La erupción cutánea de la pelagra , debido a la falta de niacina .
La deficiencia de micronutrientes o la deficiencia dietética no es suficiente de uno o más de los micronutrientes necesarios para una salud vegetal o animal óptima. En los seres humanos y otros animales, incluyen tanto deficiencias de vitaminas como de minerales , [1] mientras que en las plantas el término se refiere a las deficiencias de oligoelementos esenciales .
Las deficiencias de micronutrientes afectan a más de dos mil millones de personas de todas las edades tanto en los países en desarrollo como en los industrializados. Son la causa de algunas enfermedades, agravan otras y se reconoce que tienen un impacto importante en la salud mundial. Micronutrientes importantes incluyen yodo , hierro , zinc , calcio , selenio , flúor , y vitaminas A , B 6 , B 12 , B 1 , B 2 , B 3 , B 9 y C . [2]
Las deficiencias de micronutrientes están asociadas con el 10% de todas las muertes de niños, [3] y, por lo tanto, son de especial preocupación para aquellos involucrados en el bienestar infantil. Las deficiencias de vitaminas o minerales esenciales como la vitamina A, el hierro y el zinc pueden deberse a una escasez prolongada de alimentos nutritivos o a infecciones como las lombrices intestinales . [4] También pueden ser causadas o exacerbadas cuando enfermedades (como la diarrea o la malaria) provocan una pérdida rápida de nutrientes a través de las heces o el vómito. [5]
Se sabe que se necesitan varios elementos en estas pequeñas cantidades para el crecimiento y desarrollo adecuados de las plantas. [7] Las deficiencias de nutrientes en estas áreas pueden afectar negativamente el crecimiento y desarrollo de las plantas. Algunas de las deficiencias de oligoelementos más conocidas incluyen: deficiencia de zinc , deficiencia de boro , deficiencia de hierro y deficiencia de manganeso .
Lista de oligoelementos esenciales para plantas [8]
Se cree que el boro está involucrado en el transporte de carbohidratos en las plantas; también ayuda en la regulación metabólica. La deficiencia de boro a menudo dará como resultado la muerte regresiva de las yemas.
El cloro es necesario para la ósmosis y el equilibrio iónico; también juega un papel en la fotosíntesis .
El cobre es un componente de algunas enzimas y de la vitamina A. Los síntomas de la deficiencia de cobre incluyen el oscurecimiento de las puntas de las hojas y la clorosis.
El hierro es esencial para la síntesis de clorofila, por lo que una deficiencia de hierro produce clorosis .
El manganeso activa algunas enzimas importantes involucradas en la formación de clorofila . Las plantas deficientes en manganeso desarrollarán clorosis entre las venas de sus hojas. La disponibilidad de manganeso depende parcialmente del pH del suelo.
El molibdeno es esencial para la salud de las plantas. Las plantas utilizan el molibdeno para reducir los nitratos a formas utilizables. Algunas plantas lo usan para la fijación de nitrógeno , por lo que es posible que deba agregarse a algunos suelos antes de sembrar leguminosas.
El níquel es esencial para la activación de la ureasa , una enzima involucrada en el metabolismo del nitrógeno que se requiere para procesar la urea.
El zinc participa en la formación de clorofila y también activa muchas enzimas. Los síntomas de la deficiencia de zinc incluyen clorosis y retraso en el crecimiento.
Ver también
Nutrición vegetal
Referencias
^ Joven, EM (2012). Alimentación y desarrollo . Abingdon, Oxon: Routledge. pag. 38. ISBN 9781135999414.
^ Theodore H Tulchinsky (2010). "Condiciones de carencia de micronutrientes: problemas de salud mundial" . Revisiones de salud pública . BioMed Central (Springer). 32 : 243-255. doi : 10.1007 / BF03391600 . S2CID 74453574 .
^ Nutrición en los primeros 1.000 días: Estado de las madres del mundo 2012 (PDF) . Westport, CT: Save the Children. 2012. p. 16. ISBN 978-1-888393-24-8. Archivado desde el original (PDF) el 23 de mayo de 2012 . Consultado el 23 de junio de 2016 .
^ "Copia archivada" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 23 de mayo de 2012 . Consultado el 5 de abril de 2013 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
^ El desarrollo de conceptos de desnutrición , Revista de nutrición, 132: 2117S-2122S, 1 de julio de 2002.
^ * Mortvedt, John J. (31 de agosto de 1999). "Capítulo 2: Biodisponibilidad de micronutrientes" . En Malcolm E. Sumner (ed.). Manual de ciencia del suelo . Prensa CRC. ISBN 978-0-8493-3136-7.
^ Un compañero de fisiología vegetal, cuarta edición. Wade Berry, UCLA. Tema 5.1 Síntomas de deficiencia de minerales esenciales. Editorial Sinauer.
^ Marschner, Petra, ed. (2012). Nutrición mineral de Marschner de plantas superiores (3ª ed.). Ámsterdam: Elsevier / Academic Press. pag. 191. ISBN 9780123849052.