Salmonella es un género de bacterias gramnegativas en forma de bastón (bacilo)de la familia Enterobacteriaceae . Las dos especies de Salmonella son Salmonella enterica y Salmonella bongori . S. enterica es la especie tipo y se divide en seis subespecies [2] [3] que incluyen más de 2600 serotipos . [4] La Salmonella recibió su nombre de Daniel Elmer Salmon (1850-1914), un veterinario estadounidense . [5]
Salmonela | |
---|---|
Micrografía electrónica de barrido con color mejorado que muestra Salmonella Typhimurum (rojo) invadiendo células humanas cultivadas | |
clasificación cientifica | |
Dominio: | Bacterias |
Filo: | Proteobacterias |
Clase: | Gammaproteobacteria |
Pedido: | Enterobacterales |
Familia: | Enterobacterias |
Género: | Salmonella Lignières 1900 |
Especies y subespecies [1] | |
|
Las especies de Salmonella son enterobacterias no formadoras de esporas , predominantemente móviles, con diámetros de células entre aproximadamente 0,7 y 1,5 µm , longitudes de 2 a 5 µm y flagelos peritricosos (alrededor del cuerpo celular). [6] Son quimiótrofos , obteniendo su energía de reacciones de oxidación y reducción utilizando fuentes orgánicas. También son anaerobios facultativos , capaces de generar ATP con oxígeno ("aeróbicamente") cuando está disponible, o cuando no hay oxígeno disponible, utilizando otros aceptores de electrones o fermentación ("anaeróbicamente"). [6]
Las especies de Salmonella son patógenos intracelulares ; [7] ciertos serotipos que causan enfermedades. Los serotipos no tifoideos se pueden transferir de animal a humano y de humano a humano. Por lo general, invaden solo el tracto gastrointestinal y causan salmonelosis , cuyos síntomas pueden resolverse sin antibióticos . Sin embargo, en el África subsahariana , la Salmonella no tifoidea puede ser invasiva y causar fiebre paratifoidea , que requiere tratamiento inmediato con antibióticos. Los serotipos tifoideos solo se pueden transferir de un ser humano a otro y pueden causar infecciones transmitidas por los alimentos, fiebre tifoidea y fiebre paratifoidea. [8] La fiebre tifoidea es causada por Salmonella que invade el torrente sanguíneo (la forma tifoidea) o, además, se propaga por todo el cuerpo, invade órganos y secreta endotoxinas (la forma séptica). Esto puede provocar un shock hipovolémico y un shock séptico potencialmente mortales , y requiere cuidados intensivos que incluyen antibióticos.
Taxonomía
El género Salmonella es parte de la familia de las Enterobacteriaceae. Su taxonomía ha sido revisada y tiene el potencial de generar confusión. El género comprende dos especies, S. bongori y S. enterica , la última de las cuales se divide en seis subespecies: S. e. enterica , S. e. salamae , S. e. arizonae , S. e. diarizonae , S. e. houtenae y S. e. indica . [9] [10] El grupo taxonómico contiene más de 2500 serotipos (también serovares) definidos sobre la base de los antígenos somáticos O ( lipopolisacárido ) y flagelar H ( clasificación de Kauffman-White ). El nombre completo de un serotipo se da como, por ejemplo, Salmonella enterica subsp. enterica serotipo Typhimurium, pero puede abreviarse como Salmonella Typhimurium. Se puede lograr una mayor diferenciación de las cepas para ayudar a la investigación clínica y epidemiológica mediante pruebas de sensibilidad a los antibióticos y otras técnicas de biología molecular , como la electroforesis en gel de campo pulsado , la tipificación de secuencias multilocus y, cada vez más, la secuenciación del genoma completo . Históricamente, las salmonelas se han clasificado clínicamente como invasoras (tifoideas) o no invasivas (salmonelas no tifoideas) según la preferencia del huésped y las manifestaciones de la enfermedad en los seres humanos. [11]
Historia
La salmonela fue visualizada por primera vez en 1880 por Karl Eberth en las placas de Peyer y los bazos de los pacientes con fiebre tifoidea. [12] Cuatro años más tarde, Georg Theodor Gaffky pudo hacer crecer con éxito el patógeno en cultivo puro. [13] Un año después de eso, el científico de investigación médica Theobald Smith descubrió lo que más tarde se conocería como Salmonella enterica (var. Choleraesuis). En ese momento, Smith trabajaba como asistente de laboratorio de investigación en la División de Veterinaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . La división estaba bajo la administración de Daniel Elmer Salmon , un patólogo veterinario. [14] Inicialmente, se pensaba que Salmonella Choleraesuis era el agente causante del cólera porcino , por lo que Salmon y Smith lo llamaron "Hog-cholerabacillus". El nombre Salmonella no se utilizó hasta 1900, cuando Joseph Leon Lignières propuso que el patógeno descubierto por el grupo de Salmon se llamara Salmonella en su honor. [15] : 16
Serotipado
La serotipificación se realiza mezclando células con anticuerpos para un antígeno en particular. Puede dar una idea del riesgo. Un estudio de 2014 mostró que la lectura de S. es muy común entre las muestras de pavos jóvenes , pero no contribuye significativamente a la salmonelosis humana. [16] La serotipificación puede ayudar a identificar la fuente de contaminación al hacer coincidir los serotipos en personas con los serotipos en la fuente sospechosa de infección. [17] Se puede identificar un tratamiento profiláctico apropiado a partir de la resistencia a antibióticos conocida del serotipo. [18]
Condiciones de detección, cultivo y crecimiento
La mayoría de las subespecies de Salmonella producen sulfuro de hidrógeno , [19] que se puede detectar fácilmente cultivándolas en medios que contengan sulfato ferroso , como el que se utiliza en la prueba de hierro con triple azúcar . La mayoría de los aislamientos existen en dos fases, una fase móvil y una fase inmóvil. Los cultivos que no son móviles tras el cultivo primario se pueden cambiar a la fase móvil utilizando un tubo de Craigie o una placa de zanja. [20] El caldo RVS se puede utilizar para enriquecer especies de Salmonella para su detección en una muestra clínica. [21]
La Salmonella también puede detectarse y subtipificarse mediante multiplex [22] o reacción en cadena de la polimerasa en tiempo real (qPCR) [23] a partir del ADN de Salmonella extraído .
Se han desarrollado modelos matemáticos de la cinética de crecimiento de Salmonella para pollo, cerdo, tomates y melones. [24] [25] [26] [27] [28] La salmonela se reproduce asexualmente con un intervalo de división celular de 40 minutos. [15] [16] [17] [18]
Las especies de Salmonella llevan estilos de vida predominantemente asociados con el hospedador, pero se descubrió que las bacterias pueden persistir en un baño durante semanas después de la contaminación, y con frecuencia se aíslan de fuentes de agua, que actúan como reservorios bacterianos y pueden ayudar a facilitar la transmisión entre hospederos. [29] La salmonela es conocida por su capacidad para sobrevivir a la desecación y puede persistir durante años en ambientes y alimentos secos. [30]
Las bacterias no se destruyen por congelación, [31] [32] pero la luz ultravioleta y el calor aceleran su destrucción. Mueren después de calentarse a 55 ° C (131 ° F) durante 90 minutos, oa 60 ° C (140 ° F) durante 12 minutos, [33] aunque si se inoculan en sustancias con alto contenido de grasas y líquidos como la mantequilla de maní, ganan resistencia al calor y pueden sobrevivir hasta 90 ° C (194 ° F) durante 30 min. [34] Para protegerse contra la infección por Salmonella , se recomienda calentar los alimentos a una temperatura interna de 75 ° C (167 ° F). [35] [36]
Las especies de Salmonella se pueden encontrar en el tracto digestivo de humanos y animales, especialmente reptiles. La salmonela en la piel de reptiles o anfibios puede transmitirse a las personas que manipulan a los animales. [37] Los alimentos y el agua también pueden contaminarse con la bacteria si entran en contacto con las heces de personas o animales infectados. [38]
Nomenclatura
Inicialmente, cada "especie" de Salmonella se nombró de acuerdo con consideraciones clínicas, [39] por ejemplo, Salmonella typhi-murium (fiebre tifoidea del ratón), S. cholerae-suis . Después de que se reconoció que la especificidad del huésped no existía para muchas especies, las nuevas cepas recibieron nombres de especies según la ubicación en la que se aisló la nueva cepa. Más tarde, los hallazgos moleculares llevaron a la hipótesis de que Salmonella constaba de una sola especie, [40] S. enterica , y los serotipos se clasificaron en seis grupos, [41] dos de los cuales son médicamente relevantes. Como esta nomenclatura ahora formalizada [42] [43] no está en armonía con el uso tradicional familiar para los especialistas en microbiología e infectólogos, la nomenclatura tradicional sigue siendo común. Actualmente, las dos especies reconocidas son S. enterica y S. bongori . En 2005, se propuso una tercera especie, Salmonella subterránea , pero según la Organización Mundial de la Salud , la bacteria reportada no pertenece al género Salmonella . [44] Las seis principales subespecies reconocidas son: enterica (serotipo I), salamae (serotipo II), arizonae (IIIa), diarizonae (IIIb), houtenae (IV) e indica (VI). [3] [45] El antiguo serotipo V era bongori , que ahora se considera su propia especie.
El serotipo o serovariedad, es una clasificación de Salmonella en subespecies en función de los antígenos que presenta el organismo. Se basa en el esquema de clasificación de Kauffman-White que diferencia las variedades serológicas entre sí. Los serotipos generalmente se clasifican en grupos de subespecies después del género y la especie, con los serotipos / serovares en mayúscula, pero no en cursiva: un ejemplo es Salmonella enterica serovar Typhimurium. Los enfoques más modernos para tipificar y subtipificar Salmonella incluyen métodos basados en ADN, como electroforesis en gel de campo pulsado , análisis VNTR de múltiples loci , tipificación de secuencias multilocus y métodos basados en PCR multiplex . [46] [47]
Patogenicidad
Las especies de Salmonella son patógenos intracelulares facultativos . [7] La salmonela puede invadir diferentes tipos de células, incluidas las células epiteliales , las células M , los macrófagos y las células dendríticas . [48] Como organismo anaeróbico facultativo , Salmonella usa oxígeno para producir ATP en un ambiente aeróbico (es decir, cuando hay oxígeno disponible). Sin embargo, en un ambiente anaeróbico (es decir, cuando no hay oxígeno disponible), la Salmonella produce ATP por fermentación ; sustituyendo uno o más de los cuatro aceptores de electrones menos eficientes que el oxígeno al final de la cadena de transporte de electrones: sulfato , nitrato , azufre o fumarato .
La mayoría de las infecciones se deben a la ingestión de alimentos contaminados por heces de animales o por heces humanas, por ejemplo, por un trabajador del servicio de alimentos en un restaurante comercial. Los serotipos de Salmonella se pueden dividir en dos grupos principales: tifoidea y no tifoidea. Los serotipos no tifoideos son más frecuentes y suelen causar enfermedad gastrointestinal autolimitada . Pueden infectar una variedad de animales y son zoonóticos , lo que significa que pueden transferirse entre humanos y otros animales. Los serotipos tifoideos incluyen Salmonella Typhi y Salmonella Paratyphi A, que están adaptados a los seres humanos y no ocurren en otros animales. [ cita requerida ]
Salmonella no tifoidea
No invasivo
La infección por serotipos no tifoideos de Salmonella generalmente resulta en intoxicación alimentaria. La infección generalmente ocurre cuando una persona ingiere alimentos que contienen una alta concentración [ aclaración necesaria ] de la bacteria. Los bebés y los niños pequeños son mucho más susceptibles a las infecciones, que se logran fácilmente ingiriendo una pequeña cantidad [ aclaración necesaria ] de bacterias. En los bebés, es posible la infección por inhalación de polvo cargado de bacterias. [ cita requerida ]
Los organismos ingresan a través del tracto digestivo y deben ingerirse en grandes cantidades para causar enfermedades en adultos sanos. Una infección solo puede comenzar después de que las salmonelas vivas (no solo las toxinas producidas por Salmonella ) lleguen al tracto gastrointestinal. Algunos de los microorganismos mueren en el estómago, mientras que los supervivientes ingresan al intestino delgado y se multiplican en los tejidos. La acidez gástrica es responsable de la destrucción de la mayoría de las bacterias ingeridas, pero Salmonella ha desarrollado un grado de tolerancia a los ambientes ácidos que permite sobrevivir a un subconjunto de bacterias ingeridas. [49] Las colonias bacterianas también pueden quedar atrapadas en el moco producido en el esófago. Al final del período de incubación, las células huésped cercanas están envenenadas por endotoxinas liberadas por las salmonelas muertas. La respuesta local a las endotoxinas es enteritis y trastorno gastrointestinal.
Se conocen alrededor de 2,000 serotipos de Salmonella no tifoidea , que pueden ser responsables de hasta 1.4 millones de enfermedades en los Estados Unidos cada año. Las personas que están en riesgo de contraer una enfermedad grave son los bebés, los ancianos, los receptores de trasplantes de órganos y los inmunodeprimidos. [38]
Invasor
Mientras que en los países desarrollados, los serotipos no tifoideos se presentan principalmente como enfermedad gastrointestinal, en el África subsahariana, estos serotipos pueden crear un problema importante en las infecciones del torrente sanguíneo y son las bacterias más comúnmente aisladas de la sangre de quienes presentan fiebre. En 2012 se informó que las infecciones del torrente sanguíneo causadas por salmonelas no tifoideas en África tenían una tasa de letalidad del 20 al 25%. La mayoría de los casos de infección invasiva por Salmonella no tifoidea (iNTS) son causados por Salmonella enterica Typhimurium o Salmonella enterica Enteritidis. Una nueva forma de Salmonella Typhimurium (ST313) surgió en el sureste del continente africano hace 75 años, seguida de una segunda ola que salió de África central 18 años después. Esta segunda ola de iNTS posiblemente se originó en la cuenca del Congo , y al principio del evento recogió un gen que lo hizo resistente al antibiótico cloranfenicol . Esto creó la necesidad de utilizar medicamentos antimicrobianos costosos en áreas de África que eran muy pobres, lo que dificultaba el tratamiento. Se cree que la mayor prevalencia de iNTS en África subsahariana en comparación con otras regiones se debe a la gran proporción de la población africana con algún grado de inmunosupresión o deterioro debido a la carga del VIH , la malaria y la desnutrición, especialmente en los niños. . La composición genética de iNTS está evolucionando hacia una bacteria más parecida a la tifoidea, capaz de extenderse eficientemente por todo el cuerpo humano. Se informa que los síntomas son diversos, que incluyen fiebre, hepatoesplenomegalia y síntomas respiratorios, a menudo con ausencia de síntomas gastrointestinales. [50]
Epidemiología
Debido a que se considera esporádico, entre el 60% y el 80% de los casos de infecciones por salmonela no se diagnostican. [51] En marzo de 2010, se completó el análisis de datos para estimar una tasa de incidencia de 1140 por 100.000 personas-año. En el mismo análisis, 93,8 millones de casos de gastroenteritis se debieron a infecciones por salmonela. En el percentil 5 la cantidad estimada fue de 61,8 millones de casos y en el percentil 95 la cantidad estimada fue de 131,6 millones de casos. El número estimado de muertes por salmonela fue de aproximadamente 155.000 muertes. [52] En 2014, en países como Bulgaria y Portugal, los niños menores de 4 años tenían 32 y 82 veces más probabilidades, respectivamente, de tener una infección por salmonela. [53] Los más susceptibles a la infección son: los niños, las mujeres embarazadas, los ancianos y los que tienen un sistema inmunológico deficiente. [54]
Los factores de riesgo de las infecciones por Salmonella incluyen una variedad de alimentos. Las carnes como el pollo y el cerdo tienen la posibilidad de estar contaminadas. Una variedad de verduras y brotes también pueden tener salmonela. Por último, una variedad de alimentos procesados, como nuggets de pollo y pasteles de olla, también pueden contener esta bacteria. [55]
Las formas exitosas de prevención provienen de entidades existentes como: la FDA , el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria . Todas estas organizaciones crean estándares e inspecciones para garantizar la seguridad pública en los EE. UU. Por ejemplo, la agencia del FSIS que trabaja con el USDA cuenta con un Plan de acción contra la salmonela. Recientemente, recibió una actualización del plan de dos años en febrero de 2016. Sus logros y estrategias para reducir la infección por Salmonella se presentan en los planes. [56] Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades también proporcionan información valiosa sobre la atención preventiva, por ejemplo, cómo manipular de forma segura los alimentos crudos y la forma correcta de almacenar estos productos. En la Unión Europea , la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria creó medidas preventivas a través de la gestión de riesgos y la evaluación de riesgos. De 2005 a 2009, la EFSA aplicó un enfoque para reducir la exposición a la salmonela. Su enfoque incluyó la evaluación de riesgos y la gestión de riesgos de las aves de corral, lo que resultó en una reducción de los casos de infección a la mitad. [57] En América Latina se ha introducido una vacuna administrada por vía oral para Salmonella en aves de corral desarrollada por la Dra. Sherry Layton que evita que las bacterias contaminen a las aves. [58]
Salmonella tifoidea
La fiebre tifoidea es causada por serotipos de Salmonella que están estrictamente adaptados a humanos o primates superiores; estos incluyen Salmonella Typhi , Paratyphi A, Paratyphi B y Paratyphi C. En la forma sistémica de la enfermedad, las salmonelas pasan a través del sistema linfático del intestino hacia la sangre de los pacientes (forma tifoidea) y se transportan a varios órganos (hígado, bazo, riñones) para formar focos secundarios (forma séptica). Las endotoxinas actúan primero sobre el aparato vascular y nervioso, dando como resultado un aumento de la permeabilidad y una disminución del tono de los vasos, alteración de la regulación térmica y vómitos y diarrea. En las formas graves de la enfermedad, se pierden suficientes líquidos y electrolitos para alterar el metabolismo del agua y la sal, disminuir el volumen de sangre circulante y la presión arterial y causar un shock hipovolémico . También puede desarrollarse un shock séptico . El shock de carácter mixto (con signos de shock tanto hipovolémico como séptico) es más común en la salmonelosis grave . En casos graves, se pueden desarrollar oliguria y azotemia como resultado de la afectación renal por hipoxia y toxemia . [ cita requerida ]
Monitoreo global
En Alemania, deben notificarse las infecciones transmitidas por los alimentos. [59] De 1990 a 2016, el número de casos registrados oficialmente disminuyó de unos 200.000 a unos 13.000 casos. [60] En los Estados Unidos, se estima que ocurren aproximadamente 1,200,000 casos de infección por Salmonella cada año. [61] Un estudio de la Organización Mundial de la Salud estimó que en 2000 ocurrieron 21.650.974 casos de fiebre tifoidea, de los cuales 216.510 resultaron en muerte, junto con 5.412.744 casos de fiebre paratifoidea. [62]
Mecanismos moleculares de infección.
Los mecanismos de infección difieren entre los serotipos tifoideos y no tifoideos, debido a sus diferentes objetivos en el cuerpo y los diferentes síntomas que causan. Ambos grupos deben ingresar atravesando la barrera creada por la pared celular intestinal, pero una vez superada esta barrera, utilizan diferentes estrategias para provocar la infección.
Los serotipos no tifoideos entran preferentemente en las células M de la pared intestinal por endocitosis mediada por bacterias , un proceso asociado con inflamación intestinal y diarrea. También pueden alterar las uniones estrechas entre las células de la pared intestinal, lo que afecta la capacidad de las células para detener el flujo de iones , agua y células inmunes hacia y desde el intestino. Se cree que la combinación de la inflamación causada por la endocitosis mediada por bacterias y la interrupción de las uniones estrechas contribuye significativamente a la inducción de la diarrea. [63]
Las salmonelas también pueden romper la barrera intestinal a través de la fagocitosis y el tráfico de células inmunitarias CD18 positivas, que pueden ser un mecanismo clave para la infección por Salmonella tifoidea . Se cree que esta es una forma más sigilosa de atravesar la barrera intestinal y, por lo tanto, puede contribuir al hecho de que se requieren menores cantidades de Salmonella tifoidea para la infección que la Salmonella no tifoidea . [63] Las células de Salmonella pueden ingresar a los macrófagos a través de la macropinocitosis . [64] Los serotipos tifoideos pueden usar esto para lograr la diseminación por todo el cuerpo a través del sistema de fagocitos mononucleares , una red de tejido conectivo que contiene células inmunes y rodea el tejido asociado con el sistema inmunológico en todo el cuerpo. [63]
Gran parte del éxito de Salmonella en causar infección se atribuye a dos sistemas de secreción de tipo III (T3SS) que se expresan en diferentes momentos durante la infección. El T3SS-1 permite la inyección de efectores bacterianos dentro del citosol del huésped. Estos efectores T3SS-1 estimulan la formación de volantes de membrana que permiten la captación de Salmonella por células no fagocíticas . Además, la salmonela reside dentro de un compartimento unido a la membrana llamado Vacuola que contiene Salmonella (SCV). La acidificación del SCV conduce a la expresión del T3SS-2. La secreción de efectores de T3SS-2 por Salmonella es necesaria para su supervivencia eficaz en el citosol del huésped y el establecimiento de la enfermedad sistémica. [63] Además, ambos T3SS participan en la colonización del intestino, la inducción de respuestas inflamatorias intestinales y la diarrea. Estos sistemas contienen muchos genes que deben trabajar de manera cooperativa para lograr la infección. [ cita requerida ]
La toxina AvrA inyectada por el sistema de secreción SPI1 tipo III de S. Typhimurium actúa para inhibir el sistema inmunológico innato en virtud de su actividad serina / treonina acetiltransferasa , y requiere la unión al ácido fítico de la célula diana eucariota (IP6). [65] Esto deja al huésped más susceptible a la infección.
Se sabe que la salmonelosis puede causar dolor de espalda o espondilosis . Puede manifestarse en cinco patrones clínicos: infección del tracto gastrointestinal, fiebre entérica, bacteriemia, infección local y estado de reservorio crónico. Los síntomas iniciales son fiebre inespecífica, debilidad y mialgias entre otros. En el estado de bacteriemia, puede extenderse a cualquier parte del cuerpo y esto induce una infección localizada o forma abscesos. Las formas de infecciones localizadas por Salmonella son artritis, infección del tracto urinario, infección del sistema nervioso central, infección ósea, infección de tejidos blandos, etc. [66] La infección puede permanecer como forma latente durante mucho tiempo, y cuando la función reticular las células endoteliales se deterioran, pueden activarse y, en consecuencia, pueden inducir secundariamente una infección diseminada en el hueso varios meses o varios años después de la salmonelosis aguda. [66]
Nocaut inmunológico selectivo
Un estudio del Imperial College London de 2018 muestra cómo la salmonela interrumpe brazos específicos del sistema inmunológico (por ejemplo, 3 de 5 proteínas NF-kappaB ) utilizando una familia de efectores de metaloproteinasas de zinc , dejando a otros intactos. [67]
Resistencia al estallido oxidativo
Un sello distintivo de la patogénesis de Salmonella es la capacidad de la bacteria para sobrevivir y proliferar dentro de los fagocitos . Los fagocitos producen agentes que dañan el ADN como el óxido nítrico y los radicales de oxígeno como defensa contra los patógenos. Por lo tanto, las especies de Salmonella deben enfrentar el ataque de moléculas que desafían la integridad del genoma. Buchmeier y col. , [68] demostraron que los mutantes de S. enterica que carecen de función proteica RecA o RecBC son muy sensibles a los compuestos oxidativos sintetizados por macrófagos, y además estos hallazgos indican que la infección sistémica exitosa por S. enterica requiere reparación recombinacional mediada por RecA y RecBC de Daño en el ADN. [68] [69]
Adaptación del anfitrión
S. enterica , a través de algunos de sus serotipos como Typhimurium y Enteritidis, muestra signos de la capacidad de infectar varias especies de hospedadores mamíferos diferentes, mientras que otros serotipos como Typhi parecen estar restringidos a unos pocos hospedadores. [70] Algunas de las formas en que los serotipos de Salmonella se han adaptado a sus huéspedes incluyen la pérdida de material genético y la mutación. En especies de mamíferos más complejas, los sistemas inmunitarios , que incluyen respuestas inmunitarias específicas de patógenos, se dirigen a serovares de Salmonella mediante la unión de anticuerpos a estructuras como los flagelos. A través de la pérdida del material genético que codifica la formación de un flagelo, la Salmonella puede evadir el sistema inmunológico del huésped . [71] El ARN líder mgtC del gen de virulencia de bacterias (operón mgtCBR) disminuye la producción de flagelina durante la infección mediante el apareamiento directo de bases con los ARNm del gen fljB que codifica la flagelina y promueve la degradación. [72] En el estudio de Kisela et al. , se encontró que las serovares más patógenas de S. enterica tienen ciertas adhesinas en común que se han desarrollado a partir de la evolución convergente. [73] Esto significa que, dado que estas cepas de Salmonella han estado expuestas a condiciones similares, como el sistema inmunológico, se desarrollaron estructuras similares por separado para anular estas defensas similares y más avanzadas en los huéspedes. Aún así, quedan muchas preguntas sobre la forma en que la Salmonella se ha convertido en tantos tipos diferentes, pero la Salmonella puede haber evolucionado a través de varias fases. Como Baumler et al. han sugerido, Salmonella probablemente evolucionó a través de la transferencia horizontal de genes , la formación de nuevos serovares debido a islas de patogenicidad adicionales . y una aproximación de su ascendencia. [74] Por lo tanto, Salmonella podría haber evolucionado a sus muchos serotipos diferentes mediante la obtención de información genética de diferentes bacterias patógenas. La presencia de varias islas de patogenicidad en el genoma de diferentes serotipos ha dado crédito a esta teoría. [74]
Salmonella sv. Newport tiene signos de adaptación a un estilo de vida de colonización de plantas, lo que puede desempeñar un papel en su asociación desproporcionada con las enfermedades transmitidas por los alimentos relacionadas con los productos. Una variedad de funciones seleccionadas durante sv. Se ha informado que la persistencia de Newport en tomates es similar a la seleccionada en sv. Typhimurium de huéspedes animales. [75] El gen papA , que es exclusivo de sv. Newport, contribuye a la aptitud de la cepa en tomates y tiene homólogos en genomas de otras Enterobacteriaceae que pueden colonizar plantas y animales hospedadores. [75]
Genética
Además de su importancia como patógeno, S. enterica serovar Typhimurium ha sido fundamental en el desarrollo de herramientas genéticas que llevaron a la comprensión de la fisiología bacteriana fundamental. Estos desarrollos fueron posibilitados por el descubrimiento del primer fago transductor generalizado, P22, [76] en Typhimurium que permitió un intercambio genético rápido y fácil que permitió un análisis genético de estructura fina. La gran cantidad de mutantes llevó a una revisión de la nomenclatura genética de las bacterias. [77] Muchos de los usos de los transposones como herramientas genéticas, incluida la entrega de transposones, la mutagénesis y la construcción de reordenamientos cromosómicos, también se desarrollaron en Typhimurium. Estas herramientas genéticas también llevaron a una prueba simple de carcinógenos, la prueba de Ames. [78]
ADN antiguo
Los genomas de S. enterica se han reconstruido a partir de restos humanos de hasta 6.500 años en Eurasia occidental, lo que proporciona evidencia de infecciones geográficas generalizadas con S. enterica sistémica durante la prehistoria, y un posible papel del proceso de neolitización en la evolución de la adaptación del huésped. [79] [80] Los genomas reconstruidos adicionales del México colonial sugieren que S. enterica es la causa de cocoliztli , una epidemia en la Nueva España del siglo XVI . [81]
Ver también
- 1984 ataque bioterrorista de Rajneeshee
- Brote de salmonelosis en Estados Unidos de 2008
- Asociación Estadounidense de Salud Pública contra Butz
- Agar sulfito de bismuto
- Tiras de prueba de alimentos
- Interfaz huésped-patógeno
- Lista de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos
- 2008-2009 salmonelosis transmitida por el maní
- Huevo del condado de Wright
- Agar XLD
Referencias
- ^ " Salmonella " . Taxonomía NCBI . Bethesda, MD: Centro Nacional de Información Biotecnológica . Consultado el 27 de enero de 2019 .
- ^ Su LH, Chiu CH (2007). "Salmonella: importancia clínica y evolución de la nomenclatura". Revista médica de Chang Gung . 30 (3): 210–9. PMID 17760271 .
- ^ a b Ryan, Michael P .; O'Dwyer, Jean; Adley, Catherine C. (2017). "Evaluación de la nomenclatura compleja del patógeno clínicamente y veterinario significativo Salmonella" . BioMed Research International . 2017 : 1–6. doi : 10.1155 / 2017/3782182 . ISSN 2314-6133 . PMC 5429938 . PMID 28540296 .
- ^ Gal-Mor O, Boyle EC, Grassl GA (2014). "Misma especie, diferentes enfermedades: cómo y por qué difieren las serovares tifoideas y no tifoideas de Salmonella enterica" . Fronteras en microbiología . 5 : 391. doi : 10.3389 / fmicb.2014.00391 . PMC 4120697 . PMID 25136336 .
- ^ https://www.dictionary.com/browse/salmonella
- ^ a b Fàbrega A, Vila J (abril de 2013). "Habilidades de Salmonella enterica serovar Typhimurium para tener éxito en el anfitrión: virulencia y regulación" . Revisiones de microbiología clínica . 26 (2): 308–41. doi : 10.1128 / CMR.00066-12 . PMC 3623383 . PMID 23554419 .
- ^ a b Jantsch J, Chikkaballi D, Hensel M (marzo de 2011). "Aspectos celulares de la inmunidad a Salmonella enterica intracelular". Revisiones inmunológicas . 240 (1): 185–95. doi : 10.1111 / j.1600-065X.2010.00981.x . PMID 21349094 . S2CID 19344119 .
- ^ Ryan I KJ, Ray CG, eds. (2004). Sherris Medical Microbiology (4ª ed.). McGraw Hill. págs. 362–8. ISBN 978-0-8385-8529-0.
- ^ Brenner FW, Villar RG, Angulo FJ, Tauxe R, Swaminathan B (julio de 2000). "Nomenclatura de Salmonella" . Revista de microbiología clínica . 38 (7): 2465–7. doi : 10.1128 / JCM.38.7.2465-2467.2000 . PMC 86943 . PMID 10878026 .
- ^ editores, Gillespie SH, Hawkey PM (2006). Principios y práctica de la bacteriología clínica (2ª ed.). Hoboken, Nueva Jersey: John Wiley & Sons. ISBN 9780470017968.CS1 maint: texto adicional: lista de autores ( enlace )
- ^ Okoro CK, Kingsley RA, Connor TR, Harris SR, Parry CM, Al-Mashhadani MN, Kariuki S, Msefula CL, Gordon MA, de Pinna E, Wain J, Heyderman RS, Obaro S, Alonso PL, Mandomando I, MacLennan CA , Tapia MD, Levine MM, Tennant SM, Parkhill J, Dougan G (noviembre de 2012). "Propagación intracontinental de patovariants invasivos humanos Salmonella Typhimurium en África subsahariana" . Genética de la naturaleza . 44 (11): 1215–21. doi : 10.1038 / ng.2423 . PMC 3491877 . PMID 23023330 .
- ^ Eberth, profesor CJ (1 de julio de 1880). "Die Organismen in den Organen bei Typhus abdominalis". Archiv für Pathologische Anatomie und Physiologie und für Klinische Medicin (en alemán). 81 (1): 58–74. doi : 10.1007 / BF01995472 . ISSN 0720-8723 . S2CID 6979333 .
- ^ Hardy A (agosto de 1999). "Alimentos, higiene y el laboratorio. Una breve historia de la intoxicación alimentaria en Gran Bretaña, alrededor de 1850-1950". Historia social de la medicina . 12 (2): 293–311. doi : 10.1093 / shm / 12.2.293 . PMID 11623930 .
- ^ "FDA / CFSAN — Guía de referencia de la A a la Z sobre seguridad alimentaria — Salmonella" . FDA – Centro para la seguridad alimentaria y la nutrición aplicada . 2008-07-03. Archivado desde el original el 2 de marzo de 2009 . Consultado el 14 de febrero de 2009 .
- ^ a b Heymann DA, Alcamo IE, Heymann DL (2006). Salmonella . Filadelfia: Chelsea House Publishers. ISBN 978-0-7910-8500-4. Consultado el 31 de julio de 2015 .
- ^ a b "Perfil de serotipos de aislados de Salmonella de productos cárnicos y avícolas, de enero de 1998 a diciembre de 2014" .
- ^ a b "Pasos en la investigación de un brote transmitido por alimentos" . 2018-11-09.
- ^ a b Yoon KB, Song BJ, Shin MY, Lim HC, Yoon YH, Jeon DY, Ha H, Yang SI, Kim JB (2017). "Patrones de resistencia a antibióticos y serotipos de Salmonella spp. Aislado en Jeollanam-do en Corea" . Perspectiva de Osong Public Health Respect . 8 (3): 211–219. doi : 10.24171 / j.phrp.2017.8.3.08 . PMC 5525558 . PMID 28781944 .
- ^ Clark MA, Barret EL (junio de 1987). "El gen phs y la producción de sulfuro de hidrógeno por Salmonella typhimurium " . Revista de bacteriología . 169 (6): 2391–2397. doi : 10.1128 / jb.169.6.2391-2397.1987 . PMC 212072 . PMID 3108233 .
- ^ "Estándares del Reino Unido para las investigaciones de microbiología: cambio de la fase de Salmonella" (PDF) . Estándares del Reino Unido para Investigaciones Microbiológicas : 8–10. 8 de enero de 2015 . Consultado el 2 de agosto de 2015 .
- ^ Snyder JW, Atlas RM (2006). Manual de medios para microbiología clínica . Prensa CRC. pag. 374. ISBN 978-0849337956.
- ^ Alvarez J, Sota M, Vivanco AB, Perales I, Cisterna R, Rementeria A, Garaizar J (abril de 2004). "Desarrollo de una técnica de PCR multiplex para la detección y tipificación epidemiológica de salmonella en muestras clínicas humanas" . Revista de microbiología clínica . 42 (4): 1734–8. doi : 10.1128 / JCM.42.4.1734-1738.2004 . PMC 387595 . PMID 15071035 .
- ^ Hoorfar J, Ahrens P, Rådström P (septiembre de 2000). "Ensayo de PCR de nucleasa 5 'automatizado para la identificación de Salmonella enterica" . Revista de microbiología clínica . 38 (9): 3429–35. doi : 10.1128 / JCM.38.9.3429-3435.2000 . PMC 87399 . PMID 10970396 .
- ^ Domínguez, Silvia A. "Modelización del crecimiento de Salmonella en aves crudas almacenadas en condiciones aeróbicas" . Cite journal requiere
|journal=
( ayuda ) - ^ Pin C, Avendaño-Perez G, Cosciani-Cunico E, Gómez N, Gounadakic A, Nychas GJ, Skandamis P, Barker G (marzo de 2011). "Modelado de la concentración de Salmonella en toda la cadena de suministro porcina considerando el crecimiento y la supervivencia en condiciones fluctuantes de temperatura, pH y a (w)". Revista Internacional de Microbiología de Alimentos . 145 Supl. 1: S96–102. doi : 10.1016 / j.ijfoodmicro.2010.09.025 . PMID 20951457 .
- ^ Pan W. "Modelado del crecimiento de Salmonella en tomates redondos rojos cortados en función de la temperatura" . Cite journal requiere
|journal=
( ayuda ) - ^ Li D, Friedrich LM, Danyluk MD, Harris LJ, Schaffner DW (junio de 2013). "Desarrollo y validación de un modelo matemático para el crecimiento de patógenos en melones cortados". Revista de protección alimentaria . 76 (6): 953–8. doi : 10.4315 / 0362-028X.JFP-12-398 . PMID 23726189 .
- ^ Li D. "Desarrollo y validación de un modelo matemático para el crecimiento de salmonella en melón" .
- ^ Winfield MD, Groisman EA (julio de 2003). "Papel de los entornos no hospedadores en los estilos de vida de Salmonella y Escherichia coli" . Microbiología aplicada y ambiental . 69 (7): 3687–94. doi : 10.1128 / aem.69.7.3687-3694.2003 . PMC 165204 . PMID 12839733 .
- ^ Mandal RK, Kwon YM (8 de septiembre de 2017). "Genes de Salmonella entericaSerovar Typhimurium para la supervivencia a la desecación" . Fronteras en microbiología . 8 (1723): 1723. doi : 10.3389 / fmicb.2017.01723 . PMC 5596212 . PMID 28943871 .
- ^ Sorrells KM, Speck ML, Warren JA (enero de 1970). "Patogenicidad de Salmonella gallinarum después de daño metabólico por congelación" . Microbiología aplicada . 19 (1): 39–43. doi : 10.1128 / AEM.19.1.39-43.1970 . PMC 376605 . PMID 5461164 .
Las diferencias de mortalidad entre las poblaciones totalmente ilesas y predominantemente lesionadas fueron pequeñas y consistentes (nivel del 5%) con una hipótesis de no diferencia.
- ^ Beuchat LR, Heaton EK (junio de 1975). "La supervivencia de la Salmonella en las pacanas influida por las condiciones de procesamiento y almacenamiento" . Microbiología aplicada . 29 (6): 795–801. doi : 10.1128 / AEM.29.6.795-801.1975 . PMC 187082 . PMID 1098573 .
Se observó una pequeña disminución en la población viable de las tres especies en las mitades de nueces inoculadas almacenadas a -18, -7 y 5 ° C durante 32 semanas.
- ^ Goodfellow SJ, Brown WL (agosto de 1978). "Destino de la salmonela inoculada en la carne para cocinar". Revista de protección alimentaria . 41 (8): 598–605. doi : 10.4315 / 0362-028x-41.8.598 . PMID 30795117 .
- ^ Ma, L .; Zhang, G .; Gerner-Smidt, P .; Mantripragada, V .; Ezeoke, I .; Doyle, diputado (2009). "Inactivación térmica de Salmonella en mantequilla de maní" . Revista de protección alimentaria . 72 (8): 1596–601. doi : 10.4315 / 0362-028x-72.8.1596 . PMID 19722389 .
- ^ ¡La Asociación para la Educación en Seguridad Alimentaria (PFSE) Fight BAC! Folleto básico Archivado el 31 de agosto de 2013 en la Wayback Machine .
- ^ Tabla de temperaturas de cocción internas del USDA Archivado el 3 de mayo de 2012 en la Wayback Machine . El USDA tiene otros recursos disponibles en su Safe Food Handling Archivado 2013-06-05 en lapágina de la hoja de datos de Wayback Machine . Consulte también el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar .
- ^ "Reptiles, anfibios y Salmonella" . Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades . Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. 25 de noviembre de 2013 . Consultado el 3 de agosto de 2013 .
- ^ a b Goldrick, Barbara (2003). "Enfermedades transmitidas por los alimentos: se necesitan más esfuerzos para alcanzar los objetivos de Healthy People 2010". La Revista Estadounidense de Enfermería . 103 (3): 105–106. doi : 10.1097 / 00000446-200303000-00043 . PMID 12635640 .
- ^ F. Kauffmann: Die Bakteriologie der Salmonella-Gruppe. Munksgaard, Copenhague, 1941
- ^ Le ML, Popoff MY (1987). "Solicitud de dictamen. Designación de Salmonella enterica. Sp. Nov., Nom. Rev., Como tipo y única especie del género Salmonella" . En t. J. Syst. Bacteriol . 37 (4): 465–468. doi : 10.1099 / 00207713-37-4-465 .
- ^ Reeves MW, Evins GM, Heiba AA, Plikaytis BD, Farmer JJ (febrero de 1989). "Naturaleza clonal de Salmonella typhi y su parentesco genético con otras salmonelas como lo demuestra la electroforesis enzimática multilocus, y propuesta de Salmonella bongori comb. Nov" . Revista de microbiología clínica . 27 (2): 313–20. doi : 10.1128 / JCM.27.2.313-320.1989 . PMC 267299 . PMID 2915026 .
- ^ Comisión Judicial del Comité Internacional de Sistemática de Procariotas (enero de 2005). "La especie tipo del género Salmonella Lignieres 1900 es Salmonella enterica (ex Kauffmann y Edwards 1952) Le Minor y Popoff 1987, con la cepa tipo LT2T, y la conservación del epíteto enterica en Salmonella enterica sobre todos los epítetos anteriores que pueden aplicarse a esta especie. Opinión 80 " . Revista Internacional de Microbiología Sistemática y Evolutiva . 55 (Parte 1): 519-20. doi : 10.1099 / ijs.0.63579-0 . PMID 15653929 .
- ^ Tindall BJ, Grimont PA, Garrity GM, Euzéby JP (enero de 2005). "Nomenclatura y taxonomía del género Salmonella" . Revista Internacional de Microbiología Sistemática y Evolutiva . 55 (Pt 1): 521–4. doi : 10.1099 / ijs.0.63580-0 . PMID 15653930 .
- ^ Grimont PA, Xavier Weill F (2007). Fórmulas antigénicas de los serovares de Salmonella (PDF) (9ª ed.). Institut Pasteur, París, Francia: Centro Colaborador de la OMS de Referencia e Investigación sobre Salmonella. pag. 7 . Consultado el 26 de agosto de 2015 .
- ^ Janda JM, Abbott SL (2006). "Las enterobacterias", ASM Press.
- ^ Porwollik S, ed. (2011). Salmonella: del genoma a la función . Prensa Académica Caister . ISBN 978-1-904455-73-8.
- ^ Achtman M , Wain J, Weill FX, Nair S, Zhou Z, Sangal V, Krauland MG, Hale JL, Harbottle H, Uesbeck A, Dougan G , Harrison LH, Brisse S, S. Enterica MLST Study Group (2012). "Tipificación de secuencia multilocus como reemplazo de la serotipificación en Salmonella enterica" . PLOS Patógenos . 8 (6): e1002776. doi : 10.1371 / journal.ppat.1002776 . PMC 3380943 . PMID 22737074 .
- ^ LaRock, Doris L .; Chaudhary, Anu; Miller, Samuel I. (abril de 2015). "Interacciones de Salmonellae con procesos de acogida" . Reseñas de la naturaleza. Microbiología . 13 (4): 191-205. doi : 10.1038 / nrmicro3420 . ISSN 1740-1526 . PMC 5074537 . PMID 25749450 .
- ^ García-del Portillo F, Foster JW, Finlay BB (octubre de 1993). "Papel de los genes de respuesta de tolerancia al ácido en la virulencia de Salmonella typhimurium" . Infección e inmunidad . 61 (10): 4489–92. doi : 10.1128 / IAI.61.10.4489-4492.1993 . PMC 281185 . PMID 8406841 .
- ^ Feasey NA, Dougan G, Kingsley RA, Heyderman RS, Gordon MA (junio de 2012). "Enfermedad invasiva por Salmonella no tifoidea : una enfermedad tropical emergente y desatendida en África" . Lancet . 379 (9835): 2489–99. doi : 10.1016 / S0140-6736 (11) 61752-2 . PMC 3402672 . PMID 22587967 .
- ^ "Salmonella (no tifoidea)" . www.who.int . Consultado el 5 de diciembre de 2019 .
- ^ Majowicz, Shannon E .; Musto, Jennie; Scallan, Elaine; Angulo, Frederick J .; Kirk, Martyn; O'Brien, Sarah J .; Jones, Timothy F .; Fazil, Aamir; Hoekstra, Robert M. (15 de marzo de 2010). "La carga global de la gastroenteritis por Salmonella no tifoidea" . Enfermedades Clínicas Infecciosas . 50 (6): 882–889. doi : 10.1086 / 650733 . ISSN 1058-4838 . PMID 20158401 .
- ^ "Salmonelosis - Informe epidemiológico anual 2016 [datos de 2014]" . Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades . 2016-01-31 . Consultado el 5 de diciembre de 2019 .
- ^ Medicina, Centro de Veterinaria (06/06/2019). "¡Conozca los hechos sobre la Salmonella!" . FDA .
- ^ "Prevención | Información general | Salmonella | CDC" . www.cdc.gov . 2019-03-06 . Consultado el 5 de diciembre de 2019 .
- ^ "Salmonella" . fsis.usda.gov .
- ^ "Salmonella" . Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria . Consultado el 5 de diciembre de 2019 .
- ^ https://www.terrapinn.com/conference/world-vaccine-congress-washington/speaker-sherry-LAYTON.stm
- ^ § 6 y § 7 de la ley alemana sobre prevención de enfermedades infecciosas, Infektionsschutzgesetz
- ^ "Anzahl der jährlich registrierten Salmonellose-Erkrankungen in Deutschland bis 2016 | Statistik" .
- ^ Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades
- ^ Crump JA, Luby SP, Mintz ED (mayo de 2004). "La carga mundial de la fiebre tifoidea" . Boletín de la Organización Mundial de la Salud . 82 (5): 346–53. PMC 2622843 . PMID 15298225 .
- ^ a b c d Haraga A, Ohlson MB, Miller SI (enero de 2008). "Interacción de Salmonellae con células huésped". Reseñas de la naturaleza. Microbiología . 6 (1): 53–66. doi : 10.1038 / nrmicro1788 . PMID 18026123 . S2CID 2365666 .
- ^ Kerr MC, Wang JT, Castro NA, Hamilton NA, Town L, Brown DL, Meunier FA, Brown NF, Stow JL, Teasdale RD (abril de 2010). "La inhibición de la quinasa PtdIns (5) PIKfyve interrumpe la replicación intracelular de Salmonella" . El diario EMBO . 29 (8): 1331–47. doi : 10.1038 / emboj.2010.28 . PMC 2868569 . PMID 20300065 .
- ^ Mittal R, Peak-Chew SY, Sade RS, Vallis Y, McMahon HT (junio de 2010). "La actividad acetiltransferasa de la toxina bacteriana YopJ de Yersinia es activada por la célula huésped eucariota inositol hexakisfosfato" . La Revista de Química Biológica . 285 (26): 19927–34. doi : 10.1074 / jbc.M110.126581 . PMC 2888404 . PMID 20430892 .
- ^ a b Choi YS, Cho WJ, Yun SH, Lee SY, Park SH, Park JC, Jang EH, Shin HY (diciembre de 2010). "Un caso de dolor de espalda por Salmonella espondilitis -Reporte de un caso-" . Revista Coreana de Anestesiología . 59 Suppl: S233–7. doi : 10.4097 / kjae.2010.59.S.S233 . PMC 3030045 . PMID 21286449 .
- ^ "La proteína bacteriana imita el ADN para sabotear las defensas de las células: un estudio revela detalles de las infecciones por Salmonella" .
- ^ a b Buchmeier NA, Lipps CJ, So MY, Heffron F (marzo de 1993). "Los mutantes de Salmonella typhimurium deficientes en recombinación son avirulentos y sensibles a la explosión oxidativa de los macrófagos". Microbiología molecular . 7 (6): 933–6. doi : 10.1111 / j.1365-2958.1993.tb01184.x . PMID 8387147 . S2CID 25127127 .
- ^ Cano DA, Pucciarelli MG, García-del Portillo F, Casadesús J (enero de 2002). "Papel de la vía de recombinación RecBCD en la virulencia de Salmonella" . Revista de bacteriología . 184 (2): 592–5. doi : 10.1128 / jb.184.2.592-595.2002 . PMC 139588 . PMID 11751841 .
- ^ Thomson NR, Clayton DJ, Windhorst D, Vernikos G, Davidson S, Churcher C, Quail MA, Stevens M, Jones MA, Watson M, Barron A, Layton A, Pickard D, Kingsley RA, Bignell A, Clark L, Harris B , Ormond D, Abdellah Z, Brooks K, Cherevach I, Chillingworth T, Woodward J, Norberczak H, Lord A, Arrowsmith C, Jagels K, Moule S, Mungall K, Sanders M, Whitehead S, Chabalgoity JA, Maskell D, Humphrey T, Roberts M, Barrow PA, Dougan G, Parkhill J (octubre de 2008). "El análisis comparativo del genoma de Salmonella Enteritidis PT4 y Salmonella Gallinarum 287/91 proporciona información sobre las vías de adaptación evolutiva y del huésped" . Investigación del genoma . 18 (10): 1624–37. doi : 10.1101 / gr.077404.108 . PMC 2556274 . PMID 18583645 .
- ^ den Bakker HC, Moreno Switt AI, Govoni G, Cummings CA, Ranieri ML, Degoricija L, Hoelzer K, Rodriguez-Rivera LD, Brown S, Bolchacova E, Furtado MR, Wiedmann M (agosto de 2011). "La secuenciación del genoma revela la diversificación del contenido del factor de virulencia y la posible adaptación del huésped en distintas subpoblaciones de Salmonella enterica" . BMC Genomics . 12 : 425. doi : 10.1186 / 1471-2164-12-425 . PMC 3176500 . PMID 21859443 .
- ^ Choi E, Han Y, Cho YJ, Nam D, Lee EJ (septiembre de 2017). "Gen de la virulencia de la salmonela" . Actas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América . 114 (38): 10232–10237. doi : 10.1073 / pnas.1705437114 . PMC 5617274 . PMID 28874555 .
- ^ Kisiela DI, Chattopadhyay S, Libby SJ, Karlinsey JE, Fang FC, Tchesnokova V, Kramer JJ, Beskhlebnaya V, Samadpour M, Grzymajlo K, Ugorski M, Lankau EW, Mackie RI, Clegg S, Sokurenko EV (2012). "Evolución de la virulencia de Salmonella enterica a través de mutaciones puntuales en la adhesina fimbrial" . PLOS Patógenos . 8 (6): e1002733. doi : 10.1371 / journal.ppat.1002733 . PMC 3369946 . PMID 22685400 .
- ^ a b Bäumler AJ, Tsolis RM, Ficht TA, Adams LG (octubre de 1998). "Evolución de la adaptación del hospedador en Salmonella enterica" . Infección e inmunidad . 66 (10): 4579–87. doi : 10.1128 / IAI.66.10.4579-4587.1998 . PMC 108564 . PMID 9746553 .
- ^ a b de Moraes MH, Soto EB, Salas González I, Desai P, Chu W, Porwollik S, McClelland M, Teplitski M (2018). "Salmonella sv. Newport a un estilo de vida de colonización de plantas" . Fronteras en microbiología . 9 : 877. doi : 10.3389 / fmicb.2018.00877 . PMC 5968271 . PMID 29867794 .
- ^ Zinder ND, Lederberg J (noviembre de 1952). "Intercambio genético en Salmonella" (PDF) . Revista de bacteriología . 64 (5): 679–99. doi : 10.1128 / JB.64.5.679-699.1952 . PMC 169409 . PMID 12999698 .
- ^ Demerec M, Adelberg EA, Clark AJ, Hartman PE (julio de 1966). "Una propuesta para una nomenclatura uniforme en genética bacteriana" (PDF) . Genética . 54 (1): 61–76. PMC 1211113 . PMID 5961488 .
- ^ Ames BN, Mccann J, Yamasaki E (diciembre de 1975). "Métodos para la detección de carcinógenos y mutágenos con la prueba de mutagenicidad de Salmonella / microsoma de mamíferos". Investigación de mutaciones . 31 (6): 347–64. doi : 10.1016 / 0165-1161 (75) 90046-1 . PMID 768755 .
- ^ Key, Felix M .; Posth, Cosimo; Esquivel-Gómez, Luis R .; Hübler, Ron; Spyrou, Maria A .; Neumann, Gunnar U .; Furtwängler, Anja; Sabin, Susanna; Burri, Marta; Wissgott, Antje; Lankapalli, Aditya Kumar; Vågene, Åshild J .; Meyer, Matthias; Nagel, Sarah; Tukhbatova, Rezeda; Khokhlov, Aleksandr; Chizhevsky, Andrey; Hansen, Svend; Belinsky, Andrey B .; Kalmykov, Alexey; Kantorovich, Anatoly R .; Maslov, Vladimir E .; Stockhammer, Philipp W .; Vai, Stefania; Zavattaro, Monica; Riga, Alessandro; Caramelli, David; Skeates, Robin; Beckett, Jessica; Gradoli, Maria Giuseppina; Steuri, Noah; Hafner, Albert; Ramstein, Marianne; Siebke, Inga; Lösch, Sandra; Erdal, Yilmaz Selim; Alikhan, Nabil-Fareed; Zhou, Zhemin; Achtman, Mark; Bos, Kirsten; Reinhold, Sabine; Haak, Wolfgang; Kühnert, Denise; Herbig, Alexander; Krause, Johannes (marzo de 2020). "La aparición de Salmonella enterica adaptada a humanos está vinculada al proceso de neolitización" . Ecología y evolución de la naturaleza . 4 (3): 324–333. doi : 10.1038 / s41559-020-1106-9 . ISSN 2397-334X . PMC 7186082 . PMID 32094538 .
- ^ Zhou, Zhemin; Lundstrøm, Inge; Tran-Dien, Alicia; Duchêne, Sebastián; Alikhan, Nabil-Fareed; Sargento, Martin J .; Langridge, Gemma; Fotakis, Anna K .; Nair, Satheesh; Stenøien, Hans K .; Hamre, Stian S .; Casjens, Sherwood; Christophersen, Axel; Quince, Christopher; Thomson, Nicholas R .; Weill, François-Xavier; Ho, Simon YW; Gilbert, M. Thomas P .; Achtman, Mark (6 de agosto de 2018). "Análisis pangenómico de Salmonella enterica antigua y moderna demuestra la estabilidad genómica del linaje invasivo Para C durante milenios" . Biología actual . 28 (15): 2420–2428.e10. doi : 10.1016 / j.cub.2018.05.058 . ISSN 0960-9822 . PMC 6089836 . PMID 30033331 .
- ^ Vågene, Åshild J .; Herbig, Alexander; Campana, Michael G .; Robles García, Nelly M .; Warinner, Christina; Sabin, Susanna; Spyrou, Maria A .; Andrades Valtueña, Aida; Huson, Daniel; Tuross, Noreen; Bos, Kirsten I .; Krause, Johannes (2018). "Genomas de Salmonella enterica de víctimas de una importante epidemia del siglo XVI en México". Naturaleza, Ecología y Evolución . 2 (3): 520–528. doi : 10.1038 / s41559-017-0446-6 . PMID 29335577 . S2CID 3358440 .
enlaces externos
- Antecedentes sobre Salmonella del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
- Genomas de Salmonella e información relacionada en PATRIC , un Centro de Recursos Bioinformáticos financiado por NIAID
- Preguntas y respuestas sobre métodos de desinfección comerciales e institucionales
- Síntomas de intoxicación por Salmonella
- Salmonella como patógeno emergente de IFAS
- Notas sobre la nomenclatura de Salmonella
- Video de motilidad de Salmonella
- Salmonella aviar
- Descripción general de la salmonelosis - Manual veterinario de Merck