El pato real ( Cairina moschata ) es un pato grande originario de México y América Central y del Sur . Pequeñas poblaciones reproductoras silvestres y asilvestradas se han establecido en los Estados Unidos , particularmente en Florida , Luisiana , Massachusetts y la parte baja del Valle del Río Grande de Texas , la Isla Grande de Hawai , así como en muchas otras partes de América del Norte, incluido el sur. Canadá. Los patos criollos salvajes se encuentran en Nueva Zelanda, Australia y en partes de Europa.
Pato real | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Aves |
Pedido: | Anseriformes |
Familia: | Anatidae |
Género: | Cairina Fleming , 1822 |
Especies: | C. moschata |
Nombre binomial | |
Cairina moschata ( Linneo , 1758) | |
Subespecie | |
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Sinónimos | |
Anas moschata Linnaeus, 1758 |
Es un pato grande, con los machos de aproximadamente 76 cm (30 pulgadas) de largo y un peso de hasta 7 kg (15 libras). Las hembras son considerablemente más pequeñas y solo crecen hasta 3 kg (6,6 libras), aproximadamente la mitad del tamaño de los machos. El pájaro es predominantemente blanco y negro, con las plumas de la espalda iridiscentes y brillantes en los machos, mientras que las hembras son más monótonas. La cantidad de blanco en el cuello y la cabeza es variable, así como el pico, que puede ser amarillo, rosa, negro o cualquier mezcla de estos colores. Puede tener manchas blancas o barras en las alas, que se vuelven más notorias durante el vuelo. Ambos sexos tienen barbas rosadas o rojas alrededor del pico, las del macho son más grandes y de colores más brillantes.
Aunque el pato real es un ave tropical, se adapta bien a climas más fríos, prosperando en climas tan fríos como -12 ° C (10 ° F) y capaz de sobrevivir incluso en condiciones más frías. [3] [4] En general, pato de Berbería es el término utilizado para C. moschata en un contexto culinario .
La subespecie doméstica, Cairina moschata domestica , se conoce comúnmente en español como pato criollo . Han sido criados desde tiempos precolombinos por nativos americanos y son más pesados y menos capaces de volar largas distancias que la subespecie salvaje. El color de su plumaje también es más variable. Otros nombres para la raza doméstica en español son pato casero ("pato de patio trasero") y pato mudo ("pato mudo").
Descripción
Todos los patos de Berbería tienen garras largas en las patas y una cola ancha y plana. En el draco doméstico (macho), la longitud es de aproximadamente 86 cm (34 pulgadas) y el peso es de 4,6 a 6,8 kg (10 a 15 libras), mientras que la gallina doméstica (hembra) es mucho más pequeña, a 64 cm (25 pulgadas) de pulgada. de largo y de 2,7 a 3,6 kg (de 6,0 a 7,9 libras) de peso. Los machos domesticados grandes a menudo pesan hasta 8 kg (18 lb) y las hembras domesticadas grandes hasta 5 kg (11 lb).
El verdadero pato real salvaje, del que se originaron todas las moscovias domésticas, es negruzco, con grandes manchas blancas en las alas. La longitud puede variar de 66 a 84 cm (26 a 33 pulgadas), la envergadura de las alas de 137 a 152 cm (54 a 60 pulgadas) y el peso de 1,1 a 4,1 kg (2,4 a 9,0 libras). En la cabeza, el macho salvaje tiene una cresta corta en la nuca. El pico es negro con un moteado de rosa pálido. Se puede ver una protuberancia negruzca o rojo oscuro en la base del pico, que es de color similar a la piel desnuda de la cara. Los ojos son de color marrón amarillento. Las piernas y los pies palmeados son negruzcos. La hembra salvaje es similar en plumaje, pero mucho más pequeña, con la cara emplumada y sin la protuberancia prominente. El juvenil es más apagado en general, con poco o nada de blanco en la parte superior del ala. [5]
Las aves domesticadas pueden tener un aspecto similar; la mayoría son de color marrón oscuro o negro mezclado con blanco, particularmente en la cabeza. [6] También se ven otros colores, como lavanda o completamente blanco. Ambos sexos tienen la cara desnuda en rojo y negro o completamente roja; el dragón también tiene carúnculas pronunciadas en la base del pico y una cresta eréctil baja de plumas. [4] Los patitos de C. moschata son en su mayoría de color amarillo con marcas de color marrón ante en la cola y las alas. Durante un tiempo después de la eclosión, los juveniles carecen de las barbas distintivas asociadas con los individuos adultos y se parecen a la descendencia de varios otros patos, como los ánades reales . Algunos patitos domesticados tienen la cabeza oscura y ojos azules, otros una corona de color marrón claro y marcas oscuras en la nuca. Son aves precoces ágiles y veloces .
El dragón tiene una llamada entrecortada y la gallina un gorjeo silencioso.
El cariotipo del pato real es 2n = 80, que consta de tres pares de macrocromosomas , 36 pares de microcromosomas y un par de cromosomas sexuales . Los dos pares de macrocromosomas más grandes son submetacéntricos , mientras que todos los demás cromosomas son acrocéntricos o probablemente telocéntricos para los microcromosomas más pequeños. Los cromosomas submetacéntricos y el cromosoma Z (femenino) muestran muy poca heterocromatina constitutiva (bandas C), mientras que los cromosomas W son al menos dos tercios de heterocromatina. [7]
Los patos criollos machos tienen penes helicoidales que se ponen erectos hasta 19 cm (7 pulgadas) en 0,3 s . Las hembras tienen vaginas que se enrollan en la dirección opuesta que parecen haber evolucionado para limitar la cópula forzada de los machos. [8] [9]
Etimología
Nombre común "Moscovia"
" Muscovy " es un nombre antiguo para la región de Rusia que rodea a Moscú, pero estos patos no son nativos ni fueron introducidos allí antes de ser conocidos en Europa Occidental. No está muy claro cómo surgió el término; muy probablemente se originó entre 1550 y 1600, pero no se generalizó hasta algo más tarde.
En una sugerencia, se ha afirmado que la Compañía de Aventureros Comerciantes a Nuevas Tierras intercambió estos patos a Europa ocasionalmente después de 1550; [10] esta empresa autorizada se conoció finalmente como la " Compañía Moscovia " o "Compañía Moscovita", por lo que los patos podrían haberse llamado "patos moscovitas" o "patos moscovitas" de acuerdo con la práctica común de adjuntar el nombre del importador. a los productos que vendían. [10] Pero mientras la Compañía Moscovita inició un vigoroso comercio con Rusia, apenas, si es que lo hizo, comercializó productos de las Américas; por lo tanto, es poco probable que hayan comercializado C. moschata en un grado significativo.
Alternativamente, al igual que en el " pavo " (que también es de América del Norte, no de Turquía) y la " gallina de Guinea " (que no se limita a Guinea ), "Moscovia" podría ser simplemente un término genérico para un lugar exótico, en referencia a la singular apariencia de estas aves. Esto se evidencia con otros nombres que sugieren que la especie provenía de tierras donde en realidad no es nativa, pero de donde se importaban muchos productos "extravagantes" en ese momento (ver más abajo).
Otro punto de vista, no incompatible con ninguno de los discutidos anteriormente, conecta a la especie con los muisca , una nación nativa americana en la Colombia actual. El pato también es originario de estas tierras, y es probable que los muiscas lo mantuvieran como animal doméstico hasta cierto punto. Es concebible que un término como "pato muisca", difícil de comprender para el europeo medio de esa época, se corrompiera en algo más familiar. Del mismo modo, los indios miskitos de la costa miskita en Nicaragua y Honduras dependían en gran medida de él como especie doméstica, y los patos también pueden haber sido nombrados por esta región.
Nombre de la especie " moschata "
La descripción de Linneo de Anas moschata sólo consiste en una breve pero completamente inequívoca [Anas] facie nuda papillosa ("Un pato con una cara desnuda y carunculada"), y su principal referencia es su obra anterior Fauna Svecica . [11] Pero Linneo se refiere también a fuentes más antiguas, en las que se encuentra mucha información sobre el origen del nombre común.
Linneo da a Conrad Gessner como fuente, pero la Historia animalium menciona al pato real sólo de pasada. [12] Ulisse Aldrovandi [13] analiza la especie en detalle, refiriéndose a las aves silvestres y sus razas domésticas de diversas formas como anas cairina , anas indica o anas libyca - "pato de El Cairo ", "pato indio" (en referencia a Occidente Indias ) o " pato libio ". Pero su anas indica (basada, como la breve discusión de Gessner, en última instancia en los informes de los viajes de Cristóbal Colón ) también parece haber incluido otra especie , [14] quizás un pato silbante ( Dendrocygna ). Sin embargo, la especie ya está ligada a una localidad "exótica" más o menos anodina ("Libia" todavía podría referirse a cualquier lugar del norte de África en ese momento) donde no existía de forma nativa. Francis Willughby habla de "El pato real" como anas moschata y expresa su creencia de que las anas cairina , anas indica y anas libyca de Aldrovandi y Gessner (que él llama "El pato Guiny", agregando otro lugar de origen equivocado a la lista) se refieren al misma especie. [15] Finalmente, John Ray intenta aclarar la confusión proporcionando una explicación alternativa para la etimología del nombre :
En inglés, se llama The Muscovy-Duck , aunque esto no se transfiere de Muscovia [el nuevo nombre latino de Muscovy], sino del fuerte olor a almizcle que emana. [dieciséis]
Linneo llegó a presenciar el aroma " salvaje " de las aves de primera mano, como atestigua en Fauna Svecica y nuevamente en el diario de viaje de esta excursión de 1746 a Västergötland . [11] [17] Del mismo modo, la rusa nombre de esta especie, muskusnaya Utka (Мускусная утка), significa "pato almizclero" - sin ninguna referencia a Moscú - al igual que la bokmal y danesa moskusand , holandés muskuseend , finlandés myskisorsa , Francés canard musqué , alemán Moschusente , italiano anatra muschiata , pato almizclado español y myskand sueco . En inglés, sin embargo, el pato almizclero se refiere a la especie australiana Biziura lobata .
Nombre del género " Cairina "
Mientras tanto, el nombre del género actualmente asignado Cairina tiene su origen en Aldrovandi y la creencia errónea de que las aves procedían de Egipto : traducido, el nombre científico actual del pato real significa "el almizclado de El Cairo".
Otros nombres
En algunas regiones, el nombre "pato de Berbería" se utiliza para las aves domésticas y "pato real" para las aves silvestres; en otros lugares, "pato de Berbería" se refiere específicamente a la canal vestida, mientras que "pato real" se aplica a C. moschata vivo , independientemente de que sea salvaje o doméstico. En general, "pato de Berbería" es el término habitual para C. moschata en un contexto culinario .
Taxonomía y sistemática
La especie fue descrita científicamente por primera vez por Carl Linnaeus en su edición de 1758 de Systema Naturae como Anas moschata , [18] que significa literalmente " pato almizclero ". Posteriormente fue transferido al género Cairina , por lo que su actual nombre binomial Cairina moschata .
El pato de Muscovy se colocó anteriormente en el conjunto parafilético del " pato encaramado ", pero posteriormente se trasladó a la subfamilia de los patos aficionados (Anatinae). El análisis de los ADNmt secuencias del citocromo b y NADH deshidrogenasa subunidad 2 genes , [19] sin embargo, indica que podría estar más cerca del género Aix y mejor colocado en el tarro blanco subfamilia Tadorninae . Además, las otras especies de Cairina , el raro pato de alas blancas ( C. scutulata ), parece pertenecer a un género distinto ( Asarcornis ).
Ecología
Esta especie no migratoria normalmente habita en pantanos boscosos , lagos , arroyos y pastizales y cultivos agrícolas cercanos , [20] ya menudo se posa en los árboles por la noche. La dieta del pato real se compone de material vegetal obtenido al pastar o sumergirse en aguas poco profundas, y peces pequeños, anfibios , reptiles , crustáceos , insectos y milpiés . [21] Este es un pato agresivo; los machos a menudo se pelean por comida, territorio o parejas. Las hembras pelean entre sí con menos frecuencia. Algunos adultos picotearán a los patitos si comen de la misma fuente de alimento.
El pato real se ha beneficiado de las cajas nido en México , pero es algo poco común en gran parte de la parte oriental de su área de distribución debido a la caza excesiva. Sin embargo, la UICN no la considera una especie amenazada a nivel mundial , ya que está ampliamente distribuida. [1]
Reproducción
Esta especie, como el ánade real , no forma parejas estables. Se aparearán en tierra o en el agua (observe la hembra sumergida en la imagen de abajo). Los patos criollos domésticos pueden reproducirse hasta tres veces al año.
La gallina pone una nidada de 8 a 16 huevos blancos, generalmente en un hueco de árbol o hueco, que se incuban durante 35 días. La gallina ponedora dejará el nido una vez al día de 20 minutos a una hora y media, y luego defecará, beberá agua, comerá y, a veces, se bañará. Una vez que los huevos comienzan a eclosionar, pueden pasar 24 horas para que todos los polluelos rompan sus cáscaras. Cuando nacen los polluelos salvajes, por lo general se quedan con su madre durante aproximadamente 10 a 12 semanas. Sus cuerpos no pueden producir todo el calor que necesitan, especialmente en las regiones templadas, por lo que permanecerán cerca de la madre, especialmente por la noche.
A menudo, el draco permanecerá en estrecho contacto con la cría durante varias semanas. El macho caminará con las crías durante sus viajes normales en busca de alimento, brindándoles protección. La evidencia anecdótica de East Anglia , Reino Unido, sugiere que, en respuesta a diferentes condiciones ambientales, otros adultos ayudan a proteger a los polluelos y a proporcionarles calor por la noche. Se ha sugerido que esto es en respuesta a los esfuerzos locales para eliminar los huevos, lo que ha dado lugar a una distribución atípica de machos y hembras, así como de aves jóvenes y maduras.
Durante las primeras semanas de su vida, los polluelos de Muscovy se alimentan de granos, maíz, pasto, insectos y casi cualquier cosa que se mueva. Su madre les enseña desde pequeños cómo alimentarse.
Pájaro salvaje
Los patos salvajes de Berbería pueden reproducirse cerca de lagos urbanos y suburbanos y en granjas, anidando en cavidades de árboles o en el suelo, debajo de arbustos en patios, balcones de apartamentos o bajo aleros de techos. Algunas poblaciones salvajes, como la del sur de Florida , tienen la reputación de convertirse en plagas en ocasiones. [22] Por la noche, a menudo duermen junto al agua, si hay una fuente de agua disponible, para huir rápidamente de los depredadores si se despiertan. También se pueden encontrar pequeñas poblaciones de patos criollos en Ely, Cambridgeshire , Calstock, Cornwall y Lincoln, Lincolnshire , Reino Unido. También se han visto patos criollos en el arboreto de Walsall . Ha habido una pequeña población en el parque público Pavilion Gardens en Buxton , Derbyshire durante muchos años. [23]
En los Estados Unidos, los patos criollos se consideran una especie invasora. Un propietario puede criarlos solo para la producción de alimentos (no para la caza). De manera similar, si los patos no tienen dueño, 50CFR Parte 21 (Permisos para aves migratorias) permite la remoción o destrucción de los patos, sus huevos y sus nidos en cualquier lugar de los Estados Unidos fuera de los condados de Hidalgo , Starr y Zapata en Texas, donde se encuentran considerado indígena. Se considera que la población del sur de Florida, con cifras de varios miles, está lo suficientemente establecida como para ser considerada "contable" por los observadores de aves. [24]
Los métodos legales para restringir la reproducción incluyen no alimentar a estos patos, disuadirlos con ruido o ahuyentarlos.
Aunque la legislación aprobada en los Estados Unidos que prohíbe el comercio de patos reales, los Servicios de Pesca y Vida Silvestre tienen la intención de revisar las regulaciones. Actualmente no los están implementando, aunque está prohibida la liberación de patos criollos a la naturaleza fuera de su área de distribución natural. [25]
Domesticación
Los patos criollos habían sido domesticados por varias culturas nativas americanas en las Américas cuando Colón llegó a las Bahamas. Algunos fueron llevados al barco de Colón, el Santa María , y luego navegaron de regreso a Europa en el siglo XVI.
El pato real ha sido domesticado durante siglos y se comercializa ampliamente como "pato de Berbería". Razas de Berbería son populares porque tienen más fuerte de sabor de carne veces en comparación con el asado de ternera -than los habituales patos domésticos , que son descendientes del ánade real ( Anas platyrhynchos ). La carne es magra en comparación con la carne grasa de los patos derivados del ánade real, y su delgadez y ternura a menudo se compara con la ternera . Los patos criollos también son menos ruidosos y, a veces, se comercializan como un pato "sin cuac "; aunque no son completamente silenciosos, en realidad no graznan (excepto en casos de estrés extremo). El cadáver de un pato real también es mucho más pesado que el de la mayoría de los otros patos domésticos, lo que lo hace ideal para la mesa.
Los patos criollos domesticados, como los que se muestran en la imagen, a menudo tienen características de plumaje que difieren de otras aves silvestres. Se prefieren las razas blancas para la producción de carne, ya que las más oscuras pueden tener mucha melanina en la piel, lo que a algunas personas les resulta desagradable.
El pato real se puede cruzar con ánades reales en cautiverio para producir híbridos conocidos como mulardos (" patos mula ") porque son estériles . Los dracos de Moscovia se cruzan comercialmente con gallinas derivadas del ánade real, ya sea de forma natural o por inseminación artificial . El 40-60% de los huevos que son fértiles dan como resultado aves criadas solo para su carne o para la producción de foie gras : crecen rápido como las razas derivadas del pato real, pero alcanzan un tamaño grande como el pato real. Por el contrario, aunque es posible cruzar dracos de pato real con gallinas de Moscovia, las crías no son deseables para la producción de carne ni de huevos. [26] [27]
Además, según los informes, los patos de Berbería se cruzan en Israel con ánades reales para producir productos de pato kosher. El estado kashrut del pato real ha sido un tema de discusión rabínica durante más de 150 años. [27]
Oscillococcinum es un preparado homeopático elaborado a partir de hígados y corazones de pato real elaborado por la empresa francesa Boiron ; También hay productos similares disponibles de otros fabricantes. Por lo general, diluidos con lactosa y sacarosa a 1:10 400 (mucho menos de uno en un googol ), se anuncian para aliviar los síntomas similares a los de la influenza , pero no se ha encontrado evidencia de su eficacia. [28] [29]
Un estudio que examinó aves en el noroeste de Colombia en busca de parásitos sanguíneos encontró que el pato real se infecta con más frecuencia con los parásitos Haemoproteus y la malaria ( Plasmodium ) que los pollos , palomas domésticas , pavos domésticos y, de hecho, casi todas las especies de aves silvestres también estudiadas. Se observó que en otras partes del mundo, los pollos eran más susceptibles a este tipo de infecciones que en el área de estudio, pero es muy posible que los patos realistas se infecten con más frecuencia con dichos parásitos (que, sin embargo, podrían no causar una enfermedad pronunciada) y son inofensivos para los humanos). [30]
Galería
Cría
Patito joven
Patito mayor
Volantón
Un año de edad (aún inmaduro)
Pareja de apareamiento
Pato criollo blanco
Apareamiento en agua; el gran draco sumerge completamente a la gallina más pequeña
Pato Muscovy negro en Baton Rouge
Los patitos domésticos después de 25 días, dejaron quizás poca distinción, el peso deja claro que los machos (1 y 2) ya son más pesados que las hembras (3 y 4). [31]
Ver también
- Lista de razas de patos
- Pato doméstico
Referencias
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enlaces externos
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- "Medios de pato real" . Colección de aves de Internet .
- Galería de fotos del pato real en VIREO (Universidad de Drexel)
- Mapa de distribución interactivo de Cairina moschata en los mapas de la Lista Roja de la UICN
- Grabaciones de audio del pato real en Xeno-canto .