Solla es un nombre común para un grupo de peces planos que comprende cuatro especies: la solla europea , americana , de Alaska y de ojo de escama .
Comercialmente, la solla más importante es la europea . El principal pez plano comercial en Europa, también se pesca ampliamente con fines recreativos, tiene potencial como especie de acuicultura y se mantiene como pez de acuario. También comercialmente importante es la solla americana .
El término solla (plural solla ) proviene de los anglo-francés del siglo 14o plais . Esto, a su vez, proviene del latín tardío platesa , que significa pez plano, que se originó en el griego antiguo platys , que significa ancho. [1]
Solla europea
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Mapa de distribución de la solla europea ( The Sea Around Us ) |
La solla europea ( Pleuronectes platesa ) es una platija de ojo derecho perteneciente a la familia Pleuronectidae . Es un pez plano de importancia comercial que vive en los fondos arenosos de la plataforma europea. Se extiende geográficamente desde el mar de Barents hasta el Mediterráneo . La solla europea se caracteriza por su piel lisa de color marrón, con manchas rojas distintivas y una cresta ósea detrás de los ojos. Se alimentan de poliquetos , crustáceos y bivalvos y se pueden encontrar a profundidades de hasta 200 metros. Por la noche se trasladan a aguas poco profundas para alimentarse y durante el día se entierran en la arena. Su longitud máxima registrada es de 100 cm (39,4 pulgadas) y la edad máxima informada es de 50 años. [3]
Junto con el lenguado , la solla europea forma un grupo de peces planos que son los peces planos más importantes de Europa. [4] La solla europea se ha pescado en el Mar del Norte durante cientos de años. Por lo general, se pescan desde arrastreros de vara , arrastreros de nutria o cerqueros . [5] En el Mar Céltico, la especie de solla se considera sobrepescada . [6]
Cultura
Una solla ahumada es una de las delicias tradicionales de verano de la isla de Hiiumaa .
Solla americana
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Mapa de distribución de la solla americana ( The Sea Around Us ) |
Al igual que la solla europea, la solla americana es un pez plano de ojo derecho perteneciente a la familia Pleuronectidae . La solla americana es una especie del Atlántico, [9] que se extiende desde el sur de Labrador hasta Rhode Island . También se encuentran en Europa, donde se les llama dab áspero o dab áspero largo. Se reproducen en el Golfo de Maine , con una actividad máxima en abril y mayo. Son de color marrón o rojizo, y generalmente son más pequeños que la solla europea, con una piel más áspera y escamas más grandes. Su longitud máxima registrada es de 82,6 cm (32,5 pulgadas) y la edad máxima registrada es de 30 años. Suelen encontrarse entre profundidades de 90 metros y 250 metros, sobre fondos arenosos con temperaturas entre -0,5 y 2,5 ° C. Se alimentan de pequeños peces e invertebrados. [10] [11]
La Organización de Pesquerías del Atlántico Noroeste considera que la especie está sobreexplotada, sin signos de recuperación. [12] Aunque actualmente también están en peligro en Canadá debido a la sobrepesca , [13] el gobierno canadiense cree que la especie es abundante. La solla es el segundo pez plano más capturado en Canadá, y representa el 50 por ciento de todos los peces planos capturados. [14]
La solla americana puede ser un huésped intermedio del parásito nematodo Otostrongylus circumlitis , que es un gusano pulmonar de las focas que afecta principalmente a animales menores de 1 año. [13]
Solla de Alaska
La solla de Alaska puede vivir hasta 30 años y crecer hasta 60 centímetros (24 pulgadas) de largo, pero la mayoría de las que quedan atrapadas tienen solo siete u ocho años y miden unos 30 cm (12 pulgadas). [dieciséis]
La mayoría de las pesquerías comerciales no se dirigen a la solla de Alaska , pero muchas son capturadas incidentalmente por arrastreros comerciales que intentan capturar otros peces de fondo. Por lo tanto, muchas sollas de Alaska son capturadas de todos modos, tanto que, por ejemplo, la captura total permisible de 2005 en el área de gestión del Mar de Bering y las Islas Aleutianas (BSAI) se alcanzó antes de finales de mayo de ese año. [ cita requerida ]
Solla de ojo de escama
La solla de ojo de escama es un pez plano de la familia Pleuronectidae . Es un pez demersal que vive a profundidades de entre 18 metros (59 pies) y 900 metros (3000 pies). Puede alcanzar los 46 centímetros (18 pulgadas) de largo y puede pesar hasta 1,2 kilogramos (2,6 libras). Su hábitat nativo es el Pacífico norte , principalmente desde el mar de Okhotsk hasta Japón y Corea , aunque también se encuentra en el mar de Bering . [17]
Solla como alimento
En la cocina del norte de Alemania y Dinamarca, la solla es uno de los pescados más consumidos. La solla fileteada, rebozada y frita es popular, caliente o fría, como aderezo de sándwich abierto junto con salsa remoulade y rodajas de limón. La solla rebozada también se puede servir caliente con patatas fritas y salsa remoulade como plato principal; esta variante de pescado y patatas fritas se encuentra comúnmente disponible como especial para niños en los restaurantes daneses. La solla empanizada congelada, lista para hornear o freír en casa, está disponible en los supermercados. La solla fresca también se hornea al horno.
"La pulpa de la solla es blanca, tierna y de sabor sutil". [5] La solla se utiliza a veces como pescado en pescado y patatas fritas , en países donde el plato es popular. [18]
Estado actual
La solla, junto con otros peces demersales importantes del Mar del Norte , como el bacalao , el rape y el lenguado , figura en la lista del ICES como "fuera de los límites biológicos de seguridad". Además, ahora están creciendo menos rápido y rara vez tienen más de seis años, mientras que pueden llegar a los cuarenta. [19] El Fondo Mundial para la Naturaleza dice que en 2006 "de las ocho poblaciones de solla reconocidas por el CIEM, solo una se consideraba capturada de forma sostenible, mientras que tres estaban sobreexplotadas . Los datos son insuficientes para evaluar las poblaciones restantes; sin embargo, los desembarques de todos las acciones están en mínimos históricos o cerca de ellos ". [20]
Notas
- ^ "Solla". Diccionario Webster's New World College . Wiley Publishing. 2009.
- ↑ FAO : Species Fact Sheets: Pleuronectes platesa , obtenido el 23 de noviembre de 2009.
- ^ Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2009). " Pleuronectes platesa " en FishBase . Versión de noviembre de 2009.
- ^ Solla europea y lenguado [ enlace muerto permanente ] Fondo Mundial para la Naturaleza . Consultado el 22 de noviembre de 2009.
- ^ a b Consejo de administración marina de Plaice . Consultado el 22 de noviembre de 2009.
- ^ C.Michael Hogan. 2011. Celtic Sea . eds. P.Saundry y C.Cleveland. Enciclopedia de la Tierra. Consejo Nacional de Ciencia y Medio Ambiente. Washington DC.
- ^ Capturas nominales de la FAO de Pleuronectes platesa FishBase , obtenido el 23 de noviembre de 2009
- ↑ FAO : Species Fact Sheets: Hippoglossoides platesoides , obtenido el 23 de noviembre de 2009.
- ^ "Solla". Enciclopedia del conocimiento Grolier, volumen 15, copyright 1991. Grolier Inc., ISBN 0-7172-5300-7
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 11 de marzo de 2007 . Consultado el 18 de enero de 2007 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )Dery, LM "Solla americana, Hippoglossoides platesoides". Programa de Biología Pesquera, Laboratorio Woods Hole Massachusetts del Servicio Nacional de Pesquerías Marinas (NMFS), Centro de Ciencias Pesqueras del Noreste (NEFSC). Obtenido el 18 de enero de 2007
- ^ Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2009). " Placassoides de Hippoglossoides " en FishBase . Versión de noviembre de 2009.
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 7 de junio de 2007 . Consultado el 19 de enero de 2007 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )Evaluación reciente de pesquerías (2005 y 2006). Organización de Pesquerías del Atlántico Noroeste. consultado el 18 de enero de 2007
- ^ a b Bergeron y col. 1997. Canadian Journal of Zoology 75: 1364-1371.
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 4 de febrero de 2007 . Consultado el 19 de enero de 2007 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )"Solla americana". Mundo submarino. Pesca y océanos de Canadá. consultado el 18 de enero de 2007
- ^ Capturas nominales de la FAO de Hippoglossoides platesoides FishBase , obtenido el 23 de noviembre de 2009
- ^ Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2009). " Pleuronectes quadrituberculatus " en FishBase . Versión de noviembre de 2009.
- ^ Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2009). " Acanthopsetta nadeshnyi " en FishBase . Versión de noviembre de 2009.
- ^ Pescado de mar. En placa. Fish & chips Archivado el 11 de octubre de 2008 en la Wayback Machine.
- ^ Trébol, Charles. 2004. The End of the Line: Cómo la sobrepesca está cambiando el mundo y lo que comemos . Ebury Press, Londres. ISBN 0-09-189780-7
- ^ "Solla y lenguado europeos"
Referencias
- Rijnsdorp, AD (1991) Cambios en la fecundidad de la solla hembra del Mar del Norte ( Pleuronectes platesa ) entre tres períodos desde 1900. ICES Journal of Marine Science; 48 : 253-280
- Wimpenny, RS (1953) La solla son las conferencias de buckland. Editor Edward Arnold
- Gibson, RN (2004) Peces planos: biología y explotación . Blackwell Publishing
- Clover, Charles. 2004. The End of the Line: Cómo la sobrepesca está cambiando el mundo y lo que comemos . Ebury Press, Londres. ISBN 0-09-189780-7
- Artículo de 1998 Marine Fisheries Review
- Boletín anunciando alcanzar la captura total permisible de solla de Alaska para 2005 (Servicio Nacional de Pesca Marina )
enlaces externos
- Guía para el abastecimiento responsable de solla - producida por Seafish https://web.archive.org/web/20071008001434/http://www.seafish.org/upload/file/fisheries_management/Plaice%20Factsheet2%20%20final.pdf
- Conozca a los pescadores de solla de arrastre de nutria de Ekofish Información sobre la solla Marine Stewardship Council .