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No confundir con higienización .
El sistema de saneamiento: recogida, transporte, tratamiento, disposición o reutilización .

El saneamiento se refiere a las condiciones de salud pública relacionadas con el agua potable y el tratamiento y la eliminación adecuados de las excretas humanas y las aguas residuales . [1] La prevención del contacto humano con las heces es parte del saneamiento, al igual que el lavado de manos con jabón. Los sistemas de saneamiento tienen como objetivo proteger la salud humana proporcionando un ambiente limpio que detenga la transmisión de enfermedades , especialmente a través de la ruta fecal-oral . [2] Por ejemplo, la diarrea , una de las principales causas de desnutrición y retraso en el crecimiento.en los niños, puede reducirse mediante un saneamiento adecuado. [3] Hay muchas otras enfermedades que se transmiten fácilmente en comunidades que tienen bajos niveles de saneamiento, como ascariasis (un tipo de infección por gusanos intestinales o helmintiasis ), cólera , hepatitis , polio , esquistosomiasis y tracoma , por nombrar solo un ejemplo. pocos.

Existe una variedad de tecnologías y enfoques de saneamiento. Algunos ejemplos son el saneamiento total liderado por la comunidad , el saneamiento basada en contenedores , saneamiento ecológico , el saneamiento de emergencia , el saneamiento ambiental, el saneamiento in situ y saneamiento sostenible . Un sistema de saneamiento incluye la captura, almacenamiento, transporte, tratamiento y eliminación o reutilización de excrementos humanos y aguas residuales . [4] Las actividades de reutilización dentro del sistema de saneamiento pueden centrarse en los nutrientes, el agua, la energía o la materia orgánica contenida en las excretas y las aguas residuales. Esto se conoce como "cadena de valor del saneamiento" o "economía del saneamiento". [5] [6]Las personas responsables de limpiar, mantener, operar o vaciar una tecnología de saneamiento en cualquier paso de la cadena de saneamiento se denominan " trabajadores de saneamiento ". [7] : 2

Se están utilizando varios "niveles" de saneamiento para comparar los niveles de servicio de saneamiento dentro de los países o entre países. [8] La escalera de saneamiento definida por el Programa Conjunto de Monitoreo en 2016 comienza en la defecación al aire libre y se mueve hacia arriba utilizando los términos "no mejorado", "limitado", "básico", siendo el nivel más alto el de " manejo seguro ". [8] Esto es particularmente aplicable a los países en desarrollo .

El derecho humano al agua y al saneamiento fue reconocido por la Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) en 2010. El saneamiento es una prioridad de desarrollo global y el tema del Objetivo de Desarrollo Sostenible 6 . [9] La estimación de 2017 de JMP establece que 4.500 millones de personas no cuentan con un saneamiento gestionado de forma segura . [9] La falta de acceso al saneamiento tiene un impacto no solo en la salud pública sino también en la dignidad humana y la seguridad personal.

Además

Definiciones [ editar ]

Reproducir medios
Video animado para subrayar la importancia del saneamiento (aquí con un enfoque en los inodoros ) en la salud pública en los países en desarrollo.
Instalaciones de saneamiento mejoradas urbanas versus instalaciones de saneamiento mejoradas rurales, 2015. [10]

Existen algunas variaciones en el uso del término "saneamiento" entre países y organizaciones. El saneamiento no es un concepto fácil de entender. [11] : 4 La Organización Mundial de la Salud define el término "saneamiento" de la siguiente manera:

"El saneamiento generalmente se refiere a la provisión de instalaciones y servicios para la eliminación segura de la orina y las heces humanas. La palabra 'saneamiento' también se refiere al mantenimiento de las condiciones higiénicas, a través de servicios como la recolección de basura y la eliminación de aguas residuales". [12]

El saneamiento incluye estos cuatro sistemas técnicos y no técnicos: sistemas de gestión de excretas, sistemas de gestión de aguas residuales (aquí se incluyen plantas de tratamiento de aguas residuales ), sistemas de gestión de residuos sólidos y sistemas de drenaje de aguas pluviales, también llamado drenaje de aguas pluviales . [ cita requerida ] Sin embargo, muchos en el sector WASH solo incluyen el manejo de excretas en su definición de saneamiento.

Otro ejemplo de lo que se incluye en el saneamiento se encuentra en el manual de Esfera sobre "Carta humanitaria y normas mínimas en la respuesta humanitaria", que describe las normas mínimas en cuatro "sectores clave de respuesta" en situaciones de respuesta humanitaria . Uno de ellos es "Promoción de Abastecimiento de Agua, Saneamiento e Higiene" ( WASH ) e incluye las siguientes áreas: Promoción de la higiene , abastecimiento de agua , manejo de excretas, control de vectores , manejo de desechos sólidos y WASH en brotes de enfermedades y entornos de salud . [13] : 91

Muchos consideran que la promoción de la higiene es una parte integral del saneamiento. El Consejo Colaborativo de Abastecimiento de Agua y Saneamiento define el saneamiento como "La recolección, transporte, tratamiento y disposición o reutilización de excrementos humanos , aguas residuales domésticas y desechos sólidos, y la promoción de la higiene asociada". [14]

A pesar de que el saneamiento incluye el tratamiento de aguas residuales, los dos términos a menudo se usan uno al lado del otro como "saneamiento y gestión de aguas residuales".

Otra definición se encuentra en el manual de orientación del DFID sobre programas de abastecimiento de agua y saneamiento de 1998: [15]

"Para los propósitos de este manual, la palabra 'saneamiento' por sí sola significa el manejo seguro de las excretas humanas. Por lo tanto, incluye tanto el 'hardware' (por ejemplo, letrinas y alcantarillas) como el 'software' (regulación, promoción de la higiene) necesario para reducir la transmisión de enfermedades fecales-bucales. También abarca la reutilización y la eliminación final de excretas humanas. El término saneamiento ambiental se utiliza para abarcar el concepto más amplio de controlar todos los factores en el medio ambiente físico que pueden tener efectos nocivos en los seres humanos. salud y bienestar. En los países en desarrollo, normalmente incluye drenaje, manejo de desechos sólidos y control de vectores, además de las actividades cubiertas por la definición de saneamiento ".

El saneamiento puede incluir saneamiento personal e higiene pública. El trabajo de saneamiento personal puede incluir el manejo de los desechos menstruales , la limpieza de los inodoros domésticos y la gestión de la basura doméstica . El trabajo de saneamiento público puede involucrar recolección, traslado y tratamiento de basura (manejo de residuos sólidos municipales ), limpieza de desagües, calles, escuelas, trenes, espacios públicos , baños comunitarios y baños públicos , alcantarillas , operación de plantas de tratamiento de aguas residuales , etc. [11] : 4 Los trabajadores que brindan estos servicios a otras personas se denominan trabajadores de saneamiento .

Propósitos [ editar ]

Acceso a agua potable y saneamiento (2016)

Los propósitos generales del saneamiento son proporcionar un entorno de vida saludable para todos, proteger los recursos naturales (como aguas superficiales , subterráneas , suelos ) y brindar seguridad y dignidad a las personas cuando defecan u orinan .

El Derecho Humano al Agua y Saneamiento fue reconocido por la Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) en 2010. [16] [17] [18] Ha sido reconocido en el derecho internacional a través de tratados de derechos humanos , declaraciones y otras normas. Se deriva del derecho humano a un nivel de vida adecuado. [19]

Los sistemas de saneamiento eficaces proporcionan barreras entre las excretas y los seres humanos de tal manera que rompen el ciclo de transmisión de enfermedades (por ejemplo, en el caso de las enfermedades de transmisión fecal). [20] Este aspecto se visualiza con el diagrama F donde todas las rutas principales de transmisión de enfermedades fecal-oral comienzan con la letra F: heces, dedos, moscas, campos, fluidos, comida. [21]

Uno de los principales desafíos es proporcionar un saneamiento sostenible , especialmente en los países en desarrollo . Mantener y sostener el saneamiento presenta desafíos de naturaleza tecnológica, institucional y social. La infraestructura de saneamiento debe adaptarse a varios contextos específicos, incluidas las expectativas de los consumidores y los recursos locales disponibles.

Las tecnologías de saneamiento pueden involucrar estructuras de ingeniería civil centralizadas como sistemas de alcantarillado , tratamiento de aguas residuales , tratamiento de escorrentía superficial y vertederos de desechos sólidos . Estas estructuras están diseñadas para tratar aguas residuales y residuos sólidos urbanos . Las tecnologías de saneamiento también pueden adoptar la forma de sistemas de saneamiento in situ relativamente sencillos. En algunos casos, esto puede consistir en una simple letrina de pozo u otro tipo de inodoro sin descarga para la parte de manejo de excretas .

Proporcionar saneamiento a las personas requiere atención a todo el sistema, no solo a los aspectos técnicos como el inodoro , la gestión de lodos fecales o la planta de tratamiento de aguas residuales . [22] La "cadena de saneamiento" involucra la experiencia del usuario, los métodos de recolección de excretas y aguas residuales, el transporte y tratamiento de los desechos y la reutilización o eliminación. Todos deben ser considerados a fondo. [22]

Impactos económicos [ editar ]

Los beneficios para la sociedad de la gestión de las excretas humanas son considerables, tanto para la salud pública como para el medio ambiente. Como estimación aproximada: por cada dólar estadounidense gastado en saneamiento, el rendimiento para la sociedad es de 5,50 dólares estadounidenses. [23] : 2

Para los países en desarrollo, los costos económicos de un saneamiento inadecuado son una gran preocupación. Por ejemplo, según un estudio del Banco Mundial, las pérdidas económicas debidas a un saneamiento inadecuado para la economía india equivalen al 6,4% de su PIB. [24] La mayoría de estos se deben a mortalidad prematura, tiempo perdido en el acceso, pérdida de productividad, costos adicionales de atención médica, entre otros. [24] El saneamiento inadecuado también conduce a pérdidas de ingresos potenciales por turismo. [24] Este estudio también encontró que los impactos son desproporcionadamente mayores para los pobres, las mujeres y los niños. La disponibilidad de retretes en el hogar, por otro lado, contribuye positivamente al bienestar económico de las mujeres, ya que conduce a un aumento de la alfabetización y la participación en la fuerza laboral. [25]

Tipos y conceptos (para el manejo de excretas) [ editar ]

Porcentaje de población atendida por diferentes tipos de sistemas de saneamiento [26]
Ejemplo de infraestructura de saneamiento: ducha, inodoro seco con desviación de orina de doble bóveda (UDDT) y urinario sin agua en Lima , Perú

El término saneamiento está conectado con varios descriptores o adjetivos para significar ciertos tipos de sistemas de saneamiento (que pueden tratar solo con el manejo de excretas humanas o con todo el sistema de saneamiento, es decir, también el manejo de aguas grises, aguas pluviales y desechos sólidos) - en orden alfabético:

Saneamiento básico [ editar ]

En 2017, JMP definió un nuevo término: "servicio de saneamiento básico". Esto se define como el uso de instalaciones de saneamiento mejoradas que no se comparten con otros hogares. Un nivel de servicio más bajo ahora se denomina "servicio de saneamiento limitado", que se refiere al uso de instalaciones de saneamiento mejoradas que se comparten entre dos o más hogares. [9]

Saneamiento basado en contenedores [ editar ]

Esta sección es un extracto de Saneamiento basado en contenedores [ editar ]
El saneamiento basado en contenedores (abreviado como CBS) se refiere a un sistema de saneamiento donde los inodoros recolectan excrementos humanos en contenedores sellables y removibles (también llamados cartuchos) que se transportan a las instalaciones de tratamiento. [27] Este tipo de saneamiento implica un servicio comercial que proporciona ciertos tipos de inodoros portátiles y entrega contenedores vacíos al recoger los llenos. El servicio transporta y elimina o reutiliza de manera segura los excrementos recolectados. El costo de recolección de excretas suele ser asumido por los usuarios. Con asociaciones adecuadas de desarrollo, apoyo y funcionamiento, el CBS se puede utilizar para proporcionar a las poblaciones urbanas de bajos ingresos la recolección, el transporte y el tratamiento seguros de excrementos a un costo menor que la instalación y el mantenimiento.alcantarillas . [28] En la mayoría de los casos, CBS se basa en el uso de inodoros secos con desviación de orina .

Saneamiento total liderado por la comunidad [ editar ]

Esta sección es un extracto del saneamiento total liderado por la comunidad [ editar ]
El saneamiento total dirigido por la comunidad (SANTOLIC) es un enfoque que se utiliza principalmente en los países en desarrollo para mejorar las prácticas de saneamiento e higiene en una comunidad. El enfoque intenta lograr un cambio de comportamiento en la población principalmente rural mediante un proceso de "activación", que conduce al abandono espontáneo y prolongado de las prácticas de defecación al aire libre . Se centra en el cambio de comportamiento espontáneo y duradero de toda una comunidad. El término "activación" es fundamental para el proceso de SANTOLIC: se refiere a las formas de despertar el interés de la comunidad en poner fin a la defecación al aire libre, generalmente mediante la construcción de inodoros simples , como letrinas de pozo.. CLTS implica acciones que conducen a un mayor respeto por uno mismo y orgullo en la propia comunidad. [29] También implica vergüenza y disgusto por los propios comportamientos de defecación al aire libre. [29] CLTS adopta un enfoque de saneamiento rural que funciona sin subsidios de hardware y que facilita que las comunidades reconozcan el problema de la defecación al aire libre y emprendan acciones colectivas para limpiar y volverse "libres de defecación al aire libre".

Saneamiento seco [ editar ]

El término "saneamiento en seco" no es de uso generalizado y no está muy bien definido. Por lo general, se refiere a un sistema que utiliza un tipo de inodoro seco y sin alcantarillado para transportar excretas. A menudo, cuando la gente habla de "saneamiento en seco", se refiere a un sistema de saneamiento que utiliza inodoros secos con desviación de orina (UDDT, por sus siglas en inglés). [30] [31] [32]

Saneamiento ecológico [ editar ]

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El saneamiento ecológico , comúnmente abreviado como ecosan (también deletreado eco-san o EcoSan), es un enfoque de la provisión de saneamiento que tiene como objetivo reutilizar de manera segura las excretas en la agricultura . [33] Es un enfoque, más que una tecnología o un dispositivo, que se caracteriza por el deseo de "cerrar el ciclo", principalmente para los nutrientes y la materia orgánica entre el saneamiento y la agricultura de una manera segura. Uno de los objetivos es minimizar el uso de recursos no renovables. Cuando se diseñan y operan correctamente, los sistemas ecosan proporcionan un sistema higiénicamente seguro para convertir las excretas humanas en nutrientes que se devuelven al suelo y agua que se devuelve a la tierra. Ecosan también se denomina saneamiento orientado a los recursos.
Kits de revestimiento de emergencia para fosos de Evenproducts

Saneamiento de emergencia [ editar ]

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El saneamiento de emergencia es la gestión y los procesos técnicos necesarios para proporcionar saneamiento en situaciones de emergencia. Se requiere saneamiento de emergencia durante las operaciones de socorro humanitario para refugiados , personas afectadas por desastres naturales y desplazados internos . [34] Hay tres fases de respuesta de emergencia: inmediata, a corto plazo y a largo plazo. [34] En la fase inmediata, la atención se centra en el manejo de la defecación al aire libre , y las tecnologías de inodoros pueden incluir letrinas muy básicas , letrinas de pozo , inodoros de cubo ,aseos basadas en contenedor , retretes químicos . La fase a corto plazo también podría involucrar tecnologías como inodoros secos desviadores de orina , fosas sépticas , sistemas descentralizados de aguas residuales . El suministro de instalaciones para el lavado de manos y la gestión de los lodos fecales también forman parte del saneamiento de emergencia.

Saneamiento ambiental [ editar ]

El saneamiento ambiental comprende el control de los factores ambientales que están relacionados con la transmisión de enfermedades . Los subconjuntos de esta categoría son la gestión de residuos sólidos, el tratamiento de aguas y aguas residuales, el tratamiento de residuos industriales y el control de la contaminación acústica .

Saneamiento mejorado y no mejorado [ editar ]

Esta sección es un extracto de Saneamiento mejorado [ editar ]
El saneamiento mejorado (relacionado pero distinto de un " servicio de saneamiento gestionado de forma segura ") es un término que se utiliza para categorizar los tipos de saneamiento con fines de seguimiento. Se refiere al manejo de las heces humanas a nivel doméstico. El término fue acuñado por el Programa Conjunto de Monitoreo (JMP) para el Abastecimiento de Agua y el Saneamiento de UNICEF y la OMS en 2002 para ayudar a monitorear el progreso hacia el Objetivo Número 7 de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM). Lo contrario de " saneamiento mejorado " se ha denominado "saneamiento no mejorado" en las definiciones del JMP. Los mismos términos se utilizan para monitorear el progreso hacia el Objetivo de Desarrollo Sostenible 6.(Meta 6.2, Indicador 6.2.1) a partir de 2015. [35] Aquí, son un componente de la definición de "servicio de saneamiento gestionado de forma segura".

Falta de saneamiento [ editar ]

La falta de saneamiento se refiere a la ausencia de saneamiento. En términos prácticos, generalmente significa falta de inodoros o falta de inodoros higiénicos que cualquiera querría usar voluntariamente. El resultado de la falta de saneamiento suele ser la defecación al aire libre (y la micción al aire libre, pero esto es menos preocupante) con graves problemas de salud pública asociados. [36] Se estima que 2.400 millones de personas aún carecían de instalaciones de saneamiento mejoradas , incluidas 660 millones de personas que carecen de acceso a agua potable en 2015. [37] [38]

Saneamiento in situ [ editar ]

El saneamiento in situ (o saneamiento in situ) se define como "un sistema de saneamiento en el que las excretas y las aguas residuales se recogen y almacenan o tratan en la parcela donde se generan". [39] : 173 El grado de tratamiento puede variar, desde ninguno hasta avanzado. Algunos ejemplos son las letrinas de pozo (sin tratamiento) y las fosas sépticas ( tratamiento primario de aguas residuales). Los sistemas de saneamiento en el sitio a menudo están conectados a sistemas de gestión de lodos fecales (FSM) donde el lodo fecal que se genera en el sitio se trata en una ubicación fuera del sitio. Las aguas residuales ( aguas residuales ) solo se generan cuando el suministro de agua por tubería está disponible dentro de los edificios o cerca de ellos.

Un término relacionado es un sistema descentralizado de aguas residuales que se refiere en particular a la parte de aguas residuales del saneamiento en el sitio. De manera similar, una instalación de alcantarillado en el sitio puede tratar las aguas residuales generadas localmente.

Saneamiento gestionado de forma segura [ editar ]

Proporción de la población que utiliza instalaciones de saneamiento gestionadas de forma segura en 2015 [40]
Número de instalaciones para lavarse las manos en el mundo, 2017

El saneamiento gestionado de forma segura es el nivel más alto de saneamiento doméstico previsto en el Objetivo de Desarrollo Sostenible número 6 . [41] Se mide en el marco del Objetivo de Desarrollo Sostenible 6.2, Indicador 6.2.1, como la "Proporción de la población que utiliza servicios de saneamiento gestionados de forma segura, incluida una instalación para lavarse las manos con agua y jabón". [42] [9] El valor actual de la estimación de referencia de 2017 de JMP es que 4.500 millones de personas no cuentan con un saneamiento gestionado de forma segura. [9] La definición de operación del indicador 6.2.1a es la siguiente: La proporción de la población que está utilizando una instalación de saneamiento mejorada, que no se comparte con otros hogares, y donde la excreta producida es

  • tratados y eliminados in situ,
  • almacenados temporalmente y luego vaciados y transportados a tratamiento fuera del sitio,
  • o transportado a través de un alcantarillado con aguas residuales y luego tratado fuera del sitio.

En otras palabras, el saneamiento gestionado de forma segura es un servicio de saneamiento básico en el que, además, las excretas se eliminan de forma segura in situ o se transportan y tratan fuera del sitio. [9] Además, según el indicador 6.2.1 de los ODS, los servicios gestionados de forma segura incluyen instalaciones para el lavado de manos con agua y jabón, y esto se mide por separado en el indicador 6.2.1b. [42]

Saneamiento sostenible [ editar ]

Esta sección es un extracto de Saneamiento sostenible [ editar ]
El saneamiento sostenible  es un sistema de saneamiento diseñado para cumplir con ciertos criterios y funcionar bien a largo plazo. Los sistemas de saneamiento sustentable consideran toda la "cadena de valor del saneamiento", desde la experiencia del usuario, los métodos de recolección de excretas y aguas residuales , el transporte o transporte de residuos, el tratamiento y la reutilización o disposición. [43] La Sustainable Sanitation Alliance (SuSanA) incluye cinco características (o criterios) en su definición de "saneamiento sostenible": Los sistemas deben ser económica y socialmente aceptables, técnica e institucionalmente apropiados y proteger el medio ambiente y los recursos naturales. [44]

Otro [ editar ]

Otros términos utilizados para describir ciertos tipos de saneamiento incluyen:

  • Saneamiento comunitario (a menudo relacionado con el tratamiento descentralizado de aguas residuales o DEWATS)

Otros tipos, conceptos y sistemas [ editar ]

Gestión de aguas residuales [ editar ]

Artículos principales: Aguas residuales y tratamiento de aguas residuales.
Planta de tratamiento de aguas residuales , Australia .

La gestión de aguas residuales consiste en la recolección, tratamiento de aguas residuales (ya sean aguas residuales municipales o industriales ), eliminación o reutilización de aguas residuales tratadas. Este último también se conoce como recuperación de agua .

Los sistemas de saneamiento en áreas urbanas de países desarrollados generalmente consisten en la recolección de aguas residuales en alcantarillas por gravedad, su tratamiento en plantas de tratamiento de aguas residuales para su reutilización o disposición en ríos, lagos o el mar.

En los países en desarrollo, la mayoría de las aguas residuales todavía se vierten sin tratar al medio ambiente. Las alternativas a los sistemas de alcantarillado centralizados incluyen el saneamiento en el sitio , los sistemas descentralizados de aguas residuales , los inodoros secos conectados a la gestión de lodos fecales .

Drenaje de aguas pluviales [ editar ]

Artículo principal: drenaje pluvial

Las alcantarillas se combinan con desagües pluviales o se separan de ellas como alcantarillas sanitarias . Las alcantarillas combinadas se encuentran generalmente en el centro, las partes más antiguas o las áreas urbanas. Las lluvias intensas y el mantenimiento inadecuado pueden llevar a desbordes combinados de alcantarillado o desbordes de alcantarillado sanitario , es decir, descarga de aguas residuales sin tratar más o menos diluidas al medio ambiente. Las industrias a menudo descargan aguas residuales en alcantarillas municipales, lo que puede complicar el tratamiento de las aguas residuales a menos que las industrias traten previamente sus descargas. [45]

Eliminación de desechos sólidos [ editar ]

Artículo principal: Gestión de residuos
Vertedero de Hiriya , Israel .

La eliminación de desechos sólidos se realiza con mayor frecuencia en vertederos , pero la incineración, el reciclaje , el compostaje y la conversión a biocombustibles también son vías. En el caso de los rellenos sanitarios, los países avanzados suelen tener protocolos rígidos para la cobertura diaria con tierra vegetal, mientras que los países subdesarrollados suelen depender de protocolos menos estrictos. [46] La importancia de la cobertura diaria radica en la reducción del contacto con el vector y la propagación de patógenos.. La cobertura diaria también minimiza las emisiones de olores y reduce la basura arrastrada por el viento. Asimismo, los países desarrollados suelen tener requisitos para sellar el perímetro del relleno sanitario con suelos arcillosos para minimizar la migración de lixiviados que podrían contaminar las aguas subterráneas (y por lo tanto poner en peligro algunos suministros de agua potable).

Para las opciones de incineración, la liberación de contaminantes del aire , incluidos ciertos componentes tóxicos , es un resultado adverso concomitante. El reciclaje y la conversión de biocombustibles son las opciones sostenibles que generalmente tienen costos de ciclo de vida superiores, particularmente cuando se consideran las consecuencias ecológicas totales . [47] El valor del compostaje estará limitado en última instancia por la demanda del mercado de productos de compostaje.

Seguridad alimentaria [ editar ]

Área de preparación de comida de restaurante moderno .
Artículo principal: seguridad alimentaria

El saneamiento dentro de la industria alimentaria significa el tratamiento adecuado de las superficies en contacto con los alimentos mediante un proceso que es eficaz para destruir las células vegetativas de los microorganismos de importancia para la salud pública y reducir sustancialmente el número de otros microorganismos indeseables, pero sin afectar negativamente al alimento o su seguridad. para el consumidor ( Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. , Código de Regulaciones Federales , 21CFR110, EE. UU.). Los procedimientos operativos estándar de saneamiento son obligatorios para las industrias alimentarias en los Estados Unidos . De manera similar, en Japón, la higiene de los alimentos debe lograrse mediante el cumplimiento de la ley de sanidad alimentaria. [48]

En las industrias alimentaria y biofarmacéutica , el término "equipo sanitario" significa equipo que se puede limpiar completamente mediante procedimientos de limpieza en el lugar (CIP) y esterilización en el lugar (SIP): que se puede drenar completamente de las soluciones de limpieza y otros líquidos . El diseño debe tener una cantidad mínima de piernas muertas, o áreas donde la turbulencia durante la limpieza sea insuficiente para eliminar los depósitos de producto. [49] En general, para mejorar la facilidad de limpieza, este equipo está hecho de acero inoxidable 316L (una aleación que contiene pequeñas cantidades de molibdeno ). La superficie suele estar electropulida.a una rugosidad superficial eficaz de menos de 0,5 micrómetros para reducir la posibilidad de adhesión bacteriana .

Promoción de la higiene [ editar ]

Más información: Higiene
Educación sobre higiene (sobre el lavado de manos adecuado ) en Afganistán

En muchos entornos, la provisión de instalaciones sanitarias por sí sola no garantiza la buena salud de la población. Los estudios han sugerido que el impacto de las prácticas de higiene tiene un impacto tan grande en las enfermedades relacionadas con el saneamiento como la provisión real de instalaciones de saneamiento. Por lo tanto, la promoción de la higiene es una parte importante del saneamiento y, por lo general, es clave para mantener una buena salud. [50]

La promoción de la higiene es un enfoque planificado que permite a las personas actuar y cambiar su comportamiento con el fin de reducir o prevenir la incidencia de enfermedades relacionadas con el agua, el saneamiento y la higiene ( WASH ) [51] . Por lo general, implica un enfoque participativo de involucrar a las personas para que asuman la responsabilidad de los servicios y la infraestructura de WASH, incluida su operación y mantenimiento. Los tres elementos clave para promover la higiene son; el intercambio mutuo de información y conocimientos, la movilización de las comunidades afectadas y el suministro de material e instalaciones esenciales. [13]

Aspectos de salud [ editar ]

El "diagrama F" ( heces , dedos, moscas, campos, líquidos, alimentos), que muestra las vías de transmisión de enfermedades fecal-oral . Las líneas verticales azules muestran barreras: baños , agua potable , higiene y lavado de manos .
Reproducir medios
Un video que arroja luz sobre las condiciones de trabajo inseguras e indignas de muchos trabajadores del saneamiento en la India
Artículo principal: WASH § Aspectos de salud

El saneamiento es una necesidad para una vida sana. [52] Los impactos en la salud de la falta de sistemas de saneamiento seguros se pueden agrupar en tres categorías: impacto directo (infecciones), secuelas (condiciones causadas por una infección anterior) y bienestar más amplio. [53] : 2 Se estimó en 2002 que el saneamiento inadecuado era responsable del 4.0 por ciento de las muertes y del 5.7 por ciento de la carga de morbilidad en todo el mundo. [54]

La falta de saneamiento puede resultar en agua potable contaminada con heces y causar formas de diarrea potencialmente mortales en los bebés. En 2011, la diarrea infecciosa provocó alrededor de 0,7 millones de muertes de niños menores de cinco años y 250 millones de días escolares perdidos. [55] [56] También puede provocar desnutrición y retraso en el crecimiento de los niños. [57] [36] Numerosos estudios han demostrado que las mejoras en el agua potable y el saneamiento ( WASH ) conducen a una disminución de los riesgos de diarrea. [58] La defecación al aire libre , o la falta de saneamiento, es una de las principales causas de muerte por diarrea. [59]

Aproximadamente dos mil millones de personas están infectadas con helmintos transmitidos por el suelo en todo el mundo. [60] Este tipo de infección intestinal por gusanos se transmite a través de los huevos de los gusanos en las heces. Ocurre en ambientes donde no existe una separación efectiva de humanos y heces debido a la falta de saneamiento.

Aspectos ambientales [ editar ]

Organismos indicadores [ editar ]

Al analizar muestras ambientales, se utilizan varios tipos de organismos indicadores para verificar la contaminación fecal de la muestra. Los indicadores comúnmente utilizados para el análisis bacteriológico del agua incluyen la bacteria Escherichia coli (abreviada como E. coli) y coliformes fecales no específicos . En cuanto a muestras de suelo , lodos de depuradora , biosólidos o materia fecal de inodoros secos , helmintoslos huevos son un indicador de uso común. Con el análisis de huevos de helmintos, los huevos se extraen de la muestra, después de lo cual se realiza una prueba de viabilidad para distinguir entre huevos viables y no viables. Luego se cuenta la fracción viable de los huevos de helmintos en la muestra.

Cambio climático [ editar ]

El cambio climático puede tener impactos negativos en los servicios de saneamiento existentes de varias maneras: daños y pérdida de servicios por inundaciones y reducción de la capacidad de carga de las aguas que reciben aguas residuales. [61] El sector del saneamiento ya se ve afectado de muchas formas diferentes por "fenómenos meteorológicos y relacionados con el clima, como la variabilidad, la estacionalidad y los fenómenos meteorológicos extremos". [62] : 3 Los fenómenos meteorológicos extremos, como inundaciones y sequías , están aumentando en frecuencia e intensidad debido al cambio climático. Afectan el funcionamiento de la infraestructura de suministro de agua , drenaje pluvial y alcantarillado , yplantas de tratamiento de aguas residuales . [63] Una publicación de la OMS proporciona orientación sobre cómo las políticas de adaptación deben considerar estos riesgos de eventos climáticos extremos. [63]

Las soluciones técnicas para la adaptación al cambio climático para los sistemas de saneamiento pueden incluir sistemas separados (tuberías de aguas pluviales separadas de las tuberías de alcantarillado), válvulas de reflujo en las alcantarillas ( dispositivos de prevención de reflujo ), inodoros secos en lugar de inodoros con descarga, ubicación de la infraestructura de saneamiento fuera de las zonas de inundación, si es posible .

Los servicios de agua y saneamiento contribuyen a las emisiones de gases de efecto invernadero . Se ha estimado que los servicios de saneamiento producen aproximadamente del 2 al 6% del metano artificial mundial , uno de los gases de efecto invernadero. [64] Las fosas sépticas, letrinas de pozo, lagunas anaeróbicas , digestores anaeróbicos son procesos de tratamiento anaeróbico y, por lo tanto, emiten metano que puede o no ser capturado (generalmente no capturado en el caso de las fosas sépticas).

Para reducir esas emisiones, se puede hacer lo siguiente: La elección de tecnologías de tratamiento de aguas residuales, una mayor eficiencia de bombeo, el uso de fuentes de energía renovables y la generación de energía dentro del sistema ofrecen potencial para reducir las emisiones. [61] Los sistemas de saneamiento sostenibles pueden conducir a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero al producir energía renovable en forma de biogás , recuperación de calor o directamente a partir de excretas. [65] Estas opciones tienen un potencial de mitigación adicional .

Investigadores del Instituto Internacional para el Desarrollo Sostenible (IIDS) descubrieron en 2017 que "casi todos los Planes Nacionales de Adaptación publicados por la Convención Marco de las Naciones Unidas para el Cambio Climático identifican la mejora del saneamiento y la higiene como una prioridad". [66]

Objetivos de desarrollo global [ editar ]

Objetivo de desarrollo sostenible número 6 [ editar ]

Más información: Objetivo de Desarrollo Sostenible 6
Logotipo del ODS 6 de las Naciones Unidas

En el año 2016, los Objetivos de Desarrollo Sostenible sustituyeron a los Objetivos de Desarrollo del Milenio. El saneamiento es una prioridad de desarrollo global e incluyó el Objetivo de Desarrollo Sostenible 6 (ODS 6). [9] La meta es "agua potable y saneamiento para todos" para 2030. [67] Se estima que 660 millones de personas aún carecían de acceso a agua potable en 2015. [37] [38]

Desde la pandemia de Covid-19 en 2020, la lucha por el agua potable y el saneamiento es más importante que nunca. El lavado de manos es uno de los métodos de prevención más comunes para el coronavirus, sin embargo, dos de cada cinco personas no tienen acceso a una estación de lavado de manos. [68]

Objetivo de desarrollo del Milenio número 7 hasta 2015 [ editar ]

Ejemplo de falta de saneamiento: letrina de pozo antihigiénica con losa circular en la comunidad de Kalibari en Mymensingh, Bangladesh

Las Naciones Unidas , durante la Cumbre del Milenio en Nueva York en 2000 y la Cumbre Mundial sobre el Desarrollo Sostenible de 2002 en Johannesburgo, desarrollaron los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) destinados a la erradicación de la pobreza y el desarrollo sostenible. La meta específica de saneamiento para el año 2015 era reducir a la mitad el número de personas que no tenían acceso a agua potable y saneamiento en el año de referencia de 1990. Como el JMP y el Informe de Desarrollo Humano del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) en 2006 ha demostrado, el avance hacia el cumplimiento de la meta de saneamiento de los ODM es lento, con una gran brecha entre la cobertura de la meta y la realidad actual.

Logotipo modificado del Año Internacional del Saneamiento , utilizado en el logotipo de la campaña UN Drive to 2015

En diciembre de 2006, la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró 2008 " Año Internacional del Saneamiento ", en reconocimiento del lento avance hacia la meta de saneamiento de los ODM. [69] El año tuvo como objetivo desarrollar la conciencia y más acciones para alcanzar el objetivo.

Existen numerosas razones para esta brecha. Uno de los principales es que el saneamiento rara vez recibe atención política recibida por otros temas a pesar de su importancia clave. El saneamiento no ocupa un lugar destacado en la agenda de desarrollo internacional y se enfatizan proyectos como los relacionados con los proyectos de abastecimiento de agua . [ cita requerida ]

El Programa Conjunto de Monitoreo para el Abastecimiento de Agua y el Saneamiento de la OMS y UNICEF (JMP) ha estado publicando informes de estimaciones actualizadas cada dos años sobre el uso de diversos tipos de fuentes de agua potable e instalaciones de saneamiento a nivel nacional, regional y mundial. El informe del JMP de 2015 declaró que: [37]

  • Entre 1990 y 2015, las tasas de defecación al aire libre han disminuido del 38% al 25% a nivel mundial. Poco menos de mil millones de personas (946 millones) todavía practican la defecación al aire libre en todo el mundo en 2015.
  • El 82% de la población urbana mundial y el 51% de la población rural está utilizando instalaciones de saneamiento mejoradas en 2015, según la definición del JMP de " saneamiento mejorado ". [70]

Varias iniciativas [ editar ]

En 2011, la Fundación Bill y Melinda Gates lanzó Reinvent the Toilet Challenge para promover formas más seguras y efectivas de tratar los desechos humanos. El programa tiene como objetivo desarrollar tecnologías que puedan ayudar a cerrar la brecha de saneamiento global.

Costos [ editar ]

En 2018 se llevó a cabo un estudio para comparar los costos del ciclo de vida de los sistemas de cadena de saneamiento completos en ciudades en desarrollo de África y Asia. Encontró que los sistemas de alcantarillado convencionales son en la mayoría de los casos las opciones de saneamiento más caras, seguidas, en orden de costo, por los sistemas de saneamiento que comprenden tanques sépticos , letrinas de pozo mejoradas ventiladas (VIP), inodoros secos con desviación de orina y letrinas de pozo con descarga. [71] Los principales determinantes de los costos financieros del saneamiento urbano incluyen: tipo de tecnología, mano de obra, costo de materiales y servicios públicos, densidad, topografía , nivel de servicio proporcionado por el sistema de saneamiento, condición del suelo , costo de energía y otros (distancia al tratamiento de aguas residualesinstalación, clima, uso final de los productos de tratamiento , modelos comerciales, altura del nivel freático ). [71]

Algunas organizaciones de base han probado bloques de baños administrados por la comunidad cuyos costos de construcción y mantenimiento pueden ser cubiertos por los hogares. Un estudio de asentamientos informales de Mumbai encontró que US $ 1,58 por adulto sería suficiente para la construcción, y menos de US $ 1 / hogar / mes sería suficiente para el mantenimiento. [72]

Historia [ editar ]

Más información: Historia del suministro de agua y saneamiento , Aseo § Historia e Historia de la gestión de residuos

Los principales asentamientos humanos pudieron desarrollarse inicialmente solo donde el agua dulce superficial era abundante, como cerca de ríos o manantiales naturales . A lo largo de la historia, la gente ha ideado sistemas para llevar agua a sus comunidades y hogares, y para eliminar (y luego también tratar) las aguas residuales. [73] El enfoque del tratamiento de aguas residuales en ese momento era transportar las aguas residuales sin tratar a una masa de agua natural, por ejemplo, un río o un océano , donde se diluirían y disiparían.

El saneamiento en la civilización del valle del Indo en Asia es un ejemplo de abastecimiento público de agua y saneamiento durante la Edad del Bronce (3300-1300 a . C. ). El saneamiento en la antigua Roma era bastante extenso. Estos sistemas consistían en desagües de piedra y madera para recolectar y eliminar las aguas residuales de las áreas pobladas; ver, por ejemplo, la Cloaca Máxima en el río Tíber en Roma. Las primeras alcantarillas de la antigua Roma se construyeron entre el 800 y el 735 a. C. [74]

Por país [ editar ]

Sociedad y cultura [ editar ]

Existe una gran cantidad de profesiones que están involucradas en el campo del saneamiento, por ejemplo en el lado técnico y operativo: trabajadores de saneamiento , recolectores de residuos , ingenieros sanitarios .

Ver también [ editar ]

  • Lista de abreviaturas utilizadas en saneamiento
  • Lista de abastecimiento de agua y saneamiento por país
  • Salud Ambiental
  • La contaminación del agua
  • Autoabastecimiento de agua y saneamiento
  • Alianza de saneamiento sostenible
  • Día Mundial del Retrete

Referencias [ editar ]

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Enlaces externos [ editar ]

  • Medios relacionados con el saneamiento en Wikimedia Commons
  • Alianza de saneamiento sostenible