Mary Engle Pennington (8 de octubre de 1872-27 de diciembre de 1952) fue una química bacteriológica e ingeniera de refrigeración estadounidense.
Mary Engle Pennington | |
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Nació | |
Fallecido | 27 de diciembre de 1952 | (80 años)
Nacionalidad | americano |
alma mater | Universidad de Pennsylvania |
Premios | Medalla Garvan-Olin Salón de la fama nacional de la mujer Salón de la fama de ASHRAE Salón de la fama de los inventores nacionales |
Carrera científica | |
Campos | Ingeniero Químico Bacteriológico en Refrigeración |
Instituciones | Universidad de Yale |
Temprana edad y educación
Mary Engle Pennington nació en Nashville, Tennessee ; sus padres eran Henry y Sarah Malony Pennington. Poco después de su nacimiento, sus padres se mudaron a Filadelfia, Pensilvania , para estar más cerca de los parientes cuáqueros de su madre . [1] [2] Su hermana menor, Helen, nació en 1878. [1] Mary Pennington demostró un temprano interés por la química. Ingresó a la Universidad de Pensilvania en 1890 y completó los requisitos para una licenciatura en química con menores en botánica y zoología en 1892. Sin embargo, dado que la Universidad de Pensilvania no otorga títulos a mujeres en este momento, recibió un certificado de competencia en lugar de un título. [2]
Pennington recibió su Ph.D. de la Universidad de Pennsylvania en 1895. Su tesis se tituló "Derivados de Columbio y Tantalio". [1] Entre 1895 y 1896 fue becaria universitaria de botánica en su Alma Mater. Fue becaria de química fisiológica en Yale entre 1897 y 1899, donde realizó investigaciones en química fisiológica con el Dr. Lafayette Mendel y el Dr. Russell Chittenden . [1] [2] En 1898 fundó el Laboratorio Clínico de Filadelfia. [3] En el mismo año, aceptó un puesto en el Women's Medical College of Pennsylvania como directora de su laboratorio clínico. También se desempeñó como investigadora en el departamento de higiene de la Universidad de Pennsylvania de 1898 a 1901, y fue bacteriólogo de la Oficina de Salud de Filadelfia. En su puesto en la Oficina de Salud, jugó un papel decisivo en la mejora de los estándares de saneamiento para el manejo de la leche y los productos lácteos. [4]
Asociación con el Departamento de Agricultura de EE. UU.
En 1905, Pennington comenzó a trabajar para el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos como químico bacteriológico. Su director en la Oficina de Química, Harvey W. Wiley , la animó a postularse para un puesto como jefa del Laboratorio de Investigación de Alimentos recién creado, que se había establecido para hacer cumplir la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros de 1906. Aceptó el puesto en 1907. Uno de sus principales logros fue la elaboración de normas para el procesamiento seguro de pollos criados para el consumo humano. También se desempeñó como jefa de una investigación sobre el diseño de vagones refrigerados y sirvió en la Administración de Alimentos de Guerra de Herbert Hoover durante la Primera Guerra Mundial [5].
Ingeniero y consultor de refrigeración
La participación de Pennington en el diseño de vagones refrigerados en el Laboratorio de Investigación de Alimentos generó un interés en todo el proceso de transporte y almacenamiento de alimentos perecederos, incluido tanto el transporte refrigerado como la refrigeración doméstica. Durante su tiempo en el laboratorio, Pennington y Howard Castner Pierce obtuvieron una patente estadounidense para un estante de enfriamiento de aves de corral totalmente metálico para el enfriamiento y clasificación de aves de corral, conejos y caza. [6] En 1919, Pennington aceptó un puesto en una empresa privada, American Balsa, que fabricaba aislamientos para unidades de refrigeración. Dejó la firma en 1922 para comenzar su propio negocio de consultoría, que dirigió hasta su jubilación en 1952. Fundó la Oficina de Refrigeración Doméstica en 1923 para educar a los consumidores sobre prácticas seguras en refrigeración doméstica. Gran parte de su trabajo en la década de 1920 fue apoyado por la Asociación Nacional de Industrias del Hielo (NAII), una asociación de fabricantes y distribuidores de hielo independientes que entregaban hielo en el hogar para su uso en neveras , antes de la disponibilidad generalizada de refrigeradores eléctricos. Con el apoyo de NAII, publicó folletos sobre seguridad alimentaria en el hogar, incluidos El cuidado de la comida del niño en el hogar (1925) y El frío es la ausencia de calor (1927). [7]
Publicaciones y membresías
Contribuyó en muchas revistas científicas y médicas y fue miembro de la American Chemical Society y la Society of Biological Chemists. Fue miembro de la Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia y miembro de la Sociedad Patológica de Filadelfia, Sigma XI y de la hermandad Kappa Kappa Gamma .
Premios
Mary Engle Pennington recibió la medalla Garvan-Olin , el premio más alto otorgado a las mujeres en la American Chemical Society . Ella es también un integrante tanto del Salón Nacional de la Mujer de la fama y la ASHRAE salón de la fama. Fue la primera mujer elegida para el Salón de la Fama de la Sociedad Histórica Avícola en 1959. [3] En 2018, fue incluida en el Salón de la Fama de los Inventores Nacionales . [8]
Otras lecturas
- Shearer, Benjamin; Shearer, Barbara (1997). Mujeres notables en las ciencias físicas: un diccionario biográfico (1. ed. Publ.). Westport, Connecticut [UA]: Greenwood Press. ISBN 9780313293030.
Referencias
- ^ a b c d "Pennington, Mary Engle (1872-1952) | Encyclopedia.com" . www.encyclopedia.com . Consultado el 24 de abril de 2020 .
- ^ a b c "Mary Engle Pennington" . JCE Online - Revista de educación química . Archivado desde el original el 8 de noviembre de 2002 . Consultado el 24 de marzo de 2011 .
- ^ a b "Pennington, Mary Engle" . Salón Nacional de la Fama de la Mujer . Consultado el 22 de mayo de 2020 .
- ^ Stephan, Karl D., "Tecnología del hogar: Mary Pennington y el auge de la refrigeración de alimentos domésticos". Actas, Mujeres y tecnología: perspectivas históricas, sociales y profesionales. Simposio internacional de IEEE sobre tecnología y sociedad, New Brunswick, Nueva Jersey, julio de 1999, 290.
- ↑ Stephan, 290
- ^ Pennington, ME y Pierce, HC (1913). "Una rejilla para enfriar aves de corral totalmente metálica: (Patente pública de EE. UU. Nº 1.020.575) emitida el 9 de abril de 1913" . Washington, DC: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Oficina de Química.
- ↑ Stephan, 290.
- ^ Salón de la fama de los inventores nacionales, Mary Engle Pennington
Este artículo incorpora texto de Woman's Who's Who of America: un diccionario biográfico de mujeres contemporáneas de los Estados Unidos y Canadá , de John Williams, una publicación de 1914, ahora de dominio público en los Estados Unidos.
- Leonard, John William (1914). Woman's who's who of America: un diccionario biográfico de mujeres contemporáneas de los Estados Unidos y Canadá, 1914-1915 , The American Commonwealth Company.
enlaces externos
- Perfil en el Salón Nacional de la Fama de la Mujer
- Rayner-Canham, Marlene F .; Rayner-Canham, Geoffrey (2005). Mujeres en la química: sus roles cambiantes desde la época alquímica hasta mediados del siglo XX . Fundación Patrimonio Químico. ISBN 978-0-941901-27-7. Consultado el 25 de octubre de 2010 .
- Barbara, Heggie (6 de septiembre de 1941). "Mujer de hielo" . Neoyorquino : 23 . Consultado el 25 de octubre de 2010 .
- Derek, Davis (2007). "Vagones, helados y huevos" . Revista Penn Engineering . Escuela de Ingeniería y Ciencias Aplicadas. Archivado desde el original el 27 de junio de 2010 . Consultado el 25 de octubre de 2010 . URL alternativa
- Mary Engle Pennington en Find a Grave