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Para otros usos, vea Buey (desambiguación) .
No confundir con uros o bueyes almizcleros .
Bueyes cebú en Mumbai, India
Arando con bueyes por George H. Harvey, Nueva Escocia, Canadá, 1881
Bueyes utilizados en granjas para arar

Un buey ( bueyes plural ), también conocido como buey en Australia e India, es un bovino entrenado como animal de tiro . Los bueyes suelen ser bovinos machos adultos castrados ; la castración hace que los animales sean más fáciles de controlar. En algunas zonas también se pueden utilizar vacas (hembras adultas) o toros (machos intactos).

Los bueyes se utilizan para arar , para el transporte (tirar de carros , arrastrar carros e incluso montar), para trillar el grano por pisoteo, y para accionar máquinas que muelen el grano o suministran riego, entre otros fines. Bueyes puede ser también utilizado para la resbalón registros en los bosques, en particular en bajo impacto, seleccione de corte tala .

Los bueyes suelen estar unidos en yugo por parejas. El trabajo liviano, como transportar artículos domésticos en buenas carreteras, puede requerir solo un par, mientras que para trabajos más pesados, se agregarían más pares según sea necesario. Un equipo utilizado para una carga pesada en terrenos difíciles puede superar los nueve o diez pares.

Domesticación [ editar ]

Se cree que los bueyes fueron enjaezados y puestos a trabajar por primera vez alrededor del 4000 a. C. [1]

Entrenamiento [ editar ]

Buey de bronce de la dinastía Tang
Un equipo de diez pares de bueyes en Australia

Bueyes de trabajo se les enseña a responder a las señales del estibador , bullocky o boyero . Estas señales se dan mediante órdenes verbales y lenguaje corporal, reforzadas por un aguijón , látigo o un palo largo (que también sirve como medida de longitud: ver vara ). En la época preindustrial, la mayoría de los camioneros eran conocidos por sus voces fuertes y su lenguaje franco.

Los comandos verbales para los animales de tiro varían ampliamente en todo el mundo. En América del Norte, los comandos más comunes son:

  • Atrás : copia de seguridad
  • Caramba : gira a la derecha
  • Levantarse (también GIDDYUP o giddyap , contracciones para "sube tú" o "llegar hasta vosotros"): Ir
  • Haw : gira a la izquierda
  • Whoa : detente

En la tradición de Nueva Inglaterra , el ganado joven castrado seleccionado para tiro se conoce como novillos de trabajo y se entrenan minuciosamente desde una edad temprana. Su camionero fabrica o compra hasta una docena de yugos de diferentes tamaños para cada animal a medida que crece. Los novillos normalmente se consideran completamente entrenados a la edad de cuatro años y solo entonces se les conoce como bueyes. [2]

Una tradición en el sureste de Inglaterra era usar bueyes (a menudo ganado de Sussex ) como animales de doble propósito: para tiro y carne. Un equipo de arado de ocho bueyes normalmente constaba de cuatro parejas con un año de diferencia. Cada año, se compraba un par de novillos de unos tres años para el equipo y se los entrenaba con los animales más viejos. El par se mantendría durante unos cuatro años y luego se vendería a los siete años para engordarlo para obtener carne, cubriendo así gran parte del costo de comprar el nuevo par de ese año. El uso de bueyes para arar sobrevivió en algunas áreas de Inglaterra (como South Downs ) hasta principios del siglo XX. [ cita requerida ]Las parejas de bueyes siempre se enganchaban de la misma manera, y a menudo se les daban nombres emparejados. En el sur de Inglaterra era tradicional llamar al buey del lado cercano (izquierda) de un par por un nombre de una sola sílaba y al del lado opuesto (derecho) por uno más largo (por ejemplo: Lark y Linnet, Turk y Tiger) . [3]

Los entrenadores de bueyes favorecen a los animales más grandes por su capacidad para hacer más trabajo. Por lo tanto, los bueyes suelen ser de razas más grandes y suelen ser machos porque generalmente son más grandes. Las hembras también pueden ser entrenadas como bueyes, pero además de ser más pequeñas, suelen ser más valoradas para producir terneros y leche . Los toros también se utilizan en muchas partes del mundo, especialmente en Asia y África . [4] [5]

Herrar [ editar ]

Los bueyes de trabajo generalmente requieren zapatos, [6] aunque en Inglaterra no todos los bueyes de trabajo estaban calzados. [7] Dado que sus cascos están hendidos, se requieren dos herraduras para cada casco, en lugar de una sola herradura . Los zapatos de buey suelen tener aproximadamente forma de media luna o plátano, con o sin calafateo , y se ajustan en pares simétricos a los cascos. A diferencia de los caballos, los bueyes no pueden equilibrarse fácilmente sobre tres patas mientras un herrador calza la cuarta. [6] [8] En Inglaterra, el herrado se lograba arrojando el buey al suelo y amarrando las cuatro patas a un pesado trípode de madera hasta que se completaba el herrado. [6]Se utilizó una técnica similar en Serbia [9] y, en una forma más simple, en India, [10] donde todavía se practica. [11] En Italia, donde los bueyes pueden ser muy grandes, el herrado se lleva a cabo utilizando un marco macizo de vigas en el que el animal puede ser levantado parcial o completamente del suelo con eslingas pasadas debajo del cuerpo; Luego, los pies se amarran a las vigas laterales o se sujetan con una cuerda mientras se colocan los zapatos. [12] [13]

Estos dispositivos estaban hechos de madera en el pasado, pero hoy pueden ser de metal. Dispositivos similares se encuentran en Francia, Austria, Alemania, España, Canadá y los Estados Unidos, donde pueden llamarse eslingas de bueyes, prensas de bueyes o puestos de herradura. [8] [14] El sistema a veces también se adoptó en Inglaterra, donde el dispositivo se llamaba aplastamiento o trevis; un ejemplo se registra en el Valle de Pewsey . [7] El herraje de un buey parcialmente levantado en un cabestrillo es el tema de la pintura de John Singer Sargent Herrando al buey , [15] mientras que A Smith herrando a un buey por Karel Dujardin muestra a un buey herrado de pie, atado a un poste por los cuernos y equilibrado sosteniendo la pezuña levantada.

  • Una sola zapatilla de buey a la izquierda del tipo que se usa para los grandes bueyes Chianina en Toscana

  • Karel Dujardin, 1622-1678: un herrero herrando un buey

  • Eslinga para herrar bueyes en el Dorfmuseum de Mönchhof , Austria; un par de zapatos de buey se adjunta a la columna cercana a la izquierda.

Usos y comparación con los caballos [ editar ]

Montando un buey en Hova, Suecia

Los bueyes pueden tirar de cargas más pesadas y durante un período de tiempo más largo que los caballos, dependiendo de las condiciones climáticas. [16] Por otro lado, también son más lentos que los caballos, lo que tiene ventajas y desventajas; su estilo de tracción es más estable, pero no pueden cubrir tanto terreno en un período de tiempo determinado. Para fines agrícolas, los bueyes son más adecuados para tareas pesadas como romper el césped o arar en suelos húmedos, pesados ​​o llenos de arcilla. Al transportar mercancías, los bueyes pueden mover cargas muy pesadas de manera lenta y constante. Están en desventaja en comparación con los caballos cuando es necesario tirar de un arado o una carga de carga con relativa rapidez.

Durante milenios, los bueyes también pudieron tirar de cargas más pesadas debido al uso del yugo , que fue diseñado para funcionar mejor con la anatomía del cuello y los hombros del ganado. Hasta la invención del collar de caballo , que permitía al caballo utilizar la fuerza de empuje de sus cuartos traseros para mover una carga, los caballos no podían tirar con toda su fuerza porque el yugo era incompatible con su anatomía [17] (los yugos presionan su pecho , inhibiendo su respiración).

Los bueyes bien entrenados también se consideran menos excitables que los caballos.

Ver también [ editar ]

  • Uro
  • Carro de bueyes ( carro de bueyes)
  • Bullocky (conductor de bueyes, camionero)
  • Buey (zodíaco)
  • Buey en la mitología china
  • Carro de bueyes (carro de bueyes)
  • Cola de buey
  • Cresta y surco

Referencias [ editar ]

  1. ^ "HISTORIA DE LA DOMESTICACIÓN DE ANIMALES" . Historyworld.net. Archivado desde el original el 24 de noviembre de 2012 . Consultado el 17 de septiembre de 2012 .
  2. ^ Conroy, Drew (2007). Bueyes, la guía de un camionero . North Adams, Massachusetts, Estados Unidos: Storey Publishing. ISBN 978-1-58017-693-4.
  3. ^ Cobre, Bob, una canción para cada estación: Cien años de una familia de agricultores de Sussex (págs. 95-100), Heinemann 1971
  4. ^ John C Barret (1991), "The Economic Role of Cattle in Communal Farming Systems in Zimbabwe", que se publicará en Zimbabwe Veterinary Journal , p 10. Archivado el 18 de septiembre de 2012 en Wayback Machine.
  5. ^ Proyecto de energía animal, una descripción general , rama de ingeniería agrícola, división de sistemas de apoyo agrícola, organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación. Archivado el 1 de julio de 2010 en la Wayback Machine.
  6. ↑ a b c Williams, Michael (17 de septiembre de 2004). "El tractor viviente" . Farmers Weekly . Archivado desde el original el 3 de marzo de 2011 . Consultado el 22 de mayo de 2011 .
  7. ↑ a b Watts, Martin (1999). Bueyes de trabajo . Princes Risborough: Comarca. ISBN 0-7478-0415-X. Archivado desde el original el 12 de junio de 2014.
  8. ↑ a b Baker, Andrew (1989). "Bien entrenados para el yugo: bueyes de trabajo en las granjas históricas de la aldea" . Antiguo pueblo de Sturbridge. Archivado desde el original el 26 de septiembre de 2011 . Consultado el 22 de mayo de 2011 .
  9. ^ Schomberg, A. (7 de noviembre de 1885). "Herrar bueyes y caballos en una herrería de Serbia" . Las noticias ilustradas de Londres . Archivado desde el original el 4 de octubre de 2011 . Consultado el 22 de mayo de 2011 .
  10. ^ "Herrero herrando un buey, Calcuta, India" (tarjeta de estereoscopio (sólo la mitad)) . Stereo-Travel Co. 1908 . Consultado el 22 de mayo de 2011 .
  11. ^ Aliaaaaa (2006). "Contención y herradura" . Bangalore, Karnataka, India. Archivado desde el original el 20 de diciembre de 2013 . Consultado el 22 de mayo de 2011 .
  12. ^ Tacchini, Álvaro. "La ferratura dei buoi" (en italiano). Archivado desde el original el 11 de diciembre de 2013 . Consultado el 22 de mayo de 2011 . El herrado de los bueyes
  13. ^ "Tradizioni - Serramanna" (en italiano y sardo). Archivado desde el original el 7 de octubre de 2011 . Consultado el 22 de mayo de 2011 . Serramanna: tradiciones
  14. ^ "¿Sabías?" . Boletín del Capítulo de Rutas Húmedas / Secas . 4 (4). 1997. Archivado desde el original el 22 de julio de 2011 . Consultado el 22 de mayo de 2011 .
  15. ^ John Singer Sargent. "Herrar al buey" . Archivado desde el original el 11 de julio de 2016 . Consultado el 18 de agosto de 2016 .
  16. ^ Taylor, Tess (3 de mayo de 2011). "En pequeñas granjas, regresa la energía de los cascos" . The New York Times . Archivado desde el original el 22 de mayo de 2013 . Consultado el 19 de junio de 2011 .
  17. ^ Conroy, Drew. "Dr" (PDF) . Yugos de buey: cultura, confort y bienestar animal . Asociación Mundial de Estudios y Bienestar Animal del Transporte (TAWS). Archivado (PDF) desde el original el 22 de marzo de 2012 . Consultado el 21 de febrero de 2012 .

Enlaces externos [ editar ]

  • Medios relacionados con bueyes en Wikimedia Commons