Mercado de pescado de Pike Place


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Coordenadas : 47 ° 36'33.93 "N 122 ° 20'30.12" W  /  47.6094250 ° N ° W 122.3417000 / 47.6094250; -122.3417000

Mercado de pescado de Pike Place

Pike Place Fish Market es un mercado de pescado al aire libre en Pike Place Market en Seattle, Washington , Estados Unidos, ubicado en la esquina de Pike Street y Pike Place. Fundada en 1930, es conocida por su tradición de pescaderos que arrojan el pescado comprado por los clientes antes de envolverlo. [1] El mercado de pescado estuvo cerca de la quiebra en 1986, pero después de la introducción de nuevas prácticas como el lanzamiento de pescado, los juegos y las actuaciones de los clientes, recibió una exposición significativa en los medios nacionales y en programas de televisión. El mercado de pescado de Pike Place es hoy un destino turístico de fama mundial que atrae hasta 10,000 visitantes diarios. [2] [3]

Historia

El mercado de pescado de Pike Place fue comprado en 1965 por John Yokoyama, un ex empleado del mercado de pescado, que compró la tienda para ganar suficiente dinero con el salario de un propietario para pagar los pagos del automóvil en su nuevo Buick Riviera . [4] Inicialmente, el mercado de pescado de Pike Place era desconocido fuera del área de Seattle, pero Yokoyama y su personal decidieron cambiar eso en una reunión con un entrenador de negocios en 1986. [2] Antes de la reunión, el mercado de pescado de Pike Place estaba cerca de la bancarrota , y el consultor, Jim Bergquist, los estaba ayudando a concebir formas de salvar el negocio. [2]Un empleado del mercado de pescado que asistió a la reunión sugirió que no solo salvaran el negocio, sino que lo hicieran "mundialmente famoso", con las ideas para el negocio de peces voladores y arrojados, juegos con los clientes y la actitud del personal de disfrutar siempre de su trabajo, por lo que que los clientes también lo harían. [2] En una entrevista, Yokoyama declaró: "Decidimos que íbamos a ser mundialmente famosos. Simplemente lo dijimos y así fue". [5]

La escultura de bronce de la alcancía apodada "Rachel", un símbolo popular del mercado, fue creada por la escultora de Whidbey Island Georgia Gerber en 1986. Recauda aproximadamente $ 10,000 por año en donaciones para vivienda y servicios en áreas de bajos ingresos. [6]

Cuatro años más tarde, en 1990, los Juegos de Buena Voluntad de Ted Turner se llevaron a cabo en Seattle. Los equipos de noticias en el Pike Place Market descubrieron el mercado de pescado y sus actuaciones con los clientes, y los filmaron. Poco después, el mercado de pescado apareció en Good Morning America , lo que llevó a que la empresa y sus empleados fueran filmados por varios equipos de filmación y aparecidos en numerosas revistas.

Hoy en día, los pescaderos de Pike Place Fish Market actúan frente a hasta 10,000 visitantes al día durante la temporada turística de verano. Otra característica popular del mercado de pescado es el rape , que a veces se hace "morder" a los clientes mediante el uso de una línea oculta. [2] El éxito de la empresa se ha atribuido a sus recursos humanos y las actitudes de los empleados. [5] Se sabe que los empleados de The Fish Market dan discursos de motivación en empresas, grupos cívicos y escuelas, y han aparecido en varios libros de motivación. [2] [7] [8]

En 1991, CNN nombró al mercado de pescado de Pike Place como uno de los tres lugares más divertidos para trabajar en Estados Unidos. [8] Fue comprado por cuatro de sus ex empleados en 2018. [9]

Lanzamiento de pescado

Un salmón en vuelo

El mercado de pescado de Pike Place es ampliamente conocido por su costumbre de lanzar los pedidos de los clientes a través del área comercial. Una rutina típica implicará que un cliente pida un pescado; los pescaderos con monos de goma naranja y botas gritarán la orden que el resto del personal gritará en voz alta, momento en el que el pescadero original arrojará el pescado del cliente detrás del mostrador para envolverlo. [8] Los repetidos gritos de los pedidos de pescado comenzaron como una broma a un empleado, pero se convirtieron en una tradición a medida que los clientes disfrutaban de la exhibición. [10] En el trabajo, el personal del mercado de pescado se grita continuamente y canta al unísono mientras arroja el pescado ordenado. [11]Ocasionalmente, arrojarán un pez de espuma a la multitud para asustar a los espectadores, o seleccionarán a un cliente de la multitud para participar en el lanzamiento de pescado. [12] El mercado muestra un cartel en el área general que dice "Precaución: Pez volador bajo". [13]

Películas, libros y cultura popular

Taho, empleado desde hace mucho tiempo, trabajando en el mostrador

En 1998, el mercado de pescado de Pike Place fue el tema de una película documental y el libro que lo acompaña, ¡FISH! Filosofía . [5] El mercado de pescado de Pike Place también ha sido escenario de varios videos de capacitación corporativos más vendidos, el mencionado FISH! , y también FISH! Sticks , que han sido utilizados por empresas como Enterprise Rent-A-Car , Sprint Nextel , Southwest Airlines , Sainsbury's , Saturn y Scottish and Southern Energy , para la capacitación de empleados. [10] El mercado de pescado de Pike Place ha aparecido en una variedad de programas de televisión y comerciales. Estos incluyen un Anuncio de jeans Spike Lee Levis ; MTV 'es el mundo real ; NBC 's Frasier , y ABC ' s Good Morning America . [8] En películas, han aparecido en Free Willy . [10] El dúo estadounidense de hip hop Macklemore & Ryan Lewis también hace referencia al mercado de pescado de Pike Place en su sencillo de 2015 " Downtown " con Eric Nally , Melle Mel , Kool Moe Dee y Grandmaster Caz .

Referencias

  1. ^ "¿Ofrecen un servicio de clase mundial?" . Revista de planta confiable . Noria. 2008 . Consultado el 27 de mayo de 2007 .[ enlace muerto ]
  2. ^ a b c d e f "Precaución: pez volador por delante: la sesión general de 2006 promete conocimientos, sonrisas y escalas" . Parques y recreación . Asociación Nacional de Parques y Recreación. 2006-09-01 . Consultado el 27 de mayo de 2007 .
  3. ^ "Formas deliciosas de explorar el paraíso gastronómico de Seattle" . El San Diego Union-Tribune . 17 de octubre de 2010.
  4. ^ "Nuestros humildes comienzos" . Mercado de pescado de Pike Place. Archivado desde el original el 23 de enero de 2008 . Consultado el 27 de mayo de 2007 .
  5. ^ a b c "La filosofía de recursos humanos busca actitudes laborales positivas" . Seattle Times . 2008. Archivado desde el original el 8 de julio de 2011 . Consultado el 27 de mayo de 2007 .
  6. ^ Los orígenes del famoso cerdo de Pike Place Market , Seattle Magazine, julio de 2016
  7. Fish, Peter (1 de junio de 2007). "Seattle al mercado" . Puesta de sol . Sunset Publishing Corp . Consultado el 27 de mayo de 2007 .[ enlace muerto ]
  8. ↑ a b c d Bauman, Margaret (26 de noviembre de 2006). "Los buenos tiempos significan buenos negocios en Pike Place" . Diario de comercio de Alaska . Archivado desde el original el 8 de enero de 2009 . Consultado el 27 de mayo de 2007 .
  9. ^ " ' Es surrealista': el mercado de pescado de Pike Place de Seattle vendido a empleados que lanzan pescado" . El Seattle Times. 2018-07-20 . Consultado el 21 de julio de 2018 .
  10. ↑ a b c Lelyveld, Nita (4 de agosto de 2000). "Las pescaderías de Pike Place aparecen como ejemplos de diversión en el trabajo" . Philadelphia Inquirer . Consultado el 27 de mayo de 2007 .
  11. Pfeiffer, Cristina (22 de marzo de 2006). "Destacados de Seattle" . La edad . Melbourne . Consultado el 27 de mayo de 2007 .
  12. ^ "Cuento a pescado podría causar indigestión" . Cable de inteligencia de Europa . Financial Times Ltd. 2005-11-08 . Consultado el 27 de mayo de 2007 .
  13. Landro, Laura (19 de agosto de 2006). "Cómo me enganché a Seattle" . Wall Street Journal . Consultado el 27 de mayo de 2007 .

Otras lecturas

  • When Fish Fly: Lecciones para crear un lugar de trabajo vital y energizado: de la palabra Famous Pike Place Fish Market , Yokoyama, John y Joseph Michelli. Nueva York: Hyperion, 2004.
  • "Catch: Una guía para la grandeza de un pescadero", Crother, Cyndi y la tripulación de Pike Place Fish. Berrett-Koehler Publishers (1 de enero de 2005)

enlaces externos

  • Sitio web oficial de Pike Place Fish Market
  • 5:12:60 blog oficial

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