Nacido en Toulouse , Schneitzhöeffer fue alumno de Charles Simon Catel en el Conservatorio de París . Obtuvo el segundo premio de piano en 1803 y luego se incorporó a la Ópera como timbalero en 1815, donde (siete años más tarde) fue nombrado chef de chant . Profesor de canto coral en el Conservatorio, se le concedió la Légion d'honneur en 1840. Murió en París .