Los métodos de producción se dividen en tres categorías principales: trabajo (producción única), lote (varios artículos, un paso a la vez para todos los artículos) y flujo (varios artículos, todos los pasos en proceso a la vez para artículos separados).
Producción de trabajos
Job Production se utiliza cuando un producto se produce con la mano de obra de uno o pocos trabajadores y rara vez se utiliza para la producción a granel y a gran escala. Se utiliza principalmente para productos únicos o prototipos (de ahí que también se conozca como producción de prototipos ), ya que es ineficiente; sin embargo, la calidad mejora considerablemente con la producción de trabajos en comparación con otros métodos. Los pasteles de boda individuales y los trajes a medida son ejemplos de producción laboral. Las nuevas empresas pequeñas a menudo utilizan la producción de empleo antes de tener la oportunidad o los medios para expandirse. Job Production es una gran motivación para los trabajadores porque les brinda la oportunidad de producir el producto completo y sentirse orgullosos de él.
La producción de lotes
La producción por lotes es el método utilizado para producir o procesar cualquier producto de los grupos o lotes donde los productos del lote pasan por todo el proceso de producción juntos. Un ejemplo sería cuando una panadería produce cada tipo de pan diferente por separado y cada producto (en este caso, pan) no se produce de forma continua. La producción por lotes se utiliza de muchas formas diferentes y es más adecuada cuando se necesita un equilibrio entre calidad y cantidad. Esta técnica es probablemente el método más comúnmente utilizado para organizar la fabricación y promueve la mano de obra especializada, ya que muy a menudo la producción por lotes involucra a un pequeño número de personas. La producción por lotes ocurre cuando muchos artículos similares se producen juntos. Cada lote pasa por una etapa de la producción antes de pasar a la siguiente.
Producción de flujo
La producción de flujo ( producción de proceso) también es un método de producción muy común. La producción de flujo es cuando el producto se acumula a través de muchas etapas segregadas; el producto se construye en cada etapa y luego se pasa directamente a la siguiente etapa donde se construye nuevamente. El método de producción es financieramente el más eficiente y efectivo porque hay menos necesidad de trabajadores calificados.
Producción Lean
Contrariamente a la producción por trabajo, el método Boutique Manufacturing ( Lean ) es adecuado para la producción de lotes muy pequeños a pequeños, es decir, pedidos desde unas pocas unidades hasta varias docenas de productos similares o iguales. La organización del flujo de trabajo de una entidad de fabricación boutique puede ser una combinación de elaboración de trabajos y producción por lotes, pero implica una estandarización más alta que la producción de trabajos. La fabricación boutique a menudo se organiza con lugares de trabajo únicos o células de producción que llevan a cabo una serie de pasos de producción posteriores hasta la finalización de ciertos componentes o incluso de todo el producto; generalmente no se utilizan grandes líneas de montaje. La flexibilidad y variedad de productos que se pueden producir en la entidad son, por tanto, mucho mayores que con el método más estandarizado de producción por lotes.