
  • Alivio de la hambruna
  • Escalas de hambre
  • Alimentando a América
  • Fome Zero (Hambre 0)
  • Banco de comida
  • Conexión de donación de alimentos
  • La comida importa
  • La producción de alimentos
  • Índice mundial del hambre
  • Desamparo
  • Derechos humanos
  • Hambre en el Reino Unido
  • Hambre en Estados Unidos
  • Marchas de hambre
  • El Proyecto Hambre
  • La desigualdad de ingresos
  • Clasificación integrada de la fase de seguridad alimentaria
  • Desnutrición
  • Muselmann
  • Memorando 200 del estudio de seguridad nacional (1974)
  • Oxfam
  • Trampa de pobreza
  • Proyecto Mano Abierta
  • Derecho a la alimentación
  • Programas sociales
  • Comedor de beneficencia
  • Inanición
  • Respuesta de hambre
  • Declaración del Milenio de las Naciones Unidas
  • Declaración Universal para la Erradicación del Hambre y la Malnutrición (1974)
  • Crisis mundial de los precios de los alimentos 2007-08

Fuentes [ editar ]

 Este artículo incorpora texto de un trabajo de contenido gratuito . Con licencia bajo CC BY-SA 3.0 Declaración de licencia / permiso en Wikimedia Commons . Texto extraído de El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2019. Avanzando en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos, En resumen , 24, FAO, FAO. Para aprender cómo agregar texto de licencia abierta a los artículos de Wikipedia, consulte esta página de instrucciones . Para obtener información sobre cómo reutilizar texto de Wikipedia , consulte los términos de uso .

Notas y referencias [ editar ]

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Lectura adicional [ editar ]

  • "Mumbai establece un frigorífico comunitario para alimentar a los hambrientos" . InUth . 15 de noviembre de 2019.
  • El hambre: una historia antinatural (2006) de Sharman Apt Russell. En lugar de centrarse en la política y la economía del hambre, este trabajo analiza el efecto psicológico en los individuos y también explora el tema desde una perspectiva antropológica.

Enlaces externos [ editar ]

  • Acción contra el hambre | ACF-EE. UU.
  • Acción contra el hambre | ACF-Reino Unido
  • Hunger Relief International | HRI
  • Investigación sobre el alivio del hambre en IssueLab
  • El Foro Global sobre Seguridad Alimentaria y Nutrición (Foro FSN)
  • Diez cosas que puedes hacer para luchar contra el hambre en el mundo The Nation , 13 de mayo de 2009
  • Informe de Naciones Unidas 2007
  • Programa Mundial de Alimentos | PMA