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La compañía Pillsbury
Pillsbury company logo.svg
ProdPack-Pillsbury-Cakemix-Small.jpg
Pillsbury Cake Mix (un producto de Smucker Co.)
TipoPúblico
IndustriaProcesamiento de alimentos
SucesorMolinos generales
FundadoMinneapolis , Minnesota , Estados Unidos, 1869 ; Hace 152 años ( 1869 )
FundadorCharles Alfred Pillsbury
John S. Pillsbury
Difunto2001 ; hace 20 años ( 2001 )
DestinoAdquirido por General Mills ; activos divididos
Sede
Minneapolis, Minnesota
,
nosotros
Sitio webwww .pillsbury .com

The Pillsbury Company era una empresa con sede en Minneapolis, Minnesota , que era uno de los mayores productores mundiales de cereales y otros productos alimenticios hasta que General Mills la compró en 2001. La ley antimonopolio requería que General Mills vendiera algunos de los productos, por lo que la empresa mantuvo los derechos de los productos refrigerados y congelados de la marca Pillsbury , mientras que los productos para hornear secos y el glaseado fueron vendidos bajo licencia por su empresa Smucker con sede en Orrville, Ohio . Brynwood Partners acordó comprar Pillsbury de Smuckers por $ 375 millones en julio de 2018. [1]En septiembre de 2018 se completó la venta junto con otras marcas como Martha White y Hungry Jack. [2]

La empresa de publicidad Leo Burnett Worldwide creó Pillsbury's Doughboy [3] y Jolly Green Giant , que son dos de las principales marcas de la agencia. [4]

Historia [ editar ]

Fundación y desarrollo temprano [ editar ]

Tarjeta postal de Pillsbury con la leyenda "El molino harinero más grande del mundo, Minneapolis, Minnesota

"CA Pillsbury and Company" fue fundada en 1869 por Charles Alfred Pillsbury y su tío John S. Pillsbury . La empresa ocupó el segundo lugar en los Estados Unidos (después de Washburn-Crosby) en utilizar rodillos de acero para procesar granos. El producto terminado requería transporte, por lo que los Pillsbury ayudaron a financiar el desarrollo del ferrocarril en Minnesota .

En 1889, Pillsbury y sus cinco molinos a orillas del río Mississippi fueron comprados por una empresa británica. La compañía también intentó comprar y fusionarse con Washburn Crosby Company (un precursor de General Mills ), pero los directores de Washburn impidieron la adquisición. [5]

En 1923, la familia Pillsbury volvió a adquirir "Pillsbury-Washburn Flour Mills Company, Limited", que posteriormente se incorporó en 1935 como "Pillsbury Flour Mills Company". [6]

Década de 1950 [ editar ]

Un signo fantasma de Pillsbury en New Kensington, Pennsylvania

En 1949, la empresa introdujo un concurso nacional de panadería, que llegó a conocerse como Pillsbury Bake-Off ; fue transmitido a nivel nacional por CBS durante muchos años.

Solo siete productos usaban el nombre de Pillsbury en 1950, pero la compañía comenzó a agregar a su línea de productos. [7] A principios de la década de 1950 se produjo la adquisición de Ballard & Ballard Company y el comienzo de la masa de galletas envasada, que se convertiría en una de las líneas de productos más importantes y rentables de la empresa en las últimas décadas. La compañía comenzó a publicitarse fuertemente en televisión. En 1957, Pillsbury encargó un anuncio de televisión (de su agencia de publicidad Leo Burnett ) con la letra principal "Nada dice amor / Como algo del horno / Y Pillsbury lo dice mejor". El jingle se convirtió en una conocida firma de la empresa y se utilizó, con modificaciones, durante al menos 20 años.

Las adquisiciones corporativas posteriores incluyeron restaurantes como Burger King , Steak and Ale , Bennigan's , Godfather's Pizza , Häagen-Dazs y Quik Wok, además de marcas de alimentos populares de tiendas de comestibles como Green Giant .

1960 [ editar ]

En la década de 1960, Pillsbury agregó Sweet * 10 hecho con ciclamato , que se convirtió en el edulcorante artificial más popular . En 1964, Pillsbury introdujo Funny Face Drink Mix con los nombres Goofy Grape, Rootin 'Tootin' Raspberry, Freckle Face Strawberry, Loud Mouth Lime, Chinese Cherry (más tarde Choo-Choo Cherry) e Injun Orange (más tarde Jolly Olly Orange). Lefty Lemon siguió en 1965, junto con otros sabores. Los personajes de Funny Face, así como la marca Funny Face, fueron creados en 1963 por Hal Silverman, director creativo de Campbell Mithun Advertising. Cuando se prohibió el ciclamato, se eliminaron Sweet * 10 y Funny Face, lo que resultó en una pérdida de $ 4.5 millones. Ambos productos se reintrodujeron después de los cambios y las bebidas estuvieron disponibles endulzadas y sin endulzar.[7]

Otra mezcla de bebidas introducida en la década de 1960 fue moo Juice, un polvo aromatizado combinado con leche en una coctelera para producir un batido . Moo Juice también fue creado por Hal Silverman. Su comercial de televisión presentaba una animación parlante de la mascota de la cabeza de vaca de dibujos animados del producto con la voz de Frank Fontaine . Moo Juice duró poco, ya que sus batidos tendían a ser delgados en comparación con productos similares como Borden 's Frosted y Birds Eye 's Thick and Frosty.

Entre las otras comidas para niños que Silverman creó para Pillsbury estaba Nugget Town, pepitas con sabor a chocolate que venían en ocho paquetes coleccionables diferentes que, cuando se abrían y doblaban, se convertían en una ciudad entera del oeste. El comercial de televisión presentaba a Buddy Hackett como la voz del sheriff del osito de la ciudad. Además, estaba Gorilla Milk - "... te volverás loco por Gorilla Milk, un vaso por la mañana y te balancearás todo el día" - un aditivo proteico que convirtió la leche en un desayuno instantáneo. Este producto, dirigido a adolescentes, no tuvo éxito en contra de Carnation Instant Breakfast .

Esa década, Pillsbury también creó Space Food Sticks para capitalizar la popularidad del programa espacial. Los Space Food Sticks fueron desarrollados por Robert Muller, el inventor de los estándares HACCP utilizados por la industria alimentaria para garantizar la seguridad alimentaria.

Cuando el astronauta de la NASA Scott Carpenter se lanzó al espacio en la cápsula Mercury Aurora 7 en 1962, llevaba consigo el primer alimento espacial sólido  : pequeños cubos de alimento desarrollados por el departamento de investigación y desarrollo de Pillsbury. A los científicos de Pillsbury les tomó más de un año desarrollar, los cubos de comida espacial fueron seguidos por otros alimentos amigables con el espacio, como el pastel que no se desmoronaba, el condimento que se podía servir en rodajas y la carne que no necesitaba refrigeración.

Pillsbury adquirió la cadena de comida rápida Burger King en 1967. [8]

Década de 1980 y después [ editar ]

The Pillsbury Company compró Häagen-Dazs en 1983. En 1999, Pillsbury y Nestlé fusionaron sus operaciones de helados en Estados Unidos y Canadá en una empresa conjunta llamada Ice Cream Partners. Posteriormente, General Mills compró Pillsbury en 2001 y logró su participación en la empresa conjunta. [17] [18] En 2001, Nestlé ejerció su derecho contractual de comprar la participación de General Mills en Ice Cream Partners, que incluía el derecho a una licencia de 99 años para la marca Häagen-Dazs. [19] [20] De conformidad con esa licencia, la subsidiaria de Nestlé de Dreyer ha producido y comercializado productos Häagen-Dazs en los Estados Unidos y Canadá.

Luego, en 1985, Pillsbury adquirió Diversifoods, la mayor franquicia de Burger King en los EE. UU. Y empresa matriz de Godfather's Pizza . [9] En 1988, Pillsbury vendió la cadena Godfather's Pizza a un grupo dirigido por la dirección como parte de los movimientos de reestructuración de la empresa. [10]

En 1989, la empresa británica Grand Metropolitan (más tarde Diageo ) compró el fabricante de alimentos, y durante este período de propiedad la empresa se despojó de todas las instalaciones de producción y distribución (contratando estas funciones a otras empresas), convirtiéndose simplemente en una entidad comercializadora propia. marcas (Pillsbury, Green Giant, Old El Paso , Totino's , etc.)

En 2001, Diageo vendió Pillsbury a su antiguo rival, General Mills. La división de productos para hornear se vendió a International Multifoods Corporation , que luego fue adquirida por Smucker's . Pillsbury vendió todas sus marcas de restaurantes y abandonó el negocio por completo a fines de la década de 1990.

Logros notables [ editar ]

The Pillsbury "A" Mill y el vecino Phoenix Mill a principios del siglo XX
El molino "A" de Pillsbury en 2006

Pillsbury una vez afirmó tener el molino de granos más grande del mundo en el Pillsbury A-Mill con vista a Saint Anthony Falls en el río Mississippi en Minneapolis. El edificio tenía dos de las ruedas hidráulicas de transmisión directa más potentes jamás construidas, cada una de las cuales generaba 1200 caballos de fuerza (900 kW). El Pillsbury A-Mill fue convertido en lofts para artistas por la compañía Dominium en 2016.

En 1960, Robert J. Keith , entonces vicepresidente de Pillsbury, publicó un artículo titulado "Marketing Revolution" en la principal revista de marketing, Journal of Marketing. [11] El artículo, que se basó en los recuerdos personales de Keith, estableció la forma en que la Compañía Pillsbury había evolucionado. Señaló que la compañía había pasado de un enfoque en la producción en la década de 1860 a un enfoque de ventas en la década de 1930 a un enfoque en el consumidor en la década de 1950. Las características de estas tres eras distintas en la evolución de Pillsbury incluyen: [12] la era orientada a la producción desde 1869 hasta la década de 1930, caracterizada por un "enfoque en los procesos de producción"; la era orientada a las ventasdesde la década de 1930 hasta la de 1950, caracterizada por la inversión en investigación para desarrollar nuevos productos y publicidad para persuadir a los mercados de los beneficios del producto y la era orientada al marketing de principios de la década de 1950, caracterizada por un enfoque en las necesidades latentes y existentes del cliente.

Además, Keith planteó la hipótesis de que estaba a punto de surgir una era de control de marketing . Aunque el artículo de Keith documentó explícitamente la evolución de Pillsbury, el artículo parece sugerir que las etapas observadas en Pillsbury constituyen un camino evolutivo normal (producción → ventas → marketing) para la mayoría de las grandes organizaciones. Los estudiosos del marketing rápidamente se dieron cuenta de las etapas evolutivas de Keith para las organizaciones de marketing y se integró en los textos de marketing y se convirtió en "sabiduría aceptada. [13] Un análisis de contenido de 25 textos introductorios y avanzados descubrió que las eras de Keith se reproducían en todos menos en cuatro. [ 14]

La noción de Keith de distintas épocas en la evolución de la práctica del marketing ha sido ampliamente criticada y se ha descrito como "irremediablemente defectuosa". [15] [16] Las críticas específicas a la periodización tripartita de Keith incluyen que:

  • Ignora hechos históricos sobre las condiciones comerciales [17]
  • Declara erróneamente la naturaleza de la oferta y la demanda [18]
  • Cita el crecimiento de las instituciones de marketing [19].

Los estudios sistemáticos llevados a cabo desde el trabajo de Keith no han logrado replicar su periodización . En cambio, otros estudios sugieren que muchas empresas exhibieron una orientación al marketing en el siglo XIX y que las escuelas de negocios estaban enseñando marketing décadas antes de que Pillsbury adoptara un enfoque orientado al marketing. [20] Jones y Richardson también investigaron relatos históricos de la práctica de marketing y encontraron evidencia tanto de la era de ventas como de marketing durante la llamada era de producción y concluyeron que no hubo una "revolución de marketing". [21] [22] Las eras de Keith se han hecho conocidas, de forma algo cínica, como la cronología estándar . [23] A pesar de tales críticas, las descripciones de Keith de las diferentes épocas continúan influyendo en el pensamiento del marketing.

Ver también [ editar ]

  • Pillsbury Doughboy

Notas al pie [ editar ]

  1. ^ Panchadar, Arjun (9 de julio de 2018). "JM Smucker venderá Pillsbury, otras marcas de repostería de Estados Unidos por 375 millones de dólares" . Thomson Reuters . Consultado el 6 de marzo de 2019 .
  2. ^ Marchat, Alissa (4 de septiembre de 2018). "JM Smucker Co. cierra un trato de $ 375 millones con Hometown Food Co" . El Informe Shelby . Consultado el 7 de abril de 2019 .
  3. ^ Cruz, María (2002). Un siglo de iconos estadounidenses: 100 productos y lemas de la cultura del consumidor del siglo XX . Greenwood Press. págs. 143-146. ISBN 978-0313314810. Consultado el 4 de septiembre de 2020 .
  4. ^ "Información de la SEC - Publicis Groupe SA, Grupo Bcom3" . 7 de marzo de 2002.y "El gigante verde" . Edad de la publicidad. 2005 [1999] . Consultado el 23 de abril de 2007 .
  5. ^ Gray, James (1954). Negocios sin límites: la historia de General Mills . Prensa de la Universidad de Minnesota. pag. 50 . LCCN 54-10286 . 
  6. ^ "Compañía de Pillsbury" . Encyclopædia Britannica. 2007 . Consultado el 21 de abril de 2007 .
  7. ^ a b "Historia de caras divertidas" . Archivado desde el original el 29 de enero de 2010 . Consultado el 8 de febrero de 2010 .
  8. ^ Smith, Andrew F. (30 de agosto de 2006). Enciclopedia de comida chatarra y comida rápida (1ª ed.). Grupo editorial Greenwood. págs. 27-28. ISBN 0-313-33527-3.
  9. ↑ Times, Special to New York (20 de agosto de 1985). "Pillsbury manteniendo la pizza del padrino" . The New York Times .
  10. ^ "Pillsbury acepta oferta para la cadena de pizza del padrino" . Los Angeles Times . 20 de septiembre de 1988 . Consultado el 28 de noviembre de 2019 .
  11. ^ Holloway, RJ, "Líderes en marketing: Robert Keith", Revista de marketing, vol. 32, julio de 1968, págs. 74-75
  12. ^ Keith, RJ, "La revolución del marketing", Revista de marketing , Vol. 24, núm. 1; Julio de 1959-abril de 1960, págs. 35-38
  13. ^ Hollander, SC, Rassuli, KM Jones, GDB y Dix, LF, "Periodización en la historia del marketing", Revista de macromarketing, vol. 25 No. 1, junio de 2005, págs. 32-41, DOI: 10.1177 / 0276146705274982pp 32-41 "
  14. ^ Brown, S., "Trinitarianism: The Eternal Angel and the Three Eras Schema", en Brown, S., Bell, J. y Carson, D., Marketing Apocalypse: Escatology, Escapology and the Illusion of the End, Londres, Routledge, 1996, pág. 27 informes sobre un estudio que examinó 15 de los textos de marketing más vendidos, encontraron que aunque la incidencia de la repetición de las eras de Keith estaba disminuyendo, no había sido reemplazada por la periodización de Fullerton, ni por ningún otro marco más significativo.
  15. ^ Brown, S., "Trinitarianism: The Eternal Angel and the Three Eras Schema", en Brown, S., Bell, J. y Carson, D., Marketing Apocalypse: Escatology, Escapology and the Illusion of the End, Londres, Routledge, 1996, págs. 25-26
  16. ^ Gilbert, D. y Bailey, N., "El desarrollo del marketing: un compendio de enfoques históricos", Revisión trimestral de marketing, vol. 15, no. 2, 1990, págs. 6-13 y reproducido en Marketing: Critical Perspectives on Business and Management, vol. 2, Michael John Baker (ed.), Londres, Routledge, 2001, págs. 75-91
  17. ^ Gilbert, D. y Bailey, N., "The Development of Marketing: A Compendium of Historical Approaches" (publicado originalmente en Quarterly Review of Marketing, vol. 15, no. 2, 1990, págs. 6-13) y reproducido en Marketing: Perspectivas críticas sobre los negocios y la gestión, vol. 2, Michael John Baker (ed.), Londres, Routledge, 2001, pág. 81
  18. ^ Gilbert, D. y Bailey, N., "El desarrollo del marketing: un compendio de enfoques históricos", Revisión trimestral de marketing, vol. 15, no. 2, 1990, págs. 6-13 y reproducido en Marketing: Critical Perspectives on Business and Management, vol. 2, Michael John Baker (ed.), Londres, Routledge, 2001, pág. 82
  19. ^ Gilbert, D. y Bailey, N., "El desarrollo del marketing: un compendio de enfoques históricos", Revisión trimestral de marketing, vol. 15, no. 2, 1990, págs. 6-13 y reproducido en Marketing: Critical Perspectives on Business and Management, vol. 2, Michael John Baker (ed.), Londres, Routledge, 2001, págs.
  20. ^ Brown, S., "Trinitarianism: The Eternal Angel and the Three Eras Schema", en Brown, S., Bell, J. y Carson, D., Marketing Apocalypse: Escatology, Escapology and the Illusion of the End, Londres, Routledge, 1996, pág. 26
  21. ^ Jones, DGB y Richardson, AJ, "El mito de la revolución del marketing" Revista de macromarketing, 1 de marzo de 2007
  22. ^ Fullerton, EA, "¿Qué tan moderno es el marketing moderno? Evolución del marketing y el mito de la 'era de la producción'", Journal of Marketing, vol. 52, núm. 1, 1988, págs. 108-125
  23. ^ Jones, DGB y Shaw, EH, "Una historia del pensamiento de marketing", en Weitz, BA y Wensley, R. (Eds), Handbook of Marketing, Sage, Londres, 2002, págs. 39-66; Shaw, EH, "Reflexiones sobre la historia del pensamiento del marketing", Revista de investigación histórica en marketing, vol. 1, núm. 2, 2009, págs. 330-345.

Referencias [ editar ]

  • NS Gill. Charles Alfred Pillsbury. Minneapolis.about.com
  • Andrew Haeg (17 de julio de 2000). General Mills adquiere Pillsbury. Radio Pública de Minnesota .

Enlaces externos [ editar ]

  • Página web oficial
  • Sitio web de Pillsbury Baking (JM Smucker Company)