La Pirámide de la Dieta Mediterránea es una guía de nutrición que fue desarrollada por Oldways Preservation Trust , la Escuela de Salud Pública de Harvard y la Organización Mundial de la Salud en 1993. Resume el patrón de alimentación de la Dieta Mediterránea , sugiriendo los tipos y la frecuencia de alimentos que deben consumirse. ser disfrutado todos los días.
La dieta está estrechamente ligada a las zonas de cultivo de aceite de oliva en la región mediterránea . La pirámide, estructurada a la luz de la investigación nutricional actual y que representa una dieta mediterránea saludable, se basa en los patrones dietéticos de Creta , Grecia y el sur de Italia alrededor de 1960, en un momento en que las tasas de enfermedades crónicas se encontraban entre las más bajas del mundo, y La esperanza de vida adulta se encuentra entre las más altas, aunque los servicios médicos son limitados. Estos hallazgos fueron establecidos en gran parte por el científico Ancel Keys .
La pirámide se divide en frecuencias diarias, semanales y mensuales, pero no recomienda tamaños de porciones. [1]
La investigación sugiere que el patrón de consumo de la dieta mediterránea promueve la buena salud y la longevidad. Se han publicado estudios que relacionan la dieta mediterránea y la disminución del riesgo de enfermedades como la enfermedad pulmonar y la enfermedad de Alzheimer , así como la protección contra las alergias y el asma .
Ver también
Referencias
- ^ Pirámide alimenticia mediterránea Archivado el 27 de marzo de 2012 en la Wayback Machine.
- “Comprender la dieta mediterránea. ¿Podría ser este el nuevo 'estándar de oro' para la prevención de enfermedades cardíacas? " BM Curtis, JH O'Keefe. Postgrado Med. 202 agosto; 112 (2): 35-8, 41-5.
- "Efecto protector de las frutas, verduras y la dieta mediterránea sobre el asma y las alergias entre los niños de Creta". Chatzi, L., Apostolaki, G., Bibakis, I. y col. Tórax DOI 10.1136 / thx.2006.069419 (2007).
- "Dieta mediterránea, enfermedad de Alzheimer y mediación vascular". Scarmeas, N., Stern, Y., et al. Archives of Neurology 63 (2006).