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Urtica dioica , a menudo conocida como ortiga , ortiga (aunque no todas las plantas de esta especie de águila) o la hoja de ortiga , o simplemente una ortiga o aguijón , es una herbácea perenne planta con flores en la familia Urticaceae . Originaria de Europa, gran parte de las zonas templadas de Asia y el norte de África occidental, [1] ahora se encuentra en todo el mundo, incluida Nueva Zelanda [2] y América del Norte. [3] [4] La especie se divide en seis subespecies , cinco de las cuales tienen muchos pelos huecos y punzantes llamadostricomas en las hojas y tallos, que actúan como agujas hipodérmicas , inyectando histamina y otras sustancias químicas que producen una sensación de escozor al contacto ("urticaria de contacto", una forma de dermatitis de contacto ). [5] [6] La planta tiene una larga historia de uso como fuente de medicina tradicional , alimentos, té y materia prima textil en sociedades antiguas como los sajones . [1] [7]

Descripción [ editar ]

Urtica dioica de Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885

Urtica dioica es una dioico , herbáceo , planta perenne , de 1 a 2 m (3 a 7 pies) de alto en el verano y morir hasta el suelo en invierno. [3] Tiene rizomas y estolones muy extendidos., que son de color amarillo brillante, al igual que las raíces. Las hojas verdes y suaves miden de 3 a 15 cm (1 a 6 pulgadas) de largo y nacen de manera opuesta sobre un tallo verde erecto y fibroso. Las hojas tienen un margen fuertemente aserrado, una base cordada y una punta acuminada con un diente de la hoja terminal más largo que los laterales adyacentes. Presenta numerosas flores pequeñas, verdosas o parduscas, en densas inflorescencias axilares. Las hojas y los tallos son muy peludos con pelos que no pican, y en la mayoría de las subespecies, también tienen muchos pelos punzantes ( tricomas o espículas), cuyas puntas se desprenden al tocarlas, transformando el cabello en una aguja que puede inyectar varios químicos causando dolor. picadura o parestesia , dando a la especie sus nombres comunes: ortiga, ortiga quemada, quemar hierba o quemar avellana. [3] [5][4]

Urtica dioica cultivada como espécimen botánico en el Jardín Botánico de la Universidad de Cambridge

Taxonomía [ editar ]

La taxonomía de las especies de Urtica se ha confundido y es probable que las fuentes más antiguas usen una variedad de nombres sistemáticos para estas plantas. Anteriormente, se reconocían más especies de las que ahora se aceptan. Sin embargo, se describen al menos seis subespecies claras de U. dioica , algunas anteriormente clasificadas como especies separadas:

  • U. dioica subsp. dioica (ortiga europea), de Europa, Asia y el norte de África, tiene pelos punzantes.
  • U. dioica subsp. galeopsifolia (ortiga o ortiga sin aguijón), procedente de Europa, no tiene pelos urticantes.
  • U. dioica subsp. afghanica , del sudoeste y centro de Asia, a veces tiene pelos punzantes o, a veces, no tiene pelo. [8]
  • U. dioica subsp. gansuensis , del este de Asia (China), tiene pelos punzantes. [8]
  • U. dioica subsp. gracilis (Ait.) Selander (ortiga americana), de América del Norte, tiene pelos punzantes y es monoica.
  • U. dioica subsp. holosericea (Nutt.) Thorne (ortiga canosa), de América del Norte, tiene pelos punzantes y es monoica. [9]

Los nombres de otras especies anteriormente aceptados como distintos por algunos autores pero ahora considerados como sinónimos de una u otra subespecie incluyen U. breweri, U. californica, U. cardiophylla, U. lyalli, U. major, U. procera, U. serra, U. strigosissima, U. trachycarpa y U. viridis .

Distribución [ editar ]

Se considera que Urtica dioica es originaria de Europa, gran parte de las zonas templadas de Asia y el norte de África occidental. [1] Es abundante en el norte de Europa y gran parte de Asia, por lo general se encuentra en el campo. Está menos extendido en el sur de Europa y el norte de África, donde está restringido por su necesidad de suelo húmedo, pero sigue siendo común. Se ha introducido en muchas otras partes del mundo. En América del Norte, se distribuye ampliamente en Canadá y Estados Unidos , donde se encuentra en todas las provincias y estados, excepto Hawai , y también se puede encontrar en el extremo norte de México . Crece en abundancia en el noroeste del Pacífico., especialmente en lugares donde la precipitación anual es alta. La subespecie europea se ha introducido en Australia, América del Norte y América del Sur . [10] [11]

En Europa, las ortigas tienen una fuerte asociación con las viviendas y los edificios humanos. La presencia de ortigas puede indicar el sitio de un edificio abandonado hace mucho tiempo y también puede indicar la fertilidad del suelo . [12] Los desechos humanos y animales pueden ser responsables de los niveles elevados de fosfato [13] y nitrógeno en el suelo, proporcionando un ambiente ideal para las ortigas.

Ecología [ editar ]

Una ortiga que crece en un campo

Ortigas son los larval planta de alimentos para varias especies de mariposas , como la mariposa de pavo real , [14] coma ( Polygonia c-álbum ), y la pequeña concha . También es comida por las larvas de algunas polillas incluyendo tonos ángulo , armiños aficionado , salpican la polilla , la llama , el gótico , chi gris , barro amasado gris , en menor inferior de las alas de color amarillo-confinado amplio , la polilla del ratón , el carácter hebreo cerdoso ycortinas de ángulo pequeño . Las raíces a veces son devoradas por la larva de la polilla fantasma ( Hepialus humuli ).

La ortiga se encuentra particularmente como planta de sotobosque en ambientes más húmedos, pero también se encuentra en prados. Aunque es nutritivo, no es muy consumido ni por la vida silvestre ni por el ganado, presumiblemente debido a la picadura. Se propaga por abundantes semillas y también por rizomas , y a menudo es capaz de sobrevivir y restablecerse rápidamente después del fuego. [15]

Mecanismo y tratamiento de la picadura de ortiga [ editar ]

U. dioica primer plano de los pelos defensivos
Detalle de hoja.
Una mano con dermatitis por ortiga

Urtica dioica produce su efecto inflamatorio en la piel (sensación de escozor y ardor a menudo llamada "urticaria de contacto") tanto al empalar la piel a través de espículas , que causan irritación mecánica, como por irritantes bioquímicos , como histamina , serotonina y acetilcolina , entre otros químicos. [5] [16] [17] [18] [19] Los medicamentos contra la picazón , generalmente en forma de cremas que contienen antihistamínicos o hidrocortisona , pueden aliviar la dermatitis por ortiga . [5]El término urticaria de contacto tiene un uso más amplio en dermatología e incluye dermatitis causada por diversos agentes irritantes y patógenos de la piel . [20] Las hojas del muelle , que a menudo crecen en hábitats similares, se consideran un remedio popular para contrarrestar la picadura de una ortiga, [21] aunque no hay evidencia de ningún efecto químico. Puede ser que el acto de frotar una hoja de muelle contra una picadura de ortiga actúe como una contraestimulación que distraiga , o que la creencia en el efecto del muelle proporcione un efecto placebo . [22]

Influencia en el idioma y la cultura [ editar ]

En Gran Bretaña e Irlanda , la ortiga ( U. dioica subsp. Dioica ) es la única planta urticaria común y ha encontrado un lugar en varias figuras retóricas del idioma inglés . Shakespeare 's Hotspur insiste en que "de esta ortiga, peligro, arrancamos esta flor, seguridad" ( Enrique IV, parte 1 , acto II, escena 3). La figura retórica "agarrar la ortiga" probablemente se originó en la fábula de Esopo "El niño y la ortiga". [23] En Seán O'Casey 's Juno y la Paycock, uno de los personajes cita a Esopo "Toca suavemente una ortiga y te picará por tus dolores / Sujétala como un muchacho valiente y suave como restos de seda". La metáfora puede referirse al hecho de que si una planta de ortiga se agarra firmemente en lugar de rozarla, no pica tan fácilmente, porque los pelos se aplastan y no penetran la piel tan fácilmente. [24]

En alemán , el idioma sich in die Nesseln setzen , o sentarse en ortigas, significa meterse en problemas. En húngaro , el modismo csalánba nem üt a mennykő , el rayo no golpea la ortiga, significa que la gente mala escapa de los problemas o el diablo cuida de los suyos. [25] El mismo idioma existe en el idioma serbio: неће гром у коприве. En holandés , una situación netelige significa un predicamento. En francés, el modismo faut pas pousser mémé dans les orties (no empujes a la abuela en las ortigas) significa que debemos tener cuidado de no abusar de una situación. El nombre urticariaporque la urticaria proviene del nombre latino de ortiga ( Urtica , de urere, quemar).

La palabra inglesa 'nettled', que significa irritado o enojado, se deriva de 'ortiga'. [26]

Existe una idea común en Gran Bretaña de que la ortiga fue introducida por los romanos. [27] La idea fue mencionada por William Camden en su libro Britannia de 1586. [28] Sin embargo, en 2011, se excavó una cista funeraria de la Edad del Bronce en Whitehorse Hill, [29] [30] Dartmoor, Devon. La cista data de entre 1730 y 1600 a. C. Contenía varias cuentas de gran valor, así como fragmentos de una faja hecha de fibra de ortiga. Es posible que la faja se comercializara desde la Europa continental, pero quizás sea más probable que se haya fabricado localmente.

Usos [ editar ]

Uso culinario [ editar ]

Las hojas tiernas son comestibles y se pueden utilizar como verdura de hoja , como con un puré.

La U. dioica tiene un sabor similar a la espinaca mezclada con pepino cuando se cocina y es rica en vitaminas A y C , hierro , potasio , manganeso y calcio . Las plantas jóvenes fueron cosechadas por los nativos americanos y utilizadas como planta cocida en primavera cuando escaseaban otras plantas alimenticias. [31] Remojar las ortigas en agua o cocinarlas elimina las sustancias químicas picantes de la planta, lo que permite manipularlas y comerlas sin dañarlas. [32] Después de que la ortiga entra en sus etapas de floración y establecimiento de semillas, las hojas desarrollan partículas arenosas llamadas cistolitos., que puede irritar el tracto urinario. [31] En su temporada alta, la ortiga contiene hasta un 25% de proteína, peso seco, que es alto para una verdura de hoja verde. [33] Las hojas también se secan y luego se pueden usar para hacer un té de hierbas , como también se puede hacer con las flores de ortiga.

Las ortigas se pueden usar en una variedad de recetas, como polenta , pesto y puré . [34] La sopa de ortiga es un uso común de la planta, particularmente en el norte y este de Europa .

Las ortigas se utilizan a veces en la fabricación de queso, por ejemplo en la producción de Cornish Yarg [35] y como aromatizante en variedades de Gouda. [36]

Las ortigas se utilizan en Albania como parte del relleno de masa para la masa börek . Las hojas tiernas superiores se seleccionan y se cuecen a fuego lento, luego se mezclan con otros ingredientes como hierbas y arroz, antes de usarse como relleno entre las capas de masa. [37] [38] De manera similar, en Grecia las hojas tiernas se utilizan a menudo, después de hervir a fuego lento, como relleno para hortopita, que es similar a spanakopita , pero con verduras silvestres en lugar de espinacas para el relleno. [39]

Alimentación competitiva [ editar ]

En el Reino Unido , un Campeonato Mundial de Comer Ortiga anual atrae a miles de personas a Dorset , donde los competidores intentan comer la mayor cantidad posible de la planta cruda. A los competidores se les dan tallos de la planta de 60 cm (24 pulgadas), de los cuales arrancan las hojas y se las comen. El que pela y se come las hojas de ortiga más punzantes en un tiempo fijo es el ganador. La competencia se remonta a 1986, cuando dos agricultores vecinos intentaron resolver una disputa sobre cuál tenía la peor infestación de ortigas, y uno de ellos dijo: 'Comeré cualquier ortiga suya que sea más larga que la mía'. [40] [41]

Uso de bebidas [ editar ]

La cerveza alcohólica se puede hacer con ortigas jóvenes. [42]

Medicina tradicional [ editar ]

Como antiguo Inglés stiðe , ortiga es una de las nueve plantas invocada en la pagana anglosajona nueve hierbas encanto , registrada en el siglo 10 la medicina tradicional . Se creía que la ortiga era un galactagogo , una sustancia que promueve la lactancia . [43] La urticación o azotar con ortigas es el proceso de aplicar deliberadamente ortigas en la piel para provocar inflamación . Un agente así utilizado se consideró rubefaciente (algo que provoca enrojecimiento), utilizado como remedio popular para tratar el reumatismo . [44]

Castigo [ editar ]

En los sistemas de justicia indígena en Ecuador , la urticación se utilizó como castigo por delitos graves en 2010. El autor condenado de un delito fue azotado con ortiga, en público, desnudo, mientras se duchaba con agua helada. [45]

Textiles y fibras [ editar ]

Fibra de ortiga, tallo, hilados, textiles, bisutería con vidrio y hilados de ortiga

Los tallos de ortiga contienen una fibra de líber que se ha utilizado tradicionalmente para los mismos fines que el lino y se produce mediante un proceso de enfado similar . A diferencia del algodón , las ortigas crecen fácilmente sin pesticidas . Sin embargo, las fibras son más gruesas. [46]

Históricamente, las ortigas se han utilizado para confeccionar ropa durante casi 3.000 años, ya que en Dinamarca se han encontrado antiguos tejidos de ortiga de la Edad del Bronce. [47] Se cree ampliamente que los uniformes del ejército alemán se fabricaron casi todos con ortiga durante la Primera Guerra Mundial debido a una posible escasez de algodón, aunque hay poca evidencia que lo respalde. [48] Más recientemente, empresas de Austria, Alemania e Italia han comenzado a producir textiles comerciales de ortiga. [49] [50]

El contenido de fibra en la ortiga muestra una alta variabilidad y va desde menos del 1% al 17%. En las condiciones de Europa central, los tallos rinden típicamente entre 45 y 55 dt / ha (decitones por hectárea), lo que es comparable al rendimiento del tallo del lino . Debido al contenido variable de fibra, los rendimientos de fibra varían entre 0,2 y 7 dt / ha, pero los rendimientos normalmente se encuentran en el rango entre 2 y 4 dt / ha. [51] Las variedades de fibra son normalmente variedades de clonación y, por lo tanto, se plantan a partir de plántulas de propagación vegetativa. La siembra directa es posible, pero conduce a una gran heterogeneidad en la madurez. [52]

Las ortigas se pueden usar como colorante , produciendo amarillo en las raíces o verde amarillento en las hojas. [53]

Feed [ editar ]

Contenido de nutrientes [ editar ]

Las hojas frescas contienen aproximadamente 82,4% de agua, 17,6% de materia seca, 5,5% de proteína, 0,7 a 3,3% de grasa y 7,1% de carbohidratos. [54] Las hojas maduras contienen aproximadamente un 40% de ácido α -linolénico , un valioso ácido omega-3. [55] Para conocer el contenido exacto de ácidos grasos, consulte la Tabla 1. Las semillas contienen muchos más ácidos grasos que las hojas. [55]

Los contenidos de minerales (Ca, K, Mg, P, Si, S, Cl) y oligoelementos ( Ti, 80 ppm , [56] Mn, Cu, Fe) dependen principalmente del suelo y la estación. [54]

Los carotenoides se pueden encontrar principalmente en las hojas, donde están presentes diferentes formas de luteína , xantofila y caroteno (Tabla 2). Algunos carotenos son precursores de la vitamina A (retinol), sus equivalentes de retinol RE o equivalentes de actividad de retinol por g de peso seco son 1,33 para hojas maduras y 0,9 para hojas jóvenes. [54] La ortiga contiene mucho menos carotenos y retinol que las zanahorias, que contienen 8,35 RE por g de peso fresco. [57] Según el lote y el contenido de hojas y tallos, la ortiga solo contiene trazas de zeaxantina o entre 20 y 60 mg / kg de materia seca. [54] [58] La ortiga contiene ácido ascórbico ( vitamina C), riboflavina ( vitamina B 2 ), ácido pantoténico , vitamina K 1 [54] y tocoferoles ( vitamina E ). [58] El mayor contenido de vitaminas se puede encontrar en las hojas. [54]

Aves de corral: coloración de la yema de huevo en gallinas ponedoras [ editar ]

En las gallinas ponedoras, la ortiga se puede utilizar como colorante de la yema de huevo en lugar de pigmentos artificiales u otros pigmentos naturales (derivados de la caléndula para el amarillo). La ortiga tiene un alto contenido de carotenoides, especialmente luteína , β-caroteno y zeaxantina , de los cuales la luteína y la zeaxantina actúan como pigmentos amarillos. [58] [59] [60] Alimentar con tan solo 6.25 g de ortiga seca por kg de alimento es tan efectivo como los pigmentos sintéticos para colorear la yema de huevo. Alimentar con ortiga no tiene ningún efecto perjudicial sobre el rendimiento de las gallinas ponedoras ni sobre la calidad general del huevo. [58]

Rumiantes [ editar ]

Los rumiantes evitan las ortigas frescas, sin embargo, si las ortigas están marchitas o secas, la ingesta voluntaria puede ser alta. [ cita requerida ]

Jardinería [ editar ]

Las ortigas tienen otros usos en el huerto, incluido el potencial de estimular a los insectos beneficiosos. Dado que las ortigas prefieren crecer en suelos ricos en fósforo y nitrógeno que recientemente han sido alterados (y por lo tanto aireados), el crecimiento de ortigas es un indicador de que un área tiene alta fertilidad (especialmente fosfato y nitrato ) y, por lo tanto, es un indicador de jardineros en cuanto a la calidad del suelo. [62] [63] [ verificación fallida ]

Las ortigas contienen compuestos nitrogenados , por lo que se utilizan como activador de compost [64] o se pueden utilizar para hacer un fertilizante líquido que, aunque es bajo en fosfato, es útil para suministrar magnesio , azufre y hierro . [65] [66] También son una de las pocas plantas que pueden tolerar y prosperar en suelos ricos en excrementos de aves de corral.

La ortiga es la principal planta huésped de la oruga del Almirante Rojo y puede atraer a las mariposas del Almirante Rojo migratorias a un jardín. [67] U. dioica puede ser una maleza problemática y la siega puede aumentar la densidad de plantas. [68] La labranza regular y persistente reducirá en gran medida su número, y el uso de herbicidas como el 2,4-D y el glifosato son medidas de control eficaces. [68]

Cultivo de campo [ editar ]

Sembrar y plantar [ editar ]

Se pueden utilizar tres técnicas de cultivo para la ortiga: 1) siembra directa, 2) cultivo de plántulas en viveros con posterior trasplante y 3) propagación vegetativa a través de estolones o esquejes. [69]

  1. Siembra directa: El semillero debe tener una estructura suelta y fina, pero debe reconsolidarse con un rodillo compactador inminentemente antes de la siembra. [70] El tiempo de siembra puede ser en otoño [71] o en primavera. [72] La densidad de la semilla debe ser de 6 kg / ha con un espaciado entre hileras de 30 centímetros (12 pulgadas) y 42–50 cm en otoño y primavera, respectivamente. [70] [71] [73] La desventaja de la siembra directa es que generalmente conduce a una cobertura vegetal incompleta. [70] [73] Este inconveniente puede mitigarse cubriendo el semillero con una lámina perforada transparente para mejorar la germinación de las semillas. [70] [71]Además, el control de malezas puede ser problemático ya que la ortiga tiene un tiempo de desarrollo de plántula lento. [70]
  2. Cultivo de plántulas: Para esta técnica, las semillas pregerminadas se siembran entre mediados / finales de febrero y principios de abril y se cultivan en viveros . Las plántulas se cultivan en tobas con 3-5 plantas / toba y una densidad de semilla de 1,2-1,6 kg / 1000 tobas. Una germinación rápida se logra alternando temperaturas altas durante el día (30 ° C durante 8 h) y temperaturas más bajas durante la noche (20 ° C durante 16 h). [70] [73] Antes de trasplantar, las plántulas deben fertilizarse y aclimatarse a temperaturas frías. [70] El trasplante debe comenzar a mediados de abril con un espacio entre filas de 42 a 50 centímetros (17 a 20 pulgadas) y un espacio entre plantas dentro de las filas de 25 a 30 cm. [72] [73]
  3. Propagación vegetativa: los estolones (con varias yemas) de 10 cm deben plantarse a partir de mediados de abril a una profundidad de 5 a 7 centímetros (2,0 a 2,8 pulgadas). [72] Los esquejes de las cabezas se cultivan en viveros a partir de mediados de mayo y mediados de junio. Las puntas de crecimiento con dos pares de hojas se cortan de la planta madre y se tratan con hormonas inductoras del crecimiento de las raíces. El trasplante puede retrasarse en comparación con la técnica de cultivo de plántulas. [70]

Cultivo en invernadero [ editar ]

La ortiga también se puede cultivar en sistemas agrícolas de ambiente controlado , como cultivos medios sin suelo o aeroponía , que pueden lograr mayores rendimientos, estandarizar la calidad y reducir los costos de cosecha y la contaminación. [74]

Etimología [ editar ]

Urtica se deriva de una palabra latina que significa 'aguijón'. [75]

Dioica se deriva del griego , que significa 'de dos casas' (que tiene plantas estaminadas y pistiladas separadas; dioica ). [75]

Galería [ editar ]

  • Brote joven

  • Las flores (masculinas) pueden ser amarillas

  • Las flores (masculinas) pueden ser moradas

  • Las flores (femeninas) pueden ser verdes y blancas.

  • Frutas

Ver también [ editar ]

  • Ortigas en el folclore

Referencias [ editar ]

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Lectura adicional [ editar ]

  • Elliott, C. (1997). "Encuentros impetuosos". Horticultura . 94 : 30.
  • Schofield, Janice J. (1998). Ortigas ISBN 0-585-10500-6 
  • Thiselton-Dyer, TF, (1889). El folklore de las plantas .
  • Glawe, GA (2006). Variación de la proporción de sexos y determinación del sexo en Urtica diocia. ISBN 90-6464-026-2 

Enlaces externos [ editar ]

  • " Urtica dioica L." Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
  • Flora de China: Urtica dioica