El carbonero ( / s eɪ ð / [1] [2] o / s eɪ θ / ) [3] ( Pollachius virens ) es una especie de pez marino del género Pollachius . Junto con Pollachius pollachius , generalmente se lo conoce en los Estados Unidos como abadejo . Otros nombres incluyen el azul de Boston (separada de pescado azul ), el carbonero / Coley , y carbonero en el Reino Unido , [4] donde los peces jóvenes se llaman podleys en Escocia y el norte de Inglaterra . [5]
Carbonero | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Gadiformes |
Familia: | Gadidae |
Género: | Pollachius |
Especies: | P. virens |
Nombre binomial | |
Pollachius virens ( Linneo , 1758) | |
Sinónimos | |
Descripción
Esta especie se puede separar de P. pollachius observando las longitudes relativas de las mandíbulas superior e inferior. P. pollachius tiene una mandíbula inferior colgada más larga, mientras que P. virens tiene aproximadamente la misma longitud de la mandíbula superior e inferior. Esto le da un perfil muy diferente a la cabeza. En general, P. pollachius es de color marrón o dorado con el dorso oscuro, mientras que P. virens es plateado brillante con el dorso verde muy oscuro. P. virens generalmente parece tener ojos relativamente más pequeños. La línea lateral de P. pollachius tiene una curvatura notable sobre las aletas pectorales, mientras que la de P. virens es más recta.
La carne del carbonero ( P. virens ) es de color oscuro (de ahí el nombre común), mientras que la de P. pollachius es similar a la de otros miembros de la familia del bacalao. Este color oscuro en la carne fresca cruda puede haber dado lugar a la inmerecida reputación de este pescado como pobre para comer.
Es común en la zona norte del Atlántico norte , incluido el golfo de Vizcaya y el campus de Palmas Altas . Los adultos pueden vivir típicamente hasta 16-20 años y crecer hasta 100-120 cm, pero se han capturado individuos de hasta 130 cm (51 pulgadas) y un peso de hasta 32 kg (71 lb). [6] Los juveniles tienden a encontrarse cerca de la costa, particularmente en áreas rocosas, y tienden a moverse hacia aguas más profundas a medida que crecen. El récord mundial IGFA All-Tackle actual es de 22,7 kg (50 lb) que se capturó en Saltstraumen en Noruega .
Los científicos noruegos documentaron que el carbonero se ha acostumbrado a congregarse alrededor de las granjas de peces y alimentarse de los alimentos de salmón no consumidos que atraviesan las paredes de red de las jaulas. [7]
Reproducción
El carbonero alcanza la madurez sexual entre los 4 y los 9 años de edad y es iteroparo , reproductores por lotes con determinada fecundidad. [8] Las hembras producen, dependiendo de su tamaño, entre 500 mil y 9 millones de huevos de 1,0 a 1,3 mm de diámetro. [9] [10]
Pesca
Carbonero se pesca todo el año utilizando artes como el danés redes de cerco , arrastre , líneas largas y redes de enmalle y con frecuencia se ve atrapado en la pesca de especies mixtas con otros demersales especies como el bacalao y pescadilla. Los principales caladeros de pesca en el Atlántico oriental se encuentran en el Mar de Barents , alrededor de Islandia , alrededor de las Islas Feroe y en el Mar del Norte y el Mar Céltico . Los desembarques en el Atlántico oriental han fluctuado entre 300 000 y 700 000 toneladas en el período 1980-2017. Todas las poblaciones del Atlántico oriental son evaluadas por el ICES, que publica anualmente recomendaciones sobre el total admisible de capturas.
La captura comercial de carbonero en el Atlántico occidental es realizada por EE. UU. Y Canadá y ha fluctuado alrededor de 5-20 mil toneladas por año entre 1980 y 2017. La población en el Atlántico occidental es evaluada por la NOAA .
Las cuatro poblaciones evaluadas en el Atlántico este y la población en el Atlántico occidental se capturan de forma sostenible y muchas pesquerías de carbonero han sido certificadas como sostenibles por el Marine Stewardship Council .
Como comida
El pescado de carbón es comestible y tiene valor comercial, aunque es considerablemente menos valioso que el pescado blanco de primera calidad , como el bacalao y el eglefino . [11] Para lograr un color anaranjado parecido al salmón , se puede salar y ahumar. En Alemania , el pescado se vende comúnmente como Seelachs (literalmente 'salmón de mar'), aunque no está estrechamente relacionado con ningún salmón.
Si bien una gran cantidad de carbonero que se consume en Europa se captura en aguas británicas, no es un pescado popular entre los consumidores allí. La mayor parte de las capturas de carbonero británico se exportan a Francia, donde se consume ampliamente. [12]
El carbonero también se utiliza como alimento para gatos domésticos .
Referencias
- ^ "carbonero" . Inglés en línea . Diccionarios de Oxford . Consultado el 29 de enero de 2014 .
- ^ "Clave para pronunciaciones (diccionario de inglés de EE. UU . )" . Diccionarios de Oxford . Consultado el 29 de enero de 2014 .
- ^ "carbonero" . dictionary.reference.com/ . dictionary.com/ . Consultado el 29 de enero de 2014 .
- ^ Davidson, Alan (1999). Compañero de Oxford a la comida . Prensa de la Universidad de Oxford. pag. 682 . ISBN 0-19-211579-0.
- ^ "Definición de 'podley ' " . HarperCollins . Consultado el 4 de abril de 2018 .
- ^ Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2010). " Pollachius virens " en FishBase . Versión de octubre de 2010.
- ^ Calidad de carbonero cerca de granjas de peces documentada el 24 de agosto de 2016 nofima.no , consultado el 17 de enero de 2021
- ^ Murua, H; Saborido-Rey, F (diciembre de 2003). "Estrategias reproductivas femeninas de especies de peces marinos del Atlántico norte" . Revista de Ciencias Pesqueras del Atlántico Noroeste . 33 : 23–31. doi : 10.2960 / J.v33.a2 . ISSN 0250-6408 .
- ^ Storozhuk, AY; Golovanov, AV; Golubyatnikova, IP (1974). "Sobre la fecundidad del carbonero (Pollachius virens) en el Mar del Norte" (PDF) . Documento ICES CM . 1974 / F: 13.
- ^ Skjaeraasen, JE; Devine, JA; Godiksen, JA; Fonn, M .; OtterÅ, H .; Kjesbu, OS; Norberg, B .; Langangen, Ø .; Karlsen, Ø. (Enero de 2017). "Tiempo de desarrollo de ovocitos en carbonero Pollachius virens: desarrollo de ovocitos en p. Virens". Revista de biología de peces . 90 (1): 109-128. doi : 10.1111 / jfb.13161 . hdl : 10852/61262 . PMID 27734466 .
- ^ "Pez carbón" . Pesca en el mar británico . Consultado el 11 de diciembre de 2015 .
- ^ Lichfield, John (31 de agosto de 2019). "¿Una 'bonanza Brexit' para la pesca en el Reino Unido? Esa es una historia sospechosa con un final infeliz" . The Guardian . Consultado el 10 de marzo de 2020 .
Otras lecturas
- Abadejo atlántico NOAA FishWatch . Consultado el 25 de octubre de 2019.
enlaces externos
- Medios relacionados con Pollachius virens en Wikimedia Commons
- Datos relacionados con Pollachius virens en Wikispecies