Southern Comfort (a menudo abreviado SoCo ) es un licor americano con sabor a frutas [1] con toques de frutas y especias. [2] [3] [4] [5] La marca fue creada originalmente por el bartender Martin Wilkes Heron en Nueva Orleans en 1874, y originalmente usaba whisky como licor base. [6] Desde el 1 de marzo de 2016, la marca es propiedad de Sazerac Company , que la compró a Brown-Forman . [7]
Tipo | Licor |
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Fabricante | Compañía Sazerac |
País de origen | Estados Unidos |
Introducido | 1874 |
Prueba (EE. UU.) | 100, 80, 70, 60, 42 |
Sitio web | https://www.southerncomfort.com/ |
Historia
Southern Comfort fue producido por primera vez por el barman Martin Wilkes Heron (1850-1920), hijo de un constructor de barcos, en 1874 en McCauley's Tavern en el Lower Garden District, a dos millas al sur del Barrio Francés de Nueva Orleans , Luisiana. [6] Según la Oficina de Convenciones y Visitantes de Nueva Orleans, McCauley's Tavern estaba "justo al lado de Bourbon Street", y la forma original de la bebida se llamaba Cuffs and Buttons . [9]
Heron se mudó a Memphis, Tennessee en 1889, patentó su creación y comenzó a venderla en botellas selladas con el lema "Ninguno genuino sino mío" [9] y "Dos por cliente. Ningún caballero pediría más". Southern Comfort ganó la medalla de oro en la Feria Mundial de 1904 en St. Louis, Missouri .
En un episodio de El viajero sediento titulado "Un río de whisky", el historiador de espíritus Chris Morris describe la receta original de Southern Comfort. Heron comenzaba con bourbon de buena calidad y agregaba:
Una pulgada de vaina de vainilla, alrededor de un cuarto de limón, la mitad de una rama de canela, cuatro clavos, algunas cerezas y un poco de naranja. Dejaría esto en remojo durante días. Y justo cuando estaba listo para terminar, agregaba su edulcorante: le gustaba usar miel. [10]
La marca original cerró durante la Prohibición y luego fue reabierta por Francis Fowler. [11]
Entre las décadas de 1930 y 2010, la imagen en la etiqueta de Southern Comfort era A Home on the Mississippi , una representación de Alfred Waud que representa Woodland Plantation , una mansión anterior a la guerra en West Pointe à la Hache, Louisiana , que figura en el Registro Nacional de Historic Places , y ahora ofrece alojamiento en régimen de alojamiento y desayuno . En 2010, la obra de arte de la plantación se eliminó de la etiqueta. [8]
Brown – Forman compró la marca en 1979. En 2011, la marca comenzó a lanzar variaciones con sabor como cereza, lima, pan de jengibre y Tabasco. [12] En enero de 2016, Brown-Forman lo vendió a Sazerac Company , junto con Tuaca , como parte de un acuerdo de 543,5 millones de dólares. [13] Sazerac anunció que la fórmula de Southern Comfort se cambiaría en 2017 para restaurar el whisky como espíritu base, como la fórmula original utilizada. En algún momento antes de que Brown-Forman comprara la marca, había sido reformulada para usar un licor neutro , con solo una cantidad insignificante de whisky como aromatizante. [5]
Variedades
En los Estados Unidos, Southern Comfort está disponible como prueba 42 EE. UU. (21% ABV), 70 prueba estadounidense (35% ABV ), 80 prueba estadounidense (40% ABV) y 100 prueba estadounidense (50% ABV). Brown-Forman introdujo variedades que incluían aromas adicionales, como lima y caramelo, en los últimos años de su propiedad. Estos fueron descontinuados por Sazerac. [5]
Productos de ponche de huevo
También disponible estacionalmente a través de varios minoristas es el ponche de huevo de la marca Southern Comfort . Estos incluyen actualmente dos variaciones de sabores de ponche de huevo, tradicional y vainilla. El sabor tradicional generalmente está disponible en tamaños de un cuarto de galón y medio galón. Estos productos de ponche de huevo no contienen alcohol. [14] [15]
Anteriormente, también había cafés molidos disponibles con estos dos aromas de ponche de huevo, pero desde entonces los productos de café han sido descontinuados.
En cócteles
Southern Comfort se utiliza en la creación de numerosos cócteles , incluido el Alabama Slammer .
Uno de los primeros cócteles basados en Southern Comfort que se comercializó fue el Scarlett O'Hara, que lleva el nombre del personaje y se inventó en homenaje al lanzamiento de la adaptación cinematográfica de Lo que el viento se llevó en 1939. La mezcla incluye Southern Comfort, jugo de arándano y lima fresca. [dieciséis]
Referencias
- ^ "¿WTF es Southern Comfort, de todos modos?" . HuffPost . 10 de octubre de 2014 . Consultado el 26 de marzo de 2020 .
- ^ Stephens, Caleb (12 de agosto de 2018). "Aquí están las 20 marcas de whisky más vendidas en Estados Unidos" . Orlando Business Journal . Consultado el 9 de septiembre de 2019 .
- ^ "El espíritu de Nueva Orleans" . Confort sureño . 19 de septiembre de 2019.
- ^ Regan, Gary (24 de junio de 2011). "Corta la niebla con un cóctel bien equilibrado". El San Francisco Chronicle .
- ^ a b c Simonson, Robert (8 de mayo de 2017). "¡Sorpresa! Southern Comfort no tiene whisky. Pero pronto lo hará" . The New York Times . Consultado el 8 de mayo de 2017 .
- ^ a b "Cocina y restaurantes de Nueva Orleans: comodidad sureña" . Consultado el 16 de marzo de 2012 .
- ^ "La empresa Sazerac completa la compra de Southern Comfort" . BevNET.com .
- ^ a b "Antes y después: cambio de marca de Southern Comfort", The Dieline , 19 de mayo de 2010.
- ^ a b "Nuestros Productos Locales" . Consultado el 16 de marzo de 2012 .
- ^ Kevin Brauch. "Un río de whisky" . El viajero sediento . Temporada 4. Episodio 402. Fine Living. Archivado desde el original el 16 de enero de 2010.
- ^ "Cuando el mundo llegó a Westwood: el Museo Fowler en 50" . Revista UCLA . Consultado el 21 de marzo de 2020 .
- ^ McKirdy, palabras: Tim (19 de octubre de 2018). "Siete cosas que debe saber sobre la comodidad sureña" . VinePair . Consultado el 26 de marzo de 2020 .
- ^ "La marca Southern Comfort se vendió por 543 millones de dólares" . Telegraph.co.uk . 14 de enero de 2016.
- ^ Mason, A. (20 de diciembre de 2016). La gran prueba de sabor del ponche de huevo que casi nos mata. Obtenido de https://web.archive.org/web/20191127190221/https://www.bonappetit.com/story/great-eggnog-taste-test .
- ^ Listados de productos Southern Comfort 2019 Walmart. Obtenido el 28 de noviembre de 2019 de https://archive.today/SJet5 .
- ^ "Historia del confort sureño" . CocktailTimes.com . Consultado el 9 de septiembre de 2012 .
enlaces externos
- Página web oficial