Página semiprotejada
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a navegación Saltar a búsqueda

Para otros usos, vea Camarones (desambiguación) .
El camarón Palaemon serratus del infraorden Caridea

Los camarones son crustáceos decápodos con cuerpos alargados y un modo de locomoción principalmente nadador, más comúnmente Caridea y Dendrobranchiata . Las definiciones más estrechas pueden restringirse a Caridea, a especies más pequeñas de cualquier grupo o solo a las especies marinas. Bajo una definición más amplia, camarón puede ser sinónimo de camarón , ya que cubre a los crustáceos natadores de ojos como el tallo con colas musculosas largas y estrechas ( abdomen ), bigotes largos ( antenas ) y patas delgadas. [1] Cualquier crustáceo pequeño que se parezca a un camarón tiende a ser llamado uno. [2]Nadan hacia adelante remando con bañadores en la parte inferior del abdomen, aunque su respuesta de escape suele ser movimientos repetidos con la cola empujándolos hacia atrás muy rápidamente. Los cangrejos y las langostas tienen patas fuertes para caminar, mientras que los camarones tienen patas delgadas y frágiles que utilizan principalmente para posarse. [3]

Los camarones están muy extendidos y son abundantes. Hay miles de especies adaptadas a una amplia gama de hábitats. Se pueden encontrar alimentándose cerca del lecho marino en la mayoría de las costas y estuarios, así como en ríos y lagos. Para escapar de los depredadores, algunas especies saltan del lecho marino y se sumergen en el sedimento. [3] Suelen vivir de uno a siete años. [4] Los camarones suelen ser solitarios, aunque pueden formar grandes cardúmenes durante la temporada de desove. [3] [5]

Desempeñan un papel importante en la cadena alimentaria y son una importante fuente de alimento para animales más grandes, desde peces hasta ballenas . Las colas musculosas de muchos camarones son comestibles para los humanos y se capturan y cultivan ampliamente para el consumo humano. Las especies comerciales de camarón sustentan una industria valorada en 50 mil millones de dólares al año, [3] y en 2010 la producción comercial total de camarón fue de casi 7 millones de toneladas. El cultivo de camarón se hizo más frecuente durante la década de 1980, particularmente en China, y en 2007 la cosecha de las granjas de camarón superó la captura de camarón silvestre. Hay problemas importantes con la captura incidental excesiva cuando los camarones se capturan en la naturaleza y con los daños causados ​​por la contaminación a los estuarios.cuando se utilizan para apoyar el cultivo de camarón. Muchas especies de camarones son pequeñas, como sugiere el término camarón , de unos 2 cm (0,79 pulgadas) de largo, pero algunos camarones superan los 25 cm (9,8 pulgadas). Es más probable que los camarones más grandes sean un objetivo comercial y, a menudo, se les conoce como camarones , particularmente en Gran Bretaña.

Clasificación

Camarones y langostinos
----

De Raymond Bauer en Remarkable Shrimps : [6]

  • Camarón se utiliza de forma característica para referirse a los crustáceos con antenas largas, patas delgadas y un abdomen musculoso comprimido lateralmente que está altamente adaptado tanto para nadar hacia adelante como para una respuesta de escape hacia atrás (retrógrada).
  • Langostino se usa a menudo como sinónimo de camarón para camarones penaeoideos y carideos , especialmente los de gran tamaño.

De los diccionarios de inglés de Oxford:

  • Camarón: un pequeño crustáceo que nada libremente con un cuerpo alargado, típicamente marino y con frecuencia de importancia comercial como alimento. [7]
  • Langostino: crustáceo marino que se asemeja a un camarón grande. [8]

Los camarones son crustáceos nadadores con un abdomen musculoso largo y estrecho y antenas largas . A diferencia de los cangrejos y las langostas, los camarones tienen pleópodos bien desarrollados y patas para caminar delgadas; están más adaptados para nadar que para caminar. Históricamente, fue la distinción entre caminar y nadar lo que formó la división taxonómica principal en los antiguos subórdenes Natantia y Reptantia . Los miembros de Natantia (camarones en el sentido más amplio) se adaptaron para nadar mientras que los Reptantia (cangrejos, langostas, etc.) se adaptaron para gatear o caminar. [9] Algunos otros grupos también tienen nombres comunes que incluyen la palabra "camarón"; [10]cualquier crustáceo nadador pequeño que se parezca a un camarón tiende a llamarse uno. [3]

Diferencias entre camarones, langostas y cangrejos
    camarón
    langostas    
    cangrejos
Los camarones son delgados con un abdomen largo y musculoso. Se parecen un poco a las langostas pequeñas, pero no a los cangrejos. El abdomen de los cangrejos es pequeño y corto, mientras que el abdomen de las langostas y camarones es grande y largo. El abdomen inferior de los camarones sostiene pleópodos que están bien adaptados para nadar. Los caparazones de los cangrejos son anchos y planos, mientras que los caparazones de las langostas y los camarones son más cilíndricos. Las antenas de los cangrejos son cortas, mientras que las de las langostas y los camarones suelen ser largas, alcanzando más del doble de la longitud corporal en algunas especies de camarones. [3] [10] [11] [12]Las langostas con garras (en la foto de la izquierda) y las langostas espinosas (en la foto de la derecha) son un desarrollo evolutivo intermedio entre los camarones y los cangrejos. Parecen versiones grandes de camarones. Las langostas con garras tienen garras grandes, mientras que las langostas no las tienen, y en su lugar tienen antenas espinosas y caparazón. Algunos de los decápodos más grandes son las langostas. Al igual que los cangrejos, las langostas tienen patas robustas y están muy adaptadas para caminar sobre el fondo marino, aunque no caminan de lado. Algunas especies tienen pleópodos rudimentarios, que les dan cierta capacidad para nadar y, al igual que los camarones, pueden lanzar langostas con la cola para escapar de los depredadores, pero su modo principal de locomoción es caminar, no nadar. [3] [10] [11] [13]Los cangrejos evolucionaron a partir de los primeros camarones, aunque no se parecen a los camarones. A diferencia de los camarones, sus abdómenes son pequeños y tienen antenas cortas y caparazones cortos que son anchos y planos. Tienen garras de agarre prominentes como par de extremidades delanteras. Los cangrejos están adaptados para caminar por el fondo marino. Tienen patas robustas y generalmente se mueven por el fondo marino caminando de lado. Tienen pleópodos, pero los usan como órganos intromitantes o para albergar crías de huevos, no para nadar. Mientras que los camarones y las langostas escapan a los depredadores mediante la langosta, los cangrejos se adhieren al fondo marino y se hunden en los sedimentos. En comparación con los camarones y las langostas, los caparazones de los cangrejos son particularmente pesados, duros y mineralizados . [3] [10] [11] [14] [15]

Descripción

Anatomía externa del camarón europeo común, Crangon crangon
Los camarones pueden lanzarse hacia atrás lanzando langostas .

La siguiente descripción se refiere principalmente a la anatomía externa del camarón europeo común, Crangon crangon , como un ejemplo típico de camarón decápodo. El cuerpo del camarón se divide en dos partes principales: la cabeza y el tórax que se fusionan para formar el cefalotórax y un abdomen largo y estrecho . El caparazón que protege el cefalotórax es más duro y más grueso que el caparazón en otras partes del camarón y se llama caparazón . El caparazón generalmente rodea las branquias , a través de las cuales se bombea el agua mediante la acción de las piezas bucales. [16] La tribuna, los ojos, los bigotes y las piernas también salen del caparazón. La tribuna , del latínrōstrum que significa pico , parece un pico o una nariz puntiaguda en la parte delantera de la cabeza del camarón. Es una extensión rígida hacia adelante del caparazón y puede usarse para ataque o defensa. También puede estabilizar el camarón cuando nada hacia atrás. Dos ojos bulbosos en tallos se sientan a ambos lados de la tribuna. Estos son ojos compuestos que tienen visión panorámica y son muy buenos para detectar movimiento. Dos pares de bigotes ( antenas ) también salen de la cabeza. Uno de estos pares es muy largo y puede tener el doble de largo que el camarón, mientras que el otro par es bastante corto. Las antenas tienen sensores que permiten que los camarones sientan donde se tocan y también les permiten "oler" o "saborear"cosas tomando muestras de los productos químicosen el agua. Las antenas largas ayudan al camarón a orientarse con respecto a su entorno inmediato, mientras que las antenas cortas ayudan a evaluar la idoneidad de la presa. [3] [10]

Ocho pares de apéndices salen del cefalotórax. Los primeros tres pares, los maxilípedos , que en latín significa "mandíbulas", se utilizan como piezas bucales . En Crangon crangon , el primer par, el maxillula , bombea agua a la cavidad branquial . Después del maxilípedo vienen cinco pares más de apéndices, los pereiópodos . Estos forman las diez patas de decápodos. En Crangon crangon , los dos primeros pares de pereiópodos tienen garras o chela . El chela puede agarrar alimentos y llevárselos a la boca. También se pueden utilizar para pelear y acicalarse. Las cuatro patas restantes son largas y delgadas, y se utilizan para caminar o posarse. [3] [10][12] [17]

El abdomen musculoso tiene seis segmentos y tiene un caparazón más delgado que el caparazón. Cada segmento tiene una cubierta superpuesta separada, que puede ser transparente. Los primeros cinco segmentos tienen cada uno un par de apéndices en la parte inferior, que tienen forma de remos y se utilizan para nadar hacia adelante. Los apéndices se denominan pleópodos o swimmerets y se pueden utilizar para otros fines además de la natación. Algunas especies de camarones los usan para criar huevos, otros tienen branquias para respirar y los machos en algunas especies usan el primer par o dos para la inseminación. El sexto segmento termina en el telson flanqueado por dos pares de apéndices llamados urópodos.. Los urópodos permiten que los camarones naden hacia atrás y funcionan como timones, dirigiendo al camarón cuando nada hacia adelante. Juntos, los telson y los urópodos forman un abanico de cola extendido. Si un camarón está alarmado, puede flexionar su abanico de cola en un movimiento rápido. Esto da como resultado un dardo hacia atrás llamado reacción de escape caridoide (langosta). [3] [10] [12]

Habitat

Los camarones están muy extendidos y se pueden encontrar cerca del fondo marino de la mayoría de las costas y estuarios, así como en ríos y lagos. Existen numerosas especies y, por lo general, hay una especie adaptada a cualquier hábitat en particular. [3] La mayoría de las especies de camarones son marinas, aunque aproximadamente una cuarta parte de las especies descritas se encuentran en agua dulce . [18] Las especies marinas se encuentran a profundidades de hasta 5.000 metros (16.000 pies), [16] y desde los trópicos hasta las regiones polares. Aunque los camarones son casi completamente acuáticos, las dos especies de Merguia son semi-terrestres y pasan una parte importante de su vida en tierra en manglares . [19] [20]

Hábitats
Otros camarones, como estos camarones cereza , se posan en las hojas de las plantas.

Camarones Cereza Roja - YouTube
Algunos camarones viven en aguas profundas y oscuras, como este Heterocarpus ensifer .
Camarones para lavar ventanas - YouTube
El delicado camarón transparente de Pederson vive con anémona y limpia los parásitos de los peces. [21]
Pederson Shrimp limpia el pez escorpión - YouTube

Comportamiento

Hay muchas variaciones en la forma en que se ven y se comportan los diferentes tipos de camarones. Incluso dentro del grupo central de camarones caridean , el pequeño y delicado camarón de Pederson (arriba) se ve y se comporta bastante diferente al gran camarón rosado comercial o al camarón pistola mordedora . [12] La familia caridean de camarones pistola se caracteriza por grandes garras asimétricas, la más grande de las cuales puede producir un fuerte chasquido. La familia es diversa y tiene una distribución mundial, y consta de unas 600 especies. [22] Las colonias de camarones mordedores son una fuente importante de ruido en el océano y pueden interferir con el sonar y la comunicación submarina. [23] [24][25] El camarón emperador pequeñotiene unarelación simbiótica con las babosas marinas y los pepinos de mar , y puede ayudar a mantenerlos libres de ectoparásitos. [26]

Comportamiento
Los camarones de pistola aturden a sus presas con "explosiones sónicas", produciendo algunos de los sonidos más fuertes del océano.

Arma sónica Pistol Shrimp - BBC: Weird Nature
Este pequeño camarón emperador Periclimenes imperator está posado sobre un pepino de mar con el que tiene una relación simbiótica .
El camarón emperador se alimenta mientras el pepino de mar genera YouTube
El camarón pistola tigre ciego puede asociarse con un gobio vigilante amarillo . El camarón mantiene una madriguera para la pareja y el gobio es el vigía.
Living Together: Shrimp and Fish BBC: Trials of Life

La mayoría de los camarones son omnívoros , pero algunos están especializados para modos particulares de alimentación. Algunos se alimentan por filtración y utilizan sus patas setosas (erizadas) como colador; algunos raspan las algas de las rocas. Los camarones más limpios se alimentan de los parásitos y el tejido necrótico de los peces de arrecife que acicalan. [16] Se sabe que algunas especies de camarones también canibalizan a otras si no hay otras fuentes de alimento disponibles. A su vez, los camarones son consumidos por varios animales, particularmente peces y aves marinas, y con frecuencia albergan parásitos bopiridos . [dieciséis]

Apareamiento

Las hembras del camarón de agua dulce Caridina ensifera son capaces de almacenar esperma de múltiples parejas y, por lo tanto, pueden producir progenie con diferentes paternidades. [27] Se encontró que el éxito reproductivo de los toros se correlaciona inversamente con su parentesco genético con la madre. [27] Este hallazgo sugiere que se produce una competencia de esperma y / o una elección femenina antes y después de la copulación. La elección femenina puede aumentar la aptitud de la progenie al reducir la depresión endogámica que normalmente resulta de la expresión de mutaciones recesivas deletéreas homocigotas . [28]

Especies

Decápodos

Hay poco acuerdo entre los taxonomistas sobre la filogenia de los crustáceos. [29] Dentro de los decápodos "cada estudio da resultados totalmente diferentes. Ni siquiera uno de estos estudios coincide con ninguno de los estudios de morfología rivales". [30] Algunos taxónomos identifican los camarones con el suborden Caridea y los camarones con el suborden Dendrobranchiata . [31] Si bien diferentes expertos dan diferentes respuestas, no hay desacuerdo en que las especies de caridean son camarones. [3] Hay más de 3000 especies de caridean. [32] Ocasionalmente se les llama "camarones verdaderos". [33]

Tradicionalmente, los decápodos se dividían en dos subórdenes: los Natantia (o nadadores) y los Reptantia (o caminantes). La Natantia o nadadores incluía el camarón. Se definían por su abdomen que, junto con sus apéndices, estaba bien adaptado para la natación. Los Reptantia o caminantes incluían cangrejos y langostas. Estas especies tienen pequeños apéndices abdominales, pero patas robustas bien adaptadas para caminar. Se pensaba que el Natantia era parafilético , es decir, se pensaba que originalmente todos los decápodos eran como camarones. [34]

Sin embargo, las clasificaciones ahora se basan en clados y se ha descontinuado el suborden parafilético Natantia. "Sobre esta base, las clasificaciones taxonómicas ahora dividen el orden Decapoda en dos subórdenes: Dendrobranchiata para el clado de camarón más grande y Pleocyemata para todos los demás decápodos. Los Pleocyemata a su vez se dividen en media docena de infraórdenes" [34]

  • Los taxónomos De Grave y Fransen, 2011, reconocen cuatro grupos principales de camarones: el suborden Dendrobranchiata y los infraórdenes Procarididea , Stenopodidea y Caridea ". [35] Este grupo es idéntico al grupo tradicional de Natantia , y solo contiene decápodos.
  • Todos los camarones de interés comercial pertenecen a la Natantia. La FAO determina las categorías y la terminología utilizadas en los informes de las pesquerías mundiales. Definen un camarón como un "crustáceo decápodo del suborden Natantia". [36]
  • Según la Comisión del Codex Alimentarius de la FAO y la OMS : "El término camarón (que incluye el término camarón de uso frecuente ) se refiere a las especies cubiertas por la edición más reciente de la lista de camarones de la FAO, Catálogo de especies de la FAO, Volumen 1, Camarones y langostinos del mundo, un catálogo comentado de especies de interés para la pesca FAO Sinopsis de Pesca No. 125. " [37] A su vez, el Catálogo de especies dice que la categoría más alta que trata es "el suborden Natantia del orden Crustacea Decapoda al que pertenecen todos los camarones y langostinos". [38]
Principales grupos camaroneros de Natantia
OrdenSubordenInfraordenImagenEspecies existentes  [32]Descripción
DecápodaDendrobranchiata533
Camarones Penaeid
Una familia particularmente significativa en este suborden son los Penaeidae , a menudo denominados camarones peneidos o camarones peneidos. La mayoría de las especies comercialmente importantes pertenecen a esta familia. Vea a continuación .
Las especies de este suborden tienden a ser más grandes que las especies de camarones caridean que se muestran a continuación, y muchas son comercialmente importantes. A veces se les conoce como langostinos. Dendrobranchiata, como el camarón tigre gigante que se muestra en la imagen, generalmente tiene tres pares de garras, aunque sus garras son menos llamativas que las de otros camarones. No crían huevos como el caridean, sino que los arrojan directamente al agua. Sus branquias son ramificadas, mientras que las del camarón caridean son lamelares . Los segmentos de su abdomen son de tamaño uniforme y no hay una curvatura pronunciada en el abdomen. [3] [6] [13] [39]
PleocyemataCaridea3438Las numerosas especies de este infraorden se conocen como camarones caridean, aunque solo unas pocas son comercialmente importantes. Suelen ser pequeños, nocturnos, difíciles de encontrar (excavan en el sedimento) y de interés principalmente para los biólogos marinos. Los camarones Caridean, como el camarón rosado que se muestra en la imagen, generalmente tienen dos pares de garras. Las carideas hembras unen huevos a sus pleópodos y los crían allí. El segundo segmento abdominal se superpone tanto al primero como al tercer segmento, y el abdomen muestra una pronunciada curvatura caridea . [3] [9] [39] [40]
Procarididea6Un grupo hermano menor de Caridea (inmediatamente arriba)
Stenopodidea71Conocido como camarón boxer , los miembros de este suborden son a menudo camarones más limpios . Su tercer par de patas para caminar ( pereiópodos ) está muy agrandado. El camarón coralino con bandas (en la foto) es popular en los acuarios. Los Stenopodidea son un grupo mucho más pequeño que los Dendrobranchia y Caridea, y no tienen importancia comercial. [41]

Otros crustáceos decápodos también llamados camarones, son los camarones fantasma o de barro pertenecientes al infraorden Thalassinidea . En Australia se les llama yabbies . [42] La monofilia del grupo no es segura; estudios recientes han sugerido dividir el grupo en dos infraórdenes, Gebiidea y Axiidea. [35]

No decápodos

Un camarón parece ser casi cualquier crustáceo que no sea una langosta, percebe o cangrejo.

- Greg Jensen [3]

Una amplia variedad de crustáceos no decápodos también se conocen comúnmente como camarones. Esto incluye el camarón de salmuera , camarones almeja , camarón hada y camarón renacuajo que pertenece a los branquiópodos , el camarón lophogastridan , camarones zarigüeya y camarones esqueleto que pertenece la Malacostraca ; y camarones de semillas que son ostrácodos . [3] Muchas de estas especies se parecen bastante a los camarones decápodos comerciales que se consumen como mariscos. Por ejemplo, los camarones esqueléticos tienen patas cortas y una cola delgada como la de un escorpión.los camarones de hadas nadan boca abajo con apéndices natadores que parecen hojas, y los diminutos camarones semilla tienen caparazones bivalvos que pueden abrir o cerrar. [12] El krill se parece a los camarones en miniatura, y a veces se les llama "camarones krill". [43] [44]

Otros grupos de especies comúnmente conocidos como camarones
ClaseImagenGrupoEspecies existentesDescripción
BranchiopodaBranchiopoda proviene del griego branchia que significa branquias y pous que significa pies . [45] Tienen branquias en los pies o en las piezas bucales . [46]
Artemia8Los camarones de salmuera pertenecen al género Artemia . Viven en lagos de agua salada del interior en salinidades inusualmente altas, lo que los protege de la mayoría de los depredadores. Producen huevos, llamados quistes , que se pueden almacenar en estado latente durante largos períodos y luego incubar a pedido. Esto ha llevado al uso extensivo del camarón de salmuera como alimento para peces en la acuicultura . [47] Los camarones en salmuera se venden como obsequios con el nombre comercial Sea-Monkeys .
camarones almejas150El camarón almeja pertenece al grupo Conchostraca . Estos camarones de agua dulce tienen un caparazón bivalvo con bisagras que puede abrirse y cerrarse.
camarones de hadas300Los camarones de hadas pertenecen a la clase Anostraca . Estos camarones de agua dulce o salobre de 1 a 10 cm de largo no tienen caparazón. Nadan boca abajo con el vientre hacia arriba, con apéndices nadadores que parecen hojas. La mayoría de los camarones hada son herbívoros y solo comen las algas del plancton. Sus huevos pueden sobrevivir a la sequía y las temperaturas extremas durante años, reviviendo y eclosionando después de que regrese la lluvia. [48]
camarones renacuajo20Los camarones renacuajos pertenecen a la familia Notostraca . Estos fósiles vivientes no han cambiado mucho desde el Triásico . Son resistentes a la sequía y se pueden encontrar comiendo camarones de hadas y peces pequeños en el fondo de lagos poco profundos y piscinas temporales . [49] El camarón renacuajo de cola larga (en la foto) tiene tres ojos y hasta 120 patas con branquias . [50] Vive de 20 a 90 días. Diferentes poblaciones pueden ser bisexuales, unisexuales o hermafroditas .
MalacostracaMalacostraca proviene del griego malakós que significa suave y óstrakon que significa concha . [51] El nombre es engañoso, ya que normalmente la cáscara es dura y blanda sólo brevemente después de la muda . [52]
Lophogastrida56Estos camarones pelágicos marinos forman el orden Lophogastrida . En su mayoría, habitan en aguas pelágicas relativamente profundas en todo el mundo. Al igual que el camarón zarigüeya relacionado , las hembras lophogastrida llevan una bolsa de cría . [53]
camarón mantis400Los camarones mantis, llamados así porque se parecen a una mantis religiosa , forman el orden Stomatopoda . Crecen hasta 38 cm (15 pulgadas) de largo y pueden tener colores vivos. Algunos tienen poderosas garras con púas que golpean a sus presas, aturdiéndolas, atravesando y desmembrando. Se les ha llamado "partidores del pulgar" debido a los severos cortes que pueden infligir si se manipulan sin cuidado. [54]
camarones de zarigüeya1.000Los camarones de zarigüeya pertenecen al orden Mysida . Se les llama camarones zarigüeya porque las hembras llevan una bolsa de cría . Por lo general, miden menos de 3 cm de largo, no están estrechamente relacionados con los camarones carideos o peneidos. Están muy extendidos en aguas marinas y también se encuentran en algunos hábitats de agua dulce y salobre del hemisferio norte. Los mísidos marinos pueden formar grandes enjambres y son una fuente importante de alimento para muchos peces. Algunos mísidos de agua dulce se encuentran en aguas subterráneas y cuevas anquialinas . [53] [55]
camarones esqueletoLos camarones esqueleto, a veces conocidos como camarones fantasma, son anfípodos . Sus cuerpos delgados, parecidos a hilos, les permiten desaparecer virtualmente entre los finos filamentos de las algas. Los machos suelen ser mucho más grandes que las hembras. [56] [57] Para una buena descripción de una especie específica, ver Caprella mutica .
OstracodaOstracod proviene del griego óstrakon que significa concha . En este caso, las conchas están en dos partes, como las de los bivalvos o las almejas .
camarones de semillas13.000Los camarones de semillas forman la clase Ostracoda . Esta es una clase de numerosas especies de crustáceos pequeños que parecen semillas, por lo general de aproximadamente un milímetro (0,04 pulgadas) de tamaño. Su caparazón parece una concha de almeja, con dos partes unidas por una bisagra para permitir que la concha se abra y se cierre. Algunos camarones marinos de semillas se desplazan como plancton pelágico, pero la mayoría vive en el fondo del mar y se esconde en la capa superior de sedimentos. También hay especies de agua dulce y terrestres. La clase incluye carnívoros, herbívoros, filtradores y carroñeros. [58]

Algunos camarones mantis miden un pie de largo y tienen ojos saltones, una cola aplanada y garras formidables equipadas con mazas o púas afiladas, que puede usar para noquear a sus oponentes. [12] [54]

Ejemplos de "camarones" no decápodos
Algunos camarones mantis noquean a sus presas con poderosos golpes y pueden abrir una almeja . [12] [54]
Camarón Mantis Destruye Almeja - YouTube
Los camarones esqueléticos tienen cuerpos delgados como hilos

Camarón esqueleto - YouTube
Los camarones renacuajo pueden tener hasta 120 patas para nadar

Triops - YouTube
Algunos branquiópodos , como este camarón de salmuera , tienen huevos que sobreviven a condiciones de sequía prolongada.
Camarones Branchiopod - YouTube

Usos humanos

Historia

The Shrimp Girl de William Hogarth , alrededor de 1740-1745, balancea sobre su cabeza una gran canasta de camarones y mejillones, que vende en las calles de Londres.
Producción comercial de camarones (y langostinos) en millones de toneladas según lo informado por la FAO , 1950-2009 [59]

En 1991, los arqueólogos sugirieron que las antiguas áreas pavimentadas elevadas cerca de la costa en Chiapas , México, eran plataformas utilizadas para secar camarones al sol, y que se usaban hogares de arcilla adyacentes para secar los camarones cuando no había sol. [60] [61] La evidencia fue circunstancial, porque las conchas quitinosas de los camarones son tan delgadas que se degradan rápidamente, sin dejar restos fósiles. En 1985, Quitmyer y otros encontraron evidencia directa que se remonta al año 600 d.C. para la pesca de camarones en la costa sureste de América del Norte, al identificar con éxito camarones a partir de los restos arqueológicos de sus mandíbulas (mandíbulas). [62] [63] [64]En las ruinas de Pompeya se han encontrado vasijas de barro con decoraciones de camarones . [64] En el siglo III d. C., el autor griego Ateneo escribió en su obra literaria Deipnosophistae ; "... de todos los pescados, el más delicioso es un camarón joven en hojas de higuera". [sesenta y cinco]

En América del Norte, los pueblos indígenas de América capturaron camarones y otros crustáceos en vertederos de pesca y trampas hechas con ramas y musgo español , o utilizaron redes tejidas con fibra extraída de plantas. Al mismo tiempo, los primeros colonos europeos, ajenos a las "costas ricas en proteínas" que los rodeaban, se morían de hambre por la falta de proteínas. [64] En 1735 se importaron redes de cerco de playa de Francia, y los pescadores cajún en Luisiana comenzaron a pescar camarones blancos y secarlos al sol, como todavía lo hacen hoy. [64] A mediados del siglo XIX, los inmigrantes chinos llegaron por la fiebre del oro de California., muchos del delta del río Pearl, donde la pesca con redes de camarones pequeños ha sido una tradición durante siglos. Algunos inmigrantes comenzaron a pescar camarones en la zona de la bahía de San Francisco , en particular el pequeño Crangon franciscorum de una pulgada de largo . Estos camarones se entierran en la arena para esconderse y pueden estar presentes en grandes cantidades sin que parezca estarlo. La captura se secó al sol y se exportó a China o se vendió a la comunidad china en los Estados Unidos. [64] Este fue el comienzo de la industria camaronera estadounidense. La sobrepesca y la contaminación de los relaves de las minas de oro provocaron el declive de la pesquería. Fue reemplazado por un camarón blanco peneido.pesquería en las costas del Atlántico Sur y del Golfo. Estos camarones eran tan abundantes que las playas estaban repletas de hileras de mudas . Los métodos industriales modernos de pesca de camarones se originaron en esta área. [64]

"" Para que el camarón se convirtiera en uno de los alimentos más populares del mundo, se necesitó el desarrollo simultáneo de la red de arrastre de nutria ... y el motor de combustión interna ". [64] La pesca de arrastre de camarón puede capturar camarones en grandes volúmenes arrastrando una red a lo largo La pesca de arrastre se registró por primera vez en Inglaterra en 1376, cuando el rey Eduardo III recibió una solicitud para prohibir esta nueva y destructiva forma de pesca. [66] En 1583, los holandeses prohibieron la pesca de camarón en los estuarios. [67]

En la década de 1920, los motores diesel se adaptaron para su uso en barcos camaroneros. Se conectaron cabrestantes a los motores y solo se necesitaron pequeñas tripulaciones para levantar rápidamente las redes pesadas a bordo y vaciarlas. Los barcos camaroneros se volvieron más grandes, más rápidos y más capaces. Se podrían explorar nuevos caladeros, se podrían desplegar redes de arrastre en aguas más profundas de la costa y se podría rastrear y capturar camarones durante todo el año, en lugar de estacionalmente como en épocas anteriores. Los barcos más grandes arrastraron mar adentro y los barcos más pequeños trabajaron en bahías y estuarios. En la década de 1960, los cascos de acero y fibra de vidrio fortalecieron aún más a los barcos camaroneros, para que pudieran arrastrar redes más pesadas, y los constantes avances en electrónica, radar, sonar y GPS dieron como resultado flotas camaroneras más sofisticadas y capaces. [64]

A medida que se industrializaban los métodos de pesca del camarón, se estaban produciendo cambios paralelos en la forma en que se procesaba el camarón . "En el siglo XIX, los camarones secados al sol fueron reemplazados en gran parte por las enlatadoras . En el siglo XX, las enlatadoras fueron reemplazadas por congeladores". [64]

En la década de 1970, se inició un importante cultivo de camarón , particularmente en China. La cría se aceleró durante la década de 1980 cuando la demanda de camarón excedió la cantidad ofrecida, y la captura incidental excesiva y las amenazas para las tortugas marinas en peligro de extinción se asociaron con la pesca de arrastre de camarones silvestres. [64] En 2007, la producción de camarones cultivados superó la captura de camarones silvestres. [59]

Especies comerciales

Aunque hay miles de especies de camarones en todo el mundo, solo unas 20 de estas especies son comercialmente significativas. La siguiente tabla contiene los principales camarones comerciales, las siete especies más cosechadas. Todos ellos son decápodos; la mayoría de ellos pertenecen a la Dendrobranchiata y cuatro de ellos son camarones peneidos .

Principales especies comerciales de camarones
GrupoNombre comúnNombre científicoDescripciónLongitud máxima (mm)Profundidad (m)HabitatFAOWoRMSProducción 2010 (miles de toneladas)
salvajecultivadototal
DendrobranchiataCamarones patiblancosLitopenaeus vannamei (Boone, 1931)La especie de camarón más cultivada.2300–72marino, estuarino[68] [69][70]127212722
Langostino tigre gigantePenaeus monodon Fabricius, 17983360-110marino, estuarino[71] [72][73]210782992
Camarones en pasta AkiamiAcetes japonicus Kishinouye, 1905Especies de pesca más intensiva. Son pequeños con ojos negros y manchas rojas en los urópodos . [74] Sólo una pequeña cantidad se vende fresca, la mayoría se seca , se sala o se fermenta . [74]30poco profundomarina[75] [76][77]574574
Camarón rugoso del surTrachysalambria curvirostris (Stimpson, 1860)Más fácil de atrapar por la noche y solo se pesca en aguas de menos de 60 m (200 pies) de profundidad. [78] La mayor parte de la cosecha se desembarca en China. [79]9813-150marina[80] [81][82]294294
Langostino carnosoFenneropenaeus chinensis (Osbeck, 1765)Arrastre en Asia donde se vende congelado. Exportado a Europa Occidental. Cultivado por Japón y Corea del Sur en estanques. [83]18390-180marina[83] [84][85]10845153
Langostino bananaFenneropenaeus merguiensis (De Man, 1888)Normalmente se pesca de arrastre en estado salvaje y congelado, y la mayoría de las capturas se realizan en Indonesia. Importante comercialmente en Australia, Pakistán y el Golfo Pérsico. Cultivado en Indonesia y Tailandia. En India tiende a confundirse con Fenneropenaeus indicus , por lo que su situación económica no está clara. [86]24010–45marino, estuarino[86] [87][88]9320113
CarideaLangostino norteñoPandalus borealis (Krøyer, 1838)Se pesca ampliamente desde principios de la década de 1900 en Noruega, y más tarde en otros países siguiendo los descubrimientos prácticos de Johan Hjort sobre cómo localizarlos. Tienen una vida corta que contribuye a un stock variable anualmente. No se consideran sobrepescados.16520-1380marina[89] [90][91]361361
Todas las demás especies14902201710
Total combinado312937886917

Pesca

Arrastrero camaronero de doble aparejo con una red levantada y la otra a bordo
Camarón tradicional con red camaronera
Captura silvestre mundial, 1950-2010, en millones de toneladas, según lo informado por la FAO [59]
Artículo principal: Pesca de camarón

Las técnicas comerciales para capturar camarones silvestres incluyen redes de arrastre con nutrias , redes de cerco y cebos para camarones . Se utiliza un sistema de redes para la pesca de arrastre . Las trampas con cebo son comunes en partes del noroeste del Pacífico .

La pesca de arrastre de camarón puede resultar en tasas de captura incidental muy altas de especies no objetivo. En 1997, la FAO encontró tasas de descarte de hasta 20 libras por cada libra de camarón. El promedio mundial fue de 5.7 libras por cada libra de camarones. [92] Las redes de arrastre en general, y las redes de arrastre de camarón en particular, han sido identificadas como fuentes de mortalidad para especies de peces y cetáceos . [93] Las capturas incidentales a menudo se descartan muertas o moribundas cuando se devuelven al mar, y pueden alterar el equilibrio ecológico en las regiones descartadas. [94] A nivel mundial, las pesquerías de arrastre de camarón generan alrededor del 2% de la captura mundial de peces en peso, pero resultan en más de un tercio del total de captura incidental mundial.

Las especies que se pescan más extensamente son el camarón en pasta akiami, el camarón del norte , el camarón rugoso del sur y el camarón tigre gigante . Juntas, estas cuatro especies representan casi la mitad de la captura silvestre total. En los últimos años, la captura mundial de camarones silvestres ha sido superada por la captura de camarones cultivados. [59]

Agricultura

Tanques en un criadero de camarones
El camarón patiblanco (se muestra el juvenil) se ha convertido en la especie preferida para el cultivo de camarón.
Producción acuícola mundial 1970–2009, en millones de toneladas, según lo informado por la FAO [59]
Artículos principales: Cultivo de camarón y cultivo de langostino

Una granja camaronera es un negocio de acuicultura para el cultivo de camarones marinos o langostinos para consumo humano. El cultivo comercial de camarón comenzó en la década de 1970 y la producción creció abruptamente, particularmente para satisfacer las demandas del mercado de Estados Unidos , Japón y Europa Occidental . La producción mundial total de camarón de cultivo alcanzó más de 1,6 millones de toneladas en 2003, lo que representa un valor de casi 9 mil millones de dólares estadounidenses . Aproximadamente el 75% del camarón de cultivo se produce en Asia , en particular en China , Tailandia , Indonesia , India y Vietnam.. El otro 25% se produce principalmente en América Latina , donde Brasil es el mayor productor. Para 2016, la nación exportadora más grande es India, seguida de Ecuador, Tailandia, Indonesia y China. [95]

Como puede verse en el gráfico de producción global de la izquierda, la producción acuícola significativa comenzó lentamente en la década de 1970 y luego se expandió rápidamente durante la década de 1980. Después de una pausa en el crecimiento durante la década de 1990, debido a los patógenos, la producción despegó nuevamente y en 2007 superó la captura de las pesquerías silvestres. Para 2010, la cosecha de la acuicultura fue de 3,9 millones de toneladas, en comparación con 3,1 millones de toneladas para la captura de camarones silvestres. [59]

En los primeros años del cultivo de camarón marino, la especie preferida era el camarón tigre gigante . Esta especie se cría en tanques de retención circulares donde creen que están en mar abierto, y nadan en una "migración interminable" alrededor de la circunferencia del tanque. [96] En 2000, la producción mundial fue de 630.984 toneladas, en comparación con sólo 146.362 toneladas de camarón patiblanco . Posteriormente, estas posiciones se invirtieron y, para 2010, la producción de langostino tigre gigante aumentó modestamente a 781.581 toneladas, mientras que el camarón patiblanco se disparó casi veinte veces a 2.720.929 toneladas. [59] El camarón patiblancoes actualmente la especie dominante en el cultivo de camarón. Es un camarón moderadamente grande que alcanza una longitud total de 230 mm (9 ") y es particularmente adecuado para la cría porque" se reproduce bien en cautiverio, se puede sembrar en tamaños pequeños, crece rápido y a tasas uniformes, tiene proteínas comparativamente bajas requisitos ... y se adapta bien a condiciones ambientales variables. " [97] En China, los langostinos se cultivan junto con pepinos de mar y algunas especies de peces, en sistemas multitróficos integrados .

El principal productor de camarón de cultivo es China. Otros productores importantes son Tailandia, Indonesia, India, Vietnam, Brasil, Ecuador y Bangladesh. La mayoría de los camarones de cultivo se exportan a Estados Unidos, la Unión Europea y Japón, [98] también a otros mercados asiáticos, como Corea del Sur, Hong Kong, Taiwán y Singapur. [95]

Las investigaciones de The Guardian en 2014 y The Associated Press en 2015 encontraron abusos contra los derechos humanos en los barcos pesqueros operados por Tailandia. Los barcos están tripulados por esclavos y capturan camarones y pescado (incluido el pescado para la producción de harina de pescado que se alimenta a los camarones de cultivo). [99] [100] Greenpeace ha cuestionado la sostenibilidad de las prácticas de cultivo de camarón tropical con el argumento de que el cultivo de estas especies "ha llevado a la destrucción de vastas áreas de manglares.en varios países [y] sobrepesca de camarones juveniles de la naturaleza para abastecer a las granjas ". Greenpeace ha incluido varias de las especies de camarones tropicales prominentes que se cultivan comercialmente en su lista roja de mariscos, incluidos el camarón patiblanco , el camarón indio y el camarón gigante camarón tigre . [101]

Como comida

Cola de camarón lista para comer
Artículo principal: Camarones como alimento

Los camarones se comercializan y comercializan teniendo en cuenta varios aspectos. La mayoría de los camarones se venden congelados y se comercializan en función de su categorización de presentación, clasificación, color y uniformidad. [102] Los camarones tienen altos niveles de ácidos grasos omega-3 y bajos niveles de mercurio . [103] Por lo general, los camarones se venden enteros, aunque a veces solo se comercializa la carne de los camarones .

Al igual que con otros mariscos, los camarones tienen un alto contenido de calcio , yodo y proteínas, pero un bajo contenido energético . Una comida a base de camarones también es una fuente importante de colesterol , de 122  mg a 251 mg por 100  g de camarones, según el método de preparación. [104] Sin embargo, el consumo de camarones se considera saludable para el sistema circulatorio porque la falta de niveles significativos de grasas saturadas en los camarones significa que el alto contenido de colesterol en los camarones en realidad mejora la proporción de colesterol LDL a HDL y reduce los triglicéridos . [105]

Ebiko - huevas de camarón , a veces traducido como "hojuelas de camarón" - se utiliza como uno de los ingredientes en la preparación del sushi . [106]

Los camarones y otros mariscos se encuentran entre los alérgenos alimentarios más comunes . [107] No son kosher y, por lo tanto, están prohibidos en la cocina judía .

Acuario

En los acuarios domésticos se mantienen varios tipos de camarones . Algunos son puramente ornamentales, mientras que otros son útiles para controlar las algas y eliminar los desechos. [108] Los camarones de agua dulce comúnmente disponibles para acuarios incluyen el camarón bambú , el camarón de los pantanos japoneses ( Caridina multidentata, también llamado "camarón Amano", ya que su uso en acuarios fue iniciado por Takashi Amano ), camarón cereza ( Neocaridina heteropoda ) y camarón fantasma o camarón de cristal ( Palaemonetes spp.). Los camarones de agua salada más populares incluyen el camarón limpiador Lysmata amboinensis , el camarón de fuego ( Lysmata debelius) y el camarón arlequín ( Hymenocera picta ).

Los camarones variantes de acuarios de agua dulce vienen en muchos colores
El camarón blanco como la nieve Caridina cantonensis es un camarón blanco de agua dulce.
El camarón cereza " Neocaridina heteropoda var. Red " es particularmente fácil de criar y criar.
El camarón perla " Neocaridina zhanghjiajiensis var. Azul " está estrechamente relacionado con el camarón cereza .
El camarón tigre Caridina cantonensis es transparente con rayas negras.
El camarón tigre rojo Caridina cantonensis es transparente con rayas rojas y se encuentra en el sur de China.
El popular camarón abeja rojo cristalino Caridina cantonensis tiene amplias franjas rojas y blancas.

Camarones versus gambas

Los términos camarón y langostino son nombres comunes , no nombres científicos . Son términos vernáculos o coloquiales que carecen de la definición formal de términos científicos . No son taxones , pero son términos de conveniencia con poca importancia circunscripcional . No hay razón para evitar el uso de los términos camarón o langostino cuando sea conveniente, pero es importante no confundirlos con los nombres o relaciones de taxones reales. [12]

Según el taxónomo de crustáceos Tin-Yam Chan, "Los términos camarón y camarón no tienen una referencia definida a ningún grupo taxonómico conocido. Aunque el término camarón a veces se aplica a especies más pequeñas, mientras que el camarón se usa más a menudo para formas más grandes, no existe la distinción clara entre ambos términos y su uso a menudo se confunde o incluso se invierte en diferentes países o regiones ". [109] Escribiendo en 1980, LB Holthuis señaló que los términos langostinos y camarones se usaban de manera inconsistente "incluso dentro de una sola región", generalizando que las especies más grandes pescadas comercialmente generalmente se llamaban camaronesen Estados Unidos y langostinos en otros países de habla inglesa, aunque no sin excepciones. [110]

Un camarón de río Bigclaw . A veces se dice que los langostinos son camarones grandes o, alternativamente, camarones de agua dulce, pero esta gran criatura de agua dulce es un camarón caridean , y rara vez se le llama camarón.

Mucha confusión rodea el alcance del término camarón . Parte de la confusión se origina en la asociación de la pequeñez. Eso crea problemas con especies parecidas a los camarones que no son pequeñas. La expresión "camarones gigantes" puede verse como un oxímoron, un problema que no existe con la designación comercial "camarones gigantes". [111]

El término camarón se originó alrededor del siglo XIV con el camarón del inglés medio , similar al schrempen del bajo alemán medio , y que significa contraerse o arrugarse; y el nórdico antiguo skorpna , que significa marchitarse, o skreppa , que significa una persona delgada. [112] [113] No está claro dónde se originó el término langostino , pero las primeras formas de la palabra surgieron en Inglaterra a principios del siglo XV como prayne, praine y prane . [114] [115] [116] Según el lingüista Anatoly Liberman, no está claro cómocamarón , en inglés, llegó a asociarse con pequeño . "Ningún idioma germánico asocia el camarón con su tamaño ... Lo mismo ocurre con el romance ... no está claro en qué circunstancias se aplicó el nombre al crustáceo". [117]

Los estudios taxonómicos en Europa sobre camarones y langostinos fueron moldeados por el camarón común y el camarón común , ambos encontrados en grandes cantidades a lo largo de las costas europeas. El camarón común, Crangon crangon , fue categorizado en 1758 por Carl Linnaeus , y el camarón común, Palaemon serratus , fue categorizado en 1777 por Thomas Pennant . El camarón común es una pequeña especie excavadora alineada con la noción de camarón como algo pequeño, mientras que el camarón común es mucho más grande. Los términos camarón verdadero o camarón verdadero a veces se usan para referirse a lo que una persona en particular piensa que es un camarón o langostino. [12]Esto varía con la persona que usa los términos. Pero estos términos no se utilizan normalmente en la literatura científica, porque los términos camarón y camarón carecen de base científica. A lo largo de los años, la forma en que se utilizan camarones y langostinos ha cambiado, y hoy en día los términos son casi intercambiables. Aunque de vez en cuando algunos biólogos declaran que ciertos nombres comunes deben limitarse a taxones específicos, el uso popular de estos nombres parece continuar sin cambios. [12] [118]


Miscelánea

Solo se conocen 57 especies exclusivamente fósiles en el registro fósil de camarón . [35] La fecha más temprana del Jurásico Inferior y Cretácico . [119]

Varios asentamientos costeros de los Estados Unidos han reclamado el título de "Capital mundial del camarón". Por ejemplo, el reclamo se hizo a principios del siglo XIX para el puerto de Brunswick en Georgia y Fernandina y Saint Augustine en Florida. [120] Se han hecho reclamaciones más recientes para Aransas Pass [121] y Brownsville en Texas, [122] así como Morgan City en Louisiana. [123] La reclamación también se ha realizado para Mazatlán en México. [124]

Ver también

  • Dolor en crustáceos

Referencias

  1. ^ Encyclopædia Britannica del camarón . Consultado el 20 de agosto de 2012.
  2. ^ Rudloe y Rudloe (2009)
  3. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q Rudloe y Rudloe (2009), págs. 15-26.
  4. ^ "Una bullabesa de hechos fascinantes sobre el pescado" . NOAA : Servicio Nacional de Pesca Marina . Consultado el 22 de octubre de 2009 .
  5. ^ A. Gracia (1996). " Sobrepesca de reclutamiento de camarón blanco ( Penaeus setiferus )". Investigación marina y de agua dulce . 47 (1): 59–65. doi : 10.1071 / MF9960059 .
  6. ↑ a b Bauer, 2004, Capítulo 1, págs. 3-14,
  7. ^ Diccionarios de Oxford de camarones . Consultado el 18 de agosto de 2012.
  8. ^ Diccionarios de Oxford de gambas . Consultado el 18 de agosto de 2012.
  9. ↑ a b Bauer, 2004, Capítulo 1, págs. 3-14.
  10. ↑ a b c d e f g Bauer, 2004, Capítulo 2, págs. 15–35.
  11. ^ a b c Ruppert y col. (2004), págs. 628–650.
  12. ^ a b c d e f g h i j Mortenson, Philip B (2010) Esto no es una comadreja: una mirada de cerca a los términos más confusos de la naturaleza Páginas 106–109, John Wiley & Sons. ISBN 9780471273967 . 
  13. ^ a b Bruce, Niel y Alison MacDiarmid (2009) "Cangrejos, cangrejos de río y otros crustáceos - Langostas, langostinos y krill" Te Ara - la Enciclopedia de Nueva Zelanda, actualizada el 2 de marzo de 2009
  14. ^ Ward, Peter (2006) De la nada: dinosaurios, pájaros y atmósfera antigua de la Tierra página 219, National Academies Press. ISBN 9780309141239 . 
  15. ^ Boßelmann, F .; P. Romanob; H. Fabritiusb; D. Raabeb; M. Epple (octubre de 2007). "La composición del exoesqueleto de dos crustáceos: la langosta americana Homarus americanus y el cangrejo comestible Cancer pagurus". Thermochimica Acta . 463 (1–2): 65–68. doi : 10.1016 / j.tca.2007.07.018 .
  16. ↑ a b c d Fenner A. Chace, Jr. y Donald P. Abbott (1980). "Caridea: las gambas" . En Robert Hugh Morris, Donald Putnam Abbott y Eugene Clinton Haderlie (ed.). Invertebrados intermareales de California . Prensa de la Universidad de Stanford . págs. 567–576. ISBN 978-0-8047-1045-9.
  17. ^ Decapod Encyclopædia Britannica . Consultado el 20 de agosto de 2012.
  18. ^ S. De Grave, Y. Cai & A. Anker (enero de 2008). Estelle Virginia Balian; C. Lévêque; H. Segers; K. Martens (eds.). Diversidad global de camarones (Crustacea: Decapoda: Caridea) en agua dulce . Hydrobiologia . Evaluación de la diversidad de los animales de agua dulce. 595 . Springer . págs. 287-293. doi : 10.1007 / s10750-007-9024-2 . ISBN 978-1-4020-8258-0. S2CID  22945163 .
  19. ^ Bruce, AJ (1993). "La aparición de los camarones semi-terrestres Merguia oligodon (De Man 1888) y M. rhizophorae (Rathbun 1900) (Crustacea Decapoda Hippolytidae) en África" . Zoología Tropical . 6 (1): 179–187. doi : 10.1080 / 03946975.1993.10539218 .
  20. ↑ Vannini, M .; A. Oluoch (1993). "Notas sobre Merguia oligodon (De Man 1888) el camarón semi-terrestre del Indo-Pacífico (Hippolytidae Natantia)" . Zoología Tropical . 6 (2): 281–286. doi : 10.1080 / 03946975.1993.10539228 .
  21. ^ Snyderman, Marty y Wiseman, Clay (1996) Guía de vida marina: Publicaciones de Aqua Quest del Caribe, Bahamas, Florida . ISBN 9781881652069 . 
  22. ^ A. Anker; ST Ahyong; PY Noel & AR Palmer (diciembre de 2006). "Filogenia morfológica de camarones alfeidos: preadaptación paralela y el origen de una innovación morfológica clave, la garra chasqueante". Evolución . 60 (12): 2507–2528. doi : 10.1554 / 05-486.1 . PMID 17263113 . S2CID 18414340 .  
  23. ^ "Camarones, burbuja y pop" . BBC News . 21 de septiembre de 2000 . Consultado el 2 de julio de 2011 .
  24. ^ Kenneth Chang (26 de septiembre de 2000). "Los detectives resuelven el caso de una burbuja confundida con un camarón" . New York Times . pag. 5 . Consultado el 2 de julio de 2011 .
  25. ^ "Las criaturas marinas molestan a los operadores de sonar - nueva enzima" . New York Times . 2 de febrero de 1947 . Consultado el 2 de julio de 2011 .
  26. ^ " Camarón de Periclimines del Indo-Pacífico (una descripción general)" . Archivado desde el original el 12 de febrero de 2009.
  27. ↑ a b Yue GH, Chang A (14 de septiembre de 2010). "Evidencia molecular de alta frecuencia de paternidad múltiple en una especie de camarón de agua dulce Caridina ensifera" . PLOS ONE . 5 (9): e12721. Código Bibliográfico : 2010PLoSO ... 512721Y . doi : 10.1371 / journal.pone.0012721 . PMC 2939052 . PMID 20856862 .  
  28. ^ Charlesworth D, Willis JH (noviembre de 2009). "La genética de la depresión endogámica". Nat. Rev. Genet . 10 (11): 783–96. doi : 10.1038 / nrg2664 . PMID 19834483 . S2CID 771357 .  
  29. ↑ Decapoda: Reptantia Palaeos . Consultado el 7 de septiembre de 2012.
  30. ^ Decapoda: Caridea Palaeos . Consultado el 20 de agosto de 2012.
  31. ^ ¿Cuál es la diferencia entre un camarón y un camarón? Archivado el 15 de agosto de 2012 en el Wayback Machine Museum Victoria . Consultado el 24 de agosto de 2012.
  32. ↑ a b S. De Grave y CHJM Fransen (2011). Carideorum Catalogus: Especie reciente de camarones dendrobranquiados, estenopodideos, procaridideos y carideos (Crustacea: Decapoda) . Zoologische Mededelingen . 85 . págs. 195–589, figs. 1-59. ISBN 978-90-6519-200-4. Archivado desde el original el 20 de diciembre de 2012.
  33. ^ Baeur, 2004, p.4.
  34. ^ a b Decapoda Palaeos . Consultado el 20 de agosto de 2012.
  35. ^ a b c Sammy De Grave; N. Dean Pentcheff; Shane T. Ahyong; et al. (2009). "Una clasificación de géneros vivos y fósiles de crustáceos decápodos" (PDF) . Boletín Raffles de Zoología . Supl. 21: 1–109. Archivado desde el original (PDF) en 2011-06-06.
  36. ^ Glosario de camarón de acuicultura . Consultado el 24 de agosto de 2012.
  37. ^ Comisión del Codex Alimentarius (2009) Codex Alimentarius: Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros [ enlace muerto permanente ] Página 10, Programa conjunto de normas alimentarias de la FAO y la OMS, Roma. ISBN 978-92-5-105914-2 . 
  38. ^ Catálogo de especies de la FAO (1980) Introducción
  39. ↑ a b Charles Raabe y Linda Raabe (2008). "El camarón de Caridean: anatomía del camarón - ilustraciones y glosario" .
  40. ^ Chow S, Sandifer PA (2001). "Interacción espermatozoide-óvulo en el camarón palaemonid Palaemonetes" (PDF) . Ciencia de la pesca . 67 : 370–372. doi : 10.1046 / j.1444-2906.2001.00255.x .
  41. ^ Lipke B. Holthuis (1980) "Catálogo sistemático de especies" [ enlace muerto permanente ] Capítulo 2, página 1. En: Camarones y langostinos del mundo , Volumen I del catálogo de especies de la FAO, Sinopsis de pesca 125 , Roma. ISBN 92-5-100896-5 . 
  42. ^ "Yabby" . Diccionario de inglés de Oxford . Prensa de la Universidad de Oxford .
  43. ^ Pesca y acuicultura de Marin J "Camarones y krill" - Volumen 2 , Enciclopedia de sistemas de soporte vital , UNESCO.
  44. ^ Volker Siegel (2011). Siegel V (ed.). "Euphausiidae Dana, 1852" . Base de datos mundial de Euphausiacea . Registro mundial de especies marinas . Consultado el 16 de agosto de 2012 .
  45. ^ Diccionario de Webster's New World College . Cleveland, Ohio: Wiley Publishing . 2010 . Consultado el 17 de agosto de 2012 .
  46. ^ Georges Cuvier (traducción de William Benjamin Carpenter) (1851). "Crustáceo Entomostraca (Müller)" . El reino animal: ordenado según su organización, formando una historia natural de los animales y una introducción a la anatomía comparada . WS Orr y co. págs. 434–448.
  47. ^ Martin Daintith (1996). Rotíferos y artemia para la acuicultura marina: una guía de formación . Universidad de Tasmania . OCLC 222006176 . 
  48. ^ Douglas Grant Smith (2001). "Phyllopodous Branchiopoda (hadas, renacuajos y camarones almejas)" . En Douglas Grant Smith (ed.). Invertebrados de agua dulce de Pennak de los Estados Unidos: Porifera to Crustacea (4ª ed.). John Wiley e hijos . págs. 427–452. ISBN 978-0-471-35837-4.
  49. ^ Denton Belk (2007). "Branchiopoda" . En Sol Felty Light; James T. Carlton (eds.). The Light and Smith Manual: Invertebrados intermareales desde el centro de California hasta Oregón (4ª ed.). Prensa de la Universidad de California . págs. 414–417. ISBN 978-0-520-23939-5.
  50. ^ Gooderham, John y Tsyrlin, Edward (2002) The Waterbug Book: A Guide to the Freshwater Macroinvertebtes of Temperate Australia Page 76, Csiro Publishing. ISBN 9780643099715 . 
  51. ^ "malacostracan" . Diccionario de inglés de Oxford (edición en línea). Prensa de la Universidad de Oxford. (Se requiere suscripción o membresía en una institución participante ).
  52. ^ Patricia Vickers Rich, Mildred Adams Fenton , Carroll Lane Fenton y Thomas Hewitt Rich (1996). "Crustáceos" . El libro fósil: un registro de la vida prehistórica (2ª ed.). Publicaciones de Courier Dover . págs.  213-221 . ISBN 978-0-486-29371-4.CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  53. ↑ a b J. Mauchline (1980). JHS Blaxter; FS Russell ; M. Yonge (eds.). La biología de los mísidos y eufáusidos . Avances en biología marina. 18 . Prensa académica . págs. 1-680. ISBN 978-0-08-057941-2.
  54. ↑ a b c Gilbert L. Voss (2002). "Orden Stomatopoda: camarón mantis o divisores de pulgar" . Seashore Life de Florida y el Caribe . Serie de archivo pictórico de Dover. Publicaciones de Courier Dover . págs.  120-122 . ISBN 978-0-486-42068-4.
  55. ^ Kenneth Meland (2 de octubre de 2000). "Mysidacea: familias, subfamilias y tribus" . Museo Australiano . Consultado el 7 de septiembre de 2010 .
  56. ^ Judith Oakley (2006). "Camarón esqueleto japonés - Caprella macho " . Red de información sobre la vida marina : Subprograma de información clave sobre biología y sensibilidad. Asociación de Biología Marina del Reino Unido . Consultado el 2 de febrero de 2012 .
  57. ^ " Caprella mutica Schurin, 1935 - camarón esqueleto japonés" . NOBANIS: Red europea de especies exóticas invasoras. Archivado desde el original el 14 de junio de 2013 . Consultado el 2 de febrero de 2012 .
  58. ^ Robert D. Barnes (1982). Zoología de invertebrados . Filadelfia: Holt-Saunders International. págs. 680–683. ISBN 978-0-03-056747-6.
  59. ^ a b c d e f g Basado en datos obtenidos de la base de datos FishStat
  60. ^ Voorhies B, Michaels GH, Riser GM (1991). "Una antigua pesquería de camarón en la costa sur de México" . Investigación y exploración de National Geographic . 7 (1): 20–35.CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  61. ^ Reconstrucción de patrones de movilidad de cazadores-recolectores tardíos en la costa de Chiapas, México: la vista desde los montículos de conchas " Barbara Voorhies, Universidad de Colorado.
  62. ^ Quitmyer IR, Wing ES, Hale HS y Jones DS (1985) "Arqueología aborigen de subsistencia y asentamiento de la localidad de Kings Bay" en el volumen 2: Zooarchaeology, Reports of Investigations 2 , editado por WH Adams. Universidad de Florida, Departamento de Antropología, Gainesville, FL.
  63. ^ Quitmyer IR (1987) "Evidencia de la pesca de camarones aborígenes a lo largo de la costa sureste de América del Norte" Documento presentado en la 43ª Reunión de la Conferencia Arqueológica del Sureste, Charleston, SC.
  64. ↑ a b c d e f g h i j Rudloe y Rudloe, 2009, págs. 27–47.
  65. ↑ Ateneo (c. 300 d.C.) Deipnosophistae , 1 (7): 433.
  66. ^ Holdsworth, Edmund William H (1883) Las pesquerías marinas de la Universidad de Oxford de Gran Bretaña e Irlanda . ISBN 9781115411851 . Texto completo 
  67. ↑ Roberts, p.138
  68. ^ Catálogo de especies de la FAO (1980) Página 46
  69. ^ Penaeus vannamei (Boone, 1931) FAO, Hoja de datos sobre especies. Consultado en junio de 2012.
  70. ^ S. De Grave (2010). " Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)" . WoRMS . Registro mundial de especies marinas . Consultado el 25 de julio de 2018 .
  71. ^ Catálogo de especies de la FAO, 1980. Página 50
  72. ↑ Penaeus monodon (Fabricius, 1798) FAO, Hoja informativa sobre especies. Consultado en junio de 2012.
  73. ^ S. De Grave (2010). " Penaeus monodon (Fabricius, 1798)" . WoRMS . Registro mundial de especies marinas . Consultado el 25 de julio de 2018 .
  74. ↑ a b W. Fischer; G. Bianchi, eds. (1984). "Sergestidae" (PDF) . Océano Índico occidental: zona de pesca 51 . Hojas de identificación de especies de la FAO para fines pesqueros. 5 . Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación . [ enlace muerto permanente ]
  75. ^ Catálogo de especies de la FAO (1980) Página 65 [ enlace muerto permanente ]
  76. ^ Acetes japonicus (Kishinouye, 1905) FAO, Hoja informativa sobre especies. Consultado en junio de 2012.
  77. ^ S. De Grave (2010). " Acetes japonicus Kishinouye, 1905" . WoRMS . Registro mundial de especies marinas . Consultado el 25 de julio de 2018 .
  78. ^ " Trachypenaeus curvirostris (Stimpson, 1860)" (PDF) . Océano Índico occidental (Zona de pesca 51) Hojas de identificación de especies de la FAO, Volumen 5 . Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación . PEN Traquipo 5 . Consultado el 28 de abril de 2012 . [ enlace muerto permanente ]
  79. ^ R. Gillett (2008). Estudio global de la pesca del camarón . Roma, Italia: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación . pag. 26. ISBN 978-92-5-106053-7. Documento técnico de pesca 475 .
  80. ^ Catálogo de especies de la FAO (1980) Página 53 [ enlace muerto permanente ]
  81. ^ Trachysalambria curvirostris (Stimpson, 1860) FAO, Hoja de datos sobre especies. Consultado en junio de 2012.
  82. ^ C. Fransen y M. Türkay (2010). " Trachysalambria curvirostris (Stimpson, 1860)" . WoRMS . Registro mundial de especies marinas . Consultado el 25 de julio de 2018 .
  83. ↑ a b Penaeus chinensis (Osbeck, 1765) FAO, Hoja informativa sobre especies. Consultado en junio de 2012.
  84. ^ Catálogo de especies de la FAO (1980) Páginas 41–42
  85. ^ S. De Grave (2010). " Fenneropenaeus chinensis (Osbeck, 1765)" . WoRMS . Registro mundial de especies marinas . Consultado el 25 de julio de 2018 .
  86. ↑ a b Penaeus merguiensis (De Man, 1888) FAO, Species Fact Sheet. Consultado en junio de 2012.
  87. ^ Catálogo de especies de la FAO (1980) Página 43
  88. ^ S. De Grave (2010). " Fenneropenaeus merguiensis (De Man, 1888)" . WoRMS . Registro mundial de especies marinas . Consultado el 25 de julio de 2018 .
  89. ^ Catálogo de especies de la FAO (1980) Páginas 138-139 [ enlace muerto permanente ]
  90. ^ Pandalus borealis (Krøyer, 1838) FAO, Hoja de datos sobre especies. Consultado en junio de 2012.
  91. ^ M. Türkay (2010). " Pandalus borealis (Krøyer, 1838)" . WoRMS . Registro mundial de especies marinas . Consultado el 25 de julio de 2018 .
  92. ^ Ivor Clucas (1997). Descartes y captura incidental en la pesca de arrastre de camarón . Circular de Pesca N ° 928 FIIU / C928. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación .
  93. ^ "Plan final de hábitat para la región del Atlántico sur" . Consejo de Gestión de la Pesca del Atlántico Sur. 1998. Archivado desde el original el 24 de mayo de 2008.
  94. ^ Lance E. Morgan y Ratana Chuenpagdee (2003). Cambiar de marcha. Abordar los impactos colaterales de los métodos de pesca en aguas de EE. UU. (PDF) . Serie científica Pew sobre conservación y medio ambiente. Island Press . ISBN  978-1-55963-659-9.
  95. ^ a b "La producción mundial de camarón de cultivo en 2016 permanece estancada o disminuye | GLOBEFISH | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación" . www.fao.org . Consultado el 24 de diciembre de 2017 .
  96. ^ Kaplan (2006) p. 145.
  97. ^ Lucas JS y Southgate PC (2011) Acuicultura: cultivo de plantas y animales acuáticos, sección 21.2.3, John Wiley & Sons. ISBN 9781444347111 . 
  98. ↑ Shrimp Archivado el 28de julio de 2013en Wayback Machine , Aquaculture Stewardship Council (página visitada el 7 de septiembre de 2012).
  99. ^ Martha Mendoza, Margie Mason y Robin McDowell (marzo de 2015). Investigación AP: ¿El pescado que compras es capturado por esclavos? Archivado el 27 de marzo de 2015 en Wayback Machine , The Associated Press.
  100. ^ Kate Hodal, Chris Kelly y Felicity Lawrence (junio de 2014). Revelado: trabajo esclavo asiático que produce camarones para supermercados en EE. UU., Reino Unido , The Guardian
  101. ^ Lista roja de mariscos Greenpeace . Consultado el 6 de agosto de 2012.
  102. ^ Yung C. Shang, Pingsun Leung y Bith-Hong Ling (1998). "Economía comparativa del cultivo de camarón en Asia". Acuicultura . 164 (1–4): 183–200. doi : 10.1016 / S0044-8486 (98) 00186-0 .
  103. ^ Smith, Katrina L .; Guentzel, Jane L. (2010). "Concentraciones de mercurio y ácidos grasos omega-3 en pescados y camarones: consumo preferencial para obtener los máximos beneficios para la salud". Boletín de contaminación marina . 60 (9): 1615-1618. doi : 10.1016 / j.marpolbul.2010.06.045 . PMID 20633905 . 
  104. ^ "Contenido de colesterol en mariscos" . Consultado el 7 de enero de 2007 .
  105. ^ Elizabeth R. De Oliveira e Silva, Cynthia E. Seidman, Jason J. Tian, ​​Lisa C. Hudgins, Frank M. Sacks y Jan L. Breslow (1996). "Efectos del consumo de camarón sobre las lipoproteínas plasmáticas" (PDF) . Revista estadounidense de nutrición clínica . 64 (5): 712–717. doi : 10.1093 / ajcn / 64.5.712 . PMID 8901790 .  CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  106. ^ "¿Qué es Masago? ¿Ebiko? ¿Tobiko?" . koloajodo.com . 26 de enero de 2016 . Consultado el 22 de septiembre de 2018 .
  107. ^ "Alérgenos alimentarios comunes" . Red de alergia alimentaria y anafilaxia . Archivado desde el original el 13 de junio de 2007 . Consultado el 24 de junio de 2007 .
  108. ^ Joe Anderson. "Camarones de agua dulce en el acuario" . El Krib . Consultado el 19 de julio de 2006 .
  109. ^ Chan, TY (1998) Camarones y langostinos [ enlace muerto permanente ] En KE Carpenter & VH Niem. Los recursos marinos vivos del Pacífico central occidental. Guía de identificación de especies de la FAO con fines pesqueros. Roma, FAO.
  110. ^ Holthuis, LB (1980) Camarones y langostinos del mundo Volumen I del catálogo de especies de la FAO, Sinopsis de pesca No 125, Roma. ISBN 92-5-100896-5 . 
  111. ^ Warren S. Blumenfeld (20 de noviembre de 1986). Camarones gigantes y otros oxímoron casi perfectos: expresiones contradictorias que tienen sentido absoluto . Putnam. pag. 46. ISBN 978-0-399-51306-0.
  112. ^ "Diccionario de etimología en línea: camarón" .
  113. ^ "Camarones" . Diccionario en línea Merriam-Webster . 2008 . Consultado el 5 de agosto de 2012 .
  114. ^ Diccionario de etimología en línea de gambas . Consultado el 5 de agosto de 2012.
  115. ^ Diccionario Merriam-Webster de gambas . Consultado el 5 de agosto de 2012.
  116. ^ Liberman, Anatoly (2012) Después de 'camarones' viene el Blog de 'langostinos' de Oxford University Press , 16 de mayo de 2012.
  117. ^ Liberman, Anatoly (2012) Un delicioso camarón con un acertijo Blog de Oxford University Press , 18 de abril de 2012.
  118. ^ Richardson LR, Yaldwyn JC (1958). "Una guía para los crustáceos decápodos natantes (camarones y gambas) de Nueva Zelanda" . Tuátara . 7 (1).
  119. ^ Fenner A. Chace, Jr. y Raymond B. Manning (1972). "Dos nuevos camarones caridean, uno que representa una nueva familia, de los estanques marinos en la Isla Ascensión (Crustacea: Decapoda: Natantia)". Contribuciones del Smithsonian a la zoología . 131 (131): 1–18. doi : 10.5479 / si.00810282.131 .
  120. ^ Seabrook, Charles (2012) El mundo de la marisma salada: apreciación y protección de las marismas de la costa atlántica sureste Página 301, University of Georgia Press. ISBN 9780820327068 
  121. ^ Jamison CA y Jamison B (2011) Texas Home Cooking Página 257, Harvard Common Press. ISBN 9781558320598 . 
  122. ^ Koock, Mary Faulk (2001) La página 218 del libro de cocina de Texas , University of North Texas Press. ISBN 9781574411362 . 
  123. ^ Calhoun M y McGovern B (2008) Louisiana Almanac 2008-2009 Página 273, Pelican Publishing. ISBN 9781589805422 . 
  124. ^ Stockton, Ethel (2003) Old Is a 4-Letter Word Page 107, Equine Graphics Publishing Group. ISBN 9781410794680 . 

Otras lecturas

  • Bauer, Raymond T (2004) "Camarones notables: adaptaciones e historia natural de los Carideans" University of Oklahoma Press. ISBN 9780806135557 . 
  • R. Gillett (2008). Estudio global de la pesca del camarón . Roma, Italia: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación . ISBN 978-92-5-106053-7. Documento técnico de pesca 475 .
  • Fransen CHJM y De Grave S (2009) "Evolución y radiación de decápodos similares a camarones: una descripción general" En: Martin JW, Crandall KA, Felder DL (eds.), Decapod Crustacean Phylogenetics . CRC Press, págs. 246-259.
  • Kaplan, Eugene H (2010) Mares sensuales: Historias de un biólogo marino Princeton University Press. ISBN 9780691125602 . 
  • Meyer R, Lochner S y Melzer RR (2009) Decapoda - Crabs, Shrimps & Lobsters Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine págs. 623–670 En: Häussermann V y Förstera G (eds) Fauna marina bentónica de la Patagonia chilena: Guía de identificación ilustrada ", Nature in Focus. ISBN 9789563322446 . 
  • Poore, Gary (2004) Crustáceos decápodos marinos del sur de Australia: una guía para la identificación " Csiro Publishing. ISBN 9780643099258 . 
  • Fearnley-Whittingstall, H y Fisher N (2007) The River Cottage Fish Book, páginas 541–543, Bloomsbury Publishing. ISBN 9780747588696 . 
  • Roberts, Callum (2009) La historia antinatural del mar Island Press. ISBN 9781597265775 . 
  • Rudloe, Jack y Rudloe, Anne (2009) Camarones: La búsqueda interminable de Pink Gold FT Press. ISBN 9780137009725 . 
  • Ruppert EE, Fox RS y Barnes RD (2004) Zoología de invertebrados: un enfoque evolutivo funcional 7ª edición, Thomson-Brooks / Cole. ISBN 9780030259821 . 
  • Frederick Schram (1986). Los crustáceos (PDF) . Prensa de la Universidad de Oxford . ISBN 978-90-04-12918-4.[ enlace muerto permanente ]

enlaces externos

  • "Anatomía interna y externa de un camarón penaeid" [ enlace muerto permanente ] Documento técnico de pesca 395, FAO, Roma.
  • Camarones versus gambas
  • camarones, langosta, cangrejo ngrams
  • Camarones versus langostinos - YouTube
  • "Camarones"  . La obra de referencia del nuevo alumno  . 1914.