Las glándulas nidamentales son órganos internos que se encuentran en algunos elasmobranquios y ciertos moluscos , incluidos los cefalópodos (específicamente Decapodiformes y nautilos ) y gasterópodos . [1] [2] [3]
En los cefalópodos, las glándulas nidamentales son grandes estructuras glandulares emparejadas que se encuentran en la cavidad del manto . [4] También pueden estar presentes glándulas nidamentales accesorias . [4] Las glándulas nidamentales están compuestas por laminillas y participan en la secreción de las cápsulas de huevos o la sustancia gelatinosa que comprende las masas de huevos. [1]
También se encuentran en las foronidas. [5]
Usos culinarios
Las glándulas nidamentales de la sepia se consumen como alimento en varias partes del mundo, incluidas en platos en los que se consume todo el animal o por separado. En el sur de España, por ejemplo, se cocinan enteros y se les conoce como huevos de choco y existe la noción popular de que estos órganos son las gónadas del macho de la sepia. [6]
Referencias
- ↑ a b Young, RE, M. Vecchione y KM Mangold (1999). Glosario de cefalópodos . Proyecto Web Árbol de la Vida .
- ^ Prasad, RR (1948). "Observaciones sobre las glándulas nidamentales de Hydrolagus colliei , Raja rhina y Platyrhinoidis triseriatus ". Copeia . 1948 (1): 54–7. doi : 10.2307 / 1438791 . JSTOR 1438791 .
- ^ Bloodgood RA (1977). "La glándula nidamental accesoria del calamar: ultraestructura y asociación con bacterias". Célula de tejido . 9 (2): 197–208. doi : 10.1016 / 0040-8166 (77) 90016-7 . PMID 906013 .
- ^ a b Nair, JR, D. Pillai, SM Joseph, P. Gomathi, PV Senan y PM Sherief (2011). "Investigación de cefalópodos y sustancias bioactivas" (PDF) . Revista India de Ciencias Geo-Marinas . 40 (1): 13-27.CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
- ^ Emig, CC (2009). "Sistemática filogenética en Phoronida (Lophophorata)". Revista de Sistemática Zoológica e Investigación Evolutiva . 23 (3): 184-193. doi : 10.1111 / j.1439-0469.1985.tb00581.x .
- ^ HUEVOS DE CHOCO EN PIRIÑACA . cocinarconciencia.blogspot.com.es (4 de febrero de 2013)