Un mostrador de almuerzo (también conocido como luncheonette ) es un pequeño restaurante , similar a un comedor , donde el cliente se sienta en un taburete a un lado del mostrador y el mesero o la persona que prepara la comida sirve desde el lado opuesto del mostrador. donde se encuentra la cocina o el área de preparación de alimentos limitada . Como sugiere su nombre, se utilizaron principalmente para el almuerzo . Los mostradores de almuerzo solían estar ubicados dentro de las tiendas minoristas de variedades (" cinco y diez centavos " o "cinco y diez" como se les llamaba en los Estados Unidos ) y más pequeñas.grandes almacenes . La intención del mostrador del almuerzo en una tienda era beneficiarse de atender a los compradores hambrientos y atraer a la gente a la tienda para que pudieran comprar mercadería.
Historia
Woolworth's , una de las primeras cadenas de tiendas de cinco y diez centavos , abrió su primera cafetería en New Albany, Indiana, alrededor de 1923, y se expandió rápidamente desde allí. [1] Los mostradores de almuerzo se encontraban a menudo en otros dimestores, como Newberry's , SH Kress , HL Green , WT Grant , McLellan's o McCrory's . Los miembros del personal minorista que habían recibido capacitación en el mostrador del almuerzo trabajarían en el mostrador durante la hora del almuerzo. Los alimentos típicos que se servían eran sándwiches fríos y calientes (p. Ej., Jamón y queso , queso a la parrilla , BLT , patty melt , ensalada de huevo ), sopas , pasteles , helados (incluidos helados , refrescos y batidos ), refrescos , café y chocolate caliente. .
Durante el movimiento de derechos civiles
La integración de los mostradores de almuerzo en el sur de los Estados Unidos mediante el uso de protestas políticas sentadas en la década de 1960 fue un logro importante del movimiento por los derechos civiles . Estos involucraron a afroamericanos y sus partidarios sentados en el mostrador del almuerzo en áreas designadas para "solo blancos", insistiendo en que se les sirva comida y bebidas. El mostrador de almuerzos de Woolworth en Greensboro, Carolina del Norte , fue el lugar de una de las primeras sentadas de este tipo en 1960. En reconocimiento de su importancia, se instaló parte del mostrador de almuerzos de Greensboro en el Museo Nacional de Historia Estadounidense de la Institución Smithsonian . mientras que el antiguo edificio de Woolworth es ahora el sitio del Centro y Museo de Derechos Civiles Internacionales .
Galería
John's Cafe en Portland, Oregón
Mostrador del restaurante Randy's en Seattle, Washington
Contador de 13 monedas en Seattle, Washington
Un mostrador de almuerzo en Low Pass, Oregon
Un mostrador de almuerzo en un restaurante muy pequeño.
Un hombre almorzando en un mostrador de almuerzo
Un mostrador de almuerzo de los años 50
Un mostrador de almuerzo sucio
Un mostrador de almuerzo que sirve a un caballero mayor.
El mostrador del almuerzo en Jarbidge, Nevada
El mostrador del almuerzo en el JAX Truckee Diner
Ver también
- Cena
- Leyes de Jim Crow
- Camión de comida
- Almuerzo gratis
- Cuchara grasienta
- Bar
- Jerk de soda
Referencias
- ^ Barksdale, David C. y Sekula, Robyn Davis (2005). New Albany en Postales antiguas, pág. 2 ; ISBN 978-0-7385-3386-5
Otras lecturas
- Herr, Melody (julio de 2010). Sentado para el mismo servicio: sentadas en el mostrador del almuerzo, Estados Unidos, década de 1960 - Melody Herr . ISBN 9780761363569. Consultado el 5 de agosto de 2013 .
- Palmatier, Robert Allen (2000). Comida: un diccionario de términos literales y no literales - Robert Allen Palmatier . ISBN 9780313314360. Consultado el 5 de agosto de 2013 .