Un melón es cualquiera de las diversas plantas de la familia de las cucurbitáceas con frutos dulces, comestibles y carnosos . La palabra "melón" puede referirse a la planta o específicamente a la fruta. Botánicamente, un melón es una especie de baya , específicamente una " pepo ". La palabra melón deriva del latín melopepo , [1] [2] que es la latinización del griego μηλοπέπων ( mēlopepōn ), que significa "melón", [3] en sí mismo un compuesto de μῆλον ( mēlon ), "manzana, fruto de árbol (de cualquier tipo ) " [4] y πέπων ( pepōn ), entre otros" una especie de calabaza o melón ". [5] Se han producido muchos cultivares diferentes , particularmente de melones .
Historia
Los melones se originaron en África [6] o en los valles cálidos del suroeste de Asia , especialmente Irán e India , [7] [8] desde donde gradualmente comenzaron a aparecer en Europa hacia el final del Imperio Romano Occidental . Se sabe que los melones fueron cultivados por los antiguos egipcios. Sin embargo, los recientes descubrimientos de semillas de melón fechados entre 1350 y 1120 a. C. en pozos sagrados nurágicos han demostrado que los melones fueron traídos por primera vez a Europa por la civilización nurágica de Cerdeña durante la Edad del Bronce . [9] Los melones estuvieron entre las primeras plantas en ser domesticadas tanto en el Viejo como entre las primeras especies de cultivos traídas por los occidentales al Nuevo Mundo . [10] Se registra que los primeros colonos europeos en el Nuevo Mundo cultivaban melones mielada y casaba ya en el siglo XVII. [11] Varias tribus nativas americanas en Nuevo México, incluidas Acoma, Cochiti, Isleta, Navajo, Santo Domingo y San Felipe, mantienen la tradición de cultivar sus propios cultivares característicos de melón, derivados de melones introducidos originalmente por los españoles. Organizaciones como Native Seeds / SEARCH han hecho un esfuerzo por recolectar y preservar estas y otras semillas patrimoniales. [12]
Melones por género
Benincasa
- El melón de invierno [nota 1] ( B. hispida ) es el único miembro del género Benincasa . El melón de invierno maduro es una verdura de cocción que se usa ampliamente en Asia , especialmente en la India . Los melones inmaduros se utilizan como fruta culinaria (por ejemplo, para hacer una bebida de frutas distintiva).
Citrullus
- Egusi ( C. lanatus ) es un melón silvestre, similar en apariencia a la sandía. La pulpa no es comestible, pero las semillas son una valiosa fuente de alimento en África . [13] Otras especies que tienen la misma función culinaria y que también se llaman egusi incluyen Cucumeropsis mannii y Lagenaria siceraria . [14]
- La sandía ( C. lanatus ) se originó en África, donde la evidencia indica que se ha cultivado durante más de 4.000 años. [15] Es una fruta de verano popular en todas partes del mundo. [dieciséis]
Cucumis
Los melones del género Cucumis son frutas culinarias e incluyen la mayoría de los melones culinarios. Todas menos un puñado de variedades culinarias de melón pertenecen a la especie Cucumis melo L.
- Melón cornudo ( C. metuliferus ), una planta alimenticia tradicional en África con picos distintivos. Ahora también se cultiva en California , Chile , Australia y Nueva Zelanda . [17]
- Melón ( C. melo )
- C. melo cantalupensis , con piel áspera y verrugosa, no enredada.
- El melón europeo , de piel verde pálido ligeramente estriada, fue domesticado en el siglo XVIII, en Cantalupo en Sabina , Italia , por el jardinero del Papa . También se le conoce como 'melón de roca' en Australia y Nueva Zelanda. Las variedades incluyen el Charentais francés y el híbrido Netted Gem de Burpee Seeds , introducido en el siglo XIX. [18] El Yubari King es un cultivar de melón japonés muy apreciado .
- El melón persa se asemeja a un melón grande con una corteza verde más oscura y una red más fina. [19]
- C. melo inodorus , casabas, melaza y melones asiáticos
- Argos , grande, oblongo, con piel anaranjada arrugada, pulpa anaranjada, aroma fuerte. Una característica son sus extremos puntiagudos. Creciendo en algunas áreas de Grecia, de donde fue nombrado .
- Melón banana , una variedad de reliquia con pulpa de color salmón y una forma alargada de plátano y cáscara amarilla
- Melón canario , un melón grande de color amarillo brillante con una pulpa interior de color verde pálido a blanco.
- Casaba, de color amarillo brillante, de piel lisa y surcada. Menos sabroso que otros melones, pero se conserva más tiempo. [20]
- Melón Crenshaw , un híbrido entre un melón Casaba y un melón persa que se describe por tener un sabor muy dulce
- Melón Gaya , originario de Japón , una variedad de melaza que es de color marfil y tiene un sabor suave y dulce.
- Melón Hami , originario de Hami , Xinjiang , China. La carne es dulce y crujiente. [21]
- Melaza , de pulpa dulce, jugosa y de color verde. Cultivado como melón bailan en Lanzhou , China . Hay una segunda variedad que tiene piel amarilla, pulpa blanca y sabe a pera húmeda.
- Melón de luna de miel , una variedad de mielada con corteza dorada y pulpa verde brillante y un sabor dulce
- Melón Kajari , una variedad dulce de melaza que es de color rojo anaranjado con rayas verdes que recuerdan a una pelota de playa
- Melón Kolkhoznitsa , de piel lisa y amarilla y pulpa blanca y densa. [22]
- Melones japoneses (incluido el melón Sprite ).
- Melón coreano , un melón amarillo con líneas blancas que atraviesan la fruta y el interior blanco. Puede ser crujiente y ligeramente dulce o jugoso cuando se deja madurar por más tiempo.
- Melón Mirza , un melón grande de color crema originario de Asia Central con un sabor dulce y sabroso
- Melón en escabeche oriental
- Pixie melon , un dulce cultivar de melón del tamaño de una palma con una extraña red de aspecto agrietado
- Piel de Sapo (piel de sapo) o melón de Papá Noel , con piel verde manchada y pulpa blanca de sabor dulce.
- El melón de azúcar es una fruta suave, blanca y redonda. [23]
- Melón tigre, melón de Turquía con rayas naranjas, amarillas y negras de pulpa blanda. [24]
- Argos , grande, oblongo, con piel anaranjada arrugada, pulpa anaranjada, aroma fuerte. Una característica son sus extremos puntiagudos. Creciendo en algunas áreas de Grecia, de donde fue nombrado
- C. melo reticulatus , verdaderos melones, con piel enredada (reticulada).
- Melón norteamericano , distinto del melón europeo, con el patrón de piel en forma de red común a otras variedades de C. melo reticulatus . [25]
- Galia (u Ogen), pequeña y muy jugosa con una pulpa verde pálida o rosada. [19]
- Melones Sharlyn, con sabor entre melaza y melones , piel enredada, cáscara de color naranja verdoso y pulpa blanca. [26] [ fuente autoeditada? ]
- C. melo agrestis , cultivares de melón salvaje, con piel suave y sabor agrio o suave. A menudo se confunde con pepinos (Dosakai, Lemon Cucumber, Pie Melons). [27]
- C. melo conomon, melones Conomon , melones en escabeche, con piel suave, y que van desde el sabor ácido o suave (melón en escabeche) hasta un dulzor suave en el melón coreano. Melón encurtido oriental, melón coreano. Estrechamente relacionado con los melones más salvajes (C Melo Var Agrestis). [28]
- Variedades cruzadas modernas, por ejemplo, Crenshaw (Casaba × Persa), Crane (melón japonés × NA).
- C. melo cantalupensis , con piel áspera y verrugosa, no enredada.
Producción
País | Producción (millones de toneladas) |
---|---|
porcelana | 12,7 |
pavo | 1.8 |
Iran | 1,7 |
India | 1.2 |
Mundo | 27,4 |
Fuente: FAOSTAT de las Naciones Unidas [29] |
En 2018, la producción mundial de melones fue de 27 millones de toneladas , liderada por China con el 46% del total (tabla). Turquía , Irán e India produjeron cada uno más de 1 millón de toneladas. [29]
Ver también
- Cucurbita - Calabaza (planta)
- Lista de frutas culinarias
- Lista de calabazas y calabazas
- Lista de platos de melón
Notas
- ^ No debe confundirse con lasvariedades de Cucumis melo inodorus , también llamadas colectivamente melón de invierno .
Referencias
- ^ Harper, Douglas. "melón" . Diccionario de etimología en línea .
- ^ melopepo . Charlton T. Lewis y Charles Short. Un diccionario latino sobre el proyecto Perseo .
- ^ μηλοπέπων . Liddell, Henry George ; Scott, Robert ; Un léxico griego-inglés en el Proyecto Perseus .
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- ^ πέπων en Liddell y Scott .
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Los melones o melón son nativos de Irán y los países adyacentes hacia el oeste y el este. De hecho, 'Musk' es una palabra persa para una especie de perfume y 'melon' se deriva de palabras griegas (Robinson y Decker-Walters 1997). Tradicionalmente se creía que el origen de la diversidad del melón se encontraba en África (Robinson y Decker-Walters 1997), aunque estudios sistemáticos moleculares recientes sugirieron que se puede originar en Asia y luego llegar a África (Renner et al. 2007). Asia central, Irán, Afganistán, India, Transcaucasia, Turkmenistán, Tayikistán y Uzbekistán, así como Afganistán y China (Robinson y Decker-Walters 1997) se consideran el centro principal de diversidad del melón (Tzitzikas et al. 2009). Los taxones dentro de C. melo fueron reconocidos por Kirkbri
- ^ "Cultivo de melones" . 2012-04-03. Archivado desde el original el 3 de abril de 2012 . Consultado el 25 de mayo de 2019 .
Se cree que los melones se originaron en los valles cálidos del suroeste de Asia, específicamente Irán (Persia) e India.
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Referencias generales
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enlaces externos
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