Un poliol es un compuesto orgánico que contiene múltiples grupos hidroxilo . El término "poliol" puede tener significados ligeramente diferentes dependiendo de si se utiliza en el campo de la ciencia de los alimentos o en el de la química de polímeros . Una molécula con más de dos grupos hidroxilo es un poliol, con tres - un triol y con cuatro - un tetrol. Por convención, los polioles no se refieren a compuestos que contienen otros grupos funcionales. [ cita requerida ]
Clasificación [ editar ]
Polioles de bajo peso molecular [ editar ]
Los polioles de bajo peso molecular se utilizan ampliamente en la química de polímeros , donde funcionan como agentes de reticulación. Las resinas alquídicas, por ejemplo, se utilizan en pinturas y en moldes para fundición . Son la resina o "aglutinante" dominante en la mayoría de los revestimientos comerciales "a base de aceite". Cada año se producen aproximadamente 200.000 toneladas de resinas alquídicas. Se basan en unir monómeros reactivos mediante la formación de ésteres. Los polioles utilizados en la producción de resinas alquídicas comerciales son glicerol , trimetilolpropano y pentaeritritol . [1]
| Polioles de bajo peso molecular |
 Pentaeritritol |
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Alcoholes de azúcar [ editar ]
Los alcoholes de azúcar , una clase de polioles de bajo peso molecular, se obtienen comúnmente por hidrogenación de azúcares. Tienen la fórmula (CHOH) n H 2 , donde n = 4–6. [2]
Los alcoholes de azúcar se agregan a los alimentos debido a su menor contenido calórico que los azúcares ; sin embargo, también son, en general, menos dulces y, a menudo, se combinan con edulcorantes de alta intensidad . También se agregan a la goma de mascar porque no son degradados por las bacterias en la boca ni metabolizados a ácidos, y por lo tanto no contribuyen a la caries dental . El maltitol , sorbitol , xilitol , eritritol e isomalt son alcoholes de azúcar comunes.
Polioles poliméricos [ editar ]
| Polioles poliméricos |
| Poliéter poliol (Los átomos de oxígeno de los enlaces éter se muestran en azul.) |
| Poliol de poliéster (Los átomos de oxígeno y carbono de los grupos éster se muestran en azul.) |
El término poliol se usa para varios poliéteres de polioles y poliésteres ("poliéter polioles" y "poliéster polioles"). Un ejemplo típico es el óxido de polietileno o polietilenglicol (PEG) y polipropilenglicol (PPG). Los polioles se hacen reaccionar con diisocianatos para producir poliuretanos . Los poliuretanos se utilizan para hacer espuma flexible para colchones y asientos, aislamiento de espuma rígida para refrigeradores y congeladores , suelas elastoméricas de zapatos, fibras (por ejemplo, Spandex ), revestimientos, selladores y adhesivos .
El término "poliol" también se atribuye a polímeros que comprenden una multitud de grupos hidroxilo, por ejemplo, el alcohol polivinílico tiene la fórmula (CH 2 CHOH) n , es decir, tiene n grupos alcohol donde n puede estar en miles. La celulosa es un polímero con muchos grupos alcohol, pero generalmente no se le denomina poliol.
Debe hacerse una distinción entre compuestos poliméricos que contienen grupos hidroxilo terminales (polioles de poliéter y polioles de poliéster) y compuestos poliméricos que contienen grupos hidroxilo múltiples (por ejemplo, alcohol polivinílico).
Propiedades [ editar ]
Dado que el término genérico poliol solo se deriva de la nomenclatura química y solo indica la presencia de varios grupos hidroxilo, no se pueden asignar propiedades comunes a todos los polioles. Sin embargo, los polioles suelen ser muy viscosos (cuando son poliméricos) a sólidos (cuando son de bajo peso molecular) a temperatura ambiente debido a los enlaces de hidrógeno.
Ver también [ editar ]
- Ciclitol
- Poliuretano
Referencias [ editar ]
- ^ Frank N. Jones. "Resinas alquídicas". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10.1002 / 14356007.a01_409 .
- ^ Hubert Schiweck, Albert Bär, Roland Vogel, Eugen Schwarz, Markwart Kunz, Cécile Dusautois, Alexandre Clement, Caterine Lefranc, Bernd Lüssem, Matthias Moser, Siegfried Peters (2012). "Alcoholes de azúcar". Enciclopedia de química industrial de Ullmann . Weinheim: Wiley-VCH. doi : 10.1002 / 14356007.a25_413.pub3 . ISBN 978-3527306732.Mantenimiento de CS1: utiliza el parámetro de autores ( enlace )
Enlaces externos [ editar ]
- Medios relacionados con los polioles en Wikimedia Commons
