Un desayuno de panqueques es una comida pública adjunta a muchos festivales , celebraciones religiosas y eventos comunitarios que involucran a voluntarios que cocinan grandes cantidades de panqueques y otros alimentos calientes para el desayuno para el público en general, a menudo de forma gratuita o por un cargo nominal si el evento es una recaudación de fondos. .
En toda la cristiandad , la tradición de los desayunos de panqueques se lleva a cabo el martes de carnaval , el último día de carnaval y el día anterior al inicio de la temporada sombría de la Cuaresma , ya que muchos cristianos renuncian a los alimentos grasos como sacrificio de Cuaresma . [1] [2]
La tradición se observa especialmente en el oeste de Canadá , donde se asocia con la historia de la ganadería de la región , presumiblemente porque los vaqueros habrían sido alimentados con panqueques en un carro mientras estaban en el camino.
Esta tradición principalmente canadiense parece estar relacionada con la tradición en los Estados Unidos vecinos en los que varios grupos usan los desayunos con panqueques como un medio para recaudar fondos para escuelas, iglesias, hospitales, organizaciones benéficas, organizaciones sin fines de lucro, departamentos de bomberos voluntarios u organizaciones cívicas. [3]
Alberta
En Alberta, Canadá, la tradición también está estrechamente asociada con las principales ferias y exposiciones de verano de cada pueblo y ciudad, incluidos los más famosos K-Days en Edmonton, [4] y la Calgary Stampede en esa ciudad. La Estampida de Calgary, el rodeo más grande de Canadá, se había asociado con los desayunos de panqueques desde 1923, cuando un ranchero local comenzó a servir panqueques de su estufa de campamento durante las festividades a cualquiera que pasara. [5] [6] Pronto se convirtió en la tradición de que las empresas locales y las organizaciones benéficas de Calgary y Edmonton ofrecieran desayunos a sus empleados, clientes y otras personas durante la Stampede y los K-Days. Lo mismo ocurre con los Días del Oeste en Red Deer , etc. Además de las ferias y rodeos, los panqueques también se sirven ampliamente en el Día de Canadá , incluso en la Legislatura de Alberta .
También ha habido una conexión prolongada entre estos eventos de desayuno y la política. El Premier de Alberta organiza anualmente desayunos de panqueques tanto en K-Days como en Calgary Stampede, a los que asisten con frecuencia muchos otros políticos, deseosos de ser vistos por el público en tales eventos. Y los políticos también son los principales voluntarios detrás del desayuno del Día de Canadá organizado por la Asamblea Legislativa de Alberta . Del mismo modo, la mayoría de las ferias de pueblos pequeños en Alberta cuentan con un desayuno de panqueques organizado por el alcalde, los concejales y otros notables locales. Estos eventos son ahora parte de un " circuito de barbacoa " de eventos comunitarios de verano a los que se espera que asistan los políticos canadienses.
Con el tiempo, los desayunos de panqueques asociados con la Estampida de Calgary se han convertido en grandes asuntos en los que los grandes patrocinadores corporativos internacionales intentaron superarse entre sí [7] y en ocasiones eclipsaron los desayunos más pequeños. En algún momento se hacen grandes ofertas en estos desayunos. [8] Es posible que se realicen más de 100 desayunos diferentes durante este período de tiempo. [9] Los desayunos en la Estampida son lo suficientemente importantes para que el Primer Ministro canadiense [10] [11] y los líderes nacionales de los otros partidos políticos importantes asistan como meseros en algunos de estos desayunos. Uno de los desayunos más grandes se lleva a cabo anualmente en el Centro Chinook en el que se sirven 60.000 personas. [12] [13]
Los desayunos de panqueques también están estrechamente asociados con la cultura de los fanáticos del fútbol canadiense , especialmente en los equipos de Alberta. Las organizaciones de fans de Calgary y Edmonton organizan desayunos de panqueques durante las festividades de la semana de la Copa Grey cada año. La tradición comenzó en el campeonato de 1948 cuando cientos de fanáticos de Calgary Stampeders llegaron a Toronto para la primera aparición de su equipo en el juego. [14] Trayendo carretas y caballos, los fanáticos organizaron un desayuno de panqueques al estilo de la semana Stampede para los desconcertados habitantes de Toronto. Según el historiador Hugh Dempsey , "[l] a Grey Cup fue sólo un juego más hasta que Calgary bajó a Toronto con chuckwagons y todo y lo convirtió en un evento". [15] Ahora se ofrecen desayunos de panqueques gratis en la ciudad anfitriona de la Copa Grey cada vez que se invita a Calgary al partido de la Copa Grey. [16] [17]
Ver también
- Lista de eventos gastronómicos
- Lista de panqueques
- Pancake alimenta una tradición estadounidense similar
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ "Desayuno y adoración de panqueques del martes de carnaval" . Obispo de la Iglesia Metodista Unida. 26 de febrero de 2014 . Consultado el 25 de febrero de 2020 .
- ^ Kelvey, Jon (13 de febrero de 2018). "Strawbridge United Methodist mantiene la tradición de panqueques del martes de carnaval" . El Sol de Baltimore . Consultado el 25 de febrero de 2020 .
- ^ "Lanzar la recaudación de fondos de la tortita perfecta" . NJ.com . 2010-03-01.
- ^ Lazzarino, Dave (19 de julio de 2013). "Miles comen panqueques en el desayuno anual de preem de Alberta" . Edmonton Sun . Consultado el 13 de septiembre de 2013 .
- ^ Przekop, Glory (14 de junio de 2012). "Historia del desayuno de panqueques en Stampede" . 660News . Consultado el 13 de septiembre de 2013 .
- ^ Mason, Terri (octubre de 2010). " " Caballo salvaje "Jack Morton" . Revista Canadian Cowboy Country .
- ^ Connors, Will (13 de julio de 2012). "Maple Leaf Swag: En Calgary, los fanáticos del rodeo dan la vuelta a Flapjacks gratis: Desayunos de panqueques compiten por multitudes, atención; haciendo alarde de la ventaja del bikini rojo" . Wall Street Journal .
- ^ Fong, Petti (2 de julio de 2012). "Calgary Stampede: se hacen tratos en los desayunos de panqueques: Calgary Stampede se ha convertido en el escaparate más grande e importante de la ciudad para atraer inversiones extranjeras y atraer trabajadores internacionales" . Toronto Star .
- ^ Alberta, The Huffington Post (9 de julio de 2013). "Calgary Stampede 2013: 11 cosas que no sabías sobre el mayor espectáculo al aire libre de la tierra" . Huffington Post Canadá .
- ^ "Harper reparte panqueques y apretones de manos en Calgary Stampede" . Noticias CTV . 2014-07-05.
- ^ "Stephen Harper muestra su lado almibarado en Calgary Stampede: Harper charló y estrechó la mano de los juerguistas de Stampede mientras los que manejaban la parrilla intentaban mantenerse al día con la demanda" . Toronto Star . 2014-07-05.
- ^ Fortney, Valerie (8 de julio de 2010). "Stampede 100 Day Countdown: 2010 - El 50 aniversario del desayuno del Centro Chinook" . Calgary Herald . pag. B2.
- ^ Toneguzzi, Mario (4 de julio de 2014). "Miles se presentan para el desayuno de panqueques más grande de Stampede" . Calgary Herald .
- ^ Jones, Terry (2010-11-24), "Big Game ... Big Country" , Edmonton Sun , consultado el 7 de julio de 2012
- ^ Bly, David (24/11/2001), "When Stamps cambió el juego para siempre" , Calgary Herald , p. A3
- ^ Fortney, Valerie (28 de noviembre de 2014). "Los fanáticos del fútbol abandonan las botas y las parkas para la fiesta de la Vancouver Grey Cup" . Calgary Herald .
- ^ Heroux, Devin (29 de noviembre de 2014). "El desayuno de panqueques Grey Cup muestra la hospitalidad occidental: la tradición del desayuno de panqueques del día del juego comenzó por el Comité de la Copa Grey de Calgary en 1948" . CBC News .