El Festival Internacional de Pasteles (en español : Festival Internacional del Paste ) es un festival anual que celebra la empanada que se lleva a cabo en Real del Monte , Hidalgo, México desde 2009. Las empanadas (conocidas localmente como pastas ) fueron introducidas en la región por mineros de Cornualles. en el siglo XIX y todavía son fabricados por sus descendientes. Se pueden seguir recetas tradicionales, pero a menudo los ingredientes actuales reflejan las preferencias locales. El festival anual atrae a miles de visitantes, que también pueden visitar el Cornish Pasty Museum y asistir a otros eventos culturales.
Festival Internacional de Pasteles Festival Internacional del Paste | |
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Estado | activo |
Género | Festival de comida |
Fechas) | Octubre, 3 días |
Frecuencia | Anualmente |
Ubicación (es) | Real del Monte , Hidalgo |
Coordenadas | 20 ° 08′18 ″ N 98 ° 40′23 ″ O / 20.138216 ° N 98.673163 ° WCoordenadas : 20 ° 08′18 ″ N 98 ° 40′23 ″ O / 20.138216 ° N 98.673163 ° W |
País | México |
Inaugurado | 2009 |
Fondo
El municipio de Pachuca tiene una larga historia de extracción de oro y plata, pero durante la Guerra de Independencia de México (1810–21) gran parte de la infraestructura fue destruida y muchas de las minas se inundaron. [1] Un grupo llamado Real del Monte Company se formó en 1824 y se arregló para traer equipos de minería y mineros experimentados de Cornualles . Después de aterrizar en la playa de Mocambo, al sur de Veracruz , los mineros tardaron 14 meses en luchar 400 kilómetros a través de pantanos y selvas tropicales hasta Real del Monte. [1]
Cornish trajo tradiciones culturales que incluían fútbol, lucha libre y pasteles horneados. Aunque la comunidad de Cornualles se redujo después de la revolución de 1911 , algunos nombres de Cornualles sobreviven. Hay edificios y casas con arquitectura europea, incluida la Iglesia Metodista de Francis Rule . [2] En 2008, la Sociedad Cultural Mexicana de Cornualles ayudó a organizar el hermanamiento de Real del Monte y Redruth en Cornwall. [3]
Hoy en día muchos establecimientos en Pachuca hornean empanadas. [2] El crecimiento de las tiendas que venden empanadas coincidió con el declive de la minería cuando los residentes buscaron otras formas de ganarse la vida. Una pasta puede tener un relleno "clásico" de carne, papa y nabo, quizás con hierbas adicionales y jalapeño, y también puede llenarse con mole rojo o verde , piña, cerdo desmenuzado o pollo con chile o incluso pescado. [3] Las pastas de frutas dulces pueden contener piña, fresa y mora. [4]
Historia
El Festival Internacional Pasty de 3 días se inauguró en Real del Monte en octubre de 2009. [3] María Oralia Vega Ortíz , secretaria de turismo de Hidalgo, inauguró el festival. Richard Williams, presidente de la Sociedad Cornish Mexicana, estuvo entre los presentes. Participaron trece empresas de pasta . [5] Los puestos comerciales vendían los sabrosos bocadillos en las calles principales de la ciudad. Los rellenos incluían lengua, cerebro, salchicha, frijoles y queso amarillo. [6] Hubo problemas iniciales, como cuando los funcionarios de aduanas confiscaron suecos que se importaban como ingrediente esencial para las empanadas auténticas. [7]
El festival de octubre de 2011 atrajo a unos 20.000 visitantes. En noviembre de 2011, Real del Monte inauguró el primer museo Cornish Pasty del mundo, organizado por el Consejo de Cultura de Cornualles de la ciudad. [7] Antes de que se abriera el museo, un grupo del Consejo Regulador del Patrimonio de Cornualles de Real del Monte visitó Cornualles en una misión de investigación de una semana y se reunió con la Asociación Cornish Pasty . [8] El cuarto "Festival Internacional de la Pasta" anual se llevó a cabo del 12 al 14 de octubre de 2012, con el apoyo del gobierno del estado de Hidalgo. Se invitó a los visitantes a ver los sitios arqueológicos precolombinos, las minas y el cementerio inglés. [2] Participaron en el festival ocho empresas dedicadas a la elaboración de pastas . [9]
En mayo de 2013, Juan Renato Olivares, ministro de turismo de Hidalgo, visitó Cornwall para tratar de alentar a la gente de Cornwall a visitar México. Dijo que "los mexicanos están inmensamente orgullosos de sus extraordinarios vínculos con Cornualles, ya que muchos de los descendientes de los mineros originales viven en México, personas con nombres maravillosos como Enrique Pengelly y Raoul Pascoe". [10] En septiembre de 2013, Víctor Aladro, presidente de la Asociación Mexicana de Pasteles de Cornualles, estaba con una delegación que recorrió Heartlands en Pool, Cornwall , donde recibió un letrero de Cornish Mining World Heritage Site . El letrero debía ser develado en una ceremonia de celebración de la minería durante el próximo Festival Internacional Pasty. [11]
El príncipe Carlos y la duquesa de Cornualles visitaron Real del Monte en 2014. Visitaron el Museo Pasty, donde la pareja hacía empanadas. [12] El 7º Festival Internacional del Paste se celebró del 9 al 11 de octubre de 2015 en Real del Monte. El festival se había convertido en uno de los más grandes del estado, brindando una oportunidad para comercializar productos y servicios de las industrias del turismo y la alimentación. Incluyó eventos artísticos y culturales, y la oportunidad de saborear las empanadas o pastas locales . [13]
Notas
- ↑ a b Ursula Jeffries , 2012 , p. 5.
- ↑ a b c Ursula Jeffries , 2012 , p. 6.
- ^ a b c Nick Rider, 2015 .
- ^ Emily Allen, 2011 .
- ^ 1Er Festival Internacional del Paste .. Real de Plateros .
- ^ Antonio Naciff 2009 .
- ↑ a b David Millward, 2011 .
- ^ Los fabricantes de pasteles mexicanos reciben consejos de Cornualles .
- ^ Manuel Castellanos 2012 .
- ^ Lynne francés 2013 .
- ^ Beverley Coumbe, 2013 .
- ^ Dan Hyde 2014 .
- ^ Festival Internacional del Paste Real del Monte 2015 .
Fuentes
- 1Er Festival Internacional del Paste - Real del Monte, Hgo. , Pastes Real de Plateros , consultado el 11-08-2016
- Antonio Naciff (10 de octubre de 2009), "Celebran primer Festival Internacional del Paste en Real del Monte" , La Crónica Diaria (en español), Real del Monte , consultado el 11-08-2016
- Beverley Coumbe (19 de septiembre de 2013), "Mexico's Cornish Mining Links Celebrated with Visit" , The West Briton , archivado desde el original el 11 de septiembre de 2016 , consultado el 11 de agosto de 2016
- Dan Hyde (2 de noviembre de 2014), "El príncipe Carlos y la ciudad mexicana con 'más empanadas que Cornualles ' " , The Daily Telegraph , consultado el 11 de agosto de 2016
- David Millward (14 de noviembre de 2011), "El primer museo de pastos de Cornualles del mundo se abre en México" , The Daily Telegraph , consultado el 11 de agosto de 2016.
- "Festival Internacional del Paste Real del Monte 2015" , Donde Hay Feria (en español) , consultado el 11 de agosto de 2016
- Lynne French (4 de mayo de 2013), "Pasties and miners bring Mexican ministro to Cornwall" , BBC News , Cornwall , consultado el 11 de agosto de 2016.
- Manuel Castellanos (10 de octubre de 2012), Este fin de semana, 4º Festival del Paste en Real del Monte (en español) , consultado el 11-08-2016
- Mexican Pasty Makers Get Tips From Cornwall , Cornish Pasty Association , 11 de noviembre de 2011 , consultado el 11 de agosto de 2016
- Nick Rider (25 de septiembre de 2015), "Cornish Mexico: How the pasty was transported to the Sierras" , The Independent , consultado el 11-08-2016
- Ursula Jeffries (otoño de 2012), "23rd Rosyer Lecture: Cornish Miners in Mexico" (PDF) , London Cornish Association Newsletter , London Cornish Association , consultado el 11 de agosto de 2016