Miscibilidad / m ɪ s ɪ b ɪ l ɪ t Obra i / es la propiedad de dos sustancias para mezclar en todas las proporciones (es decir, a completamente disolver uno en el otro en cualquier concentración ), formando una homogénea solución . El término se aplica con mayor frecuencia a líquidos, pero también se aplica a sólidos y gases. Por ejemplo, el agua y el etanol son miscibles porque se mezclan en todas las proporciones. [1]
Por el contrario, se dice que las sustancias son inmiscibles si hay determinadas proporciones en las que la mezcla no forma una solución . Por ejemplo, el aceite no es soluble en agua, por lo que estos dos disolventes son inmiscibles. Como otro ejemplo, la butanona (metiletilcetona) es significativamente soluble en agua, pero estos dos disolventes también son inmiscibles porque no son solubles en todas las proporciones. [2]
Compuestos orgánicos [ editar ]
En los compuestos orgánicos , el porcentaje en peso de la cadena de hidrocarburos a menudo determina la miscibilidad del compuesto con agua. Por ejemplo, entre los alcoholes , el etanol tiene dos átomos de carbono y es miscible con agua, mientras que el 1-butanol con cuatro carbonos no lo es. [3] El 1-octanol , con ocho carbonos, es prácticamente insoluble en agua, y su inmiscibilidad hace que se utilice como patrón para los equilibrios de partición . [4] Los ácidos carboxílicos de cadena lineal hasta el ácido butanoico (con cuatro átomos de carbono) son miscibles con agua, el ácido pentanoico (con cinco carbonos) es parcialmente soluble y el ácido hexanoico (con seis) es prácticamente insoluble, [5] al igual que los ácidos grasos más largos y otros lípidos ; las cadenas de carbono muy largas de los lípidos hacen que casi siempre sean inmiscibles con agua. Se producen situaciones análogas para otros grupos funcionales como los aldehídos y las cetonas .
Metales [ editar ]
Los metales inmiscibles no pueden formar aleaciones entre sí. Normalmente, será posible una mezcla en estado fundido, pero tras la congelación, los metales se separan en capas. Esta propiedad permite que se formen precipitados sólidos congelando rápidamente una mezcla fundida de metales inmiscibles. Un ejemplo de inmiscibilidad en metales es el cobre y el cobalto , donde se ha utilizado la congelación rápida para formar precipitados sólidos para crear materiales GMR granulares . [6]
También existen metales que son inmiscibles en estado líquido. Uno de importancia industrial es que el zinc líquido y la plata líquida son inmiscibles en plomo líquido , mientras que la plata es miscible en zinc. Esto conduce al proceso de Parkes , un ejemplo de extracción líquido-líquido , mediante el cual el plomo que contiene cualquier cantidad de plata se funde con zinc. La plata migra al zinc, que se extrae de la parte superior del líquido de dos fases, y luego el zinc se evapora, dejando plata casi pura. [7]
Efecto de la entropía [ editar ]
Si una mezcla de polímeros tiene una entropía configuracional más baja que los componentes, es probable que sean inmiscibles entre sí incluso en estado líquido. [8] [9]
Determinación [ editar ]
La miscibilidad de dos materiales a menudo se determina ópticamente. Cuando se combinan los dos líquidos miscibles, el líquido resultante es transparente. Si la mezcla está turbia, los dos materiales son inmiscibles. Se debe tener cuidado con esta determinación. Si los índices de refracción de los dos materiales son similares, una mezcla inmiscible puede ser clara y dar una determinación incorrecta de que los dos líquidos son miscibles. [10]
Ver también [ editar ]
- Brecha de miscibilidad
- Emulsión
- Heteroazeótropo
- ITIES
- Líquido multifásico
Referencias [ editar ]
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con líquidos inmiscibles . |
- ^ Wade, Leroy G. (2003). Química Orgánica . Educación Pearson. pag. 412. ISBN 0-13-033832-X.
- ^ Stephen, H .; Stephen, T. (22 de octubre de 2013). Sistemas binarios: Solubilidades de compuestos orgánicos e inorgánicos, Volumen 1P1 . Elsevier. ISBN 9781483147123.
- ^ Barbero, Jill; Rostron, Chris (25 de julio de 2013). Química farmacéutica . OUP Oxford. ISBN 9780199655304.
- ↑ Sangster, J. (28 de mayo de 1997). Coeficientes de partición octanol-agua: fundamentos y química física . John Wiley e hijos. ISBN 9780471973973.
- ^ Gilbert, John C .; Martin, Stephen F. (19 de enero de 2010). Química orgánica experimental: un enfoque a pequeña escala y microescala . Aprendizaje Cengage. pag. 841. ISBN 978-1439049143.
- ↑ Mallinson, John C. (27 de septiembre de 2001). Cabezas de válvulas magnetorresistivas y giratorias: fundamentos y aplicaciones . Prensa académica. pag. 47. ISBN 9780080510637.
- ↑ Rich, Vincent (14 de marzo de 2014). El comercio internacional de plomo . Woodhead Publishing. págs. 51–52. ISBN 9780857099945.
- ^ Webb, GA (2007). Resonancia Magnética Nuclear . Real Sociedad de Química. pag. 328. ISBN 9780854043620.
- ^ Knoll, Wolfgang; Advincula, Rigoberto C. (12 de febrero de 2013). Películas de polímero funcional, juego de 2 volúmenes . John Wiley e hijos. pag. 690. ISBN 9783527638499.
- ^ Olabisi, Olagoke; Adewale, Kolapo (19 de marzo de 1997). Manual de termoplásticos . Prensa CRC. pag. 170. ISBN 9780824797973.
