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Helianthus ( / ˌ h i l i æ n theta ə s / ) [3] es un género que comprenden alrededor de 70 especies de anuales y perennes plantas con flores en la familia de las Asteraceae . [4] [5] A excepción de tresespecies de América del Sur , las especies de Helianthus son nativas de América del Norte y América Central . Los nombres comunes "girasol" y "girasol común" suelen referirse a las especies anuales populares.Helianthus annuus , cuyas cabezas de flores redondas en combinación con las lígulas parecen el sol. [6] Esta y otras especies, en particular la alcachofa de Jerusalén ( H. tuberosus ), se cultivan enregiones templadas y algunasregiones tropicales como cultivos alimentarios para humanos, ganado y aves de corral, y como plantas ornamentales. [7] La especie H. annuus crece típicamente durante el verano y principios del otoño, siendo la temporada de crecimiento máximo a mediados del verano. [8]

Varias especies perennes de Helianthus se cultivan en jardines, pero tienden a extenderse rápidamente y pueden volverse agresivas. El girasol verticilo, Helianthus verticillatus , fue catalogado como una especie en peligro de extinción en 2014 cuando el Servicio de Pesca y Vida Silvestre de EE. UU. Emitió una regla final que lo protegía bajo la Ley de Especies en Peligro de Extinción . Las principales amenazas son la silvicultura industrial y las plantaciones de pinos en Alabama, Georgia y Tennessee. Crecen hasta 1,8 m (6 pies) y se encuentran principalmente en bosques, adyacentes a arroyos y áreas húmedas parecidas a praderas. [9]

Descripción [ editar ]

Primer plano, de, un, girasol
El disco de un girasol está formado por muchas florecitas. Las flores de rayo aquí están secas
Un campo de girasoles en Carolina del Norte.
Los floretes de girasol están dispuestos en una espiral natural con una secuencia de Fibonacci.

Origen [ editar ]

Los girasoles se originan en las Américas . Primero fueron domesticados en lo que ahora es México y el sur de los Estados Unidos . [10] [11] Se han encontrado semillas de girasol domésticas en México, que datan del 2100 a. C. Los nativos americanos cultivaron girasoles desde México hasta el sur de Canadá. [11] En el siglo XVI, los exploradores trajeron las primeras razas de cultivos de América a Europa. [11]

Historia [ editar ]

Se cree que los girasoles fueron domesticados hace 3000 a 5000 años por los nativos americanos, quienes los usarían principalmente como fuente de semillas comestibles. Luego fueron introducidos en Europa a principios del siglo XVI y se dirigieron a Rusia. En Rusia, donde se encontraban los cultivadores de semillas oleaginosas, estas flores se desarrollaron y cultivaron a escala industrial. Rusia luego reintrodujo este proceso de cultivo de semillas oleaginosas en América del Norte a mediados del siglo XX; América del Norte comenzó su era comercial de producción y reproducción de girasoles. [12] Nuevas razas de Helianthus spp. comenzó a hacerse más prominente en nuevas áreas geográficas.

La historia geográfica de esta especie explica su historia evolutiva, y sus niveles de variación genética en su acervo genético aumentan a medida que se crean nuevos híbridos tanto para uso comercial como en la naturaleza. Posteriormente a esto, las especies de girasol también están experimentando el efecto de cuello de botella en su acervo genético como resultado de la cría selectiva para uso industrial. [12]

Morfología [ editar ]

Los girasoles suelen ser plantas altas anuales o perennes que en algunas especies pueden crecer hasta una altura de 300 cm (120 pulgadas) o más. Llevan una o más amplia, la terminal de capítulos (cabezas de las flores), con rayos de color amarillo brillante floretes en el exterior y de color amarillo o marrón (también conocido como un color marrón / rojo) disco floretes dentro. Varios cultivares ornamentales de H. annuus tienen floretes radiales de color rojo; todos ellos provienen de un solo mutante original. [13] Durante el crecimiento, los girasoles se inclinan durante el día para mirar hacia el sol, pero se detienen una vez que comienzan a florecer. Este seguimiento del sol en las cabezas de girasol jóvenes se llama heliotropismo . Cuando están maduros, los girasoles generalmente miran hacia el este.[14] El movimiento de los girasoles a través del heliotropismo ocurre cuando el girasol sigue al sol, el lado opuesto del tallo del girasol comienza a acumular hormonas de crecimiento y esto provoca un crecimiento que redirige al girasol. [14] [15] El tallo áspero y peludoestá ramificado en la parte superior en las plantas silvestres, pero generalmente no está ramificado en los cultivares domesticados. [14]

Las hojas pecioladas son dentadas y a menudo pegajosas. Las hojas inferiores son opuestas, ovadas o, a menudo, en forma de corazón.

Este género se distingue técnicamente por el hecho de que las flores del radio (cuando están presentes) son estériles, y por la presencia en el disco de flores de un pappus que tiene dos escamas en forma de arista que son caducas (es decir, que se desprenden fácilmente y caen en madurez). Algunas especies también tienen escamas más cortas en el pappus, y una especie carece por completo de un pappus. Otra característica técnica que distingue al género de manera más confiable, pero que requiere un microscopio para ver, es la presencia de un apéndice multicelular prominente en la cúspide del estilo. Además, las flores de un girasol están dispuestas en una espiral natural . [dieciséis]

Se observa variabilidad entre las especies perennes que componen la mayor parte de las del género. Algunos tienen la mayoría o la totalidad de las hojas grandes en una roseta en la base de la planta y producen un tallo floral que tiene hojas de tamaño reducido. La mayoría de las plantas perennes tienen flores de disco que son completamente amarillas, pero algunas tienen flores de disco con lóbulos rojizos. Una especie, H. radula , carece por completo de flores de rayas.

Las especies de Helianthus son utilizadas como plantas alimenticias por las larvas de muchos lepidópteros . Las semillas de H. annuus se utilizan como alimento humano.

Etapas de crecimiento [ editar ]

El crecimiento de un girasol depende estrictamente de su composición genética y antecedentes. [17] Además, la temporada en la que se planta tendrá efectos en su desarrollo; esas estaciones tienden a ser a mediados del verano y principios del otoño. El desarrollo del girasol se clasifica por una serie de etapas vegetativas y etapas reproductivas que pueden determinarse identificando las cabezas o rama principal de una sola cabeza o rama ramificada. [17]

Producción [ editar ]

Uso de fertilizantes [ editar ]

El Journal of Environmental Management ha analizado el impacto de varios fertilizantes nitrogenados en el crecimiento de los girasoles. Se encontró que el nitrato de amonio produce una mejor absorción de nitrógeno que la urea , que se desempeña mejor en áreas de baja temperatura. [18]

Producción en Brasil [ editar ]

En Brasil, se utiliza un sistema de producción único llamado sistema de soja-girasol : primero se plantan los girasoles y luego los cultivos de soja, lo que reduce los períodos de inactividad y aumenta la producción y la rentabilidad total de girasol. Los girasoles se suelen plantar en las regiones del extremo sur o norte del país. Con frecuencia, en las regiones del sur, los girasoles se cultivan al comienzo de la temporada de lluvias y luego se pueden plantar soja en el verano. [19] Los investigadores han llegado a la conclusión de que el método de plantación de la soja y el girasol podría mejorarse aún más mediante cambios en el uso de fertilizantes . Se ha demostrado que el método actual tiene impactos ambientales positivos. [20]

Ecología [ editar ]

Se ha demostrado que los girasoles son plantas excelentes para atraer insectos beneficiosos, incluidos los polinizadores. Helianthus spp. son una planta con flores productora de néctar que atraen polinizadores y parasitoides que reducen las poblaciones de plagas en la vegetación de cultivos cercanos. Los girasoles atraen a diferentes polinizadores beneficiosos (por ejemplo, abejas melíferas) y otras presas de insectos conocidas para alimentarse y controlar la población de plagas parasitarias que podrían ser perjudiciales para los cultivos. [22] Los insectos depredadores se sienten atraídos por primera vez por los girasoles una vez que se plantan. Una vez que Helianthus spp.alcanza los quince centímetros y produce flores, comienza a atraer más polinizadores. La distancia entre las hileras de girasoles y la vegetación de los cultivos juega un papel importante en este fenómeno, planteando la hipótesis de que una mayor proximidad a los cultivos aumentará la atracción de insectos. [22]

Además de los polinizadores de Helianthus spp ., Existen otros factores como el estrés abiótico, la florivoría y las enfermedades que también contribuyen a la evolución de los rasgos florales. Estas presiones selectivas, que se derivan de varios factores bióticos y abióticos, están asociadas con las condiciones ambientales del hábitat, las cuales juegan un papel en la morfología general de los rasgos florales de los girasoles. [23]

Un ecosistema se compone de factores bióticos (que son elementos vivos de un ecosistema como plantas, animales, hongos, protistas y bacterias) y factores abióticos (elementos no vivos de un ecosistema como aire, suelo, agua, luz, salinidad y temperatura). [24]

It is thought that two biotic factors can explain for the evolution of larger sunflowers and why they are present in more drier environments.[23] For one thing, the selection by pollinators is thought to have increased the sunflower’s size in a drier environment.[23] This is because in a drier environment, there are typically less pollinators.[23] As a result, in order for the sunflower to be able to attract more pollinators, they had to increase the morphology of their floral traits in that they had to increase their display size.[23] Another biotic factor that can explain for the evolution of larger sunflowers in drier environments is that the pressure from florivory and disease favours smaller flowers in habitats that have a more moderate supply of moisture (mesic habitat).[23] Wetter environments usually have more dense vegetation, more herbivores, and more surrounding pathogens.[23] As larger flowers are typically more susceptible to disease and florivory, smaller flowers may have evolved in wetter environments which explains the evolution of larger sunflowers in more drier environments.[23]

Phylogeography[edit]

Regarding the phylogeographic relations and population demographic patterns across sunflowers, earlier cultivated sunflowers formed a clade from wild populations from the Great Plains, which demonstrates that there was a single domestication event in central North America. Following the cultivated sunflower’s origin, it may have gone through significant bottlenecks dating back to ~5000 years ago.[25]

Medicinal uses[edit]

The seed and sprouts of the common sunflower (Helianthus annuus L.) have many medicinal uses. The edible seed and the sprout have an abundance of nutrients and biological activities and have many antioxidants such as phenolic acids, flavonoids and vitamins.[26] The common sunflower has many antioxidant effects which serve as a protective function for cellular damage.[26] Their phytochemical constituents which include phenolic acids, flavonoids and tocopherol, have many potential benefits. The sunflower seed and sprout also have high concentrations of vitamins A, B, and C and are high in niacin.[26] They also have many minerals such as calcium, potassium and iron. Sunflower seed extract contain antidiabetic effects where secondary metabolites within those extracts are able to control glucose levels effectively.[26] The bioactive peptides of the common sunflower are known to have antihypertensive effects.[26] Sunflower oil also helps in anti-inflammatory activity, prevents gastric damages and is a therapeutic alternative in the healing process for microscopical and clinical wounds.[26]

Diversity[edit]

Accepted species[edit]

There are many species recognized in the genus:[27][28]

  • Helianthus agrestis Pollard – southeastern sunflower – Florida Georgia
  • Helianthus ambiguus Britt. – Wisconsin Michigan Ohio New York
  • Helianthus angustifolius L. – swamp sunflower – Texas + Florida north to southern Illinois + Long Island
  • Helianthus annuus L. – common sunflower, girasol – most of United States + Canada
  • Helianthus anomalus S.F.Blake – western sunflower – Nevada Utah Arizona New Mexico
  • Helianthus argophyllus Torr. & A.Gray – silverleaf sunflower – Texas North Carolina Florida
  • Helianthus arizonensis R.C.Jacks. – Arizona sunflower – Arizona New Mexico
  • Helianthus atrorubens L. – purpledisk sunflower – Louisiana Alabama Georgia Florida South Carolina North Carolina Tennessee Kentucky Virginia
  • Helianthus bolanderi A.Gray – serpentine sunflower – California Oregon
  • Helianthus × brevifolius E.Watson – Texas Indiana Ohio
  • Helianthus californicus DC. – California sunflower – California
  • Helianthus carnosus Small – lakeside sunflower – Florida
  • Helianthus ciliaris DC. – Texas blueweed – Washington California Arizona New Mexico Nevada Utah Texas Oklahoma Colorado Kansas Illinois Tamaulipas Coahuila Chihuahua Sonora
  • Helianthus cinereus Small – Missouri Kentucky Indiana Ohio
  • Helianthus coloradensis Cockerell – prairie sunflower – Colorado New Mexico
  • Helianthus cusickii A.Gray – Cusick's sunflower – Washington Oregon California Idaho Nevada
  • Helianthus debilis Nutt. – cucumberleaf Sunflower – Texas to Maine; Mississippi
  • Helianthus decapetalus L. – thinleaf sunflower – eastern United States; Ontario Quebec
  • Helianthus deserticola Heiser – desert sunflower – Arizona Nevada Utah
  • Helianthus diffusus Sims – Missouri†
  • Helianthus dissectifolius R.C.Jacks. – Mexico
  • Helianthus divaricatus L. – woodland sunflower or rough woodland sunflower – eastern United States; Ontario Quebec
  • Helianthus × divariserratus R.W.Long Michigan Indiana Ohio Connecticut
  • Helianthus × doronicoides Lam. – Texas Oklahoma Arkansas Missouri Iowa Minnesota Illinois Kentucky Indiana Ohio Pennsylvania Michigan New Jersey Virginia
  • Helianthus eggertii Small – Alabama, Kentucky, and Tennessee
  • Helianthus exilis A.Gray – California
  • Helianthus floridanus A.Gray ex Chapm. – Florida sunflower – Louisiana Alabama Georgia Florida South Carolina North Carolina
  • Helianthus giganteus L. – giant sunflower – eastern United States; most of Canada
  • Helianthus glaucophyllus D.M.Sm – whiteleaf sunflower – Tennessee South Carolina North Carolina
  • Helianthus × glaucus Small – scattered locales in southeastern United States
  • Helianthus gracilentus A.Gray – slender sunflower – California
  • Helianthus grosseserratus M.Martens – sawtooth sunflower – Great Plains, Great Lakes, Ontario Quebec
  • Helianthus heterophyllus Nutt. – variableleaf sunflower – Coastal Plain Texas to North Carolina
  • Helianthus hirsutus Raf. – hairy sunflower – central + Eastern United States, Ontario
  • Helianthus × intermedius R.W.Long – intermediate sunflower – scattered locales in United States
  • Helianthus laciniatus A.Gray – alkali sunflower – Arizona New Mexico Texas Coahuila Nuevo León
  • Helianthus × laetiflorus Pers. – cheerful sunflower, mountain sunflower – scattered in eastern + central United States + Canada
  • Helianthus laevigatus Torr. & A.Gray – smooth sunflower – Georgia South Carolina North Carolina Virginia Maryland West Virginia
  • Helianthus lenticularis Douglas ex Lindl. California Texas
  • Helianthus longifolius Pursh – longleaf sunflower – Alabama Georgia North Carolina
  • Helianthus × luxurians (E.Watson) E.Watson – Great Lakes region
  • Helianthus maximiliani Schrad. – Maximillian sunflower – much of United States + Canada
  • Helianthus membranifolius Poir. – French Guiana
  • Helianthus microcephalus Torr. & A.Gray – eastern United States
  • Helianthus mollis Lam. – downy sunflower, ashy sunflower – Ontario, eastern + central United States
  • Helianthus multiflorus L. – manyflower sunflower – Ohio
  • Helianthus navarri Phil. – Chile
  • Helianthus neglectus Heiser – neglected sunflower – New Mexico Texas
  • Helianthus niveus (Benth.) Brandegee – showy sunflower – California Arizona; Baja California, Baja California Sur
  • Helianthus nuttallii Torr. & A.Gray – western + central United States + Canada
  • Helianthus occidentalis Riddell – fewleaf sunflower, western sunflower – Great Lakes region, scattered in southeastern United States
  • Helianthus × orgyaloides Cockerell – Colorado Kansas
  • Helianthus paradoxus Heiser – paradox sunflower – Utah New Mexico Texas
  • Helianthus pauciflorus Nutt. – stiff sunflower – central United States + Canada
  • Helianthus petiolaris Nutt. – prairie sunflower, lesser sunflower – much of United States + Canada
  • Helianthus porteri (A.Gray) Pruski – Porter's sunflower – Alabama Georgia South Carolina North Carolina
  • Helianthus praecox Engelm. & A.Gray Texas sunflower – Texas
  • Helianthus praetermissus  – New Mexico sunflower – New Mexico†
  • Helianthus pumilus Nutt. – little sunflower – Colorado Wyoming Montana Utah Idaho
  • Helianthus radula (Pursh) Torr. & A.Gray – rayless sunflower – Louisiana Mississippi Alabama Georgia South Carolina Florida
  • Helianthus resinosus Small – resindot sunflower – Mississippi Alabama Georgia South Carolina North Carolina Florida
  • Helianthus salicifolius A.Dietr. – willowleaf sunflower – Texas Oklahoma Kansas Missouri Illinois Wisconsin Ohio Pennsylvania New York
  • Helianthus sarmentosus Rich. – French Guiana
  • Helianthus scaberrimus Elliott – South Carolina
  • Helianthus schweinitzii Torr. & A.Gray – Schweinitz's sunflower – South Carolina North Carolina
  • Helianthus silphioides Nutt. – rosinweed sunflower – Lower Mississippi Valley
  • Helianthus simulans E.Watson – muck sunflower – southeastern United States
  • Helianthus smithii Heiser – Smith's sunflower – Alabama Georgia Tennessee
  • Helianthus speciosus Hook. – Michoacán
  • Helianthus strumosus L. – eastern + central United States + Canada
  • Helianthus subcanescens (A.Gray) E.Watson – Manitoba, north-central United States
  • Helianthus subtuberosus Bourg.
  • Helianthus tuberosus L. – Jerusalem artichoke, sunchoke, earth-apple, topinambur – much of United States + Canada
  • Helianthus verticillatus Small – whorled sunflower – Alabama Georgia Tennessee

Formerly included[edit]

The following species were previously included in the genus Helianthus.[27]

  • Flourensia thurifera (Molina) DC. (as H. thurifer Molina)
  • Helianthella quinquenervis (Hook.) A.Gray (as H. quinquenervis Hook.)
  • Helianthella uniflora (Nutt.) Torr. & A.Gray (as H. uniflorus Nutt.)
  • Pappobolus imbaburensis (Hieron.) Panero (as H. imbaburensis Hieron.)
  • Viguiera procumbens (Pers.) S.F.Blake (as H. procumbens Pers.)

Gallery[edit]

  • Helianthus decapetalus
    "Plenus"

  • Sunflower leaf structure

  • Prairie sunflower
    (H. petiolaris)

  • Giant sunflower
    (H. giganteus)

  • Red sunflower

  • Helianthus
    'Strawberry Blonde'

  • Willowleaf sunflower
    (H. salicifolius)

  • Sunflower bud

  • Jerusalem artichoke
    (H. tuberosus)

  • Leaves of sunflower plant

  • Rear view of sunflower head

  • H. annuus

  • H. laetiflorus

  • Close-up of a sunflower

  • Seed under a microscope

See also[edit]

  • Spiral in the sunflower
  • Fermat's spiral
  • Phyllotaxis
  • Stegocintractia junci

References[edit]

  1. ^ "Early sunflower family fossil found in South America". Phys.org. Lin Edwards.
  2. ^ a b "Helianthus". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). Retrieved 2011-02-22.
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