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Oferta y demanda apiladas en una cadena conceptual.

En el comercio , una cadena de suministro es un sistema de organizaciones, personas, actividades, información y recursos involucrados en el suministro de un producto o servicio a un consumidor. Las actividades de la cadena de suministro implican la transformación de recursos naturales , materias primas y componentes en un producto terminado que se entrega al cliente final . [1] En los sistemas sofisticados de la cadena de suministro , los productos usados pueden volver a ingresar a la cadena de suministro en cualquier punto donde el valor residual sea ​​reciclable. Las cadenas de suministro vinculan las cadenas de valor . [2]

Resumen [ editar ]

Una cadena es en realidad una red de oferta y demanda compleja y dinámica. [3]
Réplica de un hombre de las Indias Orientales de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales / Compañía de las Indias Orientales Unidas ( VOC ). En términos de producción y comercio de especias [4] y vino , la VOC fue un modelo pionero de la cadena de suministro global [4] en los albores del capitalismo moderno, particularmente en los siglos XVII y XVIII.

Una cadena de suministro típica comienza con la regulación ecológica, biológica y política de los recursos naturales, seguida de la extracción humana de materia prima, e incluye varios eslabones de producción (p. Ej., Construcción, ensamblaje y fusión de componentes) antes de pasar a varias capas de instalaciones de almacenamiento de tamaño cada vez menor y ubicaciones geográficas cada vez más remotas, y que finalmente llegan al consumidor.

Muchos de los intercambios que se encuentran en la cadena de suministro son, por lo tanto, entre diferentes empresas que buscan maximizar sus ingresos dentro de su esfera de interés, pero pueden tener poco o ningún conocimiento o interés en los demás actores de la cadena de suministro. Más recientemente, la red de empresas autoorganizadas y poco acopladas que cooperan para proporcionar ofertas de productos y servicios se ha denominado empresa ampliada , [5] y el uso del término "cadena" y la estructura lineal que parece representar se ha criticado como "más difícil de relacionar ... con la forma en que realmente operan las redes de suministro . [6] Una cadena es en realidad una red de oferta y demanda compleja y dinámica. [3]

Como parte de sus esfuerzos por demostrar prácticas éticas, muchas grandes empresas y marcas globales están integrando códigos de conducta y directrices en sus culturas corporativas y sistemas de gestión . A través de ellos, las corporaciones están exigiendo a sus proveedores (instalaciones, fincas, servicios subcontratados como limpieza, comedor, seguridad, etc.) y verificando, mediante auditorías sociales , que están cumpliendo con el estándar requerido . La falta de transparencia en la cadena de suministro se conoce como mistificación, que impide a los consumidores saber dónde se originaron sus compras y puede permitir prácticas socialmente irresponsables. En 2018, elEl Supply and Value Chain Center de Loyola University Chicago descubrió en una encuesta que el 53% de los profesionales de la cadena de suministro consideraban que la ética era "extremadamente" importante para su organización. [7] Los administradores de la cadena de suministro están bajo un escrutinio constante para asegurar el mejor precio para sus recursos, lo que se convierte en una tarea difícil cuando se enfrenta a la falta de transparencia inherente. La evaluación comparativa de costos es un método eficaz para identificar precios competitivos dentro de la industria. Esto les da a los negociadores una base sólida para formar su estrategia y reducir el gasto general.

Modelado [ editar ]

Un diagrama de una cadena de suministro. La flecha negra representa el flujo de materiales e información, y la flecha gris representa el flujo de información y backhauls. Los elementos son (a) el proveedor inicial (vendedor o planta), (b) un proveedor, (c) un fabricante (producción), (d) un cliente y (e) el cliente final.

Existe una variedad de modelos de cadena de suministro, que abordan los elementos ascendentes y descendentes de la gestión de la cadena de suministro (SCM). El modelo SCOR ( Supply-Chain Operations Reference ), desarrollado por un consorcio de la industria y la organización sin fines de lucro Supply Chain Council (ahora parte de APICS ) se convirtió en el estándar de facto entre industrias que define el alcance de la gestión de la cadena de suministro. SCOR mide el desempeño total de la cadena de suministro. Es un modelo de proceso de referencia para la gestión de la cadena de suministro, que abarca desde el proveedor del proveedor hasta el cliente del cliente. [8] Incluye el desempeño de entrega y cumplimiento de pedidos, flexibilidad de producción, costos de procesamiento de garantías y devoluciones, rotación de inventario y activos, y otros factores para evaluar el desempeño efectivo general de una cadena de suministro.

El Global Supply Chain Forum ha introducido otro modelo de cadena de suministro. [9] Este marco se basa en ocho procesos comerciales clave que son tanto de funciones cruzadas como de empresas por naturaleza. Cada proceso es administrado por un equipo multifuncional que incluye representantes de logística, producción, compras, finanzas, marketing e investigación y desarrollo. Si bien cada proceso interactúa con clientes y proveedores clave, los procesos de gestión de las relaciones con los clientes y la gestión de las relaciones con los proveedores forman los vínculos críticos en la cadena de suministro.

La Posición Óptima de Aversión al Riesgo de la Ventana de Entrega (RA-OPDW) es otro modelo de cadena de suministro. Fue el primer modelo en informar que "la posición óptima de la ventana de entrega de la cadena de suministro, que es necesaria para lograr la resiliencia de la cadena de suministro , no está determinada por el costo de penalización por unidad de tiempo tardía ni por el costo de penalización por unidad de tiempo temprano, sino por su proporción." [10]

El Marco de Clasificación de Procesos (PCF) SM del Centro Americano de Productividad y Calidad (APQC) es un modelo de proceso empresarial de alto nivel, neutral en la industria, que permite a las organizaciones ver sus procesos comerciales desde un punto de vista intersectorial. El PCF fue desarrollado por APQC y sus organizaciones miembros como un estándar abierto para facilitar la mejora a través de la gestión de procesos y la evaluación comparativa, independientemente de la industria, el tamaño o la geografía. El PCF organiza los procesos operativos y de gestión en 12 categorías de nivel empresarial, incluidos los grupos de procesos, y más de 1.000 procesos y actividades asociadas.

En el ámbito de la salud pública de los países en desarrollo, John Snow, Inc. ha desarrollado el marco JSI para la gestión integrada de la cadena de suministro en salud pública, que se basa en las mejores prácticas del sector comercial para resolver problemas en las cadenas de suministro de la salud pública. [11]

Gestión [ editar ]

Artículo principal: Gestión de la cadena de suministro
Una fábrica de papel alemana recibe su suministro diario de 75 toneladas de papel reciclable como materia prima.

En la década de 1980, se desarrolló el término gestión de la cadena de suministro (SCM) para expresar la necesidad de integrar los procesos comerciales clave, desde el usuario final hasta los proveedores originales. [12] Los proveedores originales son aquellos que brindan productos, servicios e información que agregan valor a los clientes y otras partes interesadas. La idea básica detrás de SCM es que las empresas y corporaciones se involucran en una cadena de suministro intercambiando información sobre las fluctuaciones del mercado y las capacidades de producción. A Keith Oliver , consultor de Booz Allen Hamilton , se le atribuye la invención del término después de usarlo en una entrevista para el Financial Times en 1982. [13] [14] [15]El término fue utilizado anteriormente por Alizamir et al. en 1981. [16]

Si toda la información relevante es accesible para cualquier empresa relevante, todas las empresas de la cadena de suministro tienen la capacidad de ayudar a optimizar toda la cadena de suministro en lugar de suboptimizar basándose en la optimización local. Esto conducirá a una producción y distribución generales mejor planificadas, lo que puede reducir los costos y dar un producto final más atractivo, lo que generará mejores ventas y mejores resultados generales para las empresas involucradas. Ésta es una forma de integración vertical . Sin embargo, se ha demostrado que los motivos y la eficacia del desempeño de la integración vertical difieren según la región global. [17]

La incorporación de SCM conduce con éxito a un nuevo tipo de competencia en el mercado global, donde la competencia ya no es de empresa contra empresa, sino que adquiere una forma de cadena de suministro contra cadena de suministro.

Muchos fabricantes de productos electrónicos de Guangdong y más allá confían en el suministro de piezas de numerosos talleres de componentes en Shenzhen .

El objetivo principal de SCM es satisfacer las demandas de los clientes mediante el uso más eficiente de los recursos, incluida la capacidad de distribución, el inventario y la mano de obra. En teoría, una cadena de suministro busca hacer coincidir la demanda con la oferta y hacerlo con un inventario mínimo . Varios aspectos de la optimización de la cadena de suministro incluyen el enlace con los proveedores para eliminar los cuellos de botella; abastecimiento estratégico para lograr un equilibrio entre el costo de material más bajo y el transporte , implementando técnicas justo a tiempo para optimizar el flujo de fabricación; mantener la combinación y ubicación adecuadas de fábricas y almacenes para atender los mercados de clientes ; y el uso de asignación de ubicación, rutas de vehículosanálisis, programación dinámica y optimización logística tradicional para maximizar la eficiencia de la distribución.

El término "logística" se aplica a las actividades dentro de una empresa u organización que involucran la distribución de productos, mientras que "cadena de suministro" también abarca la fabricación y la adquisición y, por lo tanto, tiene un enfoque mucho más amplio, ya que involucra a varias empresas (incluidos proveedores, fabricantes y minoristas) que trabajan juntos para satisfacer la necesidad de un cliente de un producto o servicio. [18]

A partir de la década de 1990, varias empresas optaron por subcontratar el aspecto logístico de la gestión de la cadena de suministro asociándose con un proveedor de logística externo (3PL). Las empresas también subcontratan la producción a fabricantes por contrato. [19] Las empresas de tecnología han aumentado para satisfacer la demanda de ayudar a gestionar estos complejos sistemas. Las tecnologías SCM basadas en la nube están a la vanguardia de las cadenas de suministro de próxima generación debido a su impacto en la optimización del tiempo, los recursos y la visibilidad del inventario. [20] Las tecnologías en la nube facilitan el procesamiento del trabajo fuera de línea desde una aplicación móvil que resuelve el problema común del inventario que reside en áreas sin cobertura o conectividad en línea. [21]

Resiliencia [ editar ]

La resiliencia de la cadena de suministro es "la capacidad de una cadena de suministro para persistir, adaptarse o transformarse frente al cambio". [22] Durante mucho tiempo, la interpretación de resiliencia en el sentido de resiliencia de ingeniería (= robustez [23] ) prevaleció en la gestión de la cadena de suministro, lo que llevó a la noción de persistencia . [22] Una implementación popular de esta idea se da midiendo el tiempo de supervivencia y el tiempo de recuperación de la cadena de suministro, lo que permite identificar los puntos débiles del sistema. [24] Más recientemente, las interpretaciones de resiliencia en el sentido de resiliencia ecológica yLa resiliencia socioecológica ha llevado a las nociones de adaptación y transformación , respectivamente. [22] Por lo tanto, una cadena de suministro se interpreta como un sistema socioecológico que, similar a un ecosistema (por ejemplo, un bosque), es capaz de adaptarse constantemente a las condiciones ambientales externas y, a través de la presencia de actores sociales y su capacidad de previsión, también para transformarse en un sistema fundamentalmente nuevo. [25] Esto conduce a una interpretación panárquica de una cadena de suministro, incorporándola a un sistema de sistemas., permitiendo analizar las interacciones de la cadena de suministro con sistemas que operan en otros niveles (por ejemplo, sociedad, economía política, planeta Tierra). [25] Por ejemplo, estos tres componentes de la resiliencia se pueden discutir para la obstrucción del Canal de Suez en 2021 , cuando un barco bloqueó el canal durante varios días. [26]Persistencia significa "recuperarse"; en nuestro ejemplo, se trata de retirar el barco lo más rápido posible para permitir operaciones "normales". Adaptación significa aceptar que el sistema ha alcanzado un "nuevo estado normal" y actuar en consecuencia; aquí, esto se puede implementar redireccionando los barcos alrededor del cabo africano o utilizando modos de transporte alternativos. Por último, la transformación significa cuestionar los supuestos de la globalización, la subcontratación y las cadenas de suministro lineales y visualizar alternativas; en este ejemplo, esto podría conducir a cadenas de suministro locales y circulares.

Papel de Internet [ editar ]

En Internet , los clientes pueden contactar directamente con los distribuidores. Esto ha reducido la longitud de la cadena hasta cierto punto al reducir a los intermediarios. Algunos de los beneficios son la reducción de costos y una mayor colaboración. [27] Las redes sociales ahora juegan un papel importante en responsabilizar a las corporaciones debido a la rápida difusión de información que puede influir en las decisiones de compra. [7]

Responsabilidad social [ editar ]

Incidentes como el colapso del edificio Savar en 2013 con más de 1.100 víctimas han dado lugar a discusiones generalizadas sobre la responsabilidad social corporativa en las cadenas de suministro globales. Wieland y Handfield (2013) sugieren que las empresas necesitan auditar productos y proveedores y que la auditoría de proveedores debe ir más allá de las relaciones directas con los proveedores de primer nivel (aquellos que abastecen directamente al cliente principal). También demuestran que la visibilidad debe mejorarse si el suministro no se puede controlar directamente y que las tecnologías inteligentes y electrónicas juegan un papel clave para mejorar la visibilidad. Finalmente, destacan que la colaboración con socios locales, en toda la industria y con universidades es crucial para gestionar con éxito la responsabilidad social en las cadenas de suministro. [28]

Trazabilidad en cadenas de suministro agrícolas [ editar ]

Muchas empresas agrícolas y procesadores de alimentos obtienen materias primas de pequeños agricultores. Esto es particularmente cierto en ciertos sectores, como el café , el cacao y el azúcar . Durante los últimos 20 años [ ¿cuándo? ] , ha habido un cambio hacia cadenas de suministro más rastreables. En lugar de comprar cultivos que han pasado por varias capas de recolectores, las empresas ahora se abastecen directamente de agricultores o agregadores confiables. Los impulsores de este cambio incluyen preocupaciones sobre la seguridad alimentaria , el trabajo infantil y la sostenibilidad ambiental , así como el deseo de aumentar la productividad.y mejorar la calidad de los cultivos. [29]

Reglamento [ editar ]

La seguridad de la cadena de suministro se ha vuelto particularmente importante en los últimos años. [ cuando? ] Como resultado, las cadenas de suministro a menudo están sujetas a regulaciones locales y globales. En los Estados Unidos, en 2010 surgieron varias regulaciones importantes que han tenido un impacto duradero en el funcionamiento de las cadenas de suministro globales. Estas nuevas reglamentaciones incluyen la Declaración de seguridad del importador (ISF) [30] y disposiciones adicionales del Programa de inspección de carga certificada. [31]

Desarrollo y diseño [ editar ]

Con creciente globalizacióny un acceso más fácil a productos alternativos en los mercados actuales, la importancia del diseño de productos para generar demanda es más significativa que nunca. Además, a medida que aumenta la oferta, y por lo tanto la competencia, entre las empresas por la demanda limitada del mercado y a medida que los precios y otros elementos de marketing se vuelven factores menos distintivos, el diseño del producto también juega un papel diferente al proporcionar características atractivas para generar demanda. En este contexto, la generación de demanda se utiliza para definir qué tan atractivo es el diseño de un producto en términos de creación de demanda. En otras palabras, es la capacidad del diseño de un producto para generar demanda al satisfacer las expectativas del cliente. Pero el diseño del producto no solo afecta la generación de demanda, sino también los procesos de fabricación, el costo, la calidad y el tiempo de entrega.El diseño del producto afecta la cadena de suministro asociada y sus requisitos directamente, incluida la fabricación, el transporte, la calidad, la cantidad, el programa de producción, la selección de materiales, las tecnologías de producción, las políticas de producción, las regulaciones y las leyes. En términos generales, el éxito de la cadena de suministro depende del diseño del producto y las capacidades de la cadena de suministro, pero lo contrario también es cierto: el éxito del producto depende de la cadena de suministro que lo produce.el éxito del producto depende de la cadena de suministro que lo produce.el éxito del producto depende de la cadena de suministro que lo produce.

Dado que el diseño del producto dicta múltiples requisitos en la cadena de suministro, como se mencionó anteriormente, una vez que se completa el diseño de un producto, impulsa la estructura de la cadena de suministro, lo que limita la flexibilidad de los ingenieros para generar y evaluar diferentes (y potencialmente más rentables ) alternativas de la cadena de suministro. [32]

Ver también [ editar ]

  • Sostenibilidad de la cadena de suministro
  • Transitario
  • Logística
  • Ataque a la cadena de suministro

Referencias [ editar ]

  1. ↑ Kozlenkova, Irina; et al. (2015). "El papel de los canales de marketing en la gestión de la cadena de suministro" . Revista de venta al por menor . 91 (4): 586–609. doi : 10.1016 / j.jretai.2015.03.003 . Consultado el 28 de septiembre de 2016 .
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  3. ^ a b cf. Wieland, Andreas; Wallenburg, Carl Marcus (2011). Supply-Chain-Management en stürmischen Zeiten (en alemán). Berlín: Universitätsverlag der TU. ISBN 978-3-7983-2304-9.
  4. ↑ a b Grenville, Stephen (3 de noviembre de 2017). "La primera cadena de suministro global" . Instituto Lowy . Consultado el 18 de mayo de 2018 . Stephen Grenville (2017): "Aquí [ Ternate del siglo XVII , Maluku del norte , Indonesia], sin duda, fue una manifestación muy temprana y plenamente operativa de la integración internacional, la forma embrionaria de la globalización omnipresente de hoy. era la cadena de suministro tenue pero bien estructurada, que se extendía desde Bandaa Amsterdam, a través de numerosos puertos y funcionarios, administrados con brutal eficiencia por la Compañía Holandesa de las Indias Orientales, quizás la primera organización empresarial que se parece a las corporaciones multinacionales actuales. La empresa recaudó dinero mediante la emisión de acciones. Tenía el primer logotipo comercial ampliamente reconocido. Incluso sin las computadoras de hoy, los funcionarios de la compañía estaban vinculados a través de una jerarquía de informes y contabilidad detallados regulares. La producción se reunió en plantaciones y se procesó en 'fábricas'. La agricultura de casi subsistencia fue reemplazada por control de escala y calidad, supervisado por los perkeniers con un acuerdo incentivador de participación en los beneficios con la empresa. Los comentarios de los clientes se transmitieron insistentemente a los productores: 'pequeñas nueces moscadasno tienen ningún valor '. Esta poderosa máquina producía 3000 toneladas de nuez moscada al año y la transportaba a través de aguas peligrosas para entregarla a los burgueses de Holanda y al resto de la clase alta europea hambrienta de especias. El comercio ad hoc entre naciones, con bienes que pasan por muchas manos, muchos propietarios y muchos mercados, fue reemplazado por un procesamiento 'directo' por una sola entidad: la Compañía Holandesa de las Indias Orientales ".
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Enlaces externos [ editar ]

  • Términos y glosario de logística y cadena de suministro
  • Glosario de logística por logística de entrada
  • Descripción y explicación de la cadena de suministro