Max Henius (16 de junio de 1859-15 de noviembre de 1935) fue un bioquímico danés-estadounidense que se especializó en los procesos de fermentación . Max Henius cofundó la American Academy of Brewing en Chicago . [1]
Max Henius | |
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Nació | Aalborg , Dinamarca | 16 de junio de 1859
Fallecido | 15 de noviembre de 1935 | (76 años)
Nacionalidad | Danés-americano |
alma mater | Universidad de Marburg (Ph.D.) |
Ocupación | Químico |
Esposos) | Johanne Louise Heiberg ( m. 1883) |
Fondo
Henius nació en Aalborg , Dinamarca. Sus padres fueron Isidor Henius (1820-1901) y Emilie (de soltera Wasserzug) Henius (1839-1913), ambos inmigrantes judíos polacos. Su padre, que nació en Thorn, Prusia Occidental , ahora Torun , Polonia , emigró a Dinamarca en 1837 y continuó su trabajo para los destiladores de licores para mejorar y estandarizar la producción y más tarde, el 15 de enero de 1846, cofundó una destilería, Aalborg. priviligerede Sirup- og Spritfabrik , que más tarde, junto con varias otras destilerías, se consolidó en De Danske Spritfabrikker en 1881, una destilería danesa que, desde 2012, es parte del Norwegian Arcus Group , que cerró la destilería en Aalborg en 2015, moviéndose producción a Noruega en su lugar. Isidor Henius también era dueño de un pequeño castillo en Aalborg, ahora llamado Sohngaardsholm Slot . Desde 2005, ha sido el sitio de un restaurante gourmet. [2] [3]
Max Henius se educó en la Escuela Latina de Aalborg y luego estudió en el Instituto Politécnico de Hannover, Alemania. Asistió a la Universidad de Marburg y obtuvo su doctorado. Licenciado en Química durante 1881. Su padre vendió la destilería ese mismo año. Posteriormente, Max Henius emigró de Aalborg a los Estados Unidos en 1881 a la edad de 22 años, instalándose en Chicago. Su hermano menor, Erik S. Henius, (1863-1926) permaneció en Dinamarca, donde fue presidente de la Asociación Danesa de Exportación. [4] [5] [6] Tenía otro hermano, Louis Henius (1870-1938), que era el abuelo de la autora Suzanne Brøgger .
Carrera profesional
Inicialmente fue contratado por Northern Pacific Railway en una asignación para probar las aguas entre Fargo, Dakota del Norte y Bozeman, Montana . En 1886 abrió una farmacia. Posteriormente formó Wahl & Henius, un instituto de análisis químico y mecánico, con su antiguo compañero de escuela, Robert Wahl (1858-1937). Fundada en 1891, la American Brewing Academy con sede en Chicago (más tarde conocida como el Instituto de Fermentología Wahl-Henius) fue una de las principales escuelas cerveceras de la era anterior a la prohibición . Este instituto se amplió más tarde con una escuela de maestros cerveceros que funcionó hasta 1921, después de la aprobación de la Ley Volstead en 1919. [7] [8] [9]
A principios del siglo XX, Max Henius se interesó por las organizaciones danesas-estadounidenses en Chicago. Los estadounidenses daneses estaban recaudando fondos para comprar 200 acres (0,81 km 2 ) de colinas cubiertas de brezos, ubicadas en parte de Rold Forest (en danés: Rold Skov ), el bosque más grande de Dinamarca. En 1912, Max Henius presentó la escritura a SM el Rey Christian X como un monumento permanente de los estadounidenses daneses. El Parque Nacional Rebild (en danés: Rebild Bakker ) es hoy un parque nacional danés situado cerca de la ciudad de Skørping en el municipio de Rebild , Región Nordjylland en el norte de Jutlandia , Dinamarca . [10] Cada 4 de julio desde 1912, excepto durante las dos guerras mundiales, grandes multitudes se han reunido en las colinas cubiertas de brezo de Rebild para celebrar el Día de la Independencia de Estados Unidos . En la ladera al norte de Rebild, donde una vez estuvo ubicada la residencia de Max Henius, se colocó un busto en su memoria. [11]
Vida personal
Se casó con la danesa Johanne Louise Heiberg (1860-1934) el 4 de junio de 1883. Era hija del doctor Emil Theodor Heiberg y Johanne (Hanne) Henriette Jacoba Schmidt. Tuvieron tres hijos, Henry, Emil y Gerda. Entre sus bisnietos se encuentran los actores Keith Carradine , Robert Carradine , Christopher Carradine y Michael Bowen .
Trabajos seleccionados
- Código de licor americano, un esquema (1933)
- Trampolines de la prohibición (1932)
- El error en la ley de prohibición Nacional (1931)
- Legislación y sistemas modernos de bebidas alcohólicas en Finlandia, Noruega, Dinamarca y Suecia (1931)
- Cerveza danesa y cervecería continental (1914) [12]
- Den danskfødte Amerikaner (1912) [13]
- American Handy-Book of the Brewing, Malting and Auxiliary Trades junto con Robert Wahl (1901) [14]
Referencias
- ^ "Max Henius" . Dansk Biografisk Leksikon . Consultado el 25 de diciembre de 2015 .
- ^ Hilda Holmes (27 de noviembre de 1936). "Biografía de Max Henius" . Fondo Nacional de Humanidades . Consultado el 25 de diciembre de 2015 .
- ^ "Rebilds Max Henius barndomshjem Sohngaardsholm er sat til salg" . Bien Publishing Inc. 8 de abril de 2013 . Consultado el 25 de diciembre de 2015 .
- ^ Kathrine G. Bjerregaard. "De Danske Spritfabrikker i Aalborg" . Fondo de vacaciones del mercado laboral danés . Consultado el 25 de diciembre de 2015 .
- ^ "Lukket de ranura de Sohngaardsholm" . nordjyske.dk. 2 de julio de 2013 . Consultado el 25 de diciembre de 2015 .
- ^ "Henius, Erik S." rosekamp.dk . Consultado el 25 de diciembre de 2015 .
- ↑ American Brewing Academy - Reunión del décimo aniversario (American Brewing Academy, 1901)
- ^ Roger W. Wahl (16 de mayo de 2006). "Robert Wahl, Ph.D .: químico, tecnólogo cervecero, instructor, profesor, escritor, estadista" . Wahl Genealogy America (1847) . Consultado el 25 de diciembre de 2015 .
- ^ "El Instituto Wahl-Henius" . Fondo Nacional de Humanidades. 1914 . Consultado el 25 de diciembre de 2015 .
- ^ "Bolso Historien Rebild Bakker" . Rebild National Park Society Inc. 2012. Archivado desde el original el 27 de diciembre de 2015 . Consultado el 25 de diciembre de 2015 .
- ^ " Max Henius (La Sociedad del Parque Nacional Ribald)" . Archivado desde el original el 19 de julio de 2011 . Consultado el 3 de septiembre de 2009 .
- ^ Henius, Max (1914). "Danish Beer & Continental Beer Gardens; Conferencia ilustrada de Max Henius" . Biblioteca digital HathiTrust . Nueva York: Asociación de Cerveceros de Estados Unidos.
- ^ Henius, Max (1912). "Den danskfødte Amerikaner" . Biblioteca digital HathiTrust (en danés). Chicago, IL: København-Forlaostrykkeriet.
- ^ Wahl, Robert; Henius, Max (1908). "American Handy Book of the Brewing, Malting and Auxiliary Trade". Chicago, IL .: Instituto Wahl-Henius. hdl : 2027 / umn.31951000394270p . Cite journal requiere
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( ayuda )
Fuentes primarias
- Max Henius, una biografía (por Max Henius Memoir Committee. Chicago, 1936)
enlaces externos
- Rebild National Park Society, Inc.
- Las colinas de Rebild
- Sohngaardsholmslot