Coordenadas :51 ° 54′57 ″ N 4 ° 28′16 ″ E / 51,91582 ° N 4,47119 ° E
Old Dutch es una bodega y restaurante en Rotterdam , Países Bajos .
Holandés antiguo | |
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Información del restaurante | |
Establecido | 1932 [1] |
Propietario (s) | Aad van der Stel [1] [2] |
Jefe de cocina | Louis Snijder [3] |
Tipo de comida | Francés [3] |
Clasificación | Guía Michelin (1957-1974) [1] |
Dirección | Rochussenstraat 20 |
Ciudad | Rotterdam |
País | Países Bajos |
Número de plazas | 60 [3] |
Historia
El establecimiento fue fundado en 1932 como Bodega Old Dutch en Coolsingel 103 y era propiedad de Toon y Wim Mannes. Fue favorecido por los ricos habitantes de Rotterdam.
El 14 de mayo de 1940, Old Dutch fue incendiado durante el Blitz de Rotterdam . El 29 de diciembre del mismo año los hermanos Mannes abrieron una nueva bodega y restaurante en la Rochussenstraat 20. [1]
En 1967, Old Dutch fue uno de los miembros fundadores de la Alliance Gastronomique Néerlandaise , representada por MW Mannes. [4]
La familia Mannes siguió siendo propietaria del restaurante hasta 1975. [1]
Edificio
El edificio fue diseñado por el arquitecto J. Lelieveldt [5] y tiene la forma de una masía. [1]
Es el último edificio que queda del centro comercial temporal que se construyó en el vecindario después de la Segunda Guerra Mundial para reemplazar las tiendas que fueron destruidas durante el bombardeo de 1940 [5] y que inicialmente estaba destinado a ser un edificio temporal pero luego se mantuvo como permanente. Vivienda para el restaurante. La bodega tiene capacidad para 200 personas [1] y el restaurante 60. [3]
La comitiva y el interior se han mantenido más o menos iguales desde que se fundó el restaurante. [1] El edificio es un monumento municipal protegido por su valor patrimonial cultural . [6]
Clientela
En la década de 1960 Old Dutch se caracteriza por ser un lugar donde los armadores , ricos demoledores , constructores , capitanes de la industria y de alta mar capitanes cenaban. [7] Los clientes habituales eran principalmente hombres de negocios y damas y caballeros adinerados de mediana edad. [1]
Premios
Desde 1957 hasta 1974, Old Dutch obtuvo una estrella Michelin . [1] [8] [9] [10] Platos famosos de esa época eran 'Escurion', 'Mixed grill de poissons' y 'Huitres imperiales de Zélande' (grandes ostras de Zelanda ). [1] El restaurante también ganó un tercer premio conjunto del Salon Culinaire en la exposición Horecaf en Amsterdam en 1950. [11]
Referencias
- ^ a b c d e f g h i j k "Antiguo holandés" (en holandés). Archivo Municipal de Rotterdam . Consultado el 20 de diciembre de 2011 .
- ^ Aad van der Stel houdt al veertig jaar tradities in ere bij restaurant Old Dutch: 'Gasten moet je omarmen' , Dijlan van Vlimmeren, Algemeen Dagblad , 1 de abril de 2020 (en holandés)
- ^ a b c d (en holandés) KnoopjeLos - Holandés antiguo
- ^ (en holandés) In memoriam Jaap Klosse oprichter Alliance Gastronomique
- ^ a b "Restaurante Old Dutch JA Lelieveldt, -1940" . Architectuurgids.nl (en holandés). Uitgeverij 010 . Consultado el 20 de diciembre de 2011 .
- ^ "Bodega Old Dutch blijft beschermd Monument" . de Volkskrant (en holandés). 3 de agosto de 2011 . Consultado el 28 de diciembre de 2011 .
- ^ "Vilten voeten" . Amigoe di Curacao (en holandés). 24 de abril de 1966. p. 7 . Consultado el 18 de diciembre de 2011 .
- ^ (en holandés) Resumen histórico Estrellas Michelin 1957 t / m 1964 Última visita 24 de julio de 2011
- ^ (en holandés) Resumen histórico Estrellas Michelin 1965 t / m 1970 Última visita 24 de julio de 2011
- ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1971 t / m 1975" [Panorama histórico de las estrellas Michelin holandesas 1971-1975]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
- ^ "Prijswinnaars Horecaf" . De Waarheid (en holandés). 6 de octubre de 1950. p. 7 . Consultado el 18 de diciembre de 2011 .
enlaces externos
- (en holandés) Sitio web oficial