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El koku () es una unidad de volumen japonesa basada en China . 1 koku es equivalente a 10 a () o aproximadamente 180 litros (40 gal imp; 48 gal EE.UU.), [1] o aproximadamente 5 bushels. [a] Se convierte, a su vez, en 100 shō y 1000 . [2] Un es el volumen de la "taza de arroz", la taza medidora de plástico que se suministra con las ollas arroceras japonesas comerciales . [3]

El koku en Japón se usaba típicamente como medida seca . La cantidad de producción de arroz medida en koku fue la métrica con la que se evaluó la magnitud de un dominio feudal ( han ). [4] Un señor feudal solo se consideraba clase daimyō cuando su dominio alcanzaba al menos 10.000 koku . [4] Como regla general , un koku se consideraba cantidad suficiente de arroz para alimentar a una persona durante un año. [5] [b] [c]

El equivalente chino o unidad análoga de capacidad es el shi o dan ( chino :; pinyin : shí, dàn ; Wade-Giles : shih, tan también conocido como hu ( h ; ; hu ), ahora aproximadamente 103 litros pero históricamente alrededor de 59,44 litros (13,07 gal imp; 15,70 gal EE.UU.).

Equivalente chino [ editar ]

El shi o dan chino es igual a 10 dou (; dǒu ; tou ) "picotazos", 100 sheng (; shēng ; sheng ) "pintas". [9] Mientras que el shi actual tiene 103 litros de volumen, [10] el shi del período de la dinastía Tang equivalía a 59,44 litros. [9]

Unidad moderna [ editar ]

El koku moderno exacto se calcula en 180,39 litros, 100 veces la capacidad de un shō moderno . [11] [d] Este koku moderno se define esencialmente como el mismo que el koku del período Edo, [e] es decir, 100 veces el shō igual a 64827 bu cúbicos en el sistema de medición tradicional shakkanhō . [dieciséis]

Origen de la unidad moderna [ editar ]

El kyō-masu (京 枡, "Kyoto masu ") , la caja de medición semioficial de un shō desde finales del siglo XVI bajo Nobunaga , [17] comenzó a fabricarse en un tamaño diferente (más grande) a principios del Período Edo. en algún momento durante la década de 1620. [18] Sus dimensiones, dadas en el sistema tradicional japonés de unidades de longitud shaku , eran 4 sol 9 bu cuadrados por 2 sol 7 bu de profundidad. [f] [18] [13] Su volumen, que podía calcularse mediante la multiplicación, era: [11]

1 koku = 100 shō = 100 × (49 bu × 49 bu × 27 bu ) = 100 × 64,827 bu cúbicos [18] [g]

Aunque esto se conocía como shin kyō-masu o la "nueva" taza medidora en sus primeros días, [18] su uso suplantó a la antigua medida en la mayoría de las áreas de Japón, hasta que el único lugar que quedaba era usar la vieja taza (" edo -masu ") era la ciudad de Edo, [19] y el gobierno de Edo aprobó un edicto declarando el kyō-masu el estándar de medida oficial a nivel nacional [17] en 1669 (Kanbun 9). [19]

Promulgación de medidas modernas [ editar ]

Cuando se promulgó la Ley de Pesos y Medidas Japonesas  [ ja ] de 1891 , se definió la unidad shō como la capacidad del kyo-masu estándar de 64827 bu cúbicos . [15] El mismo acto también definió la longitud del shaku como 1033 metros. [15] El equivalente métrico del shō moderno es 24011331 litros. [20] Por lo tanto, el koku moderno es de 240,1001331 litros, o 180,39 litros. [21]

El shaku moderno definido aquí se establece para igualar el llamado setchū-shaku ( setchū-jaku o "compromiso shaku "), [22] que mide 302,97 mm, un valor intermedio entre dos estándares kane-jaku diferentes . [h] [23] [22] Un investigador ha señalado que las copas ( shin ) kyō-masu  [ ja ] deberían haber usado take-jaku, que eran un 0,2% más largas. [12] [i] Sin embargo, las tazas medidoras reales en uso no lograron del todo el shaku de tomamétrica, y cuando el Ministerio de Finanzas japonés había recogido muestras reales de masu de los masu-za  [ ja ] ( gremios de tazas medidoras ) tanto del este como del oeste de Japón, encontraron que las medidas estaban cerca del promedio de take-jaku y kane-jaku . [28]

Koku de madera [ editar ]

El " koku de madera " o " koku marítimo " se define como igual a 10 shaku cúbicos en la industria de la madera o el transporte marítimo, [29] en comparación con el koku estándar mide 6,48 shaku cúbicos . [6] Un koku de madera se acepta convencionalmente como equivalente a 120 pies tablares , pero en la práctica puede convertirse en menos. [30] En medidas métricas, 1 koku de madera equivale aproximadamente a 278,3 litros (61,2 gal imp; 73,5 gal EE.UU.).

Uso histórico [ editar ]

La medida exacta ahora en uso se origina en, ideada alrededor de la década de 1620, pero no se adoptó oficialmente para todo Japón hasta la era Kanbun (década de 1660).

Japón feudal [ editar ]

Bajo el shogunato Tokugawa del período Edo (1603-1868) de la historia japonesa , cada dominio feudal tenía una evaluación de sus ingresos potenciales conocida como kokudaka, que en parte determinaba su orden de precedencia en la corte del Shogunal. El kokudaka más pequeño para calificar al poseedor del feudo para el título de daimyō fue 10,000 koku (con un valor de ¥ 705,528,600 en 2016 [31] ) y Kaga han , el más grande (aparte del shōgun ), se llamó el " dominio de un millón de koku ". Sus posesiones totalizaron alrededor de 1.025.000 koku.(por valor de 72,3 mil millones de yenes en 2016). Muchos samuráis , incluido hatamoto , recibieron estipendios en koku , mientras que unos pocos recibieron salarios en su lugar.

El rendimiento de la producción ( koku-daka ) se informó en términos de arroz integral ( genmai ) en la mayoría de los lugares, con la excepción del clan Satsuma, que informó en términos de arroz sin cáscara o sin aventar ( momi () ). [32] Dado que esta práctica ha persistido, las estadísticas de producción de arroz japonesas pasadas deben ajustarse para compararlas con otros países que informan sobre la producción de arroz elaborado o pulido. [6]

Incluso en ciertas partes de la región de Tōhoku o Ezo ( Hokkaidō ) donde no se podía cultivar arroz, la economía todavía se medía en términos de koku , con otros cultivos y productos convertidos a su valor equivalente en términos de arroz. [33] El kokudaka no se ajustaba de un año a otro, por lo que algunos feudos tenían economías más grandes de lo que su koku nominal indicaba debido a la recuperación de tierras y el desarrollo de nuevos campos de arroz, lo que les permitió financiar proyectos de desarrollo.

Como medida de la clase de buque de carga [ editar ]

Koku también se usó para medir cuánto podía transportar un barco cuando todas sus cargas eran arroz. Los barcos más pequeños transportaban 50 koku (7,5 toneladas, 7,4 toneladas largas, 8,3 toneladas cortas) mientras que los barcos más grandes transportaban más de 1000 koku (150 toneladas, 150 toneladas largas, 170 toneladas cortas). Los barcos más grandes eran más grandes que los barcos militares propiedad del Shogunato.

En la cultura popular [ editar ]

El Hyakumangoku Matsuri ( Festival del Millón de Koku ) en Kanazawa , Japón, celebra la llegada del daimyō Maeda Toshiie a la ciudad en 1583, aunque los ingresos de Maeda no se elevaron a más de un millón de koku hasta después de la Batalla de Sekigahara en 1600.

Notas explicativas [ editar ]

  1. ^ 180 litros (4.9 imp bsh; 5.1 US bsh)
  2. ^ Un koku de arroz integral (arroz sin pulir) pesa alrededor de 150 kilogramos (330 libras). [5] [6] El arroz blanco (arroz molido, arroz pulido) pesa aproximadamente lo mismo (150 g por go). [7] Pero 1 koku de arroz integral solo produciría 0,91 koku de arroz elaborado (arroz blanco) [6] después del procesamiento ( seimai (精 米) ), es decir, eliminar el salvado de arroz ).
  3. Aparentemente,un hombre necesitaba1.8 koku (1 koku y 8 to ) para alimentarse cada año, según la sabiduría convencional documentada en un "código de casa" ( kakun  [ ja ] ) de cierta familia de comerciantes en el período Edo. [8]
  4. Se determinó quecada shō medía 1803,9 centímetros cúbicos ( mililitros ) [12] o 1,803906 litros. [13]
  5. El koku del período Edoera de aproximadamente 180 litros o 5 fanegas. [14]
  6. ^ sol = 110 shaku y bu = 1100 shaku respectivamente.
  7. ^ También = 100 × 64,827 sol cúbico. [13]
  8. ^ Entre de la gente común Matashiro-jaku , 302.37 mm y el bakufu es oficial Kyoho-jaku 303,36 mm. [23] El matashirō-jaku 又 四郎 尺ideado por un carpintero [22] es un tipo de escala de carpintería que era el tipo common del plebeyo ( kane-jaku / kyoku-jaku / magari-jaku ) . [24] [25]
  9. Un tipo de take-jaku es el antes mencionado Kyōho-jaku [26] que entró en uso en la era Kyoho (1716-1736). [27]

Referencias [ editar ]

Citas
  1. ^ Hayek, Matthias; Horiuchi, Annick , eds. (2014). Escuchar, copiar, leer: Aprendizaje popular en el Japón moderno temprano . BRILL . pag. 195, nota 39. ISBN 978-9-00427-972-8.
  2. ↑ a b Cardarelli, François (2003). "3.5.2.4.13.3 Unidades de capacidad japonesas antiguas" . Enciclopedia de Unidades Científicas, Pesos y Medidas . Traducido por MJ Shields. Springer Science & Business Media . pag. 151. ISBN 1-85233-682-X.
  3. ^ Andoh, Elizabeth (2012). Washoku: Recetas de la cocina casera japonesa: un libro de cocina . Prensa de diez velocidades . pag. 136. ISBN 978-0-307-81355-8.
  4. ↑ a b Curtin, Philip D. (2002) [2000]. El mundo y Occidente: el desafío europeo y la respuesta de ultramar en la era del imperio (ed. Revisada). Prensa de la Universidad de Cambridge . pag. 159. ISBN 0-52189-054-3.
  5. ↑ a b Francks, Penélope (2006). Desarrollo económico rural en Japón: desde el siglo XIX hasta la Guerra del Pacífico . Routledge . pag. xvii. ISBN 1-134-20786-7.
  6. ↑ a b c d Rose, Beth (2016) [1985]. Apéndice de la economía del arroz de Asia . Routledge . pag. 84. ISBN 978-1-31733-947-2.
  7. Yamaguchi, Tomoko 山口 智子 (2017). "Mushi kamado de taita beihan no bussei to oishisa no hyōka"蒸 し か ま ど で 炊 い た 米飯 の 物 性 と お い し さ の 評 価[Evaluación de las propiedades físicas y sabor del arroz cocido en olla arrocera al vapor, Mushikamado] (PDF) . Boletín de la Facultad de Educación. Ciencias Naturales . Universidad de Niigata . 34 (2): 224.
  8. ^ Ramseyer, Mark J. (1979). "Ahorro y diligencia; códigos de origen de las familias de Tokugawa Merchat" . Monumenta Nipponica . Universidad de Sofía . 34 (2): 224. doi : 10.2307 / 2384323 . JSTOR 2384323 . 
  9. ↑ a b Wittfogel, Karl A .; Fêng, Chia-Shêng (1946). "Historia de la sociedad china Liao (907-1125)". Transacciones de la American Philosophical Society . Universidad de Sofía . 36 : 609. doi : 10.2307 / 1005570 . JSTOR 1005570 .  ‹Ver Tfd› JSTOR  1005570 ‹Ver Tfd›
  10. ^ Perdue, Peter C. (2005). China marcha hacia el oeste . Prensa de la Universidad de Harvard . pag. 598 . ISBN 0-674-01684-X.
  11. ^ a b Por definición. 1 koku = 10 a = 100 shō . [2]
  12. ↑ a b Midorikawa (2012) , p. 99.
  13. ^ a b c Gobierno japonés (1878). Le Japon à l'exposition universelle de 1878: 2ème partie (en francés). Comisión Impériale Japonaise. pag. 18.
  14. ^ Wittfogel, Karl A. (1936). "Dificultades financieras del Edo Bakufu". Revista de estudios asiáticos de Harvard . Universidad de Sofía . 1 (3/4): 314, nota 26. ‹Ver Tfd› JSTOR  2717787 ‹Ver Tfd›
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  16. ^ Ley de pesos y medidas (Japón)  [ ja ] (1891). [15]
  17. ↑ a b Yamamura, Kozo (1990), "8 El crecimiento del comercio en el Japón medieval" , en Yamamura, Kozo (ed.), The Cambridge History of Japan , 3 , p. 393, ISBN 9780521223546
  18. ↑ a b c d Amano (1979) , pág. 10-13.
  19. ^ a b Umemura, Mataji 梅村又次; Hayami, Akira 速水融; Miyamoto Matarō 宮本又郎, eds. (1979), Nihon keizaishi 1 keizaishakai no seiritsu: 17~18 seiki 日本経済史 1 経済社会の成立: 17~18世紀 (in Japanese), Iwanami
  20. ^ Koizumi, Kesakatsu 小泉袈裟勝, ed. (1981). Tan'i no jiten 単位の辞典 (in Japanese) (revised 4th ed.). Rateisu. p. 394.
  21. ^ Midorikawa (2012), p. 99: "1,803.9 cm3".
  22. ^ a b c Weights and Measures in Japan: Past and Present (1914), pp. 18–19: "The setchū-shaku.. [which] Inō Chūkei.. invented.. a mean between the matashirō-shaku and the kyōho-shaku, and was therefore called the measure of setchū (compromise). The length is the same as that of the present shaku".
  23. ^ a b "Setchū-jaku せっちゅう‐じゃく【折衷尺】", Seisen-ban Nihon kokugo daijiten, Shogakukan, via kotobank. accessed 2020-02-07.
  24. ^ JWMA 1978, p. 25.
  25. ^ "kanejaku; kyokushaku" かねじゃく【曲尺】;きょくしゃく【曲尺】. Digital Daijisen デジタル大辞泉. Shogakukan. Retrieved 2019-08-03.
  26. ^ JWMA 1978, p. 1.
  27. ^ Ōtsuki, Nyoden; Krieger, Carel Coenruad (1940). The Infiltration of European Civilization in Japan During the 18th Century. Brill. p. 598.
  28. ^ JWMA (1978), p. 2: "The results of measuring original vessels at both the East and West Masu-za yielded (a value) near the average of take-jaku and magari-jaku (=kane-jaku) 東西両桝座の原器の測定結果では、竹尺と曲り尺の平均した長さに近".
  29. ^ Totman, Conrad D. (1989). The Green Archipelago: Forestry in Preindustrial Japan. University of California Press. p. 228, note 37. ISBN 0-52006-313-9.
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  32. ^ Kurihara, Ryūichi (1972). Bakumatsu Nihon no gunsei 幕末日本の軍制 (in Japanese). Shin Jinbutsu Ōraisha. p. 195, note 39. ISBN 9789004279728.
  33. ^ Beasley, William G. (1972). The Meiji Restoration. Stanford University Press. pp. 14–15. ISBN 0804708150.
Bibliography
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  • Central Bureau of Weights and Measures The Department of Agriculture and Commerce in Japan (1914), Weights and Measures in Japan: Past and Present, hdl:2027/uc1.$c174918
  • JWMA (Japan Weights and Measures Association) 日本計量協会 (1978), Keiryō hyakunen-shi 計量百年史
  • Midorikawa, Kazuo 水鳥川和夫 (2012), "Chūsei higashi nihon ni okeru shiyō masu no yōseki to hyōjun masu" 中世東日本における使用升の容積と標準升 [Volume of used masu and standard masu in medieval eastern Japan], Shakai keizai shigaku (in Japanese), 78 (1): 99–118