A pâtisserie ( pronunciación francesa: [pɑtisʁi] ) es un tipo de italiano , francés o belga panadería que se especializa en pasteles y dulces , así como un término para estos tipos de alimentos. En algunos países, es un título legalmente controlado que solo pueden utilizar las panaderías que emplean a un maître pâtissier con licencia en francés , meester banketbakker en holandés , Konditormeister en alemán (maestro pastelero). En holandés a menudo la palabra banketbakkerijse utiliza para la tienda y banketgebak para el producto.
En Italia, Francia y Bélgica, el pastelero es un pastelero que ha terminado un proceso de formación muy largo, por lo general un aprendizaje, y aprobado un examen escrito. [1] A menudo se encuentran en asociación con una panadería en francés , bakkerij en holandés , Bäckerei en alemán ( panadería ), las pastelerías son una vista común en las ciudades de Italia, Francia y Bélgica. Se pueden comprar pasteles y otros alimentos dulces en una pastelería .
Pâtissiers conspicuos
Entre los pasteleros franceses más famosos se encuentran:
En otros países
En los idiomas de Bangladesh , el término de uso común se llama pâtis en su forma abreviada. En coreano y japonés, el término pâtisserie también se utiliza ( japonés :パ テ ィ ス リ ー, romanizado : patisurī , coreano : 파티 스리 , romanizado : pâtiserrie ).
En Francia y en Canadá , el término pâtisserie también se refiere a las pastas producidas por un pâtissier . Los pasteles producidos en masa también se denominan a veces pastelería .
En Australia y el Líbano , la pastelería se usa comúnmente junto con las palabras panadería o pastelería. [ cita requerida ]
En Gran Bretaña, los productos de la mañana son pasteles, bollos y otros productos que se hornean y se venden frescos todos los días.
En Hungría , el término cukrászda se utiliza para referirse a una pastelería .
En Polonia , hay dos términos que se usan comúnmente para referirse a las tiendas que elaboran y venden productos horneados dulces: cukiernia (de cukier 'azúcar') y ciastkarnia (de ciastko 'pastelería', forma diminuta de ciasto 'pastel', 'masa').
Ver también
- Categoría: Listas relacionadas con la industria alimentaria
- Cakery
- Tienda de confitería
- Cocina global
- Konditorei
- Lista de panaderías
- Lista de cafés de panadería
- Lista de tiendas de donas
- Lista de pasteles
- Yumeiro Patissiere
- Portal de alimentos