Las oleorresinas son extractos semisólidos compuestos de resina y aceite esencial o graso , obtenidos por evaporación de los disolventes utilizados para su producción. [1] Las oleorresinas naturales también se conocen como bálsamos .
Propiedades
A diferencia de los aceites esenciales obtenidos por destilación al vapor , las oleorresinas abundan en compuestos más pesados, menos volátiles y lipofílicos, como resinas , ceras , grasas y aceites grasos . Las gomio-oleorresinas (resinas de oleo-goma, resinas de goma) se presentan principalmente como bálsamos crudos y también contienen gomas solubles en agua . El procesamiento de oleorresinas se realiza a gran escala, especialmente en China (400.000 toneladas por año en la década de 1990), pero la tecnología es demasiado laboriosa para ser viable en los Estados Unidos y el mundo occidental. [2]
Las oleorresinas se preparan a partir de especias, como albahaca , pimiento ( pimentón ), cardamomo , semillas de apio , corteza de canela , brotes de clavo , fenogreco , bálsamo de abeto , jengibre , jambu , ládano , macis , mejorana , nuez moscada , perejil , pimienta ( negro / blanco ), pimenta ( pimienta de Jamaica ), romero , salvia , ajedrea ( verano / invierno ), tomillo , cúrcuma , vainilla y hojas de laurel antillano . Los disolventes utilizados son no acuosos y pueden ser polares (alcoholes) o apolares (hidrocarburos, dióxido de carbono). [3]
Las oleorresinas son similares a los hormigones de perfumería , obtenidos especialmente de flores, ya los resinoides de perfumería , que se preparan también a partir de secreciones animales.
Usar
La mayoría de las oleorresinas se utilizan como sabores y perfumes, algunas se utilizan con fines medicinales (p. Ej., Oleorresina de infrutescencia seca de Cannabis ). El pimiento de oleorresina se usa comúnmente como base para los gases lacrimógenos . También se conocen usos en la fabricación de jabones cosméticos, así como colorantes para alimentos.
Referencias
- ^ Comisión, Farmacopea británica (2009), "EXTRACTOS", Farmacopea británica , 3 , ISBN 978-0-11-322799-0
- ^ Lars-Hugo Norlin (2002). "Aceite alto". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10.1002 / 14356007.a26_057 .
- ^ George A. Burdock (2010), Manual de ingredientes de sabor de Fenaroli (6a ed.), Taylor & Francis, ISBN 978-1-4200-9077-2