Quelpo

Grandes algas pardas del orden Laminariales

Para otros usos, consulte Kelp (desambiguación) .

Quelpo Rango temporal: luteciano hasta el presente [1]
clasificación cientifica
Clade :	SAR
Filo:	Ochrophyta
Clase:	Phaeophyceae
Pedido:	Laminariales Migula , 1909 [2]
Familias
Agaraceae Akkesiphycaceae Alariaceae Aureophycaceae Chordaceae Laminariaceae Lessoniaceae Pseudochordaceae

Los kelps son algas marinas de gran tamaño que forman el orden Laminariales . Hay alrededor de 30 géneros diferentes . ^[3] A pesar de su apariencia, el kelp no es una planta ; es un heterokont .

El quelpo crece en " bosques submarinos " ( bosques de algas ) en océanos poco profundos, y se cree que apareció en el Mioceno , hace 5 a 23 millones de años. ^[4] Los organismos requieren agua rica en nutrientes con temperaturas entre 6 y 14 ° C (43 y 57 ° F). Son conocidos por su alta tasa de crecimiento: los géneros Macrocystis y Nereocystis pueden crecer tan rápido como medio metro por día, alcanzando finalmente de 30 a 80 metros (100 a 260 pies). ^[5]

A través del siglo 19, la palabra "kelp" estaba estrechamente asociado con algas que podría ser quemados para obtener carbonato de sodio (principalmente carbonato de sodio). Las algas utilizadas incluyeron especies de los órdenes Laminariales y Fucales . La palabra "kelp" también se usó directamente para referirse a estas cenizas procesadas. ^[6]

Descripción

En la mayoría de las algas, el talo (o cuerpo) consiste en estructuras planas o en forma de hojas conocidas como láminas. Las hojas se originan a partir de estructuras alargadas en forma de tallo, los estípites. El holdfast , una estructura similar a una raíz, ancla las algas al sustrato del océano. Las vejigas llenas de gas ( neumatocistos ) se forman en la base de las hojas de especies americanas, como Nereocystis lueteana, (Mert. & Post & Rupr.) ^[5] para mantener las hojas de las algas marinas cerca de la superficie.

Algas, algas marinas, crudas

Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energía	180 kJ (43 kcal)
Carbohidratos	9,57 g
Azúcares	0,6
Fibra dietética	1,3 g
gordo	0,56 g
Proteína	1,68 g
Vitaminas	Cantidad % DV †
Tiamina (B 1 )	4% 0,05 magnesio
Riboflavina (B 2 )	13% 0,15 magnesio
Niacina (B 3 )	3% 0,47 magnesio
Ácido pantoténico (B 5 )	13% 0,642 magnesio
Folato (B 9 )	45% 180 μg
Vitamina C	4% 3 mg
Vitamina e	6% 0,87 magnesio
Vitamina K	63% 66 μg
Minerales	Cantidad % DV †
Calcio	17% 168 magnesio
Hierro	22% 2,85 magnesio
Magnesio	34% 121 magnesio
Manganeso	10% 0,2 mg
Fósforo	6% 42 magnesio
Potasio	2% 89 magnesio
Sodio	dieciséis% 233 magnesio
Zinc	13% 1,23 magnesio
Enlace a la entrada de la base de datos del USDA
Unidades μg = microgramos  • mg = miligramos UI = Unidades internacionales
† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central

Crecimiento y reproducción

Buceo en un bosque de algas en California .

El crecimiento ocurre en la base del meristemo , donde se unen las láminas y el estípite. El crecimiento puede verse limitado por el pastoreo. Los erizos de mar , por ejemplo, pueden reducir áreas enteras a páramos de erizos . ^[7] El ciclo de vida de las algas marinas implica una etapa de esporofito diploide y gametofito haploide . La fase haploide comienza cuando el organismo maduro libera muchas esporas, que luego germinan para convertirse en gametofitos masculinos o femeninos. La reproducción sexual da como resultado el comienzo de la etapa de esporofito diploide, que se convertirá en un individuo maduro.

Los talos parenquimatosos generalmente están cubiertos con una capa de mucílago, en lugar de cutícula. ^[8]

Bosques de algas marinas

Artículo principal: bosque de algas

Las algas pueden desarrollar bosques densos con alta producción, ^[9] biodiversidad y función ecológica. A lo largo de la costa noruega, estos bosques cubren 5800 km ² , ^[10] y albergan un gran número de animales. ^{[11] [12]} Numerosos animales sésiles (esponjas, briozoos y ascidias) se encuentran en los estípites de las algas y la fauna de invertebrados móviles se encuentra en altas densidades en las algas epífitas en los estípites de las algas y en las algas. ^[13] Más de 100.000 invertebrados móviles por metro cuadrado se encuentran en los estípites de las algas marinas y en los soportes de los bosques de algas marinas bien desarrollados (Christie et al., 2003). Mientras que los invertebrados más grandes y en particular los erizos de mar Strongylocentrotus droebachiensis(OF Müller) son importantes consumidores secundarios que controlan grandes áreas de terrenos baldíos en la costa noruega, son escasos dentro de los densos bosques de algas. ^[14]

Usos comerciales

Algas de playa de Alaska

Las algas gigantes se pueden cosechar con bastante facilidad debido a su dosel superficial y su hábito de crecimiento de permanecer en aguas más profundas.

La ceniza de algas marinas es rica en yodo y álcali . En gran cantidad, la ceniza de algas marinas se puede utilizar en la producción de jabón y vidrio . Hasta que se comercializó el proceso Leblanc a principios del siglo XIX, la quema de algas marinas en Escocia era una de las principales fuentes industriales de carbonato de sodio (predominantemente carbonato de sodio ). ^[15] Se requirieron alrededor de 23 toneladas de algas para producir 1 tonelada de ceniza de algas. La ceniza de algas marinas consistiría en aproximadamente un 5% de carbonato de sodio. ^[dieciséis]

Una vez que el Proceso Leblanc se volvió comercialmente viable en Gran Bretaña durante la década de 1820, la sal común reemplazó a la ceniza de algas marinas como materia prima para el carbonato de sodio. Aunque el precio de la ceniza de algas marinas descendió considerablemente, las algas marinas siguieron siendo la única fuente comercial de yodo. Para abastecer a la nueva industria de síntesis de yodo, continuó la producción de cenizas de algas marinas en algunas partes del oeste y norte de Escocia, el noroeste de Irlanda y Guernsey. La especie Saccharina latissima produjo la mayor cantidad de yodo (entre 10-15 libras por tonelada) y fue más abundante en Guernsey. El yodo se extrajo de las cenizas de algas marinas mediante un proceso de lixiviación . ^[17] Sin embargo, al igual que con el carbonato de sodio, las fuentes minerales eventualmente suplantaron a las algas marinas en la producción de yodo. ^[18]

El alginato , un carbohidrato derivado de las algas marinas, se usa para espesar productos como helados , gelatinas , aderezos para ensaladas y pasta de dientes , así como un ingrediente en alimentos para perros exóticos y en productos manufacturados. ^{[19] [20] [21]} El polvo de alginato también se usa con frecuencia en odontología general y ortodoncia para hacer impresiones de las arcadas superior e inferior. ^{[22] Los} polisacáridos de algas marinas se utilizan en el cuidado de la piel como ingredientes gelificantes y debido a los beneficios que proporciona el fucoidan .

Kombu (昆布 en japonés y 海带 en chino, Saccharina japonica y otros), varias especies de algas del Pacífico, es un ingrediente muy importante en las cocinas china, japonesa y coreana. El kombu se usa para condimentar caldos y guisos (especialmente dashi ), como guarnición salada ( tororo konbu ) para arroz y otros platos, como verdura y como ingrediente principal en bocadillos populares (como tsukudani ). Las hojas transparentes de algas marinas ( oboro konbu ) se utilizan como envoltorio decorativo comestible para el arroz y otros alimentos. ^[23]

El kombu se puede usar para ablandar los frijoles durante la cocción y para ayudar a convertir los azúcares no digeribles y así reducir la flatulencia. ^[24]

Saccharina latissima en forma de ensalada enlatada

En Rusia, especialmente en el Lejano Oriente ruso y los países de la ex Unión Soviética, varios tipos de algas marinas son de importancia comercial: Saccharina latissima , Laminaria digitata , Saccharina japonica . Conocido localmente como "repollo marino" (Морская капуста en ruso), se comercializa al por menor en forma seca o congelada, así como en lata y se utiliza como relleno en diferentes tipos de ensaladas, sopas y pasteles. ^[25]

Debido a su alta concentración de yodo, la alga parda ( Laminaria ) se ha utilizado para tratar el bocio , un agrandamiento de la glándula tiroides causado por la falta de yodo, desde la época medieval. ^[26] Una ingesta de aproximadamente 150 microgramos de yodo por día es beneficiosa para prevenir el hipotiroidismo. El consumo excesivo puede provocar tirotoxicosis inducida por algas . ^[27]

En 2010, los investigadores encontraron que el alginato , la sustancia de fibra soluble en las algas marinas, era mejor para prevenir la absorción de grasa que la mayoría de los tratamientos adelgazantes de venta libre en ensayos de laboratorio. Como aditivo alimentario, puede utilizarse para reducir la absorción de grasas y, por tanto, la obesidad. ^[28] Aún no se ha demostrado que las algas marinas en su forma natural tengan tales efectos.

El rico contenido de hierro de las algas puede ayudar a prevenir la deficiencia de hierro. ^[29]

Producción comercial

La producción comercial de algas marinas recolectadas en su hábitat natural ha tenido lugar en Japón durante más de un siglo. Hoy en día, muchos países producen y consumen productos de laminaria; el mayor productor es China. Laminaria japonica , la importante alga comercial, se introdujo por primera vez en China a fines de la década de 1920 desde Hokkaido, Japón. Sin embargo, la maricultura de esta alga a gran escala comercial no se realizó en China hasta la década de 1950. Entre las décadas de 1950 y 1980, la producción de algas marinas en China aumentó de aproximadamente 60 a más de 250.000 toneladas métricas de peso seco al año.

Fuente de energía renovable

Ver también: Energía de biomasa y combustible de algas

El quelpo tiene una alta tasa de crecimiento y su descomposición es bastante eficiente para producir metano , así como azúcares que se pueden convertir en etanol . Se ha propuesto que las grandes granjas de algas marinas en mar abierto podrían servir como fuente de energía renovable. ^[30] A diferencia de algunos biocombustibles como el etanol de maíz , la energía de las algas marinas evita los problemas de " comida contra combustible " ^{[ cita requerida ]} y no requiere riego con agua dulce .

En historia y cultura

Algunas de las primeras pruebas del uso humano de los recursos marinos, provenientes de sitios de la Edad de Piedra Media en Sudáfrica, incluyen la recolección de alimentos como abulón , lapas y mejillones asociados con hábitats de bosques de algas.

En 2007, Erlandson et al. sugirió que los bosques de algasalrededor del borde del Pacífico puede haber facilitado la dispersión de humanos anatómicamente modernos siguiendo una ruta costera desde el noreste de Asia hasta las Américas. Esta "hipótesis de la carretera de algas marinas" sugirió que los bosques de algas marinas altamente productivos sustentaban redes alimentarias marinas ricas y diversas en aguas cercanas a la costa, incluidos muchos tipos de peces, mariscos, aves, mamíferos marinos y algas marinas que eran similares desde Japón a California, Erlandson y sus colegas. También argumentó que los bosques de algas costeras reducían la energía de las olas y proporcionaban un corredor de dispersión lineal completamente al nivel del mar, con pocos obstáculos para los pueblos marítimos. La evidencia arqueológica de las Islas del Canal de California confirma que los isleños estaban recolectando mariscos y peces del bosque de algas marinas desde hace 12.000 años.

Durante las Autorizaciones de las Tierras Altas , muchos montañeses escoceses se trasladaron a áreas de propiedades conocidas como crofts y se dedicaron a industrias como la pesca y el kelping (que producen carbonato de sodio a partir de las cenizas de las algas). Al menos hasta la década de 1840, cuando hubo fuertes caídas en el precio de las algas marinas, los terratenientes querían crear grupos de mano de obra barata o prácticamente gratuita, suministrada por familias que subsistían en nuevos municipios agrícolas. La recolección y procesamiento de algas marinas fue una forma muy rentable de utilizar esta mano de obra, y los propietarios solicitaron con éxito una legislación diseñada para detener la emigración. La rentabilidad de la cosecha de algas marinas significó que los terratenientes comenzaron a subdividir sus tierras para los pequeños arrendatarios kelpers, que ahora podían pagar un alquiler más alto que sus contrapartes granjeros caballeros. ^[31]Pero el colapso económico de la industria de las algas en el norte de Escocia durante la década de 1820 condujo a una mayor emigración, especialmente a América del Norte . ^{[ cita requerida ]}

Los nativos de las Islas Malvinas a veces son apodados " Kelpers ". ^{[32] [33]} Esta designación es aplicada principalmente por forasteros en lugar de los propios nativos .

En la jerga china , "kelp" ( chino simplificado :海带; chino tradicional :海帶; pinyin : hǎi dài ), se usa para describir a un repatriado desempleado. ^{[ aclaración necesaria ]} Tiene connotaciones negativas, lo que implica que la persona va a la deriva sin rumbo fijo, y también es una expresión homofónica ( chino :海 待; pinyin : hǎidài , literalmente "mar esperando"). Esta expresión se contrasta con el retornado empleado, que tiene una capacidad dinámica para viajar a través del océano: la "tortuga marina" ( chino simplificado :海龟; chino tradicional :海龜; pinyin : hǎi gūi ) y también es homofónico con otra palabra ( chino simplificado :海归; chino tradicional :海歸; pinyin : hǎi gūi , literalmente "retorno del mar").

Conservación

La sobrepesca de ecosistemas costeros conduce a la degradación de los bosques de algas. Los herbívoros se liberan de su regulación poblacional habitual, lo que lleva al pastoreo excesivo de algas marinas y otras algas. Esto puede resultar rápidamente en paisajes áridos donde solo una pequeña cantidad de especies pueden prosperar. ^{[34] [35]} Otros factores importantes que amenazan a las algas marinas incluyen la contaminación marina y la calidad del agua, los cambios climáticos y ciertas especies invasoras. ^[36]

Galería

• Algas gigantes en la exhibición del bosque de algas del Monterey Bay Aquarium

• Buzo en bosque de algas

• Pez de roca azul en el bosque de algas

• Anémona y estrella de mar en el bosque de algas

• Una foto submarina de un bosque de algas

• Un bosque de algas

• Una vista de cerca de Ecklonia maxima , algas marrones gigantes

• Kelp encontrado a lo largo de la costa de La Jolla Shores

Especies destacadas

• Bull kelp, Nereocystis luetkeana , una especie del noroeste de América. Utilizado por los pueblos indígenas costeros para crear redes de pesca .
• Algas gigantes, Macrocystis pyrifera , las algas más grandes. Se encuentra en la costa del Pacífico de América del Norte y América del Sur .
• Kombu , Saccharina japonica (antes Laminaria japonica ) y otras, varias especies comestibles de algas que se encuentran en Japón .

Especies de Laminaria en las Islas Británicas;

• Laminaria digitata (Hudson) JV Lamouroux (Oarweed; Tangle)
• Laminaria hiperbórea (Gunnerus) Foslie (Curvie)
• Laminaria ochroleuca Bachelot de la Pylaie
• Saccharina latissima (Linnaeus) JV Lamouroux (cinturón marino; algas de azúcar; waca de azúcar)

Especies de Laminaria en todo el mundo, lista de especies en AlgaeBase : ^[37]

• Laminaria agardhii (NE. América )
• Laminaria bongardina Postels et Ruprecht (del Mar de Bering a California )
• Laminaria cuneifolia (NE. América)
• Laminaria dentigera Klellm. (California - América)
• Laminaria digitata (NE. América)
• Laminaria ephemera Setchell (Sitka, Alaska, al condado de Monterey, California - América)
• Laminaria farlowii Setchell (Santa Cruz, California, a Baja California - América)
• Laminaria groenlandica (NE. América)
• Laminaria longicruris (NE. América)
• Laminaria nigripes (NE. América)
• Laminaria ontermedia (NE. América)
• Laminaria pallida Greville ex J. Agardh ( Sudáfrica )
• Laminaria platymeris (NE. América)
• Laminaria saccharina (Linnaeus) Lamouroux, sinónimo de Saccharina latissima (Océano Atlántico noreste, Mar de Barents al sur hasta Galicia - España)
• Laminaria setchellii Silva (Islas Aleutianas, Alaska a Baja California América)
• Laminaria sinclairii (Harvey ex Hooker f. Ex Harvey) Farlow, Anderson et Eaton (Hope Island, Columbia Británica a Los Ángeles, California - América)
• Laminaria solidungula (NE. América)
• Laminaria stenophylla (NE. América)

Costaria costata, kelp de cinco nervaduras

Otras especies de los Laminariales que pueden considerarse algas marinas:

• Alaria esculenta (Atlántico norte) ^[38]
• Publicación de Alaria marginata . & Rupr. (Alaska y California - América )
• Costaria costata (C.Ag.) Saunders (Japón; Alaska, California - América)
• Ecklonia brevipes J. Agardh (Australia; Nueva Zelanda)
• Ecklonia maxima (Osbeck) Papenfuss (Sudáfrica)
• Ecklonia radiata (C.Agardh) J. Agardh (Australia; Tasmania; Nueva Zelanda; Sudáfrica)
• Eisenia arborea Aresch. (Isla de Vancouver, Columbia Británica, Montrey, Isla Santa Catalina, California - América)
• Egregia menziesii (Turn.) Aresch.
• Hedophyllum sessile (C.Ag.) Setch (Alaska, California - América)
• Macrocystis pyrifera (Linnaeus, C.Agardh) (Australia; Tasmania y Sudáfrica)
• Pleurophycus gardneri Setch. & Saund. (Alaska, California - América)
• Pterygophora californica Rupr. (Isla de Vancouver, Columbia Británica a Bahía del Ropsario, Baja California y California - América)

Especies no Laminariales que pueden considerarse algas marinas:

• Durvillea antarctica , Fucales ( Nueva Zelanda , Sudamérica y Australia )
• Durvillea willana , Fucales (Nueva Zelanda)
• Durvillaea potatorum ( Labillardière ) Areschoug, Fucales ( Tasmania ; Australia)

Interacciones

Algunos animales llevan el nombre de las algas, ya sea porque habitan el mismo hábitat que las algas o porque se alimentan de algas. Éstas incluyen:

• Cangrejo algas del norte ( Pugettia producta ) y elegante cangrejo algas ( Pugettia gracilis ), costa del Pacífico de América del Norte.
• Kelpfish ( blenny ) (p. Ej., Heterosticbus rostratus , género Gibbonsia ), costa del Pacífico de América del Norte.
• Ganso Kelp (gallina Kelp) ( Chloephaga hybrida ), América del Sur y las Islas Malvinas
• Paloma cocinera (sheathbill) ( Chionis alba y Chionis minor ), Antártida

Ver también

• Navaja de vejiga  - Especie de Phaeophyceae
• Carbono azul  : el carbono capturado por los ecosistemas marinos del mundo.
• Durvillaea  - Género de algas
• Zona de naufragio
• Lechuga de mar  - Género de algas
• Acuicultura de algas gigantes

Referencias

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Lectura adicional

• Druehl, LD 1988. Kelp comestible cultivado. en Algas y Asuntos Humanos. Lembi, CA y Waaland, JR (Editores) 1988. ISBN 0 521 32115 8 . 
• Erlandson, JM, MH Graham, BJ Bourque, D. Corbett, JA Estes y RS Steneck. 2007. La hipótesis de la autopista Kelp: ecología marina, teoría de la migración costera y poblamiento de las Américas. Revista de arqueología costera y de islas 2: 161-174.

Enlaces externos

• Medios relacionados con Laminariales en Wikimedia Commons
• Datos relacionados con Laminariales en Wikispecies