Elaeis (del griego "aceite") es un género de palmas que contiene dos especies, llamadas palmas de aceite . Se utilizan en la agricultura comercialen la producción de aceite de palma . La palma africana de aceite Elaeis guineensis (el nombre de la especie guineensis se refiere a su país de origen) es la principal fuente de aceite de palma. Es originaria del oeste y suroeste de África , y se encuentra entre Angola y Gambia . La palma de aceite americana Elaeis oleifera (del latín oleifer 'productora de aceite') [2] es originaria de las zonas tropicalesAmérica Central y del Sur , [3] y se utiliza localmente para la producción de petróleo.
Elaeis | |
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Palma de aceite africana ( Elaeis guineensis ) | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocotiledóneas |
Clade : | Commelínidos |
Pedido: | Arecales |
Familia: | Arecaceae |
Subfamilia: | Arecoideae |
Tribu: | Cocoseae |
Género: | Elaeis Jacq. |
Especies | |
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Sinónimos [1] | |
Descripción
Las palmas maduras tienen un solo tallo y pueden crecer más de 20 m (66 pies) de altura. Las hojas son pinnadas y miden entre 3 y 5 m (10 a 16 pies) de largo. Las flores se producen en densos racimos; cada flor individual es pequeña, con tres sépalos y tres pétalos.
El fruto de la palma es rojizo, del tamaño de una ciruela grande y crece en grandes racimos. Cada fruto está formado por una capa exterior aceitosa y carnosa (el pericarpio), con una sola semilla (el palmiste ), también rica en aceite.
Especies
Las dos especies, E. guineensis y E. oleifera pueden producir híbridos fértiles . Se ha secuenciado el genoma de E. guineensis , lo que tiene importantes implicaciones para la reproducción de cepas mejoradas de plantas de cultivo. [4]
Imagen | Nombre | Nombre común | Distribución |
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Elaeis guineensis Jacq. | Palma de aceite africana o grasa de guacamayo | África occidental y suroeste, específicamente el área entre Angola y Gambia | |
Elaeis oleifera ( Kunth ) Cortés | Palma de aceite americana | América del Sur y Central desde Honduras hasta el norte de Brasil |
Cultivo comercial de aceite de palma
Dado que el aceite de palma contiene más grasas saturadas que los aceites hechos de canola, maíz, linaza, soja, cártamo y girasoles, puede soportar el calor extremo de fritura profunda y resiste la oxidación. [5] No contiene grasas trans , y su uso en alimentos ha aumentado a medida que las leyes de etiquetado de alimentos han cambiado para especificar el contenido de grasas trans. El aceite de Elaeis guineensis también se utiliza como biocombustible .
El uso humano de la palma aceitera puede remontarse a unos 5.000 años en la costa de África occidental. El aceite de palma también fue descubierto a fines del siglo XIX por arqueólogos en una tumba en Abydos que data del 3000 a. C. [6] Se cree que los comerciantes árabes llevaron la palma de aceite a Egipto. [ cita requerida ]
Elaeis guineensis ahora se cultiva extensamente en países tropicales fuera de África, particularmente Malasia e Indonesia, que juntos producen la mayor parte del suministro mundial.
Controversia
El aceite de palma generalmente se considera el más controvertido de los aceites de cocina, tanto por razones de salud como ambientales. [7] Las plantaciones de aceite de palma están bajo un escrutinio cada vez mayor por daños sociales y ambientales , particularmente porque se destruyen selvas tropicales con alta biodiversidad , aumenta la producción de gases de efecto invernadero y porque las personas son desplazadas por empresas de aceite de palma sin escrúpulos y los medios de vida tradicionales se ven afectados negativamente. Especialmente en Indonesia, también existe una creciente presión para que los productores de aceite de palma demuestren que no están dañando animales raros en el proceso de cultivo. [8]
En 2018, un anuncio de televisión navideño de la cadena de supermercados del Reino Unido Iceland Foods Ltd , producido por Greenpeace , fue prohibido por el regulador de publicidad del Reino Unido Clearcast , [9] ya que se consideró demasiado político. Iceland Foods se había comprometido a prohibir el aceite de palma en sus productos de marca propia para fines de 2018. [10]
Ver también
- Attalea maripa , otra palma productora de aceite
- Revista de investigación de la palma aceitera
- Energía y medio ambiente
- Lista de géneros de Arecaceae
- Impacto social y ambiental del aceite de palma
Referencias
- ^ "Lista de verificación mundial de familias de plantas seleccionadas: Royal Botanic Gardens, Kew" . wcsp.science.kew.org .
- ^ Gledhill, David (2008). El nombre de las plantas (4 ed.). Prensa de la Universidad de Cambridge. pag. 279 .
- ^ Guía Collins de plantas tropicales, ISBN 0-00-219112-1
- ^ Singh, R .; Ong-Abdullah, M .; Baja, E.-TL; Manaf, MAA; Rosli, R .; Nookiah, R .; Ooi, LC-L .; Ooi, S.-E .; Chan, K.-L .; Halim, MA; Azizi, N .; Nagappan, J .; Bacher, B .; Lakey, N .; Smith, SW; Él, D .; Hogan, M .; Budiman, MA; Lee, EK; DeSalle, R .; Kudrna, D .; Goicoechea, JL; Wing, RA; Wilson, RK; Fulton, RS; Ordway, JM; Martienssen, RA; Sambanthamurthi, R. (2013). "La secuencia del genoma de la palma de aceite revela la divergencia de especies interfértiles en el Viejo y el Nuevo Mundo" . Naturaleza . 500 (7462): 335–339. doi : 10.1038 / nature12309 . PMC 3929164 . PMID 23883927 .
- ^ De Marco, Elena; Savarese, Maria; Parisini, Cristina; Battimo, Ilaria; Falco, Salvatore; Sacchi, Raffaele (2007). "Rendimiento de fritura de una mezcla de aceite de girasol / palma en comparación con el aceite de palma puro". Revista europea de ciencia y tecnología de los lípidos . 109 (3): 237–246. doi : 10.1002 / ejlt.200600192 .
- ^ Kiple, Kenneth F .; Conee Ornelas, Kriemhild, eds. (2000). La Historia Mundial de la Alimentación de Cambridge . Prensa de la Universidad de Cambridge. ISBN 0521402166. Archivado desde el original el 20 de octubre de 2012 . Consultado el 30 de agosto de 2012 .
- ^ "Por qué el aceite de palma es tan controvertido" . The Independent . 24 de agosto de 2018.
- ^ "Las plantaciones de aceite de palma son culpadas de muchos males. Pero se avecina el cambio" . NPR.org . Consultado el 19 de julio de 2017 .
- ^ "Opinión: la prohibición de los anuncios navideños de Islandia por ser 'demasiado política' es despiadada" . The Independent . 9 de noviembre de 2018.
- ^ "Supermercados de Islandia para prohibir el aceite de palma en productos de marca propia" . 10 de abril de 2018 - a través de www.bbc.co.uk.
enlaces externos
- Medios relacionados con Elaeis en Wikimedia Commons
- "Palma de aceite - Enfermedades y plagas, Descripción, Usos, Propagación" . Penn State PlantVillage . Consultado el 19 de noviembre de 2020 .
- "PAQUETE IPM BASADO EN AESA - PALMA DE ACEITE" (PDF) . Dirección de Protección Vegetal, Cuarentena y Almacenamiento e Instituto Nacional de Gestión Sanitaria Vegetal .
- "MISIÓN NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA - OILPALM" . Departamento de horticultura de Andhra Pradesh . Consultado el 19 de noviembre de 2020 .