Julia Carolyn Child (de soltera McWilliams ; [1] 15 de agosto de 1912 - 13 de agosto de 2004) fue una profesora de cocina estadounidense, autora y personalidad de la televisión. Es reconocida por llevar la cocina francesa al público estadounidense con su libro de cocina debut , Mastering the Art of French Cooking , y sus programas de televisión posteriores, el más notable de los cuales fue The French Chef , que se estrenó en 1963.
Julia Child | |
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Nació | Julia Carolyn McWilliams 15 de agosto de 1912 Pasadena, California , Estados Unidos |
Fallecido | 13 de agosto de 2004 Montecito, California , Estados Unidos | (91 años)
Educación | Smith College B.A. Historia 1934 Le Cordon Bleu Diplôme de Cuisine 1951 |
Años activos | 1935-2004 |
Esposos) | |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | francés |
Programas de televisión)
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Premio (s) ganados
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Vida temprana
El 15 de agosto de 1912, Child nació como Julia Carolyn McWilliams en Pasadena, California . El padre de Child era John McWilliams, Jr. (1880-1962), un graduado de la Universidad de Princeton y administrador de tierras prominente. La madre de Child era Julia Carolyn ("Caro") Weston (1877-1937), heredera de la empresa papelera. [2] El abuelo materno de Child fue Byron Curtis Weston , un vicegobernador de Massachusetts. Child era el mayor de tres, seguido por un hermano, John McWilliams III, y su hermana, Dorothy Cousins.
El niño asistió a la Escuela Politécnica del 4º al 9º grado en Pasadena, California. [2] En la escuela secundaria, Child fue enviado a la escuela Katherine Branson en Ross, California , que en ese momento era un internado. [3] Con seis pies y dos pulgadas (1,88 m) de altura, Child jugaba tenis, golf y baloncesto cuando era joven.
También practicó deportes mientras asistía a Smith College en Northampton, Massachusetts , donde se graduó en 1934 con una especialización en historia. [1] [4]
Child creció en una familia con un cocinero, pero no observó ni aprendió a cocinar de esta persona, y nunca aprendió hasta que conoció a su futuro esposo, Paul, quien creció en una familia muy interesada en la comida. [5]
Carrera profesional
Después de su graduación de la universidad, Child se mudó a la ciudad de Nueva York, donde trabajó como redactora para el departamento de publicidad de W. & J. Sloane .
Segunda Guerra Mundial
Child se unió a la Oficina de Servicios Estratégicos (OSS) después de descubrir que era demasiado alta para alistarse en el Cuerpo de Mujeres del Ejército (WAC) o en las WAVES de la Marina de los EE . UU . [6] Comenzó su carrera en OSS como mecanógrafa en su sede en Washington pero, debido a su educación y experiencia, pronto se le otorgó un puesto más responsable como investigadora ultrasecreta que trabajaba directamente para el jefe de OSS, el general William J. Donovan . [7] [8] [9]
Como asistente de investigación en la división de Inteligencia Secreta, escribió 10,000 nombres en tarjetas de notas blancas para realizar un seguimiento de los oficiales. Durante un año, trabajó en la Sección de Equipo de Rescate de Emergencia (ERES) de la OSS en Washington, DC como secretaria de archivos y luego como asistente de los desarrolladores de un repelente de tiburones necesario para garantizar que los tiburones no exploten los artefactos que apuntan a los submarinos alemanes . En 1944, fue enviada a Kandy , Ceilán (ahora Sri Lanka ), donde sus responsabilidades incluían "registrar, catalogar y canalizar un gran volumen de comunicaciones altamente clasificadas" para las estaciones clandestinas de OSS en Asia. [10] Posteriormente fue enviada a Kunming , China , donde recibió el Emblema de Servicio Civil Meritorio como jefa del Registro de la Secretaría de OSS. [11]
Cuando se le pidió a Child que resolviera el problema de que demasiados explosivos submarinos OSS fueran detonados por tiburones curiosos, "la solución de Child fue experimentar cocinando varios brebajes como repelente de tiburones", que se rociaron en el agua cerca de los explosivos y los tiburones repelidos. [12] Todavía en uso hoy en día, el repelente de tiburones experimental "marcó la primera incursión de Child en el mundo de la cocina ..." [12]
Por su servicio, Child recibió un premio que citó sus muchas virtudes, incluyendo su "empuje y alegría inherente". [7] Al igual que con otros registros de OSS, su archivo fue desclasificado en 2008. A diferencia de otros archivos, su archivo completo está disponible en línea. [13]
Mientras estaba en Kandy, Ceilán (ahora Sri Lanka) conoció a Paul Cushing Child , también empleado de OSS, y los dos se casaron el 1 de septiembre de 1946 en Lumberville, Pensilvania , [14] luego se mudó a Washington, DC Un nativo de Nueva Jersey [15] que había vivido en París como artista y poeta, Paul era conocido por su paladar sofisticado, [16] e introdujo a su esposa a la buena cocina. Se unió al Servicio Exterior de los Estados Unidos y, en 1948, la pareja se mudó a París después de que el Departamento de Estado asignó a Paul allí como oficial de exposiciones en la Agencia de Información de los Estados Unidos . [11] La pareja no tuvo hijos.
Francia de la posguerra
Child recordó repetidamente su primera comida en La Couronne en Rouen como una revelación culinaria; una vez, describió la comida de ostras , lenguado meunière y buen vino al New York Times como "una apertura del alma y el espíritu para mí". En 1951, se graduó de la famosa escuela de cocina Cordon Bleu en París y luego estudió en forma privada con Max Bugnard y otros maestros chefs. [17] Se unió al club de cocina de mujeres Le Cercle des Gourmettes , a través del cual conoció a Simone Beck , que estaba escribiendo un libro de cocina francesa para estadounidenses con su amiga Louisette Bertholle . Beck propuso que Child trabajara con ellos para hacer que el libro fuera atractivo para los estadounidenses. En 1951, Child, Beck y Bertholle comenzaron a enseñar cocina a mujeres estadounidenses en la cocina de Child's Paris, llamando a su escuela informal L'école des trois gourmandes (La escuela de los tres amantes de la comida). Durante la siguiente década, mientras los niños se trasladaban por Europa y finalmente a Cambridge, Massachusetts , los tres investigaron y probaron repetidamente recetas. Child tradujo el francés al inglés , haciendo que las recetas fueran detalladas, interesantes y prácticas.
En 1963, los niños construyeron una casa cerca de la ciudad de Plascassier en la Provenza, en las colinas sobre Cannes, en una propiedad perteneciente a la coautora Simone Beck y su esposo, Jean Fischbacher. Los niños lo llamaron " La Pitchoune ", una palabra provenzal que significa "el pequeño", pero con el tiempo la propiedad a menudo se llamaba cariñosamente simplemente "La Peetch". [18]
Carrera mediática
Medios externos | |
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Audio | |
Julia Child sobre Francia, grasa y comida en el suelo , 14 de noviembre de 1989, 10:13, aire fresco con Terry Gross [5] | |
Video | |
Chef francés; Lasagne a la Francaise , 25 de noviembre de 1970, 28:37, WGBH Open Vault [19] |
Los tres posibles autores firmaron inicialmente un contrato con el editor Houghton Mifflin , que luego rechazó el manuscrito por parecer demasiado una enciclopedia. Finalmente, cuando fue publicado por primera vez en 1961 por Alfred A. Knopf , Mastering the Art of French Cooking [20] , de 726 páginas, fue un éxito de ventas y recibió elogios de la crítica que se derivaron en parte del interés estadounidense por la cultura francesa en el principios de la década de 1960. Elogiado por sus útiles ilustraciones y su precisa atención a los detalles, y por hacer accesible la buena cocina, el libro todavía está impreso y se considera un trabajo culinario fundamental. Después de este éxito, Child escribió artículos en revistas y una columna regular para el periódico The Boston Globe . Continuaría publicando casi veinte títulos con su nombre y con otros. Muchos, aunque no todos, estaban relacionados con sus programas de televisión. Su último libro fue el autobiográfico My Life in France , publicado póstumamente en 2006 y escrito con su sobrino nieto, Alex Prud'homme . El libro relata la vida de Child con su esposo, Paul Cushing Child , en la Francia de posguerra .
Una aparición en 1962 en un programa de crítica de libros en lo que entonces era la estación de Televisión Nacional Educativa (NET) de Boston, WGBH-TV (ahora una importante estación de Servicio de Transmisión Pública ), llevó al inicio de su primer programa de cocina de televisión después de que los espectadores disfrutaran de ella. demostración de cómo cocinar una tortilla. El chef francés debutó el 11 de febrero de 1963 en WGBH y tuvo un éxito inmediato. El programa se desarrolló a nivel nacional durante diez años y ganó premios Peabody y Emmy , incluido el primer premio Emmy para un programa educativo. Aunque no fue la primera cocinera de televisión, Child fue la más vista. Ella atrajo a la audiencia más amplia con su entusiasmo alegre, su voz distintivamente cautelosa y sus modales sin patronazgo y sin afectación. En 1972, The French Chef se convirtió en el primer programa de televisión subtitulado para sordos , aunque esto se hizo utilizando la tecnología preliminar de subtítulos abiertos.
El segundo libro de Child, The French Chef Cookbook, era una colección de las recetas que había demostrado en el programa. Pronto le siguió en 1971 Dominando el arte de la cocina francesa, Volumen dos, de nuevo en colaboración con Simone Beck, pero no con Louisette Bertholle, con quien había terminado la relación profesional. El cuarto libro de Child, From Julia Child's Kitchen, fue ilustrado con fotografías de su esposo y documentó la serie en color de The French Chef, además de proporcionar una extensa biblioteca de notas de cocina compiladas por Child durante el transcurso del programa. [21]
Impacto en los hogares estadounidenses
Julia Child tuvo un gran impacto en los hogares y las amas de casa estadounidenses. Debido a la tecnología de la década de 1960, el programa no se editó, lo que provocó que sus errores aparecieran en la versión final y, en última instancia, prestaran "autenticidad y accesibilidad a la televisión". [22] Según Toby Miller en "Screening Food: French Cuisine and the Television Palate", una madre con la que habló dijo que a veces "todo lo que se interponía entre mí y la locura era la cordial Julia Child" debido a la capacidad de Child para calmarla y transportarla. . Además, Miller señala que el programa de Child comenzó antes del movimiento feminista de la década de 1960, lo que significó que los problemas que enfrentaban las amas de casa y las mujeres eran algo ignorados en la televisión. [23]
Carrera posterior
En las décadas de 1970 y 1980, fue la estrella de numerosos programas de televisión, incluidos Julia Child & Company , Julia Child & More Company y Dinner at Julia's . Por el libro de 1979 Julia Child and More Company , ganó un Premio Nacional del Libro en la categoría de Interés Actual . [24] En 1981, fundó el Instituto Americano de Vino y Comida , [25] con los viticultores Robert Mondavi y Richard Graff , y otros, para "avanzar en la comprensión, apreciación y calidad del vino y la comida", una búsqueda que ya había realizado. comenzó con sus libros y apariciones en televisión. En 1989, publicó lo que ella consideraba su obra maestra, un libro y una serie de videos instructivos titulados colectivamente The Way To Cook .
A mediados de los 90, como parte de su trabajo con el Instituto Americano de Vino y Alimentos, Julia Child se preocupó cada vez más por la educación alimentaria de los niños. Esto resultó en la iniciativa conocida como Días del Sabor .
Child protagonizó cuatro series más en la década de 1990 que contó con chefs invitados: Cooking with Master Chefs , In Julia's Kitchen con Master Chefs , Baking with Julia y Julia Child & Jacques Pépin Cooking at Home . Colaboró muchas veces con Jacques Pépin en programas de televisión y libros de cocina. Todos los libros de Child durante este tiempo provienen de la serie de televisión del mismo nombre.
El uso de ingredientes como la mantequilla y la crema por parte de los niños ha sido cuestionado por críticos de alimentos y nutricionistas de hoy en día. Abordó estas críticas a lo largo de su carrera, prediciendo que un "miedo fanático a la comida" se apoderaría de los hábitos alimenticios del país, y que centrarse demasiado en la nutrición supone el placer de disfrutar de la comida. [26] [27] En una entrevista de 1990, Child dijo: "Todo el mundo está exagerando. Si el miedo a la comida continúa, será la muerte de la gastronomía en los Estados Unidos. Afortunadamente, los franceses no sufren la misma histeria que nosotros". hacer. Debemos disfrutar de la comida y divertirnos. Es uno de los placeres más simples y agradables de la vida ". [28]
La cocina de Julia Child , diseñada por su esposo, fue el escenario de tres de sus programas de televisión. Ahora está en exhibición en el Museo Nacional de Historia Estadounidense en Washington, DC Comenzando con En Julia's Kitchen con Master Chefs, la cocina de los niños en Cambridge se transformó completamente en un conjunto funcional, con iluminación de calidad de televisión, tres cámaras colocadas para captura todos los ángulos de la habitación, y una enorme isla central con una estufa de gas en un lado y una estufa eléctrica en el otro, pero dejando el resto de los electrodomésticos de Childs en paz, incluido "mi horno de pared con su puerta chirriante". [29] Este telón de fondo de la cocina albergó casi todas las series de televisión de Child's 1990.
Últimos años y muerte
Después de que su amiga Simone Beck muriera en 1991 a la edad de 87 años, Child renunció a La Pitchoune después de una estadía de un mes en junio de 1992 con su familia, su sobrina, Phila, y su amigo íntimo y biógrafo Noël Riley Fitch . Le entregó las llaves a la hermana de Jean Fischbacher, tal como ella y Paul habían prometido casi 30 años antes. Ese año, Child pasó cinco días en Sicilia por invitación de la bodega Regaleali. El periodista estadounidense Bob Spitz pasó un breve tiempo con Child durante ese período mientras investigaba y escribía su título de trabajo en ese momento, History of Eating and Cooking in America . En 1993, Child prestó su voz a la Dra. Julia Bleeb en la película animada ¡ Regresamos! La historia de un dinosaurio .
Spitz tomó notas e hizo muchas grabaciones de su conversación con Child, que luego formaron la base de una biografía secundaria sobre Child, publicada el 7 de agosto de 2012 (Knopf), cinco días antes del centenario de su fecha de nacimiento. [30] [31] Paul Child, que era diez años mayor que su esposa, murió en 1994 después de vivir en un hogar de ancianos durante cinco años después de una serie de accidentes cerebrovasculares en 1989. [32]
En 2001, Child se mudó a una comunidad de jubilados, donando su casa y oficina a Smith College, que luego vendió la casa. [33]
Ella donó su cocina, que su marido había diseñado con altos contadores para dar cabida a su altura, y que sirvió como el conjunto de tres de sus series de televisión, a la Smithsonian 's Museo Nacional de Historia Americana , donde ahora se encuentra en exhibición. [34] Sus icónicas ollas y sartenes de cobre estuvieron en exhibición en Copia en Napa, California , hasta agosto de 2009, cuando se reunieron con su cocina en el Museo Nacional de Historia Estadounidense en Washington, DC.
En 2000, Child recibió la Legión de Honor francesa (Légion d'honneur) [35] [36] y fue elegida miembro de la Academia Estadounidense de Artes y Ciencias en 2000. [37] Recibió la Medalla Presidencial de la Libertad de EE. UU. en 2003; recibió doctorados honorarios de la Universidad de Harvard , la Universidad Johnson & Wales (1995), el Smith College (su alma mater), la Universidad Brown (2000), [38] y varias otras universidades. En 2007, Child fue incluida en el Salón Nacional de la Fama de la Mujer . [39]
El 13 de agosto de 2004, Child murió de insuficiencia renal en Montecito, California , a la edad de 91 años. [40] Child terminó su último libro, My Life in France , con "... pensar en él ahora recuerda que los placeres de la mesa, y de la vida, son infinitos - toujours bon appétit! " [32] Sus cenizas fueron depositadas en el arrecife Neptune Memorial Reef cerca de Key Biscayne , Florida.
Legado
La Fundación Julia Child
En 1995, Julia Child estableció la Fundación Julia Child para la gastronomía y las artes culinarias, una fundación benéfica privada para otorgar subvenciones para promover el trabajo de su vida. La Fundación, originalmente establecida en Massachusetts, luego se mudó a Santa Bárbara, California, donde ahora tiene su sede. Inactiva hasta después de la muerte de Julia en 2004, la Fundación otorga subvenciones a otras organizaciones sin fines de lucro. [41] Las subvenciones apoyan principalmente la gastronomía, las artes culinarias y el mayor desarrollo del mundo de la alimentación profesional, todos asuntos de suma importancia para Julia Child durante su vida. El sitio web de la Fundación proporciona una página dedicada que enumera los nombres de los beneficiarios de la subvención con una descripción de la organización y la subvención proporcionada por la Fundación. [42] Uno de los beneficiarios de la subvención es Heritage Radio Network, que cubre el mundo de la alimentación, la bebida y la agricultura.
Más allá de otorgar subvenciones, la Fundación también se estableció para proteger el legado de Julia Child; es la organización a la que acudir para pedir permiso para utilizar imágenes de Julia Child y / o extractos de su trabajo. Muchos de estos derechos se mantienen en conjunto con otras organizaciones, como sus editores y la Biblioteca Schlesinger del Instituto Radcliffe de la Universidad de Harvard, que también pueden necesitar ser contactados. Recientemente, la Fundación se ha mostrado más activa en la protección de estos derechos póstumos. Bien conocida por su oposición a los patrocinios, la Fundación sigue una política similar con respecto al uso del nombre y la imagen de Julia con fines comerciales. [43]
Homenajes y homenajes
La rosa Julia Child , conocida en el Reino Unido como la rosa "Absolutamente fabulosa", es una rosa de mantequilla dorada / floribunda dorada que lleva el nombre de Child. [44] [45] [46]
Las exhibiciones en el ala oeste (1 oeste) del Museo Nacional de Historia Estadounidense abordan la ciencia y la innovación. ¡Incluyen Bon Appétit! Cocina de Julia Child.
El 26 de septiembre de 2014, el Servicio Postal de EE. UU. Emitió 20 millones de copias de la serie de sellos "Celebrity Chefs Forever", que incluía retratos de Jason Seiler de cinco chefs estadounidenses: Julia Child, Joyce Chen , James Beard , Edna Lewis y Felipe Rojas. -Lombardi . [47]
Premios y nominaciones
Premios
- 1965: Premio Peabody al premio personal para el chef francés
- 1966: Emmy por Logros en Televisión Educativa - Individuos para The French Chef
- 1980: Premios nacionales del libro de Estados Unidos por interés actual (tapa dura) para Julia Child and More Company [24]
- 1996: Premio Emmy diurno al anfitrión de un programa de servicio excepcional por In Julia's Kitchen con maestros chefs
- 2001: Premio Emmy diurno a la presentadora de programas de servicio sobresaliente por Julia & Jacques Cooking at Home
Nominaciones
- 1972: Emmy por la clasificación especial de programa sobresaliente y logros individuales - Programación general para el chef francés
- 1994: Emmy a la serie informativa sobresaliente por cocinar con maestros chefs
- 1997: Premio Emmy diurno a la presentadora de programas de servicio excepcional por hornear con Julia
- 1999: Premio Emmy diurno a la presentadora de programas de servicio sobresaliente por hornear con Julia
- 2000: Premio Emmy diurno a la presentadora de programas de servicio sobresaliente por Julia & Jacques Cooking at Home
En la cultura popular
Child fue una de las favoritas del público desde el momento de su debut televisivo en la televisión pública en 1963, y era una parte familiar de la cultura estadounidense y objeto de numerosas referencias, incluidas numerosas parodias en programas de televisión y radio y parodias. Su gran éxito en el aire puede haber estado ligado a su enfoque refrescantemente pragmático del género: "Creo que tienes que decidir quién es tu audiencia. Si no eliges a tu audiencia, estás perdido porque en realidad no estás hablando". a cualquiera. Mi audiencia es gente a la que le gusta cocinar, que realmente quiere aprender a hacerlo ". En 1996, Julia Child ocupó el puesto número 46 en las 50 estrellas de televisión más grandes de todos los tiempos de TV Guide. [48]
En el escenario
- Jean Stapleton interpretó a Child en una obra musical corta de una sola mujer de 1989, Bon Appétit! , basado en una de las lecciones de cocina televisadas de Child, con música del compositor de ópera estadounidense Lee Hoiby. El título deriva de su famosa firma televisiva "Bon appétit!" [49]
En televisión
- Ella fue la inspiración para el personaje "Julia Grownup" en el programa Children's Television Workshop , The Electric Company (1971-1977).
- En un sketch de Saturday Night Live de 1978 (episodio 74 [50] ), Dan Aykroyd la parodió , quien —como Julia Child— continuó con un programa de cocina a pesar de un sangrado ridículamente profuso de un corte en el pulgar, y finalmente expiró mientras aconsejaba: "Salva el hígado". Según los informes, a la niña le encantó tanto este dibujo que se lo mostró a sus amigos en las fiestas. [30]
- Fue parodiada en The Cosby Show en el episodio de 1984 "Bon Jour Sondra" por los personajes Cliff y Theo Huxtable. [51]
- Apareció en un episodio de This Old House como diseñadora de la cocina. Esta Old House fue lanzada en 1979 por Russell Morash , quien ayudó a crear The French Chef con Julia Child . [52]
- En 1982, fue interpretada por John Candy en un sketch para Second City Television , "Battle of the PBS Stars", en el que participó en un combate de boxeo contra su colega estrella de PBS , el Sr. Rogers , quien fue parodiado por Martin Short . Ella perdió el partido después de recibir múltiples golpes en la cabeza del títere King de Rogers el viernes . [53]
- En 2014, fue interpretada en la temporada 6, episodio 5 de Rupaul's Drag Race por Dan Donigan, conocido como Milk en el programa, como parte del desafío Snatch Game. [54]
- Fue la inspiración del personaje de Gabi Diamond en el programa de televisión Young and Hungry (2014-2018).
- En 2019, fue interpretada en la temporada 1, episodio 4 de RuPaul's Drag Race UK por Divina de Campo , quien se ubicó entre los tres últimos del episodio.
En línea
En 2002, Child fue la inspiración para "The Julie / Julia Project", un popular blog de cocina de Julie Powell que fue la base del libro más vendido de Powell, Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen, publicado en 2005. , el año siguiente a la muerte de Child. La versión de bolsillo del libro se tituló Julie and Julia: My Year of Cooking Dangerously. [55] [56] [57] El blog y el libro, junto con las memorias de Child, My Life in France , inspiraron a su vez el largometraje de 2009 Julie & Julia en el que Meryl Streep interpretó a Child. Por su actuación, Streep fue nominada al Oscar a la Mejor Actriz .
Se informa que Child no se sintió impresionado por el blog de Powell, creyendo que la determinación de Powell de cocinar cada receta en Dominar el arte de la cocina francesa en un año sería un truco. En una entrevista, la editora de Child, Judith Jones, dijo sobre el blog de Powell: "Lanzar palabras de cuatro letras cuando cocinar no es atractivo, ni para mí ni para Julia. Ella no quería respaldarlo. Lo que apareció en el blog fue alguien que lo estaba haciendo casi por un truco ". [58]
La serie de YouTube Epic Rap Battles of History presentó a Child (interpretado por Mamrie Hart ) en una batalla de rap contra el famoso chef escocés Gordon Ramsay (interpretado por Lloyd "EpicLLOYD" Alquist ) en el segundo episodio de su quinta temporada .
El 15 de marzo de 2016, Twitch comenzó a transmitir el programa de Julia Child The French Chef . Este evento fue en celebración tanto del lanzamiento de la sección de cocina de Twitch como del aniversario de la graduación de Child de Le Cordon Bleu . [59]
Obras
Series de televisión
- El chef francés (1963-1966; 1970-1973)
- Julia Child & Company (1978-1979)
- Julia Child & More Company (1980-1982)
- Cena en casa de Julia (1983-1985)
- La manera de cocinar de Julia Child "(1985)
- The Way To Cook (1989) seis cintas de vídeo de una hora
- Una fiesta de cumpleaños para Julia Child: Felicitaciones al chef (1992)
- Cooking with Master Chefs: Presentada por Julia Child (1993-1994) 16 episodios
- Cocinando en concierto: Julia Child y Jacques Pépin (1993)
- En Julia's Kitchen with Master Chefs (1994-1996), 39 episodios
- Cocinando en concierto: Julia Child y Jacques Pépin (1995) [60]
- Horneando con Julia (1997-1999) 39 episodios
- Julia y Jacques cocinando en casa (1999-2000) 22 episodios
- Sabiduría de la cocina de Julia Child , (2000) especial de dos horas
Lanzamientos de DVD
Sabiduría de la cocina de Julia Child (2000) Julia y Jacques: Cocinando en casa (2003) Julia Child: La chef favorita de Estados Unidos (2004) La chef francesa: Volumen uno (2005) La chef francesa: Volumen dos (2005) ¡ Julia Child! El chef francés (2006) La forma de cocinar (2009) Horneando con Julia (2009)
Libros
- Dominando el arte de la cocina francesa (1961), con Simone Beck y Louisette Bertholle
- El libro de cocina del chef francés (1968) - ISBN 0-394-40135-2
- Dominando el arte de la cocina francesa, volumen dos (1970), con Simone Beck - ISBN 0-394-40152-2
- De la cocina de Julia Child (1975) - ISBN 0-517-20712-5
- Julia Child & Company (1978) - ISBN 0-345-31449-2
- Julia Child & More Company (1979) - ISBN 0-345-31450-6
- La forma de cocinar (1989) - ISBN 0-394-53264-3
- Libro de cocina del menú de Julia Child (1991), edición de un volumen de Julia Child & Company y Julia Child & More Company - ISBN 0-517-06485-5
- Cocinando con maestros cocineros (1993) - ISBN 0-679-74829-6
- En la cocina de Julia con maestros cocineros (1995) - ISBN 0-679-43896-3
- Horneando con Julia (1996) - ISBN 0-688-14657-0
- Las deliciosas cenas de Julia (1998) - ISBN 0-375-40336-1
- Menús de Julia para ocasiones especiales (1998) - ISBN 0-375-40338-8
- Desayunos, almuerzos y cenas de Julia (1999) - ISBN 0-375-40339-6
- Cenas casuales de Julia (1999) - ISBN 0-375-40337-X
- Julia y Jacques cocinando en casa (1999), con Jacques Pépin— ISBN 978-0-375-40431-3
- Sabiduría de la cocina de Julia (2000) - ISBN 0-375-41151-8
- Mi vida en Francia (2006, póstumo), con Alex Prud'homme— ISBN 1-4000-4346-8
- (recopilado en) American Food Writing: An Anthology with Classic Recipes , ed. Molly O'Neill ( Biblioteca de América , 2007) ISBN 1-59853-005-4
Libros sobre niño
- Barr, Nancy Verde (28 de marzo de 2008). Entre bastidores con Julia: Mis años con Julia Child . John Wiley e hijos. ISBN 978-0-470-27637-2. Consultado el 14 de octubre de 2011 .
- Conant, Jennet (5 de abril de 2011). Un asunto encubierto: Julia Child y Paul Child en el OSS . Simon y Schuster. ISBN 978-1-4391-6352-8.
- Fitch, Noël Riley (13 de abril de 1999). Appetite for Life: La biografía de Julia Child . ISBN de Random House Digital, Inc. 978-0-385-49383-3. Consultado el 14 de octubre de 2011 .
- Pintor, Charlotte; Valois, Pamela (1985). Dones de la edad: retratos y ensayos de 32 mujeres notables . Libros de crónica. ISBN 978-0-87701-368-6. Consultado el 14 de octubre de 2011 .
- Reardon, Joan (1 de diciembre de 2010). Como siempre, Julia: Las cartas de Julia Child y Avis DeVoto . Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 978-0-547-41771-4. Consultado el 14 de octubre de 2011 .
- Shapiro, Laura (1 de agosto de 2009). Julia Child: una vida . Pingüino. ISBN 978-0-14-311644-8. Consultado el 14 de octubre de 2011 .
- Spitz, Bob (7 de agosto de 2012). Dearie: The Remarkable Life of Julia Child (notas finales disponibles en el sitio del autor) . Alfred A. Knopf. ISBN 978-0-307-47341-7. Consultado el 7 de agosto de 2012 .
Películas sobre niños
- Producido por WGBH, un largometraje documental de una hora, Julia Child! America's Favorite Chef , se emitió como el primer episodio de la temporada 18 de la serie de PBS American Masters (2004). La película combinó imágenes de archivo de Child con imágenes actuales de aquellos que influyeron y fueron influenciados por su vida y obra. [61]
- Julie & Julia (2009) es una película adaptada por Nora Ephron de las memorias de Child My Life in France y de las memorias de Julie Powell. Meryl Streep interpretó a Child. La película ganó un Globo de Oro a la mejor actriz en un papel principal en un musical o comedia .
- Una película titulada Primordial Sopa Con Julia Child fue en exhibición en el Smithsonian National Air and Space Museum 's Vida en el Universo galería a partir de 1976 hasta que la galeria cerrada.
- Keep On Cooking - Julia Child Remixed : un video producido para PBS por el músico y cineasta John D. Boswell como parte de la serie PBS Icons Remixed en conmemoración del centenario de Child. La voz de Child se sintoniza automáticamente con una melodía derivada de muestras vocales, con clips de vídeo sincronizados de varias series de televisión de Child.
Ver también
- Doña Petrona
- Fanny Cradock
- Graham Kerr (El gourmet galopante)
Referencias
- ^ a b Michael Rosen (entrevistador) (25 de junio de 1999). Julia Child - Entrevista de archivo, parte 1 de 6 (video). Archivo de Televisión Americana . Archivado desde el original el 8 de abril de 2010 . Consultado el 24 de mayo de 2013 .
- ^ a b Scauzillo, Steve (11 de marzo de 2018). "Es una lástima: la casa de la familia de Julia Child, ahora propiedad de Caltrans, está vacía, deteriorándose en Pasadena" . pasadenastarnews.com . Consultado el 5 de diciembre de 2019 .
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Desplácese hacia abajo hasta 'Ver en línea' para escuchar el audio de la entrevista.
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enlaces externos
- La Fundación Julia Child
- Cocina de Julia Child en el Smithsonian
- Julia Child: lecciones con maestros cocineros de PBS
- Noticias y comentarios sobre Julia Child en The New York Times
- Julia Child en IMDb
- Julia Child en Las entrevistas: una historia oral de la televisión
- Documentos de Julia Child. Biblioteca Schlesinger , Instituto Radcliffe, Universidad de Harvard.
- Colección de cintas de vídeo de Julia Child, 1979–1997: A Finding Aid. Biblioteca Schlesinger , Instituto Radcliffe, Universidad de Harvard.
- Colección de audio de Julia Child, 1961–1995: A Finding Aid. Biblioteca Schlesinger , Instituto Radcliffe, Universidad de Harvard.
- Primavera, Kelly. "Julia Child" . Museo Nacional de Historia de la Mujer. 2017.
- La beca Julia Child en Le Cordon Bleu de Londres
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