Un hipermercado (a veces llamado hipermercado o supercentro o supertienda ) es una gran tienda que combina un supermercado y una tienda por departamentos . [1] El resultado es una instalación minorista expansiva que ofrece una amplia gama de productos bajo un mismo techo, incluidas líneas completas de comestibles y mercancías en general . En teoría, los hipermercados permiten a los clientes satisfacer todas sus necesidades de compra habituales en un solo viaje. El término hipermercado (en francés : hypermarché) fue acuñado en 1968 por el experto en comercio francés Jacques Pictet. [2]
Los hipermercados, al igual que otras grandes tiendas , suelen tener modelos de negocio que se centran en ventas de alto volumen y bajo margen . Por lo general, cubren un área de 5,000 a 15,000 metros cuadrados (54,000 a 161,000 pies cuadrados), generalmente tienen más de 200,000 marcas diferentes de mercadería disponibles al mismo tiempo. Debido a su gran tamaño , muchos hipermercados eligen ubicaciones suburbanas o fuera de la ciudad a las que se puede acceder fácilmente en automóvil.
Historia
Canadá
Loblaws estableció su cadena Real Canadian Superstore en 1979. Vende principalmente comestibles, mientras que también vende ropa, productos electrónicos y artículos para el hogar. Su mayor competidor en Canadá es Walmart . Estos son los dos principales hipermercados canadienses.
Europa
El primer hipermercado europeo se confunde comúnmente con la tienda Carrefour que abrió en 1963, en Sainte-Geneviève-des-Bois , Francia , [3] Los cofundadores fueron influenciados por las enseñanzas del ejecutivo de marketing estadounidense nacido en Colombia Bernardo Trujillo , quien enseñó educación ejecutiva como parte de la campaña de marketing de NCR Corporation . [4] Sin embargo, el minorista belga Gran Bazar precedida Carrefour por dos años cuando se abrió tres hipermercados en un corto periodo en 1961 bajo el nombre SuperBazar después de la legislación belga restringir el tamaño de los grandes almacenes fue abolida en enero de 1961. La primera SuperBazar , abrió en Brujas el 9 de septiembre de 1961, inicialmente diseñado para convertirse en una tienda departamental no alimentaria, sin embargo, solo cubría una superficie de 3.300 metros cuadrados (36.000 pies cuadrados) y luego se convirtió en un supermercado regular. La tienda sustancialmente más grande que abrió una semana después en Auderghem, cerca de Bruselas, con una superficie de 9.100 m 2 (98.000 pies cuadrados), se considera un hipermercado más adecuado que hizo realidad el concepto. [5] Fue el ingeniero belga de desarrollo de mercado Maurice Cauwe , quien adoptó el concepto de sus frecuentes viajes a los Estados Unidos, particularmente inspirado en el centro "Grand Way" de Grand Union en Paramus, Nueva Jersey . [6]
En Francia, los hipermercados se encuentran generalmente en centros comerciales (en francés : centre comercial o centre d'achats ) fuera de las ciudades, aunque algunos están presentes en el centro de la ciudad. Están rodeadas de amplias plazas de aparcamiento y, en general, de otras grandes superficies especializadas que venden ropa, material deportivo, artículos de automoción, etc.
Después de los éxitos de los supermercados e hipermercados y en medio de los temores de que las tiendas más pequeñas se vean obligadas a cerrar, Francia promulgó leyes que dificultaron la construcción de hipermercados y también restringieron la cantidad de apalancamiento económico que las cadenas de hipermercados pueden imponer a sus proveedores. (el Loi Galland ).
Japón
El predecesor de Ito Yokado se fundó en 1920 vendiendo productos occidentales, salió a bolsa en 1957 y cambió a ese nombre en 1965. Seibu Department Stores se fundó en 1956 y abrió su cadena de supermercados Seiyu Group en 1963. Isao Nakauchi fundó el primer Daiei en Kobe en 1957, vendiendo ropa, electrónica, muebles y comestibles, todo en una sola tienda. Jusco fue creado en 1970 y finalmente se conoció como ÆON .
En japonés, los hipermercados se conocen como 総 合 ス ー パ ー (Sougou Suupaa, Tiendas de mercancías generales). Hay una distinción en japonés entre ス ー パ ー (Supers) y デ パ ー ト (Salida), siendo las primeras tiendas de descuento, pero las segundas venden ropa de marcas de lujo y, con frecuencia, también comestibles de alta gama.
Los hipermercados pueden encontrarse tanto en áreas urbanas como en áreas menos pobladas. El gobierno japonés fomenta las instalaciones de hipermercados, ya que la inversión mutua de acciones financieras es una forma común de administrar hipermercados. Los hipermercados japoneses pueden contener restaurantes, puestos de manga (cómics japoneses), cibercafés , mercadería típica de grandes almacenes, una gama completa de comestibles, salones de belleza y otros servicios, todo dentro de la misma tienda. Un reciente [ ¿cuándo? ] La tendencia ha sido combinar el concepto de tienda de un dólar con el modelo de hipermercado, dando lugar a la "plaza hyakkin" - hyakkin (百 均) o hyaku en (百 円) significa 100 yenes (aproximadamente 1 dólar estadounidense ).
Estados Unidos
Los estadounidenses normalmente se abstienen de utilizar el término "hipermercado", en lugar de llamar a esos establecimientos " grandes almacenes ", "supercentros" o "grandes superficies". Hasta la década de 1980, las grandes tiendas que combinaban alimentos y artículos no alimentarios eran inusuales en los Estados Unidos, aunque existieron los primeros predecesores de los hipermercados actuales. [7]
El noroeste del Pacífico cadena de Fred Meyer , ahora una división de la Kroger compañía de supermercados, se abrió el primer centro comercial de una sola parada suburbana en 1931 en el distrito de Hollywood de Portland, Oregon . Las innovaciones de la tienda incluyeron una tienda de comestibles junto a una farmacia, además de estacionamiento fuera de la vía pública y un servicio de lubricación y aceite para automóviles. En 1933, se agregó ropa para hombres y mujeres, y en los años siguientes siguieron el departamento de automoción, artículos para el hogar y otros productos no alimentarios. A mediados de la década de 1930, Fred Meyer abrió una panadería central, una cocina de dulces, una planta de helados y una planta de acabado fotográfico, que abastecía a las tiendas de la compañía en Portland y ciudades vecinas con marcas de la casa como el pan Vita Bee, los postres Hocus Pocus. y caramelos de la Quinta Avenida. En la década de 1950, Fred Meyer comenzó a abrir tiendas de 4.200 a 6.500 m 2 (45.000 a 70.000 pies cuadrados), y la década de 1960 vio los primeros hipermercados Fred Meyer de tamaño moderno. [8]
La cadena del medio oeste Meijer , que actualmente opera unas 235 tiendas en seis estados de EE. UU. Y llama al formato de hipermercado "supercentro", [9] abrió su primer "súper centro" de este tipo en Grand Rapids, Michigan , en junio de 1962, bajo la marca " Thrifty Acres ". [10] [11]
A fines de la década de 1980 y principios de la de 1990, las tres principales cadenas de tiendas de descuento de EE. UU . , Walmart , Kmart y Target , comenzaron a desarrollar hipermercados. Wal-Mart (como se lo conocía antes de su cambio de marca a fines de la década de 2000 como Walmart) introdujo Hypermart USA en 1987, seguido de Wal-Mart Supercenter y Auchan en 1988; [12] Kmart abrió su primer Super Kmart (originalmente llamado Kmart Super Center) en 1991; [13] y Target llegó con las primeras tiendas Target Greatland en 1990, seguidas por las tiendas SuperTarget más grandes en 1995. [14] La mayoría de las tiendas Greatland se han convertido desde entonces en tiendas SuperTarget, mientras que algunas se han convertido en tiendas Target regulares con la excepción de 2 entradas (un ejemplo de esto es la ubicación de Antioch, California ).
A principios de la década de 1990, los hipermercados estadounidenses también comenzaron a vender combustible. La idea se introdujo por primera vez en la década de 1960, cuando varias cadenas de supermercados y minoristas como Sears intentaron vender combustible, pero no generó suficiente interés en los consumidores en ese momento. Hoy en día hay aproximadamente 4.500 hipermercados en los EE. UU. Que venden combustible, lo que representa un estimado de 53 mil millones de litros (14 mil millones de galones estadounidenses) vendidos cada año. [15]
Tamaño
El Walmart Supercenter promedio cubre alrededor de 16,500 m 2 (178,000 pies cuadrados), y los más grandes cubren 24,000 m 2 (260,000 pies cuadrados). [16] Un hipermercado Carrefour típico todavía cubre 10,000 m 2 (110,000 pies cuadrados), mientras que la tendencia europea en la década de 2000 se ha inclinado hacia hipermercados más pequeños de 3,000 a 5,000 m 2 (32,000 a 54,000 pies cuadrados). [17] En Francia, el INSEE define a los hipermercados ( francés : hypermarché / s ) como mercados no especializados con un tamaño mínimo de 2.500 m 2 (27.000 pies cuadrados). [18]
Futuro
A pesar de su éxito, el modelo de negocio de hipermercados puede verse amenazado por las compras en línea y el cambio hacia la personalización, según analistas como Sanjeev Sanyal , estratega global de Deutsche Bank, hasta 2015. [19] Sanyal ha argumentado que algunos países en desarrollo como India incluso puede saltarse la etapa de hipermercado y conectarse directamente a Internet. [20]
Club de almacén
Otra categoría de tiendas que a veces se incluye en la categoría de hipermercados son los clubes de almacenes mayoristas basados en membresías que son populares en América del Norte , promovidos por Fedco y que hoy incluyen Sam's Club , una división de Walmart; Costco , en la que Carrefour poseía algunas acciones [21] de 1985 a 1996; BJ's Wholesale Club en la costa este; y Clubes City Club en México. En Europa, Makro (propiedad de METRO AG ) lidera el mercado.
Sin embargo, los clubes de almacén se diferencian de los hipermercados en que tienen una decoración interior escasa y requieren membresía paga. Además, los clubes de almacén suelen vender paquetes más grandes y tienen menos opciones en cada categoría de artículos.
Ver también
- Lista de hipermercados
- Tipos de puntos de venta
Referencias
- ↑ Personal, Investopedia (24 de junio de 2007). "Hipermercado" . Investopedia . Consultado el 26 de septiembre de 2018 .
- ↑ Grimmeau , 2013 , p. 3.
- ↑ Jean-Mark Villermet, Naissance de l' hypermarche, 1991, ISBN 2-200-37263-9 , Colin (editor).
- ^ "Bernardo Trujillo, l'accoucheur des grandes superficies" . Les Echos . 8 de diciembre de 1999 . Consultado el 10 de febrero de 2018 .
- ^ Grimmeau 2013 , págs. 1-3.
- ^ Grimmeau , 2013 , págs. 2; 7.
- ↑ Grimmeau , 2013 , p. 8.
- ^ FundingUniverse: Fred Meyer Stores, Inc. Historia vinculada 2014-01-09
- ^ Sitio web de Meijer: Nuestra empresa Archivado 2014-02-07 en Wayback Machine Linked 2014-01-09
- ^ Sitio web de Meijer: Our History Linked 2014-01-09 Archivado 2014-01-25 en Wayback Machine
- ^ "Columna: primer Supercentro de Meijer pasado su mejor momento pero lleno de buenos recuerdos" . MLive.com . Consultado el 30 de julio de 2015 .
- ^ "Walmart Corporate: ahorramos dinero a las personas para que puedan vivir mejor" . Consultado el 30 de julio de 2015 .
- ^ "Sears Holdings Corporation - sitio web corporativo" . Archivado desde el original el 20 de octubre de 2008 . Consultado el 30 de julio de 2015 .
- ^ Sitio web de Target: Target a través de los años vinculados 2014-01-09
- ^ La historia de la venta al por menor de gasolina Archivado el 24 de marzo de 2011 en la Wayback Machine.
- ^ Paul Ausick (22 de marzo de 2014). "Walmart ahora tiene seis tipos de tiendas" . Wall Street 24 horas al día, 7 días a la semana . Consultado el 17 de junio de 2016 .
- ^ David Jolly (27 de enero de 2012). "Carrefour replantea su estrategia 'Cuanto más grande es mejor'" . New York Times . Consultado el 17 de junio de 2016 .
- ^ La situación del comercio en 2014 [La situación del comercio en 2014] (PDF) (Informe) (en francés). INSEE . 18 de diciembre de 2015 . Consultado el 17 de junio de 2016 .
- ^ "Sanjeev Sanyal sobre la revolución de la personalización - Project Syndicate" . Proyecto Syndicate . Consultado el 30 de julio de 2015 .
- ^ "Sanjeev Sanyal en Clicks over Bricks en India - Project Syndicate" . Proyecto Syndicate . Consultado el 30 de julio de 2015 .
- ^ Robert Spector, "Carrefour entra en Estados Unidos a través de acciones en Costco" , Supermarket News , enero de 1985.
Bibliografía
- Grimmeau, Jean-Pierre (10 de junio de 2013). "Un aniversario olvidado: los primeros hipermercados europeos abiertos en Bruselas en 1961" . Estudios de Bruselas (67). ISSN 2031-0293 . Consultado el 28 de marzo de 2020 .
enlaces externos
- Hipermercado en la Encyclopædia Britannica