Oryza sativa , comúnmente conocida como arroz asiático , es la especie de planta más comúnmente conocida en inglés como arroz . Es el tipo de arroz cultivado cuyos cultivares son más comunes a nivel mundial, y fue domesticado por primera vez en lacuenca del río Yangtze en China hace 13.500 a 8.200 años. [2] [3] [4] [5]
Oryza sativa | |
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Cabezas de semillas maduras | |
Inflorescencia | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitas |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Monocotiledóneas |
Clade : | Commelínidos |
Pedido: | Poales |
Familia: | Poaceae |
Género: | Oryza |
Especies: | O. sativa |
Nombre binomial | |
Oryza sativa | |
Sinónimos [1] | |
Lista
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Oryza sativa es una hierba con un genoma que consta de 430 Mb en 12 cromosomas . Es conocido por ser fácil de modificar genéticamente y es un organismo modelo para la biología de los cereales .
Clasificación
Oryza sativa contiene dos subespecies principales: la variedad japónica o sinica pegajosa de grano corto y la variedad de arroz índica de grano largo y no pegajosa . Las variedades japónica se cultivan generalmente en campos secos (se cultiva principalmente sumergido en Japón), en las zonas templadas del este de Asia, las zonas altas del sudeste asiático y las altas elevaciones del sur de Asia, mientras que las variedades índica son principalmente arroces de tierras bajas, cultivados en su mayoría sumergidos, en todas las regiones tropicales. Asia. El arroz se presenta en una variedad de colores, incluidos los arroces blanco , marrón , negro , morado y rojo . [6] [7] El arroz negro (también conocido como arroz morado) es una variedad de tipos de arroz, algunos de los cuales son arroz glutinoso. Las variedades incluyen arroz negro indonesio y arroz negro jazmín tailandés.
Una tercera subespecie, que es de grano ancho y prospera en condiciones tropicales, se identificó en función de la morfología y se llamó inicialmente javanica , pero ahora se conoce como japónica tropical . Ejemplos de esta variedad incluyen los cultivares de grano medio 'Tinawon' y 'Unoy', que se cultivan en las terrazas de arroz de gran altitud de las montañas de la Cordillera del norte de Luzón , Filipinas. [8]
Glaszmann (1987) utilizó isoenzimas para clasificar O. sativa en seis grupos: japónica , aromática , indica , aus , rayada y ashina . [9]
Garris y col. (2004) utilizaron repeticiones de secuencia simple para clasificar O. sativa en cinco grupos: japónica templada , japónica tropical y aromática comprenden las variedades japónica , mientras que indica y aus comprenden las variedades índica . [10]
Nomenclatura y taxonomía
El arroz se ha cultivado desde la antigüedad y oryza es una palabra latina clásica para arroz. Sativa significa "cultivada".
Galería
Búfalo de agua utilizado para arar campos de arroz en Java
Jumli Marshi, arroz integral de Nepal
Arroz tradicional de Niyamgiri Hills , India
Arroz de Chhattisgarh
O. sativa
Sección transversal del tallo de arroz ampliada 400 veces
Ver también
- Arroz negro
- Plantas y animales domesticados de Austronesia
- Código internacional de nomenclatura para plantas cultivadas
- Arroz japónica
- Arroz maratelli
- Oryza glaberrima (arroz africano)
- Trazabilidad de organismos modificados genéticamente
Referencias
- ^ " Oryza sativa L." Plantas del mundo en línea . Patronato del Royal Botanic Gardens, Kew. 2017 . Consultado el 21 de diciembre de 2020 .
- ^ Normile, Dennis (1997). "Yangtze visto como el primer sitio de arroz". Ciencia . 275 (5298): 309–310. doi : 10.1126 / science.275.5298.309 . S2CID 140691699 .
- ^ Vaughan, DA; Lu, B; Tomooka, N (2008). "La evolución de la historia de la evolución del arroz" . Ciencia de las plantas . 174 (4): 394–408. doi : 10.1016 / j.plantsci.2008.01.016 .
- ^ Harris, David R. (1996). Los orígenes y la difusión de la agricultura y el pastoreo en Eurasia . Prensa de psicología. pag. 565. ISBN 978-1-85728-538-3.
- ^ Zhang, Jianping; Lu, Houyuan; Gu, Wanfa; Wu, Naiqin; Zhou, Kunshu; Hu, Yayi; Xin, Yingjun; Wang, Can; Kashkush, Khalil (17 de diciembre de 2012). "Cultivo mixto temprano de mijo y arroz hace 7800 años en la región del río Amarillo Medio, China" . PLOS ONE . 7 (12): e52146. Código Bibliográfico : 2012PLoSO ... 752146Z . doi : 10.1371 / journal.pone.0052146 . PMC 3524165 . PMID 23284907 .
- ↑ Oka (1988)
- ^ Mohammadi Shad, Z; Atungulu, G. (marzo de 2019). "Decoloración del grano poscosecha y actividad de hongos en cultivares de arroz híbrido de grano largo, línea pura y de grano medio según la influencia del entorno de almacenamiento y el tratamiento antifúngico". Revista de investigación de productos almacenados . 81 : 91–99. doi : 10.1016 / j.jspr.2019.02.002 .
- ^ CECAP, PhilRice y IIRR. 2000. "Producción de arroz de las tierras altas en la Cordillera de Filipinas".
- ^ Glaszmann, JC (mayo de 1987). "Isoenzimas y clasificación de variedades asiáticas de arroz". Genética teórica y aplicada . 74 (1): 21-30. doi : 10.1007 / BF00290078 . PMID 24241451 . S2CID 22829122 .
- ^ Garris; Tai, TH; Coburn, J; Kresovich, S; McCouch, S ; et al. (2004). "Estructura genética y diversidad en Oryza sativa L." Genética . 169 (3): 1631–8. doi : 10.1534 / genetics.104.035642 . PMC 1449546 . PMID 15654106 .